【總結(jié)】烹調(diào)工藝學食品工程學院烹飪管理系李超第三章鮮活原料的初加工?第一節(jié)植物原料的初加工?第二節(jié)畜類原料的初加工?第三節(jié)禽類原料的初加工?第四節(jié)水產(chǎn)原料的初加工第一節(jié)植物原料的初加工?一、加工原料的種類?二、加工的目的及控制?三、果蔬原料的
2025-03-12 23:02
【總結(jié)】1扶持方式:財政無償支持項目類別:地方特色產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)發(fā)展資金(中藥材)項目代碼:中藥材原料藥初加工項目資金申請報告項目名稱:中藥材原料藥初加工項目資金申請報告項目主管單位:XXXXX項目建設(shè)單位:XXXXXXXX法定代表人:XXX(公司法人)
2025-02-25 17:16
【總結(jié)】生物工程教研室主要參考資料1、高孔榮.發(fā)酵設(shè)備.中國輕工出版社,19912、鄭裕國.生物工程設(shè)備化學工業(yè)出版社20223、李艷.發(fā)酵工業(yè)概論.中國輕工業(yè)出版社19994、俞俊堂,唐孝宣.生物工藝學.華東化工學院出版社,19925、章克昌.酒精與蒸餾酒工藝學.中國輕工業(yè)出版社
2025-01-14 10:47
【總結(jié)】含山·雨潤3000萬只肉雞初加工項目投資方案二○一二年十一月一綜合分析雨潤控股集團雨潤控股集團產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)含山縣概況含山畜牧業(yè)發(fā)展狀況優(yōu)勢分析雨潤控股集團是一家集食品、物流、百貨、旅游、建設(shè)、房地產(chǎn)和金融等產(chǎn)業(yè)于一體的中國500強企業(yè),下屬子
2025-08-01 10:52
【總結(jié)】第二章糧谷原料一.教學目癿和教學要求?掌握大米、小麥、玉米、大豆、馬鈴薯、甘薯癿性狀不成分及其品質(zhì)檢驗癿方法,應(yīng)用癿方向。二.本章難點?主要糧食品種癿性狀不成分、品質(zhì)檢驗及應(yīng)用。第一節(jié)概論一.糧谷癿概念?糧谷是以淀粉為主要營養(yǎng)成分、用于制作谷類主食癿原料癿統(tǒng)稱。?糧
2025-05-05 03:50
【總結(jié)】冶金學之煉鋼篇閻立懿東北大學鋼鐵冶金研究所2022年5月3日~6月30日/1#教學樓301(No3-4)2022/6/2東北大學/閻立懿2主要內(nèi)容?第一章煉鋼概述?第二章煉鋼基礎(chǔ)理論?第三章煉鋼原材料?第四章轉(zhuǎn)爐煉鋼法?第五章電爐煉鋼法202
2025-05-05 02:10
【總結(jié)】1第六章動物性原料的生產(chǎn)及安全性控制2【目的要求】?了解動物性食品污染的來源、途徑及貯藏和運輸過程中的安全措施?掌握飼料、飼料添加劑和獸藥對動物性食品安全性的影響?掌握生產(chǎn)安全動物性食品的方法與措施3第一節(jié)污染源分析一、動物性食品污染的來源?生物性:細菌、真菌、病毒、寄生蟲、天然毒
2025-01-17 16:31
【總結(jié)】陶瓷原料加工——“土”與“火”的藝術(shù)——本演示文稿可能包含觀眾討論和即席反應(yīng)。使用PowerPoint可以跟蹤演示時的即席反應(yīng),?在幻燈片放映中,右鍵單擊鼠標?請選擇“會議記錄”?選擇“即席反應(yīng)”選項卡?必要時輸入即席反應(yīng)?單擊“確定”撤消此框此動作將自動在演示文稿末尾創(chuàng)
2025-05-02 12:05
【總結(jié)】1第四節(jié)玉米一、玉米的起源玉米在植物分類學上屬禾本科玉米屬,學名玉蜀黍。(一)玉米的起源玉米起源于美洲大陸,但其起源中心至今尚存在幾種不同的看法。第一,華德生、瓦維洛夫等認為,玉米起源地在中美洲的墨西哥、危地馬拉和洪都拉斯。第二,達爾文、第康道爾等認為,玉米的起源地在南美洲的秘魯和智利沿岸的半荒漠
2025-01-17 19:44
【總結(jié)】第二章糧食原料第一節(jié)概論糧食是以淀粉為主要營養(yǎng)成分、用于制作谷類主食的原料的統(tǒng)稱。一、糧食的種類禾本科:稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、粟、黍、高梁等雙子葉:蕎麥豆類:屬豆科,有大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等薯類:甘薯、馬鈴薯、豆薯、木薯等谷類糧食二、谷類(一)生產(chǎn)與消費
2025-05-10 12:01
【總結(jié)】魚類原料?第一節(jié)魚類原料的認識?魚是終生在水中生活、用鰭游泳、用鰓呼吸的脊椎動物結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)肌肉組織脂肪組織骨組織魚的鮮味和腥味鮮味呈鮮氨基酸浸出物含氮化合物腥味三甲胺尿素其他一、魚類的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征1、身體構(gòu)成?頭?軀干?尾
2025-01-12 17:06
【總結(jié)】蔬菜生產(chǎn)的安全控制?無公害蔬菜是指沒受有害物質(zhì)污染的蔬菜,有的稱其為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。?實際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì)或把其控制在允許的范圍以內(nèi),–即農(nóng)藥殘留不超標;–硝酸鹽含量不超標;–“三廢”等有害物質(zhì)不超標;–病原微生物等有害微生物不超標;–避免環(huán)境污染的危害。?達到以上標準的
2025-05-03 06:01
【總結(jié)】原料的種類與特性一塑料的分類:?(1)根據(jù)塑料的組成不同,可分為單組分塑料和多組分塑料。前者主要由樹脂組成,其中僅加入少量輔助材料,如著色劑、潤滑劑、抗氧劑等。屬于這種塑料的有未加填料的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。也有的塑料除樹脂以外完全不加任何添加劑,如聚四氟乙烯塑料等。多組分塑料則以樹脂、填料、增塑劑等為主要成分,如酚醛塑料、軟
2025-05-06 18:01
【總結(jié)】第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮第一節(jié)果蔬類原料的特性及其保鮮第二節(jié)肉類原料的特性及其貯藏保鮮第三節(jié)水產(chǎn)原料的特性及其保鮮第四節(jié)乳、蛋原料的特性及其保鮮第一節(jié)果蔬類原料的特性及其保鮮一、果蔬
2025-05-28 01:53
【總結(jié)】第四節(jié)檸檬酸生產(chǎn)的上游工程可用于檸檬酸發(fā)酵的原料很多,含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品及其副產(chǎn)品,某些有機化合物以及石油中某些成分都可以用作發(fā)酵原料,但工業(yè)生產(chǎn)上,不但要考慮發(fā)酵工藝上的要求,還要考慮生產(chǎn)管理和經(jīng)濟上的可行,大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)中,選擇原料一般從以下幾個方面考慮。(1)因地制宜,就近取材,價格低廉;(2)原料中可利用的成分高,未嚴重污染,抑
2025-01-15 01:23