【正文】 年 月 日 單位控?zé)熝膊橹贫葹榱藴p少吸煙的危害，保障本單位從業(yè)人員和消費(fèi)者的身體健康，保護(hù)環(huán)境，根據(jù)《廣州市控制吸煙管理條例》、《廣州市控?zé)煿ぷ髦敢凡⒔Y(jié)合我單位實際，制定本制度。第一條 控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組由單位分管領(lǐng)導(dǎo)和各部門負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織本單位的控?zé)熝膊楣ぷ?。第二條做好日常巡查工作。按單位控?zé)熤贫乳_展巡查工作，對違法吸煙的行為進(jìn)行巡查，并做好巡查紀(jì)錄。第三條做好勸導(dǎo)工作。對消費(fèi)者宣傳控?zé)熤R和告知本單位控?zé)熤贫燃耙?。請其配合做好控?zé)煿ぷ?，對違規(guī)吸煙人員則勸導(dǎo)其改正。第四條 控?zé)煓z查員（勸導(dǎo)員）每天負(fù)責(zé)檢查餐廳區(qū)域內(nèi)是否張貼禁煙標(biāo)志及控?zé)熗对V舉報電話標(biāo)志，并保持標(biāo)志和標(biāo)牌完整、清晰。第五條 禁煙區(qū)嚴(yán)禁擺放煙缸、火機(jī)等煙具，及派發(fā)各種形式的煙草廣告及宣傳資料。 第六條 保持餐廳衛(wèi)生，不得有煙蒂和煙盒等物。 單位控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組 年 月 日白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗索證登記本單 位： 采購負(fù)責(zé)人： 入庫查驗負(fù)責(zé)人： 白云區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗和索證索票制度指引一、應(yīng)依法建立進(jìn)貨查驗記錄和索證制度的品種食品及食品原料（食用米、面、油、調(diào)味品等）、食用農(nóng)產(chǎn)品（肉類、蔬菜等）、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐盒、筷子等用于食品的工用具、包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑、設(shè)備設(shè)施等）二、索證要求、批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單和產(chǎn)品檢驗合格證明（畜禽肉類應(yīng)有檢疫合格證明）；、個體經(jīng)營戶采購的，應(yīng)查驗留存供貨商的資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單等；固定供應(yīng)宜簽訂采購供貨合同以保證食品安全質(zhì)量；，從農(nóng)貿(mào)市場采購的，須留存購物清單；采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。，應(yīng)索取廠家營業(yè)執(zhí)照及產(chǎn)品消毒合格證明；以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單、信譽(yù)卡等）；證明資料為復(fù)印件者，應(yīng)有供應(yīng)者蓋章或簽字確認(rèn)。三、進(jìn)貨驗收《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第14條規(guī)定，不得有餐飲服務(wù)提供者提供禁止采購、使用和經(jīng)營的食品。采購時應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。《中華人民共和國食品安全法》第42條、448和66條的規(guī)定。 四、查驗記錄、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，需完整填寫。2．實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進(jìn)貨查驗記錄，企業(yè)各門店應(yīng)當(dāng)建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)遵照以上規(guī)定進(jìn)行查驗索證索票制度。3．應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。采購日期 產(chǎn)品名稱 （含品牌）產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)貨數(shù)量產(chǎn)品批號 （生產(chǎn)日期）保質(zhì)期限 標(biāo)簽標(biāo)示是否規(guī)范供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證預(yù)包裝類食品：散裝食品：采購日期 產(chǎn)品名稱（含品牌）進(jìn)貨數(shù)量保質(zhì)期限自制標(biāo)示標(biāo)簽是否規(guī)范供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證食用農(nóng)產(chǎn)品：采購日期 產(chǎn)品名稱進(jìn)貨數(shù)量供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品添加劑進(jìn)貨查驗索證登記本單 位： 采購負(fù)責(zé)人： 入庫查驗負(fù)責(zé)人： 餐飲服務(wù)業(yè)食品添加劑進(jìn)貨查驗和索證索票制度指引一、索證要求、批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單和產(chǎn)品檢驗合格證明；、個體經(jīng)營戶采購的，應(yīng)查驗留存供貨商的資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單等；固定供應(yīng)宜簽訂采購供貨合同以保證食品安全質(zhì)量；，須留存購物清單；批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機(jī)構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單、信譽(yù)卡等）；證明資料為復(fù)印件者，應(yīng)有供應(yīng)者蓋章或簽字確認(rèn)。二、進(jìn)貨驗收《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第14條規(guī)定，不得有餐飲服務(wù)提供者提供禁止采購、使用和經(jīng)營的食品添加劑和非食用物質(zhì)。采購時應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品添加劑，以及外觀不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來源不明的食品添加劑。2食品添加劑外包裝標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、448和66條的規(guī)定。 三、查驗記錄、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、包裝標(biāo)示、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，需完整填寫。2．實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進(jìn)貨查驗記錄，企業(yè)各門店應(yīng)當(dāng)建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)遵照以上規(guī)定進(jìn)行查驗索證索票制度。3．應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。采購日期 產(chǎn)品名稱 （含品牌）產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)貨數(shù)量產(chǎn)品批號 （生產(chǎn)日期）保質(zhì)期限標(biāo)示 標(biāo)簽是否規(guī)范供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用登記本單 位 名 稱：____________________采 購 負(fù) 責(zé) 人：_________________入庫登記負(fù)責(zé)人：_________________領(lǐng) 用 人：______________________使 用 部 門：_____________________使用部門負(fù)責(zé)人：___________________日期時間食品名稱原料使用量(kg)食品中所加添加劑名稱添加劑使用量（g）國家添加劑用量標(biāo)準(zhǔn)（g/kg）使用人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　57