【正文】 年 月 日 單位控煙巡查制度為了減少吸煙的危害，保障本單位從業(yè)人員和消費者的身體健康，保護環(huán)境，根據(jù)《廣州市控制吸煙管理條例》、《廣州市控煙工作指引》并結(jié)合我單位實際，制定本制度。第一條 控煙領(lǐng)導小組由單位分管領(lǐng)導和各部門負責人組成，負責領(lǐng)導、組織本單位的控煙巡查工作。第二條做好日常巡查工作。按單位控煙制度開展巡查工作，對違法吸煙的行為進行巡查，并做好巡查紀錄。第三條做好勸導工作。對消費者宣傳控煙知識和告知本單位控煙制度及要求。請其配合做好控煙工作，對違規(guī)吸煙人員則勸導其改正。第四條 控煙檢查員（勸導員）每天負責檢查餐廳區(qū)域內(nèi)是否張貼禁煙標志及控煙投訴舉報電話標志，并保持標志和標牌完整、清晰。第五條 禁煙區(qū)嚴禁擺放煙缸、火機等煙具，及派發(fā)各種形式的煙草廣告及宣傳資料。 第六條 保持餐廳衛(wèi)生，不得有煙蒂和煙盒等物。 單位控煙領(lǐng)導小組 年 月 日白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗索證登記本單 位： 采購負責人： 入庫查驗負責人： 白云區(qū)餐飲服務(wù)單位進貨查驗和索證索票制度指引一、應依法建立進貨查驗記錄和索證制度的品種食品及食品原料（食用米、面、油、調(diào)味品等）、食用農(nóng)產(chǎn)品（肉類、蔬菜等）、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐盒、筷子等用于食品的工用具、包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑、設(shè)備設(shè)施等）二、索證要求、批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單和產(chǎn)品檢驗合格證明（畜禽肉類應有檢疫合格證明）；、個體經(jīng)營戶采購的，應查驗留存供貨商的資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單等；固定供應宜簽訂采購供貨合同以保證食品安全質(zhì)量；，從農(nóng)貿(mào)市場采購的，須留存購物清單；采購畜禽肉類的，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。，應索取廠家營業(yè)執(zhí)照及產(chǎn)品消毒合格證明；以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）；證明資料為復印件者，應有供應者蓋章或簽字確認。三、進貨驗收《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第14條規(guī)定，不得有餐飲服務(wù)提供者提供禁止采購、使用和經(jīng)營的食品。采購時應進行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。《中華人民共和國食品安全法》第42條、448和66條的規(guī)定。 四、查驗記錄、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，需完整填寫。2．實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄，企業(yè)各門店應當建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品，應當遵照以上規(guī)定進行查驗索證索票制度。3．應當按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。采購日期 產(chǎn)品名稱 （含品牌）產(chǎn)品規(guī)格進貨數(shù)量產(chǎn)品批號 （生產(chǎn)日期）保質(zhì)期限 標簽標示是否規(guī)范供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證預包裝類食品：散裝食品：采購日期 產(chǎn)品名稱（含品牌）進貨數(shù)量保質(zhì)期限自制標示標簽是否規(guī)范供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證食用農(nóng)產(chǎn)品：采購日期 產(chǎn)品名稱進貨數(shù)量供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品添加劑進貨查驗索證登記本單 位： 采購負責人： 入庫查驗負責人： 餐飲服務(wù)業(yè)食品添加劑進貨查驗和索證索票制度指引一、索證要求、批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單和產(chǎn)品檢驗合格證明；、個體經(jīng)營戶采購的，應查驗留存供貨商的資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）、每筆供貨清單等；固定供應宜簽訂采購供貨合同以保證食品安全質(zhì)量；，須留存購物清單；批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）；證明資料為復印件者，應有供應者蓋章或簽字確認。二、進貨驗收《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第14條規(guī)定，不得有餐飲服務(wù)提供者提供禁止采購、使用和經(jīng)營的食品添加劑和非食用物質(zhì)。采購時應進行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品添加劑，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明的食品添加劑。2食品添加劑外包裝標簽要求應符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、448和66條的規(guī)定。 三、查驗記錄、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、包裝標示、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，需完整填寫。2．實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄，企業(yè)各門店應當建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品，應當遵照以上規(guī)定進行查驗索證索票制度。3．應當按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。采購日期 產(chǎn)品名稱 （含品牌）產(chǎn)品規(guī)格進貨數(shù)量產(chǎn)品批號 （生產(chǎn)日期）保質(zhì)期限標示 標簽是否規(guī)范供貨商名稱供貨商聯(lián)系方式是否有索證驗收人食品 許可證營業(yè)執(zhí)照檢驗證明購物憑證白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用登記本單 位 名 稱：____________________采 購 負 責 人：_________________入庫登記負責人：_________________領(lǐng) 用 人：______________________使 用 部 門：_____________________使用部門負責人：___________________日期時間食品名稱原料使用量(kg)食品中所加添加劑名稱添加劑使用量（g）國家添加劑用量標準（g/kg）使用人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　57