【正文】 0箱計。，包括： ——感官檢驗；——重量規(guī)格檢驗；——溫度檢驗；——包裝、標識情況。合同有特殊要求的，增加合同規(guī)定的檢驗項目。 成品檢驗發(fā)現問題時，可抽取該批產品2~3塊（只）緩化或蒸煮。 成品檢驗發(fā)現不合格則判該批產品為不合格產品。，按《潛在不安全產品及不合格產品控制程序》的規(guī)定處理。，不得放行產品或交付服務，若顧客要求放行或交付，必須得到顧客的書面文件，應考慮：。，一旦發(fā)現不合格應及時追回。，由檢驗人員出具產品檢驗記錄或報告單，質檢科主管人員對報告和記錄內容審核確認后，加蓋印章作為產品放行的憑證。程序文件十二、檢驗和實驗控制程序序號 WW/共3頁 第3頁第0次換頁、收集、分類、保管、保存期限按《記錄控制程序》的規(guī)定執(zhí)行。5 文件和記錄《獸醫(yī)宰前、宰后檢驗記錄》《微生物檢驗結果報告單》《包裝物驗證記錄》程序文件十三、管理評審控制程序序號 WW/共2頁 第1頁第0次換頁1 目的 本程序的目的是通過規(guī)范和有效的進行管理評審，確保食品安全管理體系的適宜性、充分性和持續(xù)有效性，并不斷地進行持續(xù)改進。2 適用范圍 本程序適用于總經理組織管理層進行的管理評審活動。3 職責。，由管理者代表審批后報總經理批準后實施。，組織收集、提供管理評審所需資料，組織協調管理評審計劃的具體實施工作。，并保存管理評審過程中形成的全部記錄。4 工作程序，總經理在每年年底對食品安全管理體系進行評審，以確保其持續(xù)的適宜性、充分性和有效性。，可增加管理評審：、經濟方針、政策出現重大調整及食品安全管理體系的外部環(huán)境發(fā)生重大變化時。，由管理者代表提出，總經理批準后按本程序實施。，參加管理評審的人員應包括：總經理、管理者代表及各有關職能部門負責人。，經管理者代表批準，可擴大參加評審的人員和范圍。，在管理評審計劃中做出具體規(guī)定?！豆芾碓u審計劃》。質檢科提供內部審核報告、產品質量狀況的綜合分析報告等資料。銷售不提供市場信息、客戶信息、市場調研預測報告、綜合分析報告等資料。生產不提供產品特性及趨勢的相關數據。其他部門其他相應資料。《管理評審計劃》由總經理批準后，提前兩周發(fā)放至參加管理評審的各有關部門人員。，按照《管理評審計劃》的內容要求準備各自與評審有關的材料。：（包括內部審核和各類外部審核）。（包括顧客滿意的測量結果以及與顧客溝通的情況）。，需要時可將食品安全管理體系業(yè)績與以往歷次評審的結果程序文件十三、管理評審控制程序序號 WW/共2頁 第2頁第0次換頁相對比。，由總經理主持并組織參加人員按評審內容開展討論，闡明自己的意見和建議，質檢科負責做好會議簽到和會議記錄，并予以保持。、公司食品安全管理體系的運行情況及發(fā)展趨勢?！豆芾碓u審計劃》的安排準備的評審材料。，形成本次管理評審的結論。，對本公司質量管理體系運行的整體效果進行綜合評估，提出糾正和預防措施。，編寫《管理評審報告》，總經理審批后發(fā)放到參加人員和有關部門?！豆芾碓u審報告》，其內容至少包括：‘安全管理體系及過程有效性的改進決定和改進內容，對現有產品符合要求的評價，包括是否需要進行產品和過程審核等評審的內容及相關的要求。（包括食品安全方針和目標）的評價結論。，由質檢科負責在管理評審結束一周內分發(fā)給參加管理評審的有關人員，并做好發(fā)放記錄。相關人員就管理評審報告中提出的改進措施組織實施。并填寫《跟蹤驗證報告》。，由質檢科按《記錄控制程序》的要求管理。5 文件和記錄《記錄控制程序》《管理評審計劃》《管理評審表》《會議記錄》《管理評審報告》《會議簽到表》《跟蹤驗證報告》程序文件十四、更新控制程序序號 WW/共1頁 第1頁第0次換頁1 目的 對食品安全管理體系及時得到更新，以確保食品安全。2 適用范圍 本程序適用于危害分析、操作性前提方案、HACCP計劃的更新。3 職責‘安全小組負責食品安全管理體系更新，其主要職責： 根據市場調查、內部和外部溝通，內外部審核及媒體報道，收集、分析有關信息，識別潛在的不合格及其原因，制定更新措施。，負責：。，更新措施的制定和實施。4 工作程序，組織有關職能部門分析有關信息，查找潛在的不合格原因，并研究是否采取更新措施。：。，應考慮是否與潛在問題的影響程度相適應。，并確定可能與此不合格性質相同的同類不合格。，分析查找可能造成同類不合格的原因。，評價消除潛在不合格原因、防止不合格發(fā)生需要更新。，應考慮潛在問題對產品的影響程度、風險和采取更新所需的成本等。，確定是否需要采取更新。，食品安全小組確定實施更新的責任部門及要求，并填寫《更新實施記錄》，按規(guī)定時間完成?！陡聦嵤┯涗洝?，確定執(zhí)行更新的步驟、方法和時間。，實施部門填寫記錄。，組織對更新實施的情況及其效果進行跟蹤核查驗證。，評審是否達到預定要求，是否已消除潛在不合格原因。《記錄控制程序》進行管理。5 文件和記錄《記錄控制程序》《更新實施記錄》程序文件十五、確認控制程序序號 WW/共1頁 第1頁第0次換頁1 目的 提供客觀證據表明整個食品安全管理體系的預期用途或應用要求已得到滿足。2 適用范圍 適用于前提方案和HACCP計劃中的控制措施組合的初步設計和隨后的變更。3 職責 食品安全小組負責進行確認工作。4 工作程序 前提方案和HACCP計劃中的控制措施組合的初步設計和隨后的變更。 體系實施之前進行確認。 當存在以下情況時，食品安全小組負責將重新進行確認：、工藝等有重大變化時。、法規(guī)的頒布實施。（包括但不限于以下幾項）：。、化學和物理危害的數據。5 文件和記錄《前提方案的確認記錄》《HACCP計劃的確認記錄》《肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全管理體系 要求》（HACCPEC 01）《鮮、凍禽產品》程序文件十六、驗證控制程序序號 WW/共1頁 第1頁第0次換頁1 目的 為確認并表明整個食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性。2 適用范圍 適用于食品安全管理體系整個過程的驗證。3 職責 食品安全小組負責進行驗證工作。4 工作程序。《食品安全管理體系 要求》（HACCPEC01）關于前提方案的基本要求，對重點對象進行驗證。，將最終結果填入《前提方案的驗證記錄》。：：。，是否按要求的時間間隔進行記錄。，是否執(zhí)行了有效地糾正措施。，來驗證HACCP計劃的有效性。并做好《HACCP計劃的驗證記錄》的填寫，由質檢科長簽字復核有效性。、產品或加工工藝發(fā)生重新確認后增加驗證頻率。5 文件和記錄《前提方案的驗證記錄》《HACCP計劃的驗證記錄》程序文件十七、修改控制頁序號 WW/共1頁 第1頁第0次換頁修 改 控 制 頁序號章節(jié)頁碼標記修改人修改日期修改依據51 / 5