食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范-資料下載頁
2025-08-16 18:42本頁面
【正文】 位自行寄、送樣品。原則上被抽樣品應(yīng)在5個工作日內(nèi)送至承檢機(jī)構(gòu)，對保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時送至承檢機(jī)構(gòu)。對于易碎品、冷藏、冷凍或其他特殊貯運(yùn)條件等要求的食品樣品，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)措施，保證樣品運(yùn)輸過程符合標(biāo)準(zhǔn)或樣品標(biāo)示要求的運(yùn)輸條件。六、檢驗(yàn)承檢機(jī)構(gòu)的確定 承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)為獲得食品檢驗(yàn)資質(zhì)認(rèn)定的機(jī)構(gòu)，具備與承檢任務(wù)中食品品種、檢測項目、檢品數(shù)量相適應(yīng)的檢驗(yàn)檢測能力，由組織抽檢監(jiān)測工作的食品藥品監(jiān)管部門按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)工作規(guī)定》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2014〕70號）及有關(guān)規(guī)定確定。承擔(dān)縣本級的抽檢監(jiān)測任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)由縣本級食藥監(jiān)部門通過招標(biāo)或遴選的方式確定。未經(jīng)組織抽檢工作的食品藥品監(jiān)管部門同意，承檢機(jī)構(gòu)不得分包或者轉(zhuǎn)包檢驗(yàn)任務(wù)。各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)積極支持配合承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運(yùn)輸?shù)确矫嫣峁┍匾膸椭！? 檢驗(yàn)報告承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的報告格式分別出具國家食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)報告，報告應(yīng)當(dāng)內(nèi)容真實(shí)齊全、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。原則上承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在收到樣品之日起20個工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報告。組織抽檢監(jiān)測工作的食品藥品監(jiān)管部門與承檢機(jī)構(gòu)另有約定的，從其約定。承檢機(jī)構(gòu)對其出具的檢驗(yàn)報告的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。 檢驗(yàn)報告發(fā)送 1）食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論做出后10個工作日內(nèi)將檢驗(yàn)結(jié)論報送組織抽檢監(jiān)測工作的食品藥品監(jiān)管部門?！?） 不合格樣品或問題樣品檢驗(yàn)報告的發(fā)送承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論做出后2個工作日內(nèi)，將不合格樣品有關(guān)材料上傳至信息系統(tǒng)。由秘書處負(fù)責(zé)通過信息系統(tǒng)實(shí)時發(fā)送相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。地方承擔(dān)的抽檢監(jiān)測任務(wù)，當(dāng)標(biāo)稱食品生產(chǎn)者與被抽樣單位不在同一省級行政區(qū)域的，由組織抽檢監(jiān)測工作的省級食品藥品監(jiān)管部門通過信息系統(tǒng)及時將不合格樣品信息或問題樣品信息通報標(biāo)稱食品生產(chǎn)者住所地的省級食品藥品監(jiān)管部門，必要時可正式發(fā)文函告。備份樣品的處理對于未檢出問題的樣品，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起3個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品；復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足3個月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。檢出不合格或者問題的樣品，應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起6個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品；復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足6個月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。對超過保存期的復(fù)檢備份樣品，應(yīng)進(jìn)行妥善處理，并保留樣品保存和處理記錄。
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