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正文內(nèi)容

超市食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范方案-資料下載頁

2025-04-28 06:19本頁面
  

【正文】 證明”。公示牌格式要求統(tǒng)一。(八) 畜禽等肉類進(jìn)貨記錄、檢疫檢驗(yàn)證明粘貼臺(tái)賬統(tǒng)一。對每日購進(jìn)的畜禽等肉類品名、數(shù)量、進(jìn)貨單位詳細(xì)記載,并與次日將公示過的畜禽等檢疫證明粘貼在“畜、禽進(jìn)貨記錄及檢疫檢驗(yàn)證明臺(tái)賬”的粘貼處,備查。臺(tái)賬格式要統(tǒng)一。(九) 散裝食品、現(xiàn)場制售食品標(biāo)簽統(tǒng)一。散裝食品標(biāo)簽應(yīng)該標(biāo)注商品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,同時(shí)要公示生產(chǎn)廠家產(chǎn)品合格證,即QS認(rèn)證,嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限?,F(xiàn)場制售的食品標(biāo)簽應(yīng)該標(biāo)注商品的名稱、加工者、加工日期、保質(zhì)期、添加劑使用情況、配料等,同時(shí)在柜臺(tái)醒目位置按制售食品種類,對每種食品的添加劑使用情況進(jìn)行公示,公示的內(nèi)容包括:食品名稱、使用的添加劑名稱、添加劑作用、添加劑的國家標(biāo)準(zhǔn)、添加劑來源、其他配料。(十)食品藥品監(jiān)督管理部門巡查監(jiān)管臺(tái)賬統(tǒng)一。通過以上規(guī)范化要求的落實(shí),各超市食品安全管理工作逐步實(shí)現(xiàn):。超市食品安全工作有專人負(fù)責(zé),堅(jiān)守工作崗位,履行工作職責(zé)。食品安全人員定期參加上級和相關(guān)部門組織的培訓(xùn),對食品安全知識(shí)有全面掌握和了解,并定期組織對單位和企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn),食品從業(yè)人員每年培訓(xùn)不少于40小時(shí)。明確相關(guān)責(zé)任人的職責(zé),層層落實(shí)責(zé)任,全面實(shí)行責(zé)任追究,確保食品安全工作事事有人管。超市要選擇合適的位置,設(shè)立法律法規(guī)和食品安全知識(shí)宣傳區(qū),向消費(fèi)者宣傳食品安全知識(shí)和日常生活中的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。配合食品藥品監(jiān)督管理部門的一些專項(xiàng)整治活動(dòng),定期更換宣傳內(nèi)容,便于消費(fèi)者及時(shí)了解掌握食品安全方面形勢和動(dòng)態(tài),廣泛做好宣傳。食品藥品監(jiān)督管理部門、超市管理機(jī)構(gòu)、柜組按照職責(zé)劃分,各行其責(zé),確保食品安全監(jiān)管到位。食品添加劑采購嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行索證和驗(yàn)收制度,使用符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍,并做好使用記錄。食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)要充分利用快速檢測設(shè)備,定期對超市食品進(jìn)行抽檢;有條件的超市要設(shè)立檢測室,對所經(jīng)營的食品定期進(jìn)行自檢;每日要對蔬菜、水果類的農(nóng)藥殘留度進(jìn)行自檢,確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。充分發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用,揭露和曝光不法行為,宣傳和保護(hù)守信用企業(yè),營造社會(huì)齊抓共管的良好氛圍。對于消費(fèi)者的食品安全投訴,轄區(qū)監(jiān)管站要做到“有訴必接、有案必查、快速反應(yīng)、服務(wù)于民”,超市要做到“件件有著落,事事有回音”,并要做好相關(guān)記錄。發(fā)生食品安全事故之后,超市相關(guān)管理機(jī)構(gòu)要通過啟動(dòng)緊急處置預(yù)案,掌控局勢,報(bào)告、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督辦、處置好相關(guān)事宜,避免影響社會(huì)穩(wěn)定,造成更大的危害。 專業(yè)整理分享
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