【正文】 由基部選留 1 個壯梢作為主蔓直立生長，苗高 1m 以上摘心， 頂芽延長梢 長 —2m 時引綁架面生長，剪去所有副梢。第二年在主蔓上每隔 20cm—30cm 配置 1 個結果枝組， 實行長、中、短梢修剪，使結果枝布滿架面，形成獨龍干形。兩條龍干形的整形，在定植當年每株距地面 —1m 時摘心，選留上部兩個副梢作主蔓，長到 —2m 時摘心。冬剪 時將主蔓先端的 1個延長枝適當長放，其余枝短剪。第二年各主蔓上每隔 20cm—30cm培養(yǎng) 1 個結果枝組，采用中短梢修剪。生長期枝蔓管理（1）枝蔓上架a、時間 春天 4 月 5 日前后，苗苗出土以后要在萌芽前抓 緊上架。b、翹皮 刮除多年生老蔓上的翹皮集中燒毀。c、清根、除萌蘗 嫁接苗定植的葡萄園，上架前和生 長季要清除接穗上的新根（以防砧木根系萎縮或枯死），除去砧木上的萌蘗。（2）枝蔓引綁a、時間 多年生蔓和結果母枝在春季上架 時引綁；新梢在長到35 / 66 時開始引綁。b、材料 用玉米棒皮、稻草、馬藺或塑料條等系成豬蹄扣。c、方法 長勢較弱或用于更新的新梢直立引 綁；中庸結果新梢呈 45 度角傾斜引綁；長勢強的新梢水平引綁；強旺枝梢曲成 C、S、V形引綁。（3）抹芽與定梢 從芽眼普遍萌發(fā)膨大絨毛見綠到新梢開始伸長展葉之前進行。第一次在萌芽后 10 天左右進行，將主干、主蔓基部的萌芽和三生芽、雙生芽中的副芽早抹除，留健壯大芽，以后每隔 5～7 天抹芽 1 次，新梢長 10cm20cm 時 ，選留有花序和粗壯的新梢；去掉過密枝和弱枝。母蔓上每隔 10cm15cm 留 1 個新梢，每平方米架面留 10 個15 個新梢。結 果枝與發(fā)育枝比 1:3 以上。強樹多留，弱樹少留，架空多留，架93 株少留，葉和果穗比為 4050:1。（4）摘心是把生長的新梢嫩尖連同正常葉的 1/31/2 以下的葉片一起摘掉。a、結果枝摘心 從始花前 3 天5 天到始花期（5%花蕾開放）進行。每梢在花序以上留 6 片8 片葉摘心。b、發(fā)育枝摘心 計劃培養(yǎng)為主蔓、側蔓的發(fā)育技。在其長度達到需要分枝的部位處摘心，用摘心口以下的副梢整形；對結果母枝上的競爭枝影響到附近結果枝時，及時摘心；備作下年結果母枝的發(fā)育枝，早期不摘心，超過架面時才留 10 片15 片葉摘心。（5）副梢處理36 / 66可據(jù)樹齡、空間或勞動力選某種方法進行副梢處理。a、頂留側除 頂部 1 個2 個副梢留 4 片6 片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢只先端一個留 4 片6 片葉摘心，其余二次副梢和側面副梢全抹除。b、頂留側留 頂部 1 個副梢留 4 片6 片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢和下部的側面副梢均留 1 片2 片葉反復摘心。c、留穗上副梢 果穗以上副梢留 1 片2 片葉反復摘心，先端 1個2 個副梢留 3 片4 片葉反復摘心，其余副梢全抹除。e、單葉絕后 新梢只先端 1 個2 個副梢留 4 葉6 葉反復摘心，其余副梢均留 1 片葉摘心，同時將各葉腋芽完全掐除。（6）除卷須和老葉 生長季及時除卷須；成熟前 30 天除果穗下部老葉。冬季枝蔓修剪（1）冬剪時期在 10 月底至 11 月 10 日（或立冬前）進行。（2）冬剪基本方法冬剪步驟 先看樹齡、架式、樹形、長勢。1 年2 年生樹側重整形，3 年后的樹重點培養(yǎng)結果枝組。再疏去病蟲、衰弱、過密、萌蘗枝和需更新的側蔓、結果枝組等。剪鋸口要平，且不要靠母枝太近。最后，據(jù)樹形、留芽量對一年生枝短截。剪口要高出枝條節(jié)部 3cm4cm。a、短截 是對一年生枝剪留一段的方法。分極短梢（留 1 芽）、短梢（留 2 芽4 芽）、中梢（留 5 芽7 芽）、長 梢（留 8 芽11 芽）和極長梢（12 芽以上）短截 5 個等級。紅地球葡萄多用留 2 芽3 芽的短梢修剪37 / 66法。b、疏剪 是對一年生和多年生枝蔓從基部剪除的方法。起更新枝蔓，平衡樹勢，改善光照等作用。c、縮剪 對二年生以上枝蔓剪留一段的方法，起到防 結果部位外移等作用。枝蔓的更新（1）結果母枝更新雙枝更新在枝蔓上每隔 20cm30cm 選留一個固定的結果枝組，冬剪時每個枝組留 2 個成熟枝條，上部枝條留 4 個10 個芽修剪，下部枝條作為翌年預備枝留 2 個芽短截。單枝更新 選基部粗壯的 1 個新梢留 2 個5 個芽短截， 該梢以上的所有枝全部剪除。（2）衰老樹更新 用老樹基部萌發(fā)的新梢進行彎曲地面壓條，生根后切斷后部枝條脫離母樹。樹體防寒（1）樹體抗寒性紅地球葡萄屬歐亞種，抗寒性較歐美種巨峰差，根系在4℃～5℃，枝條芽眼低于 16℃～17℃會受凍害。（2）防寒方法沿主蔓生長方向挖深 30cm～50cm，寬能放下枝蔓的溝，將捆好的枝蔓放在溝里覆土，覆土的寬、厚均要在 50cm 左右。同時，根部也要蓋寬 1m、厚 40cm 的土，且要拍實拍嚴不透風。38 / 66 花、果管理花穗整形及疏果（1）留穗、留果標準按盛果期每 667m2 生 產(chǎn) 1500kg 葡萄要求，每平方米架面選留 3穗～4 穗，每穗 800g，留果粒 60 粒～80 粒。（2）疏除時間和方法第一次在花序展現(xiàn)后，疏除過密，過小、過弱及位置不當?shù)幕ㄐ?；第二次在花序展開尚未開花時，剪去花穗上的第一、第二個副穗，去掉花序上部靠穗軸的部分小穗，掐去過長的穗尖；花謝后搖動果穗，使受精不良的果粒早落，并疏除小粒、畸形、病蟲、碰傷、擠壓或過密果，最終達到標準穗重 800g 左右。果穗套袋（1）套袋時間在花后 20 天前后、果穗整形疏粒結束，果粒黃豆粒大小時進行，一天中，套、摘袋宜在上午 8 時～10 時，下午 4 時后進行。（2）果袋選擇宜選日本小林牌、臺灣佳果牌或石家莊海河牌等 18 號（190mm265mm）以上白色聚丙烯農(nóng)膜袋或漏斗形優(yōu)質紙袋。（3）套袋程序a、噴藥 套袋前先噴一次多菌靈等殺菌 劑，有蟲害的加噴殺蟲劑。b、打通氣孔 在紙帶下部兩角剪留二個透氣放水小孔，在袋上部打 1 個～2 個通氣孔。39 / 66C、套袋撕袋 先吹膨漲紙袋，再把袋口綁于穗?；浚构霊以诖醒?；采前 15 天～20 天，把紙袋下部撕破翹起，3 天～5 天后除袋，轉動果穗 1 次～2 次，使每個果粒達到全紅。提高品質（1）摘葉、轉果穗 8 月下旬，果實開始著色期，將結果新梢基部果穗下的 3 片～4片老葉剪除；著色期轉動 2 次～3 次果穗，使每個果粒達到全紅。（2）鋪反光膜 采前一個月在葡萄架下鋪設反光膜，促進果穗著色。 測土配方施肥技術測土配方施肥（1）施肥原則a、根據(jù)土壤養(yǎng)分含量，平衡葡萄施肥方案b、確定主次 應以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔。c、看樹施肥 大樹多施，小樹少施；弱樹 多施，壯樹少施，當年產(chǎn)量高的多施，當年產(chǎn)量低的少施。d、看地施肥 沙、薄地多施、肥沃地少施。綠肥、保水差的純沙地應少量勤施。（2）肥料種類、用量、時期a、基肥 秋季采收后，每 667m2 施優(yōu)質有機肥 4t～7t 或優(yōu)質糞肥 5t，過磷酸鈣 50kg，復合肥 30kg。b、追肥 全年 3 次～4 次?；ㄇ盎ê?，每 667m2 追施 1 次～240 / 66次 30kg～60kg 尿素；幼果發(fā)育、花芽分化和漿果成熟期，每 667m2追施 2 次磷酸二氫鉀 60kg。（3）施肥方法a、基肥 在距根頸 60cm 處，開深、寬各 50cm 的環(huán)形溝、條狀溝或輻射溝，將有機肥料和適量化肥與表土混勻填入溝內(nèi)，再用剩余土填滿；也可全園撒施肥料，結合冬耕埋入表土下。撒施與輻射溝施應隔年輪換。b、追肥 在根頸外 50cm 處，用鐵鍬挖深 20cm 穴 10 個～15 個，將化肥撒入穴內(nèi)，和穴內(nèi)土混勻，然后再填土。c、葉面噴肥 濃度：尿素、磷酸二氫鉀、硼砂 %～%；硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸鋅 %；草木灰水浸液 2%；過磷酸鈣1%～ 3%；氯 化鉀 %～1%。宜在上午 10 時前、下午 4 時后噴施。土壤管理（1）深耕 在采果后，結合秋施基肥進行，深耕深度 40cm～80cm 。棚架栽培有深耕擴穴；籬架栽培用隔行輪耕。（2）中耕除草 生長季據(jù)土壤板結或雜草情況進行 3 次～5 次人工或機械的中耕除草。（3）藥劑除草使用專用噴霧器，用 10%草甘膦 250 倍液、40%阿特拉津（每公頃用藥 升～ 升對水 750kg）或 50%利谷隆可濕性粉劑（每公頃750g 加水 60kg～90kg）加洗衣粉 %～%，在雜草長至 10cm 時41 / 66噴灑。（4）土壤覆蓋 2 月～3 月間，在葡萄行間，覆蓋 20cm～30cm 厚的麥草、稻草、玉米稈或地膜。草上面要壓一層土。（5）間作種草 可在距葡萄行 50cm～100cm 處間作黃豆、甜瓜、大蒜、草莓或一年生牧草（夏秋翻耕）。 病蟲防治病蟲防治方針要認真執(zhí)行“預防為主、綜合防治” 的植保方 針。 “預防為主”就是在病蟲發(fā)生之前或初期采取措施，將病蟲害消滅在未發(fā)生前或初發(fā)階段。 “綜合防治”是以 農(nóng)業(yè)防治為基礎，根據(jù)病蟲 發(fā)生發(fā)展規(guī)律，因時因地制宜，合理運用化學、生物、物理等防治措施，控制病蟲害、減少副作用。農(nóng)藥選用原則 要盡量按國家《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則》選用農(nóng)藥，堅持以礦物源農(nóng)藥（石硫合劑、波爾多液、綠乳銅等）、植物源農(nóng)藥（腐必清等）、生物農(nóng)藥（菌毒清、齊螨素等）、昆蟲生長調節(jié)劑（滅幼脲類）為主，配合使用高效低毒低殘留、無致癌致畸致突變的農(nóng)藥。加強栽培管理，增強樹勢冬季徹底清理園內(nèi)枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等；集中燒毀或深埋。及時搭架、抹梢、摘心、綁蔓、中耕、除草；增施有機肥，適時適量追肥；搞好疏序整穗，保持合理負載；成年樹早春刮皮，消滅越冬病42 / 66蟲。眠期要噴好鏟除劑 葡萄出土上架前，必須噴布一次 5 波美度石硫合劑，要細致噴布植株、架桿和土壤。 葡萄的采收葡萄果實的質量要求紅地球葡萄品種的果實應具本品種的特性，果粒呈卵圓形，果實完整，大小 1216 克，色 澤玫瑰紅，果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，風味純正。果穗形狀完整，緊密度適中。果穗要求新鮮鍵壯，無病蟲害侵染，無水罐子病，無日灼病，無機械損傷，潔凈，無附著外來水分和藥物殘留。嚴禁帶有水跡和病斑的果穗入庫。果粒在主梗上應具有均勻適當?shù)拈g隙，不選過于緊密或排列不規(guī)則的果穗。主梗已木質化或半木質化，呈綠色或黃綠色。適期采收果實達到生理成熟度時采收，冷藏果實應完全著色，一般果實的可溶性固形物達到 18%以上，可滴定酸含量（以酒石酸計）為 %。采收方法紅地球葡萄品種從盛花到果實成熟都需要 100110 天，不應早采。將果穗貼近母枝處剪下，要盡量帶長的主梗。剪取后，對果穗進行修剪，然后將果穗平放在襯有 34 層紙的箱或筐中。容器要淺而小，43 / 66以能放 510kg 為度，果穗裝滿后蓋紙， 預冷。暫不能進行果實預冷處理時，需把葡萄放置在陰涼通風處，但不得超過 24 小時。剔除機械傷果、病蟲果、落地果、殘次果、腐爛果、沾泥果。果實隨采、隨運、避免日曬雨淋。采后田間停留不超過 2 小時，并加遮蓋物，減少葡萄田間光熱。應選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收，陰雨、大霧天不宜采收。 儲藏保鮮貯藏前的準備（1）保鮮庫的消毒入貯前進行保鮮場所的滅菌消毒，并及時通風。在葡萄入貯 24小時之前對庫房進行二氧化硫熏蒸或用二氧化氯、臭氧等試劑消費。二氧化硫氣體濃度應為 7001250mg/L。冷 庫的消毒其它方法參見GB/T855987。（2）降溫葡萄貯藏前三天即可開機降溫，使庫房溫度穩(wěn)定在 01℃。冷藏容器可采用厚瓦楞紙板箱、木條箱、塑料周轉箱、條箱等，箱體不宜過高。盛裝容器以 58kg 為宜，箱體應清潔、干燥、堅實、牢固、耐壓，內(nèi)壁平滑，有通氣孔。內(nèi)包裝應選用白無毒材料，長度要便于扎口，并在上下底層適當鋪紙便于吸溫。44 / 66預冷把采收好的葡萄分裝在塑料周轉箱中或包裝箱內(nèi)運往冷庫，將冷庫溫度調至1℃ ，使果 實溫度在 24 小時 內(nèi)達到1 ℃。葡萄預冷時，1 次入庫量不能超過庫容量的 15%。冷藏技術要求葡萄預冷后的葡萄裝箱、主梗朝上，穗尖朝下，單層斜放，每箱重量一致，均勻投放防腐藥劑， （二氧化硫的藥劑裝），裝妥后扎緊塑料袋口，蓋上箱蓋，放置貨架上密封上貯藏。入庫時分等級碼箱，以每立方米不超過 200kg 的貯藏密度檢測。入庫后及時填寫貨位標簽，并制出平面貨位圖。冷藏保鮮技術中環(huán)境條件的控制。（1）溫度入庫期間庫房溫度盡量避免出現(xiàn)波動，波動幅度不得超過177。1。葡萄最佳冷藏品溫為 01℃。定期檢查葡萄 貯藏期間的質量或病害發(fā)生情況，若發(fā)現(xiàn)質量或病害情況立即處理及時清除。（2）濕度貯藏期間的最適相對濕度為 9095%。測量濕度的儀器，精度要求在177。 5，測點的選擇 與測溫點同，不少于 2 個。（3）通風換氣為確保庫內(nèi)空氣新鮮，要利用夜間或早上低溫時進行通風換氣，但嚴防溫、濕度波動過大。45 / 66 采用集約化生產(chǎn)管理技術新建葡萄園實行統(tǒng)一規(guī)劃，集中管理，完全按照“綠色無公害生產(chǎn)標準” 進行科學生 產(chǎn)。果園采用節(jié)水灌溉技術，配套膜下施肥、噴