【正文】 。 區(qū)域交通某靠開發(fā)區(qū)地處寧夏腹地，與中寧、同心、某利通區(qū)、靈武、青銅峽等五縣（市、區(qū)）接壤，距銀川河?xùn)|機(jī)場100千米，國家二級公路鹽興公路及恩紅、滾泉、黃同公路在開發(fā)區(qū)交匯，石中高速公路、西氣東輸工程途經(jīng)開發(fā)區(qū)，交通便利，區(qū)域優(yōu)勢十分明顯。 建設(shè)的有利條件1．優(yōu)越的自然、區(qū)域條件有利于基地建設(shè)寧夏處于北緯36～39176。之間，由于賀蘭山東麓積溫充足，光照豐富，晝夜溫差大等特點(diǎn)，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的最佳生態(tài)區(qū)，并且具有中國最大的釀酒葡萄生產(chǎn)帶的區(qū)位優(yōu)勢，有中國“波爾多”之稱，而寧夏是我國釀酒葡萄生長的最佳生態(tài)區(qū)之一，生態(tài)系數(shù)E值≥100，優(yōu)于世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)法國波爾多（E值在80左右）。某灌區(qū)具有廣闊的土地資源，發(fā)展種植業(yè)有得天獨(dú)厚的自然資源、優(yōu)越的地理環(huán)境和豐富的種植資源，發(fā)展葡萄等產(chǎn)業(yè)更是前景廣闊。2．地方政府鼎力支持項(xiàng)目建設(shè)自治區(qū)人民政府將葡萄產(chǎn)業(yè)確定為九大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，決定重點(diǎn)扶持做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，2012年使全區(qū)葡萄種植面積達(dá)到2萬公頃（30萬畝），其中新增釀酒葡萄基地8000公頃（12萬畝），（20萬畝），（4萬畝），（10萬畝），到2013年葡萄年總產(chǎn)量達(dá)到15萬噸，其中釀酒葡萄8萬噸，年加工能力10萬噸，實(shí)現(xiàn)年總產(chǎn)值10億元以上，政府扶持為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的軟環(huán)境，葡萄產(chǎn)業(yè)將真正成為振興寧夏經(jīng)濟(jì)的特色產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)某為加快開發(fā)速度，提高資源開發(fā)的附加值，推動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出臺了一系列優(yōu)惠政策，可有利地推動葡萄種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3．充足的勞動力有利于勞動密集型葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展我國勞動力充足，成本低，寧夏的勞動力每天支出約20元人民幣，東部沿海地區(qū)約30元人民幣，歐洲、以色列、智利等主要鮮食葡萄生產(chǎn)國勞動力每天支出為30～40美元（約合240～320元人民幣）。低廉的勞動力和生產(chǎn)成本，特別有利于勞動密集型葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了難得的歷史機(jī)遇。4．土地利用方面具有明顯的優(yōu)勢某開發(fā)區(qū)具有大量可利用土地，在此征地3000畝，由于是某灌區(qū)，開墾的均為荒地，不需要進(jìn)行拆遷，在土地利用方面具有明顯的優(yōu)勢。綜合評價(jià)自然資源、社會經(jīng)濟(jì)等，該場址具備建設(shè)葡萄種植基地項(xiàng)目所要求的基本條件，所以在該地區(qū)建設(shè)葡萄種植基地是必要的、可行的。選擇廠址既考慮自然條件，又聯(lián)系到技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件的影響，合理選址是一項(xiàng)細(xì)致而復(fù)雜的工作，需要綜合考慮，不能過分地依賴于自然條件來選擇廠址。擬選廠址選擇在葡萄種植基地鄰近，以縮短原料運(yùn)輸距離。位于某工業(yè)園區(qū)內(nèi)。該址在滾泉公路的東側(cè)，海子塘至泵站的南側(cè)；西臨某養(yǎng)殖場，東接太陽路。1．地理情況屬于某市某開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃的工業(yè)區(qū)，廠址用地性質(zhì)為工業(yè)用地，在該址建設(shè)葡萄酒廠項(xiàng)目符合當(dāng)?shù)爻鞘锌傮w規(guī)劃的布置要求。廠址地形條件良好，無明顯起伏和突變等影響總平面布置的不良地形。廠址地表無影響建廠的永久性或半永久性建、構(gòu)筑物，無大型拆遷工程。2．原材料情況生產(chǎn)原料主要來源于基地所產(chǎn)的葡萄及周邊地區(qū)農(nóng)戶種植，運(yùn)距一般不超過50千米，運(yùn)輸條件良好，原料供應(yīng)有保證。3．水資源情況開發(fā)區(qū)已經(jīng)完成“五通一平”，給排水管網(wǎng)已經(jīng)接到廠址紅線處。自來水給水管為DN100，完全能滿足該項(xiàng)目的生產(chǎn)和生活用水要求。4．電力資源情況某開發(fā)區(qū)已經(jīng)設(shè)有10kV變電所,容量完全能滿足本項(xiàng)目的用電要求。本項(xiàng)目一期工程設(shè)備總裝機(jī)容量2742kW，全廠計(jì)算負(fù)荷為1570kW。5．供熱情況開發(fā)區(qū)無集中供熱系統(tǒng)，本項(xiàng)目的供熱擬自建鍋爐房解決。6．交通運(yùn)輸條件廠址位于滾泉公路的東側(cè)， 滾泉公路是廠址對外公路運(yùn)輸?shù)闹饕ǖ?，公路運(yùn)輸條件良好。7．排水條件工業(yè)區(qū)在規(guī)劃建設(shè)中，已經(jīng)把排水管網(wǎng)布置到規(guī)劃建設(shè)場地。該項(xiàng)目的生活廢水經(jīng)化糞池處理后，用抽糞車運(yùn)送到各葡萄種植基地，用于葡萄澆灌。該項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中少量的生產(chǎn)廢水排入城市工業(yè)廢水管道處理。8．城市規(guī)劃廠址建設(shè)用地性質(zhì)屬于工業(yè)用地，廠址選擇符合當(dāng)?shù)氐某擎?zhèn)規(guī)劃布局要求。9．消防條件某開發(fā)區(qū)消防隊(duì)距廠址約3千米，根據(jù)國家消防規(guī)范，廠內(nèi)無須自建消防隊(duì)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)可由某開發(fā)區(qū)消防隊(duì)提供滅火保障。10．行政管理和生活福利設(shè)施廠址位于某開發(fā)區(qū)東側(cè)，距市區(qū)較近，便于職工通勤，也便于充分利用城區(qū)的各類社會公用事業(yè)設(shè)施和生活福利設(shè)施，為該項(xiàng)目避免重復(fù)建設(shè)非生產(chǎn)性建筑項(xiàng)目、簡化行政管理、減少建設(shè)投資提供了有利條件。第5章 葡萄基地建設(shè) 產(chǎn)品類型：釀酒葡萄及葡萄汁 生產(chǎn)規(guī)模：（3000畝），葡萄酒榨汁廠建設(shè)面積150畝。產(chǎn)品產(chǎn)量：釀酒葡萄汁2500噸/年。產(chǎn)品用途：榨汁、發(fā)酵、儲存、加工葡萄酒。1．園地選擇該項(xiàng)目葡萄種植基地選擇在某開發(fā)區(qū)，該區(qū)屬于引黃灌溉區(qū)，是我國葡萄主要適宜栽培新區(qū)之一。項(xiàng)目區(qū)氣候特點(diǎn)為典型的冷涼干旱類型，晝夜溫差大，光照充足，降水少，蒸發(fā)量大，具有葡萄生長的良好條件。同時(shí)，該區(qū)土地資源及勞動力資源較豐富，非常適合發(fā)展勞動密集型葡萄種植產(chǎn)業(yè)。2．園地規(guī)劃和設(shè)計(jì)（1）區(qū)塊劃分整個(gè)基地劃分為三個(gè)種植區(qū)，（1000畝）；（1000畝)；(1000畝)。為了便于作業(yè)管理，區(qū)內(nèi)再劃分若干栽植小區(qū)，（100畝）。為保證機(jī)械作業(yè)有足夠的行駛單程長度，小區(qū)形狀應(yīng)為長方形。 （2）道路工程設(shè)主干道，寬10～12米，石子路面，貫穿全園，外與公路相連，內(nèi)與各小區(qū)支路相通；小區(qū)間支路寬6～8米，石子路面；為便于田間管理，小區(qū)內(nèi)修建寬為2～3米作業(yè)道路，作業(yè)道路結(jié)合整地進(jìn)行。（3）灌溉工程排灌規(guī)劃要與道路規(guī)劃相結(jié)合，一般在道路一側(cè)設(shè)灌溉溝渠。目前基地采用引（揚(yáng)）黃灌溉，主渠道國家投資修通，根據(jù)基地現(xiàn)狀需要修建支渠、斗渠、農(nóng)渠，各級渠道均用不同規(guī)格水泥板鋪設(shè)。（4）防護(hù)林建設(shè)項(xiàng)目區(qū)以西北風(fēng)為主風(fēng)向，風(fēng)力較大，因此必須建設(shè)防護(hù)林?；氐姆雷o(hù)林建設(shè)本著因地制宜、因害設(shè)防的原則進(jìn)行設(shè)置。防護(hù)林帶布局一般應(yīng)結(jié)合道路、溝渠等營造，原則以最少的防護(hù)面積，達(dá)到最大的防護(hù)效果。防護(hù)林帶方向要求主林帶與主風(fēng)向垂直，副林帶垂直主林帶；防護(hù)林帶結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為緊密結(jié)構(gòu)；每隔500米建設(shè)10～15米寬的主林帶，主林帶內(nèi)每隔300米建設(shè)6～8米寬的副林帶。林帶的設(shè)置也可根據(jù)實(shí)際具體情況進(jìn)行合理設(shè)置，但必須保證正常的防護(hù)效果。防護(hù)林的樹種選擇中喬木樹種可選擇新疆楊、刺槐等當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土樹種或成功引種的抗逆性較強(qiáng)的樹種；灌木樹種可選擇紫穗槐、檸條等，行間采取自然生草方法。 3品種選擇 本項(xiàng)目有機(jī)釀酒葡萄都是引進(jìn)國外的優(yōu)質(zhì)品種，如赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒等。赤霞珠：在寧夏地區(qū)表現(xiàn)為果穗圓柱形或圓錐形，有副穗，穗長14～19厘米，穗寬8～11厘米，平均穗重170克。果粒著生緊密。果粒圓形，紫黑色，縱徑、，皮厚，色素豐富，汁多，有悅?cè)说那嗖菹阄??？偤橇?9～21%。%，出汁率62%。用其釀制的干紅葡萄酒深寶石紅色，醇厚，具濃郁的果香，酒品和諧。在某地區(qū)4月下旬萌芽，6月初開花，9月下旬漿果成熟。植株生長勢中等，適應(yīng)性強(qiáng)，較抗寒，抗病性較強(qiáng)。適合籬架栽培，中、短梢修剪。缺點(diǎn)：成熟期較晚，個(gè)別年份成熟不充分。 品麗珠：在寧夏該品種表現(xiàn)為果穗圓柱形或短圓錐形，有副穗，穗長9～12厘米，穗寬8～10厘米，平均穗重200～400克。果粒著生緊密。果粒圓形，紫黑色，縱徑、，皮厚，色素豐富，汁多，酸甜，具解百納香型，獨(dú)特?？偤橇?9～22%?！?，出汁率73%。植株生長勢中庸，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒性較差，抗病性較強(qiáng)，耐鹽堿。在該地區(qū)4月下旬萌芽，6月初開花，9月20日漿果成熟。適合籬架栽培，中、短梢修剪。此品種為晚熟，但在該地區(qū)能充分成熟，結(jié)果早，豐產(chǎn)。喜沙土，在栽培上要注意控制肥水，防止徒長，以提高品質(zhì)，增加葡萄酒的顏色和果香。主要用于釀制干紅葡萄酒，并與赤霞珠葡萄酒勾對以平衡和穩(wěn)定酒的質(zhì)量。用其釀制的酒寶石紅色，果香和酒香和諧，解百納香味適當(dāng)，低酸，低單寧，柔和，滋味醇正，酒體完美，易成熟，回味極佳。缺點(diǎn)：易徒長。 蛇龍珠：在寧夏該品種表現(xiàn)為果穗圓柱形或圓錐形，穗長15～18厘米，穗寬11～15厘米，平均穗重190～20克。果粒著生緊密。果粒圓形，紫黑色，縱徑、，皮厚，汁多，具解百納香型。總含糖量18～20%。%，出汁率75%。單寧和含酸量均低于赤霞珠。 植株生長旺，適應(yīng)性較強(qiáng)，較抗寒，抗病性較強(qiáng)。結(jié)果較晚，一般定植后4年才能正常結(jié)果。在該地區(qū)4月下旬萌芽，6月初開花，9月下旬漿果成熟。適合籬架栽培，中、長梢修剪。此品種為中晚熟品種。在栽培時(shí)要注意緩和樹勢，“弓型”綁蔓，晚抹芽，宜選擇沙壤土。屬釀制解百納香型干紅葡萄酒品種，酒質(zhì)優(yōu)良，用其釀制的酒寶石紅色，果香和酒香和諧，解百納香味醇正，酒體豐滿。梅鹿輒：在寧夏該品種表現(xiàn)為果穗圓錐形，有副穗，穗長18～20厘米，穗寬11～16厘米，平均穗重190～200克。穗梗長，果粒著生中等緊密或疏松。果粒短卵圓形或近圓形，紫黑色，縱徑16厘米，，皮厚，色素豐富，汁多，具解百納香型?？偤橇?0～22%?！?，出汁率74%。植株生長勢強(qiáng)，適應(yīng)性弱，抗病性較強(qiáng)，易早產(chǎn)、豐產(chǎn)。在該地區(qū)4月下旬萌芽，6月初開花，9月下旬漿果成熟。適合籬架栽培，中、短梢修剪。此品種為晚中熟，結(jié)果早，豐產(chǎn)。喜土壤肥沃。適于釀制干紅葡萄酒和佐餐酒，與赤霞珠葡萄酒勾對以改良酸度，促進(jìn)酒的早熟。用其釀制的酒寶石紅色，果香和酒香和諧，解百納香味，低酸，低單寧，柔和，滋味醇正，酒體完美，比較淡雅，鮮酒易成熟。缺點(diǎn)：自根苗根系淺，在栽培上要提倡使用嫁接種苗。 4．栽植前的準(zhǔn)備（1） 園地平整與清理項(xiàng)目區(qū)為生荒地，雜草叢生，坑凹不平，需要推平土地，清除雜草。（2）土壤改良和開挖定植溝為了盡快提高土壤肥力，定植前必須進(jìn)行土壤改良培肥。同時(shí)，基地葡萄栽植采取溝栽法，所以，葡萄園的培肥與開挖定植溝結(jié)合進(jìn)行。按規(guī)劃設(shè)計(jì)的行距為中心線，～、～。開溝時(shí)表土和心土分開放，溝挖好后將表土與有機(jī)肥（有機(jī)肥用量90立方米/公頃）混合填入溝內(nèi)；心土作埂，并澆透水沏實(shí)。5．苗木質(zhì)量要求與準(zhǔn)備苗木要選擇品種純正健康的嫁接苗，要求根系發(fā)達(dá)，側(cè)根不少于6條，側(cè)根長20厘米以上；抗寒砧木的長度不少于20厘米；～，且組織充實(shí)，木質(zhì)化程度高。為了保證苗木質(zhì)量和數(shù)量，該基地所需苗木全部由遼寧興城中國果樹研究所葡萄育苗基地提供。6．定植（1）釀酒品種：架式采用單壁籬架。，行距3米，每公頃栽6660株。行向以南北行為宜。（2）栽植時(shí)間一般采取春栽，即在土壤解凍后，土壤溫度達(dá)到7℃以上，根系開始活動時(shí)為好。具體時(shí)間一般在4月下旬～5月初。沙土地升溫快，栽植可早些，壤土地和低洼地地溫上升慢栽植可晚些。（3）栽植方式針對該地區(qū)葡萄凍根這個(gè)問題，應(yīng)采用溝栽法。溝栽法：即將葡萄幼苗種植在深30—40厘米的定植溝中，使葡萄的主要根系分布在凍層以下。葡萄采取溝栽法解決了根系凍害問題。此外，溝栽法把大水漫灌為溝灌，可以節(jié)約用水量一半以上。（4）苗木栽植為提高栽植成活率，必須規(guī)范栽植方法。一是栽前對苗木浸泡24小時(shí)(并用多菌靈1000～1200倍浸泡8小時(shí)，進(jìn)行苗木消毒，再用清水漂洗一次，栽前根部蘸生根粉和泥漿，并避免根系在空氣中暴露，使之吸足水分；二是對枝蔓和根群進(jìn)行修剪，剪除劈折枝蔓和根段，保留枝蔓留3～5節(jié)進(jìn)行短截；三是根據(jù)苗木根系發(fā)育情況，挖長、寬、深各30厘米定植穴，并做成中心高周圍低的園形土堆，定植穴內(nèi)均勻撒有機(jī)肥約100克左右然后將苗木放入穴內(nèi)，將苗木根系向土堆四周擺均勻，再分層填土踏實(shí)后灌水；栽植深度要求嫁接口露出地面；四是待地表發(fā)白時(shí)對定植穴進(jìn)行淺松土，然后覆地膜，膜上捅小孔，苗伸出膜上，保墑增溫，促進(jìn)根系生長。（5）苗木補(bǔ)植對于當(dāng)年沒有成活的苗木，第二年春季進(jìn)行補(bǔ)栽。、肥、水管理1．土壤管理（1）中耕與深翻葡萄生長季節(jié)及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松，松土深度10cm ～20cm；每年果實(shí)采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行全園深翻，將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。（2）生草與覆草有機(jī)葡萄園應(yīng)提倡生草覆草技術(shù)，這樣既有利于保墑和保持土壤肥力，減輕日灼、氣灼等生理病害的發(fā)生，又體現(xiàn)了生物多樣性，為天敵提供了良好的棲息地。有機(jī)葡萄園區(qū)進(jìn)行生草時(shí)，一方面可以直接利用葡萄園區(qū)的草資源，對高桿雜草加強(qiáng)管理，使其不影響葡萄的生長，另一方面可以在4月份前后，在葡萄行間種植不含轉(zhuǎn)基因的白三葉草（應(yīng)使用經(jīng)過認(rèn)證過的有機(jī)草種）。覆草時(shí)間一般在7月份前后，將其刈割后覆蓋在樹根周圍。2．施肥管理（1）肥料要求 生產(chǎn)前期可購買認(rèn)證過的有機(jī)肥；持續(xù)有機(jī)葡萄生產(chǎn)園區(qū)應(yīng)制定土壤有機(jī)培肥計(jì)劃，如在自身葡萄生產(chǎn)園區(qū)，結(jié)合“園區(qū)生草－養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞、鴨、羊）”等進(jìn)行綠肥或堆肥。絕對不能使用化學(xué)肥料、不能使用含有轉(zhuǎn)基因的物質(zhì)如轉(zhuǎn)基因豆粕或經(jīng)任何化學(xué)處理過的物質(zhì)作為肥料，限制使用人糞尿，必須使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無害化處理。補(bǔ)充鉀肥可用草木灰，補(bǔ)充磷肥可使用高細(xì)度、未經(jīng)化學(xué)處理的磷礦粉。在施用磷礦粉時(shí)應(yīng)與農(nóng)家肥經(jīng)充分混合堆制后使用。（2）施肥在生長季節(jié)培肥的基礎(chǔ)上，以施基肥為主，秋季施入，～1500kg有機(jī)肥。雙十字“V”形架、飛“鳥”形小棚架栽培采用溝施，在行間挖條狀溝；平棚架栽培在樹冠外圍挖放射狀溝或環(huán)狀溝。溝深30cm～40cm。（1）補(bǔ)水時(shí)期一是萌芽到開花期，當(dāng)土壤濕度低于田間持水量的65%～75%時(shí)；二是新梢生長期至果實(shí)膨大期，當(dāng)土壤濕度低于田間持水量的75%時(shí)；三是果實(shí)迅速膨大期，以及新梢成熟期，當(dāng)土壤濕度低于田間持水量的60%時(shí)；四是果實(shí)發(fā)育后期傍晚或清晨，土壤濕度低于田間持水量的70%～80%，少量補(bǔ)水。（2）排水時(shí)期和方法進(jìn)入雨期，土壤濕度超過田間持水量的85%時(shí)，通過畦溝、排水溝、出水溝進(jìn)行排水，達(dá)到雨停畦溝內(nèi)不積水，大暴雨不受淹。 4．灌溉基地灌水主要包括以下幾個(gè)時(shí)期：一是發(fā)芽前后到開花前；二是新梢生長和幼果膨大期；三是果實(shí)迅速膨大期；（前三次結(jié)合追肥進(jìn)行）四是采果后（結(jié)合施基肥）；五是在土壤結(jié)凍前灌一次封凍水。為了保證鮮食和釀造品種果品質(zhì)量，一般在葡萄采收前3周不宜澆水，以免