【正文】 各主蔓上每隔 20cm—30cm培養(yǎng) 1 個結(jié)果枝組，采用中短梢修剪。生長期枝蔓管理（1）枝蔓上架a、時間 春天 4 月 5 日前后，苗苗出土以后要在萌芽前抓 緊上架。35b、翹皮 刮除多年生老蔓上的翹皮集中燒毀。c、清根、除萌蘗 嫁接苗定植的葡萄園，上架前和生 長季要清除接穗上的新根（以防砧木根系萎縮或枯死），除去砧木上的萌蘗。（2）枝蔓引綁a、時間 多年生蔓和結(jié)果母枝在春季上架 時引綁；新梢在長到 時開始引綁。b、材料 用玉米棒皮、稻草、馬藺或塑料條等系成豬蹄扣。c、方法 長勢較弱或用于更新的新梢直立引 綁；中庸結(jié)果新梢呈 45 度角傾斜引綁；長勢強的新梢水平引綁；強旺枝梢曲成 C、S、V形引綁。（3）抹芽與定梢 從芽眼普遍萌發(fā)膨大絨毛見綠到新梢開始伸長展葉之前進行。第一次在萌芽后 10 天左右進行，將主干、主蔓基部的萌芽和三生芽、雙生芽中的副芽早抹除，留健壯大芽，以后每隔 5～7 天抹芽 1 次，新梢長 10cm20cm 時 ，選留有花序和粗壯的新梢；去掉過密枝和弱枝。母蔓上每隔 10cm15cm 留 1 個新梢，每平方米架面留 10 個15 個新梢。結(jié) 果枝與發(fā)育枝比 1:3 以上。強樹多留，弱樹少留，架空多留，架93 株少留，葉和果穗比為 4050:1。（4）摘心是把生長的新梢嫩尖連同正常葉的 1/31/2 以下的葉片一起摘掉。a、結(jié)果枝摘心 從始花前 3 天5 天到始花期（5%花蕾開放）進36行。每梢在花序以上留 6 片8 片葉摘心。b、發(fā)育枝摘心 計劃培養(yǎng)為主蔓、側(cè)蔓的發(fā)育技。在其長度達到需要分枝的部位處摘心，用摘心口以下的副梢整形；對結(jié)果母枝上的競爭枝影響到附近結(jié)果枝時，及時摘心；備作下年結(jié)果母枝的發(fā)育枝，早期不摘心，超過架面時才留 10 片15 片葉摘心。（5）副梢處理可據(jù)樹齡、空間或勞動力選某種方法進行副梢處理。a、頂留側(cè)除 頂部 1 個2 個副梢留 4 片6 片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢只先端一個留 4 片6 片葉摘心，其余二次副梢和側(cè)面副梢全抹除。b、頂留側(cè)留 頂部 1 個副梢留 4 片6 片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢和下部的側(cè)面副梢均留 1 片2 片葉反復(fù)摘心。c、留穗上副梢 果穗以上副梢留 1 片2 片葉反復(fù)摘心，先端 1個2 個副梢留 3 片4 片葉反復(fù)摘心，其余副梢全抹除。e、單葉絕后 新梢只先端 1 個2 個副梢留 4 葉6 葉反復(fù)摘心，其余副梢均留 1 片葉摘心，同時將各葉腋芽完全掐除。（6）除卷須和老葉 生長季及時除卷須；成熟前 30 天除果穗下部老葉。冬季枝蔓修剪（1）冬剪時期在 10 月底至 11 月 10 日（或立冬前）進行。（2）冬剪基本方法冬剪步驟 先看樹齡、架式、樹形、長勢。1 年2 年生樹側(cè)重整形，373 年后的樹重點培養(yǎng)結(jié)果枝組。再疏去病蟲、衰弱、過密、萌蘗枝和需更新的側(cè)蔓、結(jié)果枝組等。剪鋸口要平，且不要靠母枝太近。最后，據(jù)樹形、留芽量對一年生枝短截。剪口要高出枝條節(jié)部 3cm4cm。a、短截 是對一年生枝剪留一段的方法。分極短梢（留 1 芽）、短梢（留 2 芽4 芽）、中梢（留 5 芽7 芽）、長 梢（留 8 芽11 芽）和極長梢（12 芽以上）短截 5 個等級。紅地球葡萄多用留 2 芽3 芽的短梢修剪法。b、疏剪 是對一年生和多年生枝蔓從基部剪除的方法。起更新枝蔓，平衡樹勢，改善光照等作用。c、縮剪 對二年生以上枝蔓剪留一段的方法，起到防 結(jié)果部位外移等作用。枝蔓的更新（1）結(jié)果母枝更新雙枝更新在枝蔓上每隔 20cm30cm 選留一個固定的結(jié)果枝組，冬剪時每個枝組留 2 個成熟枝條，上部枝條留 4 個10 個芽修剪，下部枝條作為翌年預(yù)備枝留 2 個芽短截。單枝更新 選基部粗壯的 1 個新梢留 2 個5 個芽短截， 該梢以上的所有枝全部剪除。（2）衰老樹更新 用老樹基部萌發(fā)的新梢進行彎曲地面壓條，生根后切斷后部枝條脫離母樹。樹體防寒（1）樹體抗寒性38紅地球葡萄屬歐亞種，抗寒性較歐美種巨峰差，根系在4℃～5℃，枝條芽眼低于 16℃～17℃會受凍害。（2）防寒方法沿主蔓生長方向挖深 30cm～50cm，寬能放下枝蔓的溝，將捆好的枝蔓放在溝里覆土，覆土的寬、厚均要在 50cm 左右。同時，根部也要蓋寬 1m、厚 40cm 的土，且要拍實拍嚴不透風(fēng)。 花、果管理花穗整形及疏果（1）留穗、留果標準按盛果期每 667m2 生 產(chǎn) 1500kg 葡萄要求，每平方米架面選留 3穗～4 穗，每穗 800g，留果粒 60 ?！?0 粒。（2）疏除時間和方法第一次在花序展現(xiàn)后，疏除過密，過小、過弱及位置不當?shù)幕ㄐ?；第二次在花序展開尚未開花時，剪去花穗上的第一、第二個副穗，去掉花序上部靠穗軸的部分小穗，掐去過長的穗尖；花謝后搖動果穗，使受精不良的果粒早落，并疏除小粒、畸形、病蟲、碰傷、擠壓或過密果，最終達到標準穗重 800g 左右。果穗套袋（1）套袋時間在花后 20 天前后、果穗整形疏粒結(jié)束，果粒黃豆粒大小時進行，一天中，套、摘袋宜在上午 8 時～10 時，下午 4 時后進行。（2）果袋選擇宜選日本小林牌、臺灣佳果牌或石家莊海河牌等 18 號39（190mm265mm）以上白色聚丙烯農(nóng)膜袋或漏斗形優(yōu)質(zhì)紙袋。（3）套袋程序a、噴藥 套袋前先噴一次多菌靈等殺菌 劑，有蟲害的加噴殺蟲劑。b、打通氣孔 在紙帶下部兩角剪留二個透氣放水小孔，在袋上部打 1 個～2 個通氣孔。C、套袋撕袋 先吹膨漲紙袋，再把袋口綁于穗?；?，使果穗懸在袋中央；采前 15 天～20 天，把紙袋下部撕破翹起，3 天～5 天后除袋，轉(zhuǎn)動果穗 1 次～2 次，使每個果粒達到全紅。提高品質(zhì)（1）摘葉、轉(zhuǎn)果穗 8 月下旬，果實開始著色期，將結(jié)果新梢基部果穗下的 3 片～4片老葉剪除；著色期轉(zhuǎn)動 2 次～3 次果穗，使每個果粒達到全紅。（2）鋪反光膜 采前一個月在葡萄架下鋪設(shè)反光膜，促進果穗著色。 測土配方施肥技術(shù)測土配方施肥（1）施肥原則a、根據(jù)土壤養(yǎng)分含量，平衡葡萄施肥方案b、確定主次 應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔。c、看樹施肥 大樹多施，小樹少施；弱樹 多施，壯樹少施，當年產(chǎn)量高的多施，當年產(chǎn)量低的少施。40d、看地施肥 沙、薄地多施、肥沃地少施。綠肥、保水差的純沙地應(yīng)少量勤施。（2）肥料種類、用量、時期a、基肥 秋季采收后，每 667m2 施優(yōu)質(zhì)有機肥 4t～7t 或優(yōu)質(zhì)糞肥 5t，過磷酸鈣 50kg，復(fù)合肥 30kg。b、追肥 全年 3 次～4 次?；ㄇ盎ê螅?667m2 追施 1 次～2次 30kg～60kg 尿素；幼果發(fā)育、花芽分化和漿果成熟期，每 667m2追施 2 次磷酸二氫鉀 60kg。（3）施肥方法a、基肥 在距根頸 60cm 處，開深、寬各 50cm 的環(huán)形溝、條狀溝或輻射溝，將有機肥料和適量化肥與表土混勻填入溝內(nèi)，再用剩余土填滿；也可全園撒施肥料，結(jié)合冬耕埋入表土下。撒施與輻射溝施應(yīng)隔年輪換。b、追肥 在根頸外 50cm 處，用鐵鍬挖深 20cm 穴 10 個～15 個，將化肥撒入穴內(nèi)，和穴內(nèi)土混勻，然后再填土。c、葉面噴肥 濃度：尿素、磷酸二氫鉀、硼砂 %～%；硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸鋅 %；草木灰水浸液 2%；過磷酸鈣1%～ 3%；氯 化鉀 %～1%。宜在上午 10 時前、下午 4 時后噴施。土壤管理（1）深耕 在采果后，結(jié)合秋施基肥進行，深耕深度 40cm～80cm 。棚架栽培有深耕擴穴；籬架栽培用隔行輪耕。（2）中耕除草 41生長季據(jù)土壤板結(jié)或雜草情況進行 3 次～5 次人工或機械的中耕除草。（3）藥劑除草使用專用噴霧器，用 10%草甘膦 250 倍液、40%阿特拉津（每公頃用藥 升～ 升對水 750kg）或 50%利谷隆可濕性粉劑（每公頃750g 加水 60kg～90kg）加洗衣粉 %～%，在雜草長至 10cm 時噴灑。（4）土壤覆蓋 2 月～3 月間，在葡萄行間，覆蓋 20cm～30cm 厚的麥草、稻草、玉米稈或地膜。草上面要壓一層土。（5）間作種草 可在距葡萄行 50cm～100cm 處間作黃豆、甜瓜、大蒜、草莓或一年生牧草（夏秋翻耕）。 病蟲防治病蟲防治方針要認真執(zhí)行“預(yù)防為主、綜合防治” 的植保方 針。 “預(yù)防為主”就是在病蟲發(fā)生之前或初期采取措施，將病蟲害消滅在未發(fā)生前或初發(fā)階段。 “綜合防治”是以 農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲 發(fā)生發(fā)展規(guī)律，因時因地制宜，合理運用化學(xué)、生物、物理等防治措施，控制病蟲害、減少副作用。農(nóng)藥選用原則 要盡量按國家《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則》選用農(nóng)藥，堅持以礦物源農(nóng)藥（石硫合劑、波爾多液、綠乳銅等）、植物源農(nóng)藥（腐必42清等）、生物農(nóng)藥（菌毒清、齊螨素等）、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑（滅幼脲類）為主，配合使用高效低毒低殘留、無致癌致畸致突變的農(nóng)藥。加強栽培管理，增強樹勢冬季徹底清理園內(nèi)枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等；集中燒毀或深埋。及時搭架、抹梢、摘心、綁蔓、中耕、除草；增施有機肥，適時適量追肥；搞好疏序整穗，保持合理負載；成年樹早春刮皮，消滅越冬病蟲。眠期要噴好鏟除劑 葡萄出土上架前，必須噴布一次 5 波美度石硫合劑，要細致噴布植株、架桿和土壤。 葡萄的采收葡萄果實的質(zhì)量要求紅地球葡萄品種的果實應(yīng)具本品種的特性，果粒呈卵圓形，果實完整，大小 1216 克，色 澤玫瑰紅，果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，風(fēng)味純正。果穗形狀完整，緊密度適中。果穗要求新鮮鍵壯，無病蟲害侵染，無水罐子病，無日灼病，無機械損傷，潔凈，無附著外來水分和藥物殘留。嚴禁帶有水跡和病斑的果穗入庫。果粒在主梗上應(yīng)具有均勻適當?shù)拈g隙，不選過于緊密或排列不規(guī)則的果穗。主梗已木質(zhì)化或半木質(zhì)化，呈綠色或黃綠色。適期采收果實達到生理成熟度時采收，冷藏果實應(yīng)完全著色，一般果實的可溶性固形物達到 18%以上，可滴定酸含量（以酒石酸計）為 43%。采收方法紅地球葡萄品種從盛花到果實成熟都需要 100110 天，不應(yīng)早采。將果穗貼近母枝處剪下，要盡量帶長的主梗。剪取后，對果穗進行修剪，然后將果穗平放在襯有 34 層紙的箱或筐中。容器要淺而小，以能放 510kg 為度，果穗裝滿后蓋紙， 預(yù) 冷。暫不能進行果實預(yù)冷處理時，需把葡萄放置在陰涼通風(fēng)處，但不得超過 24 小時。剔除機械傷果、病蟲果、落地果、殘次果、腐爛果、沾泥果。果實隨采、隨運、避免日曬雨淋。采后田間停留不超過 2 小時，并加遮蓋物，減少葡萄田間光熱。應(yīng)選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收，陰雨、大霧天不宜采收。 儲藏保鮮貯藏前的準備（1）保鮮庫的消毒入貯前進行保鮮場所的滅菌消毒，并及時通風(fēng)。在葡萄入貯 24小時之前對庫房進行二氧化硫熏蒸或用二氧化氯、臭氧等試劑消費。二氧化硫氣體濃度應(yīng)為 7001250mg/L。冷 庫的消毒其它方法參見GB/T855987。（2）降溫葡萄貯藏前三天即可開機降溫，使庫房溫度穩(wěn)定在 01℃。冷藏容器44可采用厚瓦楞紙板箱、木條箱、塑料周轉(zhuǎn)箱、條箱等，箱體不宜過高。盛裝容器以 58kg 為宜，箱體應(yīng)清潔、干燥、堅實、牢固、耐壓，內(nèi)壁平滑，有通氣孔。內(nèi)包裝應(yīng)選用白無毒材料，長度要便于扎口，并在上下底層適當鋪紙便于吸溫。預(yù)冷把采收好的葡萄分裝在塑料周轉(zhuǎn)箱中或包裝箱內(nèi)運往冷庫，將冷庫溫度調(diào)至1℃ ，使果 實溫度在 24 小時 內(nèi)達到1 ℃。葡萄預(yù)冷時，1 次入庫量不能超過庫容量的 15%。冷藏技術(shù)要求葡萄預(yù)冷后的葡萄裝箱、主梗朝上，穗尖朝下，單層斜放，每箱重量一致，均勻投放防腐藥劑， （二氧化硫的藥劑裝），裝妥后扎緊塑料袋口，蓋上箱蓋，放置貨架上密封上貯藏。入庫時分等級碼箱，以每立方米不超過 200kg 的貯藏密度檢測。入庫后及時填寫貨位標簽，并制出平面貨位圖。冷藏保鮮技術(shù)中環(huán)境條件的控制。（1）溫度入庫期間庫房溫度盡量避免出現(xiàn)波動，波動幅度不得超過177。1。葡萄最佳冷藏品溫為 01℃。定期檢查葡萄 貯藏期間的質(zhì)量或病害發(fā)生情況，若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或病害情況立即處理及時清除。（2）濕度貯藏期間的最適相對濕度為 9095%。測量濕度的儀器，精度要45求在177。 5，測點的選擇與測溫點同，不少于 2 個。（3）通風(fēng)換氣為確保庫內(nèi)空氣新鮮，要利用夜間或早上低溫時進行通風(fēng)換氣，但嚴防溫、濕度波動過大。 采用集約化生產(chǎn)管理技術(shù)新建葡萄園實行統(tǒng)一規(guī)劃，集中管理，完全按照“綠色無公害生產(chǎn)標準” 進行科學(xué)生 產(chǎn)。果園采用節(jié)水灌溉技術(shù)，配套膜下施肥、噴藥等設(shè)施，以降低生產(chǎn)成本，提高效益。越冬埋壓采用機械埋壓方式，降低勞動費用。完善園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如道路、防護林、圍欄等基礎(chǔ)設(shè)施。 復(fù)合栽培技術(shù)在培育幼樹期間全部間種農(nóng)作物，以棉花、西紅柿、花生等低桿作物為主，不宜間作苜蓿和高稈作物玉米、向日葵等；果樹進入盛果期不宜間種農(nóng)作物。 標準化質(zhì)量檢驗技術(shù)水果間種作物的生產(chǎn)作業(yè)及產(chǎn)品質(zhì)量，均按地方和行業(yè)技術(shù)標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準執(zhí)行，以實現(xiàn)高效優(yōu)質(zhì)之預(yù)期目標。在生產(chǎn)銷售管理上采取統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售為主