【正文】 場抗風(fēng)險能力。第十一章 效益分析一、經(jīng)濟效益產(chǎn)品銷售收入?yún)⒄粘修k單位提供的價格及現(xiàn)行市場價格而定，產(chǎn)品銷售價格為不含稅價。投產(chǎn)后第一年達到設(shè)計能力的50%，實現(xiàn)銷售收入13500萬元，第二年達到設(shè)計能力后，全年銷售收入為27000萬元?？偝杀举M用本項目建設(shè)主要總成本為生產(chǎn)及銷售過程中原輔材料采購、燃料動力費、人員工資福利、銷售及管理費用等，二、社會效益（一）壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進結(jié)構(gòu)調(diào)整該項目的實施不僅能擴大龍頭企業(yè)的規(guī)模，更重要的是增強龍頭企業(yè)輻射帶動能力。項目堅持高起點規(guī)劃、高質(zhì)量建設(shè)、高效益發(fā)展和高水平管理的原則，用產(chǎn)業(yè)化的思路促進羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過“公司+養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式，在XXXX建立XXXX麻羊標準化養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖大戶，進行綠色、無公害肉羊養(yǎng)殖，將有力地促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。（二）完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新發(fā)展模式與聯(lián)接農(nóng)戶的利益機制。項目采用“公司+養(yǎng)殖戶”產(chǎn)業(yè)化模式進行實施和運作，為農(nóng)戶養(yǎng)殖XXXX麻羊提供市場、技術(shù)保障，同時，在免除市場顧慮的情況，農(nóng)戶發(fā)展XXXX麻羊養(yǎng)殖必定積極性較高，定能有效促進XXXX麻羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（三）農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價本項目直接帶動的發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)脫貧致富，走小康路。項目實施后將有力促進種植業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)XXXX麻羊產(chǎn)品多環(huán)節(jié)增值，使之成為名符其實的優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)。項目的實施對于加速推進XXXXXXXX麻羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升XXXXXXXX麻羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，帶動農(nóng)民規(guī)模養(yǎng)殖致富，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的優(yōu)質(zhì)羊肉消費需求；對于全面建設(shè)小康社會和建設(shè)社會主義新農(nóng)村，都具有極大的促進作用。（四）產(chǎn)業(yè)輻射帶動能力強。本項目是對山羊的屠宰加工，具有強大的輻射帶動作用?？纱龠M全縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于產(chǎn)、加、銷、服務(wù)環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)，帶動二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。解決農(nóng)戶的生產(chǎn)發(fā)展和脫貧致富問題，并進一步增加農(nóng)村人民群眾養(yǎng)羊的經(jīng)濟效益?？纱龠M當?shù)剡\輸業(yè)的發(fā)展。同時可在生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)增加250人以上的就業(yè)。三、生態(tài)效益本項目不產(chǎn)生直接生態(tài)效益，但也不造成對生態(tài)與環(huán)境的破壞。第十二章償債資金來源及保障措施一、償債資金來源公司試營期為一年，第三年起生產(chǎn)能力達100%后，可由公司生產(chǎn)經(jīng)營未分配利潤進行償債。從近五年國務(wù)院、省就關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策分析，未來農(nóng)業(yè)必定是產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?；藴驶默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，加大對農(nóng)業(yè)企業(yè)的扶持力度，培訓(xùn)高效、高附加值的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展勢在必行。公司將積極爭取各級政府部門的大力支持，爭取省、市、縣農(nóng)牧部門、經(jīng)貿(mào)部門、扶貧部門等為農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展提供扶持資金，予以償債。二、償債保障措施按照公司生產(chǎn)經(jīng)營利潤總額，除去公司必要成本及運轉(zhuǎn)外，利用未分配利潤的60%建立貸款債償準備金專戶，以季或年定期向借款銀行歸還借款。且項目地點111經(jīng)濟區(qū)極具企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，項目貸款可以項目的固定資產(chǎn)投資作抵押擔(dān)保。第十三章 風(fēng)險分析與對策在投資確定的前提下，影響本項目效益的最主要因素是原材料價、產(chǎn)品銷售價和產(chǎn)品銷量這三個方面。原材料價。近年來由于市場需求量增加活羊價也隨之逐年上升，2000年時的活羊價才1622元/kg，到今年已上升到4056元/kg。餐館里的羊肉價也由100元/kg上升到200元/kg，但這中間有一個價格關(guān)系，即活羊價上漲時，羊肉價也在上漲，而且羊肉價的漲幅比活羊價還大，所以當活羊價上漲時，我們可以用產(chǎn)品漲價來應(yīng)對。產(chǎn)品價格。這方面也就是怕產(chǎn)品價格賣不起來，但由于本項目的利潤空間大，產(chǎn)品價格雖然對項目效有直接影響，而產(chǎn)品價值即使在20%時，企業(yè)仍能獲得一定的利潤，同時也可通過減少產(chǎn)量來調(diào)控。產(chǎn)品銷售量。這個項目的市場需求量是潛在的，只要我們能確保產(chǎn)品的風(fēng)味口感、鮮美誘人，有良好的售后服務(wù)和產(chǎn)品宣傳，能在市場上塑造出優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的企業(yè)信譽和產(chǎn)品形象，產(chǎn)品的銷售量不但可以得到保證，而且還會激發(fā)更大的消費需求，當然在良好的產(chǎn)品和企業(yè)形象的前提下，我們也應(yīng)適當控制產(chǎn)品的價格，不要盲目追求高價高利潤，要讓利于消費者。第十四章 勞動安全與環(huán)境保護一、影響安全的因素及解決辦法屠宰與分割工序中的刀具使用，這方面主要用員工技能訓(xùn)練來解決，并實行安全為先，速度在后的操作原則來確保刀具使用中盡可能不受傷害，可能出現(xiàn)的最多傷害一般都是皮肉劃傷，一旦出現(xiàn)應(yīng)立即傷口、排污、沖洗、消毒、上藥，必要時立即接種破傷風(fēng)等疫苗，并可結(jié)合施行抗菌療法，特注意傷口處不能立即止血，而應(yīng)適當以流血來沖洗傷口污染。產(chǎn)品制造車間用火：①指定專門人員負責(zé)安全用火管理。②用火環(huán)境和設(shè)施耐火和無雜物，火雖然危險，但使用中隨時有安全意識，就可變不安全為安全。③廠區(qū)各處必要的地方配設(shè)消防設(shè)施。④對所有員工進行防火責(zé)任和防火知識培訓(xùn)。用電，以標準規(guī)范的網(wǎng)線布設(shè)和用電管理為基礎(chǔ)，開展安全用電培訓(xùn)與宣傳，實施安全用電，節(jié)約用電。二、環(huán)境影響及其控制在本項目的生產(chǎn)中，特別是在活羊暫養(yǎng)和屠宰環(huán)節(jié)會產(chǎn)生污染物，烹制工段也會有爐渣等廢棄物產(chǎn)生。污水以暗溝排送入集污池，經(jīng)沉淀、消毒達標后對外排放。羊糞便入化糞池滅菌、滅寄生蟲后，供農(nóng)用。毛與骨則收集利用。烹制工序的污水入集污池；爐渣定點堆積，到一定量后送作需用的地方和單位作地下填埋物。其它垃圾類污物以垃圾桶收集后送垃圾場。第十五章 衛(wèi)生防疫與消防一、衛(wèi)生防疫衛(wèi)生防疫是本項目安全生產(chǎn)的前提條件和重要保證，因此本項目設(shè)計上將采取嚴格的防范措施，以強化公司衛(wèi)生防疫管理工作。（一）健全組織機構(gòu)，配備專工作人員和必要的設(shè)備。（二）是按照衛(wèi)生部《食品加工業(yè)衛(wèi)生管理條例》規(guī)定，制定相應(yīng)的理措施，制度明確、責(zé)任到人；分類、分裝標識明確，消毒嚴格，回收有序，產(chǎn)成品生產(chǎn)日期、數(shù)量登記清晰。（三）生產(chǎn)、生活垃圾做到無害化處理。（四）做好企業(yè)環(huán)境監(jiān)測，按期、有序、準確及時地做好生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫、質(zhì)檢室等重點部位的環(huán)境監(jiān)測，堅決杜絕產(chǎn)成品感染病菌事例的發(fā)生。（五）在廠區(qū)整體規(guī)劃設(shè)計中，充分考慮衛(wèi)生防疫因素，將人流、車流合理分流，使之各行其道，最大限度地避免交叉感染。其中：宰加工車間的衛(wèi)生要求:屠宰加工車間的衛(wèi)生管理非常重要,對肉品衛(wèi)生質(zhì)量有顯著的影響,因此必須采取一些必要的衛(wèi)生措施,并做到制度化、規(guī)范化。1）加工車間門口設(shè)與門等寬而人又不能跨越的消毒池，池內(nèi)消毒液應(yīng)經(jīng)常保持規(guī)定的藥效，出入人員必須從消毒池中走過；2）參觀人員須在專人帶領(lǐng)下，穿戴專用工作服、靴等，洗手消毒后才能進入車間。參觀期間未經(jīng)同意不能隨意接觸產(chǎn)品、用具和廢棄物；3）車間內(nèi)應(yīng)有充足的光線，并應(yīng)有防蠅、防蚊、防鼠及冬季取暖、夏季降溫設(shè)備，要有良好的通風(fēng)換氣設(shè)備。車間的地面、墻裙、設(shè)備、用具等經(jīng)常要保持清潔。每天生產(chǎn)完畢后用熱水刷洗。除發(fā)現(xiàn)有惡性傳染病時的緊急消毒外，每周用2%熱堿水消毒一次，至下一班生產(chǎn)前再用流水洗凈； 4）車間內(nèi)的設(shè)備和用具，如運輸工具、工作臺、掛鉤、托盤、桶等必須堅固耐用，便于清洗和消毒。加工和檢驗用臺板須用不吸水、不生銹材料做成；5）血液應(yīng)收集在專用的容器或水槽中，經(jīng)消毒或加工后才能出廠，不得任意外流污染環(huán)境；6）在整個生產(chǎn)過程中，要做到任何產(chǎn)品不要落地，如果產(chǎn)品落地污染，要及時清洗，嚴禁把肉品堆放在地面；7）生產(chǎn)人員的手和工具被污染，應(yīng)立即停止工作，并消毒清洗。廢棄物要妥善處理，嚴禁喂狗、喂貓，或直接運出廠外做肥料；8）屠宰加工車間嚴禁進行急宰，萬不得己者，必須在當天健康羊屠宰完畢后進行，宰后徹底消毒。急宰車間的衛(wèi)生要求：急宰車間是對患病羊（牛）進行緊急宰殺的地方，因為這里是專為有病但又不妨礙肉食品衛(wèi)生的普通病羊（牛）和一般傳染病羊（牛）而設(shè)立的，是每個屠宰加工企業(yè)必不可少的部分。急宰車間除應(yīng)遵守屠宰加工車間的衛(wèi)生要求外，還需特別注意以下幾個方面：1）車間還需有更嚴密的防蠅、防蚊、防鼠設(shè)備；2）工作人員要相對的穩(wěn)定。未經(jīng)允許，其他人不準進入車間。本車間與其他車間的人員在工作期間不得相互往來；3）該車間應(yīng)設(shè)有專用的下水系統(tǒng)，污水在排入公共下水道前，必須經(jīng)過嚴格的消毒。血液和糞污等未經(jīng)徹底消毒不準任意排放；4）內(nèi)臟、胴體、皮張等均應(yīng)妥善放置，未經(jīng)過檢驗不能移動。該車間生產(chǎn)的產(chǎn)品都需經(jīng)過無害化處理后方可出廠。車間內(nèi)的一切用具嚴禁帶出車間；5）凡送往急宰車間的屠羊，必須持有獸醫(yī)的急宰證明，以便宰后檢驗時核實。凡確診為惡性傳染病的羊，一律不準急宰；6）每天工作完畢后，車間的地面、工作臺、用具等必須用5%的熱鹼液或含有6%有效氯的漂白粉溶液消毒，于下次開工前再以清水沖洗。金屬用具要在消毒后及時清洗以防腐蝕。（六）嚴把牲畜進廠的檢疫關(guān)，建設(shè)清潔、安全，設(shè)施齊全的牲畜暫養(yǎng)圈舍，排泄物做無害化處理。（七）積極配合政府相關(guān)部門，對動物疫情及時準確了解，預(yù)防為主，從源頭起，并制定緊急預(yù)案。（八）生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生與要求：生產(chǎn)人員每半年進行一次健康檢查。新進廠工人應(yīng)在體檢合格后才能參加生產(chǎn)。凡患有開放性或活動性肺結(jié)核、傳染性肝炎、腸道傳染病、化膿性皮膚病的患者，均要調(diào)離或停止其從事肉食品生產(chǎn)的工作，未經(jīng)治愈不準恢復(fù)工作。生產(chǎn)人員都要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，要勤洗澡、勤換洗衣服、勤剪指甲，進入車間要穿戴清潔的工作服、口罩、膠靴，與水接觸較多的工人應(yīng)穿不透水的衣褲。生產(chǎn)人員禁止在車間更衣，非生產(chǎn)期間不要穿工作衣、帽、靴。在車間不要吸煙、飲水、進食，不許隨地吐痰，不準對著產(chǎn)品咳嗽和打噴嚏，工作前后要洗手。急宰車間的工作人員除了應(yīng)遵守上述衛(wèi)生要求外，還需戴平光無色眼鏡、乳膠手套、線手套及防護服等。從事肉品加工企業(yè)的工作人員都應(yīng)接受必要的預(yù)防注射等衛(wèi)生防護措施。二、消 防火災(zāi)危險等級與生產(chǎn)類別耐火等級二級，生產(chǎn)類別為戊類，最大建筑物體積約21000m3。消防水量廠區(qū)室外消防水量30L/s，合108m3/h；廠區(qū)室內(nèi)消防水量25 L/s，合90m3/h。消防水源及供水方式本工程消防水源由市政給水管道保證。廠區(qū)消防管道與生產(chǎn)、生活管道合用一套管網(wǎng)系統(tǒng)并形成環(huán)狀。室外沿消防車道按100m間距布置室外地上式消火栓；室內(nèi)按30m間距設(shè)單出口室內(nèi)消火栓。電氣防火所有電氣設(shè)備及線路均設(shè)置短路保護與過負荷保護，如在建筑物總配電箱進線處設(shè)漏電保護，以防因電氣故障引起的火災(zāi)。在科研辦公樓、生產(chǎn)車間及輔助車間內(nèi)，按《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GB501402005）的要求設(shè)置一定數(shù)量的干粉滅火器。第十六章 可行性研究總結(jié)從以上的可行性分析可以看到，本項目的建設(shè)無論對促進畜牧業(yè)的發(fā)展和保障豐富人民群眾生活物資供應(yīng)、還是從加工廠的生存與發(fā)展以及解決就業(yè)人員來講都是十分必要的。項目建設(shè)的市場條件、技術(shù)條件以及社會經(jīng)濟條件、資源條件都是具備的，且產(chǎn)品極具地方特色，是無公害健康食品。只要嚴格把好生產(chǎn)工藝來確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量水平、營養(yǎng)質(zhì)量水平、口感上能迎合消費者的需求，通過科學(xué)的營銷策劃和優(yōu)秀的銷售服務(wù)，本項目的建設(shè)是可行的，今后的發(fā)展也是很有前景的。 58