【總結】作業(yè)?1表面活性劑的結構特點以及分類,結構通式??2表面活性劑如何降低表面張力的??3臨界膠束濃度?意義何在??4HLB值的意義和應用?5克拉夫特點和濁點有何不同??6試述洗滌過程的原理第四講日用化學品合成洗滌劑和化妝品?合成洗滌劑的組成及其作用?合成洗滌劑的分類和品種?合
2025-08-15 21:45
【總結】第2章食品防腐劑引言──食品的變質食品變質,就一般意義上說,是指在某些因素(內(nèi)在、外在)的影響下,食品質量(理化性質)發(fā)生變化的過程。①因空氣的氧化與干燥作用②因食品內(nèi)部所含氧化酶的作用③因微生物的污染、繁殖④因昆蟲的侵蝕、繁殖和有害物質的直接或間接污染氧化變質,使油脂蛤敗、
2025-01-05 21:42
【總結】化妝品的微生物污染及防腐殺菌劑化工101班李萬峰201011034112摘要:化妝品在生產(chǎn)過程中由于各種原因容易造成微生物污染,所以很有必要加入防腐殺菌劑在阻止微生物的生長關鍵詞:化妝品、微生物、防腐化妝品的微生物污染(一)化妝品微生物污染來源由于化妝品中富含各種有效成分,為微生物的生長提供了一個良好的環(huán)境,而且化妝品生產(chǎn)和使用過程中難免會有微生物的侵入。
2025-04-04 23:15
【總結】防腐劑對飲料的影響——主講:第六組調查目的不同種類的飲料中2.防腐劑對飲料品質的影響調查對象3.發(fā)酵飲料碳酸飲料碳酸飲料即含二氧化碳的飲料,俗稱汽水。如:可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達、脈動等碳酸飲料雖有碳酸環(huán)境,也需要使用防腐劑以確保對酵母和其他微生
2025-04-30 13:48
【總結】天然防腐劑的種類食科091班學號:094031130米爾卡米力天然食品防腐劑天然食品防腐劑一般是指從動植物體中直接分離出來的,或從它們的代謝物中分離的具有防腐作用的一類物質。天然防腐劑具有抗菌性強、安全無毒、水溶性好及作用范圍廣等合成防腐劑沒有的優(yōu)點。隨著人們生活水平的提高和科學技術的進步,人們越來越關注天然食品防腐劑。
2025-04-28 23:36
【總結】生物食品防腐劑——R-多糖(克霉王)的抑菌效果評價中國食品工業(yè)協(xié)會花卉食品專業(yè)委員會高級工程師王心禮摘要R-多糖(克霉王)是剛剛進入市場的一款新型生物食品防腐劑,大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士還不熟悉。因此,本文對R-多糖(克霉王)的特點作了簡要介紹,也簡單分析了食品防腐劑的發(fā)展趨勢。最主要的是將R-多糖(克霉王)與山梨酸鉀的對比抑菌試驗結果進行分析,得出了天然食品防腐劑——R-
2025-04-04 23:45
【總結】第二章防腐劑Preservatives內(nèi)容一、防腐劑二、使用條件三、防腐原理及作用機理四、防腐劑類型五、常用防腐劑一、防腐劑1、防腐劑--為防治加工食品、水果、蔬菜腐敗變質,使用的化學物質。2、添加意義主要是利用化學的方法來殺死有害微生物或抑制微生物得生長繁殖,從而防止腐敗或
2025-01-05 03:07
【總結】食品添加劑第二章食品防腐劑2021年11月10日星期三豐富多彩的食品,已經(jīng)成為我們的生活中不可或缺的一部分。但是,你知道它們含有什么防腐劑嗎?你知道這些防腐劑是怎樣起作用的嗎?你知道這些防腐劑會對身體產(chǎn)生什么影響嗎?2021年11月10日星期三第一節(jié)食品
2025-01-04 19:03
【總結】第六章食品添加劑的測定第一節(jié)概述一、食品添加劑的種類食品添加劑——是指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工藝的需要而加入食品中的化學合
2025-05-12 13:43
【總結】HLB值 HLB值:表面活性劑為具有親水基團和親油基團的兩親分子,表面活性劑分子中親水基和親油基之間的大小和力量平衡程度的量,定義為表面活性劑的親水親油平衡值。 1949年由率先提出HLB值論點,說明表面活性劑分子中的親水基團與親油基團的平衡關系。油性,B是"Balance&
2025-06-26 05:43
【總結】第二章食品防腐劑第二章食品防腐劑本章學習目標與要求:熟悉常用食品防腐劑的特性,掌握防腐劑的應用范圍、應用方法、合理使用及注意事項。1.食品防腐劑的定義食品腐敗變質:是指食品受微生物污染,在適宜的條件下,微生物繁殖導致食品的外觀和內(nèi)在品質發(fā)生劣變而失去食用價值。食品腐敗變質的原因(廣義而言):
2025-08-09 15:39
【總結】食品防腐劑和抗氧化劑一、食品防腐劑1、食品防腐劑應具備的條件(1)衛(wèi)生安全(2)使用有效(3)不破壞食品的固有品質2、常用化學防腐劑及其作用機理(1)合成有機防腐劑?苯甲酸和苯甲酸鈉?山梨酸和山梨酸鉀?對羥基苯甲酸酯?脫氫醋酸和膠氫醋酸鈉?丙酸鹽(2
2025-08-11 10:34
【總結】
2025-08-23 21:02
【總結】化妝品的鑒定和保存第一節(jié)常見的化妝品變質一、化妝品變質的外表特征?1、氣味異常?化妝品的香味無論是淡雅還是濃烈的,都應十分純正。?變質的化妝品往往香味變得淡弱,或有酸辣氣,或甜膩氣,或產(chǎn)生氨味,甚至有難聞的怪味(醛味)或臭味。?營養(yǎng)性化妝品,如珍珠霜、人參霜、蜂乳等容易變質,出現(xiàn)異味。?2、顏色灰暗?合
2025-08-05 03:29
【總結】?洗滌用品?化妝品一、洗滌用品(劑)洗滌劑洗滌劑是人們?nèi)粘I詈凸ぷ髦械谋匦杵?,長期以來在保護人類健康、清潔環(huán)境方面及工業(yè)生產(chǎn)中起著十分重要的作用。洗滌劑種類繁多,各成系列。主要分為民用洗滌劑和工業(yè)用洗滌劑。民用洗滌劑
2025-05-10 22:45