【總結(jié)】作業(yè)?1表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及分類,結(jié)構(gòu)通式??2表面活性劑如何降低表面張力的??3臨界膠束濃度?意義何在??4HLB值的意義和應(yīng)用?5克拉夫特點(diǎn)和濁點(diǎn)有何不同??6試述洗滌過程的原理第四講日用化學(xué)品合成洗滌劑和化妝品?合成洗滌劑的組成及其作用?合成洗滌劑的分類和品種?合
2025-08-15 21:45
【總結(jié)】第2章食品防腐劑引言──食品的變質(zhì)食品變質(zhì),就一般意義上說,是指在某些因素(內(nèi)在、外在)的影響下,食品質(zhì)量(理化性質(zhì))發(fā)生變化的過程。①因空氣的氧化與干燥作用②因食品內(nèi)部所含氧化酶的作用③因微生物的污染、繁殖④因昆蟲的侵蝕、繁殖和有害物質(zhì)的直接或間接污染氧化變質(zhì),使油脂蛤敗、
2025-01-05 21:42
【總結(jié)】化妝品的微生物污染及防腐殺菌劑化工101班李萬峰201011034112摘要:化妝品在生產(chǎn)過程中由于各種原因容易造成微生物污染,所以很有必要加入防腐殺菌劑在阻止微生物的生長(zhǎng)關(guān)鍵詞:化妝品、微生物、防腐化妝品的微生物污染(一)化妝品微生物污染來源由于化妝品中富含各種有效成分,為微生物的生長(zhǎng)提供了一個(gè)良好的環(huán)境,而且化妝品生產(chǎn)和使用過程中難免會(huì)有微生物的侵入。
2025-04-04 23:15
【總結(jié)】防腐劑對(duì)飲料的影響——主講:第六組調(diào)查目的不同種類的飲料中2.防腐劑對(duì)飲料品質(zhì)的影響調(diào)查對(duì)象3.發(fā)酵飲料碳酸飲料碳酸飲料即含二氧化碳的飲料,俗稱汽水。如:可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)、脈動(dòng)等碳酸飲料雖有碳酸環(huán)境,也需要使用防腐劑以確保對(duì)酵母和其他微生
2025-04-30 13:48
【總結(jié)】天然防腐劑的種類食科091班學(xué)號(hào):094031130米爾卡米力天然食品防腐劑天然食品防腐劑一般是指從動(dòng)植物體中直接分離出來的,或從它們的代謝物中分離的具有防腐作用的一類物質(zhì)。天然防腐劑具有抗菌性強(qiáng)、安全無毒、水溶性好及作用范圍廣等合成防腐劑沒有的優(yōu)點(diǎn)。隨著人們生活水平的提高和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,人們?cè)絹碓疥P(guān)注天然食品防腐劑。
2025-04-28 23:36
【總結(jié)】生物食品防腐劑——R-多糖(克霉王)的抑菌效果評(píng)價(jià)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)花卉食品專業(yè)委員會(huì)高級(jí)工程師王心禮摘要R-多糖(克霉王)是剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的一款新型生物食品防腐劑,大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士還不熟悉。因此,本文對(duì)R-多糖(克霉王)的特點(diǎn)作了簡(jiǎn)要介紹,也簡(jiǎn)單分析了食品防腐劑的發(fā)展趨勢(shì)。最主要的是將R-多糖(克霉王)與山梨酸鉀的對(duì)比抑菌試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析,得出了天然食品防腐劑——R-
2025-04-04 23:45
【總結(jié)】第二章防腐劑Preservatives內(nèi)容一、防腐劑二、使用條件三、防腐原理及作用機(jī)理四、防腐劑類型五、常用防腐劑一、防腐劑1、防腐劑--為防治加工食品、水果、蔬菜腐敗變質(zhì),使用的化學(xué)物質(zhì)。2、添加意義主要是利用化學(xué)的方法來殺死有害微生物或抑制微生物得生長(zhǎng)繁殖,從而防止腐敗或
2025-01-05 03:07
【總結(jié)】食品添加劑第二章食品防腐劑2021年11月10日星期三豐富多彩的食品,已經(jīng)成為我們的生活中不可或缺的一部分。但是,你知道它們含有什么防腐劑嗎?你知道這些防腐劑是怎樣起作用的嗎?你知道這些防腐劑會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響嗎?2021年11月10日星期三第一節(jié)食品
2025-01-04 19:03
【總結(jié)】第六章食品添加劑的測(cè)定第一節(jié)概述一、食品添加劑的種類食品添加劑——是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合
2025-05-12 13:43
【總結(jié)】HLB值 HLB值:表面活性劑為具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)的兩親分子,表面活性劑分子中親水基和親油基之間的大小和力量平衡程度的量,定義為表面活性劑的親水親油平衡值?! ?949年由率先提出HLB值論點(diǎn),說明表面活性劑分子中的親水基團(tuán)與親油基團(tuán)的平衡關(guān)系。油性,B是"Balance&
2025-06-26 05:43
【總結(jié)】第二章食品防腐劑第二章食品防腐劑本章學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求:熟悉常用食品防腐劑的特性,掌握防腐劑的應(yīng)用范圍、應(yīng)用方法、合理使用及注意事項(xiàng)。1.食品防腐劑的定義食品腐敗變質(zhì):是指食品受微生物污染,在適宜的條件下,微生物繁殖導(dǎo)致食品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變而失去食用價(jià)值。食品腐敗變質(zhì)的原因(廣義而言):
2025-08-09 15:39
【總結(jié)】食品防腐劑和抗氧化劑一、食品防腐劑1、食品防腐劑應(yīng)具備的條件(1)衛(wèi)生安全(2)使用有效(3)不破壞食品的固有品質(zhì)2、常用化學(xué)防腐劑及其作用機(jī)理(1)合成有機(jī)防腐劑?苯甲酸和苯甲酸鈉?山梨酸和山梨酸鉀?對(duì)羥基苯甲酸酯?脫氫醋酸和膠氫醋酸鈉?丙酸鹽(2
2025-08-11 10:34
【總結(jié)】
2025-08-23 21:02
【總結(jié)】化妝品的鑒定和保存第一節(jié)常見的化妝品變質(zhì)一、化妝品變質(zhì)的外表特征?1、氣味異常?化妝品的香味無論是淡雅還是濃烈的,都應(yīng)十分純正。?變質(zhì)的化妝品往往香味變得淡弱,或有酸辣氣,或甜膩氣,或產(chǎn)生氨味,甚至有難聞的怪味(醛味)或臭味。?營(yíng)養(yǎng)性化妝品,如珍珠霜、人參霜、蜂乳等容易變質(zhì),出現(xiàn)異味。?2、顏色灰暗?合
2025-08-05 03:29
【總結(jié)】?洗滌用品?化妝品一、洗滌用品(劑)洗滌劑洗滌劑是人們?nèi)粘I詈凸ぷ髦械谋匦杵罚L(zhǎng)期以來在保護(hù)人類健康、清潔環(huán)境方面及工業(yè)生產(chǎn)中起著十分重要的作用。洗滌劑種類繁多,各成系列。主要分為民用洗滌劑和工業(yè)用洗滌劑。民用洗滌劑
2025-05-10 22:45