氨基酸發(fā)酵機(jī)制ppt課件-資料下載頁
2025-05-01 04:15本頁面
【正文】 ，即成為亮氨酸缺陷型，可解除代謝互鎖。 ? 有實(shí)用價(jià)值的賴氨酸高產(chǎn)菌株多為營(yíng)養(yǎng)缺陷、敏感性、結(jié)構(gòu)類似物抗性等性狀的雙重、三重或多重標(biāo)記的突變株。 ? ⑧應(yīng)用細(xì)胞工程和遺傳工程育種 ? 把依靠誘變技術(shù)取得的優(yōu)良特性通過重組 DNA技術(shù)加以組合和應(yīng)用。 ? ⑨ 防止高產(chǎn)菌株回復(fù)突變 ? 防止菌株回復(fù)突變至關(guān)重要。其方法除了經(jīng)常進(jìn)行菌種純化、檢查遺傳標(biāo)記、減少傳代次數(shù)、不用發(fā)酵液作為種子外，還可采用以下方法：； 多個(gè)遺傳標(biāo)記。對(duì)抗性菌株，盡量育成多重抗性，增加抗回復(fù)突變，使生產(chǎn)性能穩(wěn)定； 種培養(yǎng)和保藏時(shí)，培養(yǎng)基要豐富，尤其有足夠的要求營(yíng)養(yǎng)物。對(duì)抗性菌株，應(yīng)添加所耐的類似物； （如紅霉素、氯霉素），抑制恢復(fù)突變株生長(zhǎng)，使其達(dá)到分離純化的目的。 第四節(jié) 芳香族氨基酸發(fā)酵機(jī)制 ? 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的分子中都含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)，所以稱作芳香族氨基酸。這三種氨基酸在結(jié)構(gòu)上的另一個(gè)共同點(diǎn)，是其直鏈都是丙氨酸。 ? 人體的酪氨酸是由苯丙氨酸轉(zhuǎn)化而得。苯丙氨酸、色氨酸是必需氨基酸，用作氨基酸輸液。因?yàn)樯彼崾怯衩字兴狈Φ陌被?，故又用于飼料添加劑，另外，苯丙氨酸是二肽甜味劑的原料? DAHP合成酶（ DS） 分支酸變位酶（ CM） ? 芳香族氨基酸苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸生物合成的調(diào)節(jié)機(jī)制： ? DAHP合成酶（ DS）：有三種同功酶， DS1受苯丙氨酸反饋控制， DS2受色氨酸反饋控制， DS3受酪氨酸反饋控制。圖521酶 1。 ? 分支酸變位酶（ CM）：有兩種同功酶， CM1受苯丙氨酸反饋控制， CM2受酪氨酸反饋控制。圖 521酶 13。 第四節(jié) 分枝氨基酸 ? 分枝鏈氨基酸（異亮氨酸，亮氨酸，纈氨酸）：有甲基側(cè)鏈。 ? 圖 5－ 25分支鏈氨基酸的生物合成途徑 P94 第四節(jié) 精氨酸的發(fā)酵機(jī)制 ? 精氨酸族氨基酸（鳥氨酸、瓜氨酸、精氨酸）：以谷氨酸為前體。 鳥氨酸 (C H2)3NH2C HNH2C O O H瓜氨酸 (CH2)3NHCH N H2CO O HC= ONH2? 精氨酸是具有胍基的堿性氨基酸，它和組氨酸一起，稱為半必需氨基酸，在幼小動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)上，有重要價(jià)值。瓜氨酸是西瓜和柿子中的游離氨基酸。鳥氨酸以肽的形式，存在于細(xì)菌中。在醫(yī)藥上，除作試劑和輸液以外，通常，精氨酸和鳥氨酸一起，用作保肝、強(qiáng)身、解毒劑之類藥劑的原料。瓜氨酸有利尿作用。 瓜氨酸 + (C H 2)3NHC H N H2C O O HC = ONH2可由轉(zhuǎn)氨基 作用提供 *天冬氨酸 C O O HCH2CHC O O HH2N精氨酸代琥珀酸合成酶 , Mg2+ ATP AMP + PPi 精氨酸代琥珀酸 (C H2)3NHC H N H2C O O HCNH2N CHCH2C O O HC O O H精氨酸的合成 精氨酸代琥珀酸裂解酶 精氨酸 (C H2)3NHC H N H2C O O HCNH2N H+ 延胡索酸 C O O HCHCHH O O C氨基酸發(fā)酵機(jī)制小結(jié) ? 掌握谷氨酸的生物合成途徑及調(diào)節(jié)機(jī)制。 ? 了解賴氨酸的生物合成途徑及調(diào)節(jié)機(jī)制。 ? 了解芳香氨基酸、分支氨基酸及精氨酸的生物合成途徑 。 思考題 ? 檸檬酸發(fā)酵過程中有哪幾個(gè)控制要點(diǎn)，如何控制？ ? 簡(jiǎn)述二氧化碳固定反映對(duì)于提高檸檬酸產(chǎn)率的意義。 ? 寫出谷氨酸發(fā)酵的最理想途徑，說明 CO2固定化反應(yīng)的重要性。 ? 谷氨酸產(chǎn)生菌之所以能夠合成、積累并分泌大量的 GA，其菌種內(nèi)在的原因有哪些？ ? 谷氨酸發(fā)酵過程中，生物素（ VH）作用表現(xiàn)在那幾個(gè)方面？
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