nu6食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康的關(guān)系-資料下載頁(yè)
2024-10-31 07:37本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】的食品也應(yīng)時(shí)而生。所謂微量元素是針對(duì)宏量元素而言的。人體內(nèi)的宏量元素又。其中氧、碳、氫、氮占人體質(zhì)量的95%，其余約4%，此外，微量元素約占1%。在生命必需的元素中，金屬元素共有14種，其中鉀、人體若缺乏某種主要元素，會(huì)引起人體機(jī)能失調(diào)，但這種情況很少發(fā)生，一般的飲食含有綽綽有余的宏量元素。生命過程中的作用不可低估。鈣是骨骼和牙齒的主要成分。鈉、鉀是組成人體體液的重要成分。肥胖是指人體脂肪的過量?jī)?chǔ)存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多。高四～六倍，更為嚴(yán)重的是肥胖者的壽命將明顯縮短。100％，肥胖者死亡率為％。由于肥胖者行動(dòng)反應(yīng)遲緩，也易遭受各種外。肥胖女性因卵巢機(jī)能障礙可引起月經(jīng)不調(diào)。很明顯，肥胖是一種對(duì)我們的身體有很大危害的疾病。優(yōu)美的體形，就必須重視它，才能預(yù)防肥胖。病等富裕型慢性病趨向高發(fā)。從而使脂肪蓄積。
【正文】 通氣量明顯低于正常兒童肥胖兒童，細(xì)胞免疫功能低下；肥胖兒童生長(zhǎng)發(fā)育提前，第二性征發(fā)育顯著，早于正常體重兒童。肥胖對(duì)心理行為、智力也有不良影響；肥胖男生傾向于抑郁和情緒不穩(wěn)；肥胖女生傾 向于自卑和不協(xié)調(diào)；反應(yīng)速度低、閱讀量慢；小兒發(fā)胖會(huì)使其開始行走的時(shí)間推遲，且常因缺鈣、體重過重，發(fā)生膝內(nèi)翻或膝外翻及扁平足等。又由于肥胖，小兒機(jī)體對(duì)外界的反應(yīng)力、抵抗力下降，容易發(fā)生各種感染，特別是呼吸道感染性疾病。長(zhǎng)期肥胖的小兒還會(huì)發(fā)生高脂血癥，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等多種兒童成人病。 兒童肥胖必須及時(shí)的治療，而兒童肥胖的治療與成人不太相同。由于其處在身體發(fā)育階段，任何過激的治療方法，對(duì)兒童的健康發(fā)育成長(zhǎng)都會(huì)構(gòu)成不良影響。加之小兒不象成人那樣能較好地配合醫(yī)生，給治療方案的實(shí)施帶來 一定的困難。因此，家長(zhǎng)的密切合作就顯得尤為重要。就飲食療法來說，必須有家長(zhǎng)的參與，并要求家長(zhǎng)掌握一些有關(guān)方面的知識(shí) ,如不讓孩子偏食、過食，不給予高糖、高脂肪等高熱量飲食。對(duì)小兒進(jìn)行節(jié)食治療，讓其忍受饑餓之苦，這也是一種較難的事情。因此在進(jìn)行飲食控制之前，務(wù)必將肥胖的危害，節(jié)食的道理和治療方案，耐心而詳細(xì)地告訴給孩子，以求得他們的配合，這一點(diǎn)對(duì)于治療的順利進(jìn)行與否，有著關(guān)鍵性的作用。對(duì)小兒進(jìn)行飲食治療，先要掌握病兒的食物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，以便于對(duì)各個(gè)年齡階段和各個(gè)病程階段的患兒制定節(jié)食食譜，但總的原則應(yīng)限制能量攝入， 同時(shí)要保證生長(zhǎng)發(fā)育需要，使他們食物多樣化，維生素充足，不給刺激性調(diào)味品，食物宜采用蒸、煮，或涼拌的方式烹調(diào)，應(yīng)減少容易消化吸收的碳水化合物 (如蔗糖 )的攝入，不吃糖果、甜糕點(diǎn)、餅干等甜食，盡量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特別是肥肉，可適量增加蛋白質(zhì)飲食，如豆制品、瘦肉等。然而，并不是一提減肥就一點(diǎn)糖及含糖食品都不能吃，重要的是小兒肥胖是處于發(fā)育期的肥胖，要避免極端地限制熱量，學(xué)齡兒童每年能增高 5～ 6cm，只要體重維持在現(xiàn)狀的情況下，一年后其肥胖程度將得到改善。極端的飲食限制會(huì)給兒童造成心理上的壓抑，有時(shí)也 會(huì)引起對(duì)治療的抵觸?？傊?，只要合理調(diào)整肥胖兒童的飲食，就能取得又減肥又不影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育的良好效果。 減肥不是單純的減體重，而是減脂肪，錯(cuò)誤的減肥方法會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)才是科學(xué)的減肥方法。運(yùn)動(dòng)應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持而不是偶爾的，進(jìn)行一次劇烈的運(yùn)動(dòng)去消耗能量，那樣無助于減肥。研究表明：慢跑、快步走、游泳等是最好的減肥運(yùn)動(dòng)。當(dāng)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)均衡，過盛的營(yíng)養(yǎng)被消耗、排除出體外，不足營(yíng)養(yǎng)素每日得到適量補(bǔ)充，肥胖自然消失且保持身體健康。 科學(xué)的飲食，加上合理的運(yùn)動(dòng)，擁有一個(gè)健康的身體、優(yōu)美的 體形，自然不是夢(mèng)想。
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