大型連鎖超市商品課長手冊-資料下載頁
2025-10-22 06:06本頁面
【導讀】BBG—營運部—彭杰第1頁共17頁。生鮮、食品、非食品、針棉服飾處各課。商管理，全力促成各項管理與營運指標的達成。市調(diào)工作的組織、實施與結(jié)果負責。，參加門店與本處的會議，與總部及采購等部門保持良好的溝通。品的商品信息調(diào)查并及時反饋給采購，以及時獲取資源、跟進市場。了解本部門商品損耗標準與重點商品損耗情況。每日檢查商品價格，保證前臺與后臺、電子稱與前臺的價格一致。所有商品處于良好的待銷狀態(tài)，清理受損商品并修復其中可修復的商品。及時安排員工收取孤兒商品和在營業(yè)高峰期支援收銀臺裝袋，孤兒商品及時歸位。嚴禁供應商擅自進入倉庫。當天處理完畢所有進銷存、人員管理等相關(guān)報表。指派資深員工協(xié)助做
【正文】 門店財務核查供應商余額并簽字→收貨課核對單、貨是否一致→電腦室打印返廠單→憑單退貨 調(diào)拔流程 調(diào)入方（門店或部門）申請調(diào)撥→調(diào)出方（門店或部門）填寫手工 《 調(diào)撥單 》 →調(diào)撥雙方清點調(diào)撥商品并簽字→電腦室打印調(diào)撥單→分單→憑單提貨商品進調(diào)入方→調(diào)入方電腦室輸單增加庫存財務記帳 報損流程 商品課申請報損→收貨課填寫報損申請單→審核→打印報損單→簽字→報損商品處理 盤點流程 盤點準備工作 營 業(yè) 倉庫盤點 中 倉庫掃描 結(jié)束 （整理盤點資料） 關(guān) 店 后 第二天復查 賣場盤點 賣場掃描 說明： 盤點前的準備工作 開展針對性培訓 盤點安排 盤點前商品的整理 單據(jù)的處理 信息系統(tǒng)操作 正式盤點及掃描（或輸單）操作 BBG— 營運部 — 彭杰 第 15 頁 共 17 頁 非排面（含堆頭內(nèi)商品）、倉庫 (含精品倉庫 )商品盤點 排面商品盤點：（營業(yè)結(jié)束后進行） 盤點掃描（或輸單）工作 復查盈虧 更新庫存 市調(diào)流程 市調(diào) 市調(diào)流程 確認調(diào)查商品和調(diào)查內(nèi)容 組織門店進行價格調(diào)查 整理調(diào)查資料 進行可疑商品價格復查 進行調(diào)查分析提出價格報告 跟蹤報告落實 進行調(diào)查效果與效率評估 市調(diào)內(nèi)容 對競爭對手高敏感商品、應季應節(jié)商品、促銷商品的品種、質(zhì)量、價格進行調(diào)查 對競爭對手的新商品進行調(diào)查 對競爭對手的正在舉行的促銷活動及其促銷進行調(diào)查 對競爭對手的陳列、商品結(jié)構(gòu)、價格帶進行調(diào)查 基礎財務知識與商業(yè)術(shù)語 銷售與利潤 銷售額 =來客數(shù) *客單價 客單價 =平均 1 個顧客的購買點數(shù) *平均 1 個單品的單價 毛利額 =銷售額 （單位成本 *銷售量） 毛利率 =毛利額 /銷售額 商品周轉(zhuǎn)率 =銷售金額 /平均庫存金額 =年營業(yè)金額 /平均庫存金額 商品庫存周轉(zhuǎn)天數(shù) =（平均庫存金額 /當月銷售金額） *當月天數(shù) 交叉比率 =毛 利率 *周轉(zhuǎn)率 經(jīng)銷與代銷、帳期 BBG— 營運部 — 彭杰 第 16 頁 共 17 頁 損耗指標 損耗標準： 各大類盤點損耗率考核標準 大類 類別 A 類店 B、 C 類門店 11 日化 ‰ 2‰ 12 家居 2‰ ‰ 16 家電 ‰ 1‰ 17 針棉 ‰ ‰ 18 服裝 ‰ ‰ 19 鞋 ‰ 2‰ 21 飲料 ‰ ‰ 22 煙酒 ‰ ‰ 23 休閑 ‰ 2‰ 24 沖調(diào) ‰ ‰ 25 糧油 ‰ ‰ 26 干貨 ‰ ‰ 27 日配 3‰ 3‰ 控制費用 加強本課辦公費用控制，建立領(lǐng)用制度，將費用考核到人 控制本課連卷袋、膠帶、熱敏紙、標簽、要貨計劃紙、盤點表等耗材及相應營運費用 合理安排、培訓指導，提高業(yè)務技能從而降低人力成本 成本意識 樹立控制成本意識，厲行節(jié)約，把增收節(jié)支、提高工作效率貫徹到本部門工作的各個環(huán)節(jié)，并籍此取得實效 員工管理知識培訓 認真學習公司的企業(yè)文化 認真學習公司的制度與流程 BBG— 營運部 — 彭杰 第 17 頁 共 17 頁 認真學習先進的思想與技能 認真學習如何 培訓下屬 學習如何科學合理地給部門員工定崗、排班、排休及安排就餐班次 學習如何合理安排部門員工的拾零、裝袋、日盤點、衛(wèi)生清掃工作 學習如何給下屬開早晚會、班間會及給下屬登記考勤 學習如何建立本部門具有可行性的考評體系并公平公正地對下屬進行考評 學習如何建立本部門科學合理的激勵機制，有效激勵下屬 信息化辦公操練 掌握基本的電腦操作及相關(guān)的辦公軟件操作 會熟練操作 Word 、 Excel、 Powerpoint 等常用的辦公操作軟件 會正確操作降龍系統(tǒng)和中分 類系統(tǒng)，并能利用這些系統(tǒng)進行本部門各項營運數(shù)據(jù)的分析 會正確操作我司的內(nèi)部辦公系統(tǒng)，并能利用辦公系統(tǒng)進行 內(nèi)部業(yè)務的交流 必須具備一定的文字溝通能力 須在每月 26 日前上報本月的工作總結(jié)，在每月 25 日前上報下月的工作計劃
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