【正文】 規(guī)?；M(fèi)群體，在護(hù)膚類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售中，膏霜、乳液等占主體地位，其次則是洗面用品和沐浴露。（2）洗發(fā)、護(hù)發(fā)用品：洗發(fā)、護(hù)發(fā)用品市場(chǎng)容量漸趨飽和，增長(zhǎng)速度開(kāi)始放慢。（3）彩妝修飾類(lèi)用品：該市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和。店面促銷(xiāo)技巧和柜臺(tái)品牌形象的推廣，已成為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的最主要依據(jù)。市場(chǎng)表現(xiàn)為多品牌格局，明顯領(lǐng)先的品牌尚未出現(xiàn)，但個(gè)別細(xì)分品類(lèi)的領(lǐng)先態(tài)勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)。在彩妝修飾類(lèi)用品中，唇膏占據(jù)較高份額，其次則是香水。 42（4）兒童專(zhuān)用品：隨著生活水平的提高和獨(dú)生子女的普及，兒童專(zhuān)用產(chǎn)品已形成新的消費(fèi)熱潮，持續(xù)長(zhǎng)溫。據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)上 30%的兒童化妝品，為年輕女士使用。（5）防曬用品：近幾年，防曬化妝品該市場(chǎng)年增長(zhǎng)率多在 20%左右，呈現(xiàn)出系列、細(xì)分化的發(fā)展趨勢(shì)，具備美容和防曬雙功效的產(chǎn)品層出不窮，其中抗水型防曬產(chǎn)品已成為一個(gè)新的消費(fèi)熱點(diǎn)。（6）防衰抗衰用品：下一世紀(jì)**將步入老年人社會(huì)，抗衰老化妝品將更受歡迎。（7）運(yùn)動(dòng)型化妝品：眾多喜好體育運(yùn)動(dòng)和形體健美的消費(fèi)者希望防止水分流失、防臭、防汗、便于攜帶、保濕、殺菌等運(yùn)動(dòng)型產(chǎn)品的出現(xiàn)。目前，該領(lǐng)域市場(chǎng)尚未形成規(guī)模。（8）男性專(zhuān)用品：男性化妝品尚未出現(xiàn)“旺銷(xiāo)態(tài)勢(shì)”，但該市場(chǎng)前景及潛力已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外大型化妝品生產(chǎn)企業(yè)的重視，更多適合**男性的化妝新品逐步開(kāi)始上市。 園區(qū)發(fā)展方向以生物制劑、生物活性提取物、天然植物添加劑為代表的化妝品新原料，已成為國(guó)內(nèi)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主導(dǎo)方向和高科技象征的主流。隨著回歸自然在全球范圍的興起，國(guó)內(nèi)對(duì)加有中草藥成分的化妝品的研究日趨活躍，目前國(guó)內(nèi)化妝品市場(chǎng)已有數(shù)百種中草藥化妝品應(yīng)市，消費(fèi)者對(duì)祛斑、消痣、去皮膚色素等方面的產(chǎn)品需求，基本傾向選擇中草藥添加劑或天然原料制成的產(chǎn)品。園區(qū)產(chǎn)品將主要立足中草藥資源的 43美容保養(yǎng)功效，主要針對(duì)高端化妝品市場(chǎng)，著力發(fā)展以天然提取物為主的護(hù)膚品和彩妝修飾類(lèi)產(chǎn)品。 保健品 國(guó)際保健品發(fā)展方向保健品主要有以下幾個(gè)層面：第一層次是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型。它是基于營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論轉(zhuǎn)化的保健商品，主要是通過(guò)補(bǔ)充人體由于各種原因造成的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，從而糾正健康水平下降和各種疾病癥狀。第二層次是中醫(yī)調(diào)理型。它以中醫(yī)陰陽(yáng)平衡理論為指導(dǎo)，應(yīng)用藥理方法使失去平衡的人體恢復(fù)平衡從而解除疾病困擾。第三層次是驅(qū)除自由基型。這是基于現(xiàn)代生物化學(xué)理論提出的。在人體代謝過(guò)程中，必然會(huì)產(chǎn)生大量的自由基（一種酸性有害物質(zhì)），正是這種自由基沒(méi)有被及時(shí)排出人體之外，因此造成了疲勞造成了細(xì)胞的損壞損傷，長(zhǎng)時(shí)間疲勞工作的人健康必然每況日下就是這個(gè)原因。第四層次是活性多肽型。這是基于現(xiàn)代細(xì)胞學(xué)理論提出的。人體的衰老首先是細(xì)胞的衰老，然后才使人體的衰老。只有人體自身的衰老退化，才有功能性、器質(zhì)性的退化與病變產(chǎn)生。第五層次，也就是科技含量最高層次“核酸”型。這是基于當(dāng)今最尖端生物基因理論提出的。人體的衰老是由于細(xì)胞的衰老，而細(xì)胞的衰老是因?yàn)樵O(shè)計(jì)和生產(chǎn)他們的工廠（DNA 和 RNA）首先退化了，因此不能夠生產(chǎn)出年輕的細(xì)胞產(chǎn)品。而能夠?qū)υO(shè)計(jì)和生產(chǎn)工廠進(jìn)行大修的，就是“核酸”這一物質(zhì)。 國(guó)內(nèi)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 44近幾年來(lái)，我國(guó)消費(fèi)觀念、健康觀念發(fā)生了巨大變化，促進(jìn)城鄉(xiāng)保健品消費(fèi)支出以每年 15～30%的速度快速增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家 13%的增長(zhǎng)速度。到 2022 年，我國(guó)保健品產(chǎn)值達(dá)到 500 億元，2022 年保健市場(chǎng)更是超過(guò) 1500 億。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó) 2022 年健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占 GDP 還不到 4％，大大低于許多發(fā)展**家，可以估計(jì)，保健品將迎來(lái)巨大的發(fā)展。在未來(lái) 510 年內(nèi)會(huì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，達(dá)到目前的 2—3 倍。目前**市場(chǎng)上的 1,000 多種保健品中，90%是第一代傳統(tǒng)滋補(bǔ)保健品及第二代藥物提取復(fù)配保健品，市場(chǎng)呈現(xiàn)出國(guó)內(nèi)產(chǎn)品發(fā)展后勁不足、國(guó)外洋品牌一路升溫的局面。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，到目前為止國(guó)家已批準(zhǔn)了 6000 多個(gè)保健食品，但實(shí)際上現(xiàn)在真正在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的僅有 1000 個(gè)左右，大量的產(chǎn)品實(shí)際上處于“休眠”狀態(tài)，假冒產(chǎn)品也充斥其中。在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家上市的多是第三代保健食品，即把天然物質(zhì)提純之后作為產(chǎn)品組成部分。已有包括安利、寶潔、仙妮蕾德等400 多家進(jìn)口保健食品進(jìn)入了**市場(chǎng)，據(jù)美國(guó)著名的 NPD 市場(chǎng)調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，每 100 個(gè)購(gòu)買(mǎi)保健食品的**人中，大約有 15 人購(gòu)買(mǎi)洋品牌保健品。以**林蛙為例。**林蛙原產(chǎn)我國(guó)東北，是食補(bǔ)、藥用、美容三位一體的珍貴蛙種，又稱(chēng)為**軟黃金，是延緩衰老、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的最佳進(jìn)補(bǔ)良藥。**林蛙不僅包含了所有現(xiàn)代保健品(營(yíng)養(yǎng)型、調(diào)理型、清除自由基型、激活修復(fù)細(xì)胞型、核酸型)的功效，同時(shí)還天然、高濃度地包含了全部只有通過(guò)高科技手段才能夠合成或提純的高級(jí)成分(超氧化歧化酶、活性多肽和核酸)：**林蛙含有豐富的 45超氧化歧化酶，能夠有效驅(qū)除人體代謝產(chǎn)生的自由基，由此保持人體細(xì)胞和組織處于健康狀態(tài)；幾乎就是活性多肽的載體，因此具有極其強(qiáng)大的修復(fù)和激活人體細(xì)胞組織的功能，是治療皮膚燙傷的良藥(不留疤痕），也是當(dāng)前最高級(jí)美容護(hù)膚品關(guān)鍵原料（ha）的取代品；含有天然動(dòng)物性核酸達(dá) 24%之高，是目前所知唯一可直接利用并有效的載體。這是當(dāng)前任何保健品所無(wú)法比擬的。林蛙及其制成品在市場(chǎng)暢銷(xiāo)，林蛙油市場(chǎng)的價(jià)格在每斤 3000 美元左右，林蛙卵油在 5000 美元左右，蛙皮甚至能達(dá)到每斤一萬(wàn)美元左右，且有走高趨勢(shì)。產(chǎn)品增值能力強(qiáng)。一只林蛙僅在人民幣 10 元左右，一公斤大約需要 1000 元。通過(guò)加工林蛙油，經(jīng)過(guò)粗加工，可達(dá)到 2022 到 3000 元一公斤，產(chǎn)值翻番。如果把林蛙油經(jīng)過(guò)精深加工，每公斤可達(dá)到七八千元。目前，**林蛙的深加工還處于起步階段，根本形不成規(guī)模，也無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。現(xiàn)研制出的產(chǎn)品僅有初級(jí)產(chǎn)品、飲料、口服液、膠囊等。深加工市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)。 園區(qū)產(chǎn)品發(fā)展我國(guó)已做出明確規(guī)定，77 種藥食兩用的動(dòng)植物可做保健品的原材料。針對(duì)目前保健品市場(chǎng)白領(lǐng)、老年、兒童 3 大消費(fèi)群體，其購(gòu)買(mǎi)力都非常強(qiáng)，市場(chǎng)發(fā)展空間很大。 功能性食品功能食品是指調(diào)節(jié)人體生理功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的的一類(lèi)食品。這類(lèi)食品除了具有一般食品皆具備的營(yíng)養(yǎng)功能和感官功能（色、香、味）外，還具有一般食品所沒(méi)有或不強(qiáng)調(diào)的 46調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的功能，強(qiáng)調(diào)食品在防御疾病、促進(jìn)康復(fù)等方面的調(diào)節(jié)功能。涉及到植物學(xué)、食品工程學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、生化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、流行病學(xué)、分析化學(xué)等諸多領(lǐng)域。 國(guó)際市場(chǎng)分析隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，富貴病增多、老年病增多、亞健康人群增多，對(duì)食物的需求向簡(jiǎn)便化、快速化、營(yíng)養(yǎng)化、安全化方向發(fā)展，功能食品成為人們的追求。例如NDP 對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的調(diào)查表明，69%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榻】档木壒拾涯承┦澄锛尤氲剿麄兊娘嬍持校?6%的人會(huì)避免吃某些食物。消費(fèi)者愈來(lái)愈重視心臟健康與體重問(wèn)題，有八成的人開(kāi)始選擇吃低脂食品。66%的消費(fèi)者認(rèn)為，維生素與礦物質(zhì)能有效預(yù)防一些阻礙健康的疾病，47%的人表示營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品可以讓他們達(dá)到每日維生素的需求量。在這樣形勢(shì)下，功能性食品保持了較為強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。目前，全球功能性食品市場(chǎng)一年可達(dá)到 2022 多億美元的銷(xiāo)售額，而大多數(shù)的功能性食品是運(yùn)動(dòng)型和高蛋白質(zhì)的功能性食品，其占市場(chǎng)總量的 42%。據(jù)歐洲 Euro monitor 的統(tǒng)計(jì)，1995～1999 年的 5 年間全球功能性食品市場(chǎng)增長(zhǎng)了 %。其中，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的銷(xiāo)售額在 2022 年達(dá)到 234 億美元，較 2022 年上升 6%；過(guò)去五年購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的人數(shù)上升 7%。目前全球最大的 30 家功能性食品公司中,有 16 家是歐洲的公司,美國(guó)有 9 家、日本有 7 家、澳洲有 1 家。熱門(mén)的功能性產(chǎn)品中除乳制品、強(qiáng)化的果汁和飲料外，面包涂醬也是重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，產(chǎn)品都強(qiáng)調(diào)可以降低膽固醇并增進(jìn)心血管健康，如 Unilever 的 47“Take Control”(有控制地?cái)z入 ) 和 McNeil 的 Benecol 等。其它產(chǎn)品還有添加草藥或維生素或礦物質(zhì)的甜點(diǎn)和糖果，美國(guó) 230 億美元產(chǎn)值的糖果甜點(diǎn)中有 4%～5%添加營(yíng)養(yǎng)成分。Norartis 公司則在英國(guó)推出了 Aviva 系列功能性食品,產(chǎn)品有 3 種: 一種有益于心臟，一種有益于骨骼，一種有益于消化系統(tǒng)。產(chǎn)品包括果汁、飲料、餅干、谷類(lèi)休閑食品等，均系便于攜帶的方便食品。世界功能性食品工業(yè)作為食品工業(yè)新興增長(zhǎng)點(diǎn)，其生產(chǎn)工藝主要經(jīng)歷了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化（傳統(tǒng)滋補(bǔ)保健品）、初級(jí)（藥物提取復(fù)配保健品）和高級(jí)功能性食品（現(xiàn)代生物技術(shù)）3 個(gè)階段。目前，大多數(shù)國(guó)家已經(jīng)進(jìn)入了利用包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等現(xiàn)代生物技術(shù)的高級(jí)功能性食品的第三階段。功能食品的功能保健性是采用嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)充分證明的，這是人們信任追捧功能食品的基礎(chǔ)和前提，在這樣背景下，國(guó)內(nèi)外功能食品才得以快速發(fā)展。 園區(qū)產(chǎn)品發(fā)展園區(qū)以當(dāng)?shù)貏?dòng)植物資源和藥食同源中草藥資源為主要原料，提取功能有效成分研發(fā)具有地方特色的功能產(chǎn)品，爭(zhēng)創(chuàng)地方品牌，建立和發(fā)展檢測(cè)各類(lèi)功能因子的方法，重點(diǎn)發(fā)展第三代功能食品，不僅研究其中的功能因子，還研究、開(kāi)發(fā)和運(yùn)用分離保留其活性和穩(wěn)定性的工藝技術(shù)，包括去除原料中一些有害、有毒的物質(zhì)。特別是要立足具有**特色的基礎(chǔ)原料，如紅景天、人參、林蛙、鹿茸等，開(kāi)發(fā)老年人功能性、排毒功能、增強(qiáng)免疫力、中青年人防輻射、抗衰老、抗疲勞、糖尿病病患者專(zhuān)用和心血管病患者專(zhuān)用食品等第三代功能性食品。 48 休閑食品 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析**休閑食品消費(fèi)增長(zhǎng)速度很快，有統(tǒng)計(jì)顯示，近年來(lái)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率 20 個(gè)百分點(diǎn)。2022 年，休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值 億元，同比增長(zhǎng) %；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 億元，同比增長(zhǎng) %；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 億元，同比增長(zhǎng) %。休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí)，品種和類(lèi)別也大幅度增多。目前，我國(guó)市場(chǎng)上休閑食品主要有以下幾類(lèi)：谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、食糖類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制果蔬類(lèi)。雖然我國(guó)休閑產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比相距甚遠(yuǎn)，我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為 克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi) 千克的消費(fèi)水平，消費(fèi)差距約為 150 倍。**的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。調(diào)查顯示，高中、中專(zhuān)及大專(zhuān)學(xué)歷、18—24 歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)喜歡購(gòu)買(mǎi)更為時(shí)尚的品牌；相反，31—35 歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大“感冒”，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口味和品牌的關(guān)注度較高。相對(duì)于其他普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，休閑食品熱衷消費(fèi)者更喜歡嘗試新品牌，%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，更關(guān)注食品的綠色天然和健康。目前，相比于數(shù)十萬(wàn)家之多的國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)，數(shù)量不多的外資企業(yè)占據(jù)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)超過(guò)半數(shù)的銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額。主要 49存在的問(wèn)題是我國(guó)幾大休閑食品生產(chǎn)廠家都集中開(kāi)發(fā)谷物膨化產(chǎn)品，產(chǎn)品品種單一，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈；多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面難以與國(guó)外的大公司相抗衡，特別是由于在營(yíng)銷(xiāo)方面的欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開(kāi)拓能力不強(qiáng)，導(dǎo)致發(fā)展遲緩；我國(guó)休閑食品風(fēng)味還不能與國(guó)際上同類(lèi)產(chǎn)品相媲美；國(guó)內(nèi)除幾大合資企業(yè)外，許多國(guó)營(yíng)中、小型廠家休閑食品生產(chǎn)品質(zhì)和宣傳包裝方式較為粗糙；許多適齡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)尚處空白。 園區(qū)產(chǎn)品發(fā)展低熱量、低脂肪、低糖的健康和功能性食品將是未來(lái)休閑食品市場(chǎng)的主流。例如，在西方國(guó)家，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到了人們的青睞，銷(xiāo)售勢(shì)頭越來(lái)越好；餅干類(lèi)產(chǎn)品更講求營(yíng)養(yǎng)訴求，如添加雜糧和膳食纖維等；功能性產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⒌玫竭M(jìn)一步延伸，功能性糖果、低糖或無(wú)蔗糖類(lèi)的糖果市場(chǎng)份額不斷上升，無(wú)熱量、能抗感染和促進(jìn)潰瘍愈合的不齲齒的蜂膠口香糖及抗自由基的山葡萄口香糖等市場(chǎng)潛力巨大。 天然綠色食品 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)前景近年來(lái)，“綠色”消費(fèi)成為時(shí)尚，隨著自然生產(chǎn)方式的減少，工業(yè)化比重逐漸增加，食品原料在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、加工等過(guò)程中自覺(jué)或不自覺(jué)會(huì)引入一些化學(xué)物質(zhì)，這給食品安全帶來(lái)越來(lái)越多不安全因素。開(kāi)發(fā)天然綠色食品其價(jià)值主要體現(xiàn)在：一是無(wú)污染的市場(chǎng)價(jià)值。其來(lái)源于大自然，與當(dāng)前江河污染嚴(yán)重和農(nóng)產(chǎn)品化肥、農(nóng)藥施用量居 50高不下等嚴(yán)峻的環(huán)保、食物鏈污染現(xiàn)狀相比，天然綠色食品有著無(wú)可比擬的綠色價(jià)值。二是原產(chǎn)地價(jià)值。在我國(guó)，具有代表性的天然綠色食品資源的區(qū)域不多，主要集中在吉林、云南、西藏等區(qū)域。原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)志產(chǎn)品是國(guó)際市場(chǎng)最受歡迎的產(chǎn)品，與一般產(chǎn)品不同，原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的原料必須產(chǎn)自特定氣候與生態(tài)地域，按特定傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，而且要有幾十年以上生產(chǎn)加工歷史。三是高營(yíng)養(yǎng)的保健價(jià)值。森林氣候具有輻射量高、溫差大等特點(diǎn)，在這種生態(tài)條件下培養(yǎng)出來(lái)的食物口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。四是藥食同源的市場(chǎng)價(jià)值。**人近千