【正文】 分明顯。低山區(qū)分布在中山北外圈，海拔高度 4O0～800 米，基巖為花崗巖、變質(zhì)巖、砂巖、頁巖等，坡體侵蝕嚴(yán)重，垂直差異明顯。山間分布著平緩而較開闊的盆地，有限耕地集中于此。 工程地質(zhì)與水文地質(zhì)廠址地勢(shì)較為平坦，但土質(zhì)較差。地下水為潛水型，主要是地表水和上層滯水，多受天氣降水及季節(jié)性影響，并受降雨量控制。對(duì)砼無侵蝕性。土層分布為：填土層，淤泥層，砂土層。 氣候條件XX 縣處于北亞帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期長(zhǎng)。全年太陽輻射總量在 110125 千卡/平方厘米之間，相當(dāng)于每畝土地可獲得 億千卡的能量。從分布規(guī)律看，具有北多南少，平原多山區(qū)少的特點(diǎn)。全區(qū)年平均氣溫 ～℃，但年內(nèi)季間氣溫變化較大，最熱月七月份，月平均氣溫 ℃，極端最高氣溫達(dá) ，最冷月元月份，月平均氣溫℃，多數(shù)年份最低氣溫為零下 7～12℃。霜期年平均為 211～228天，初霜一般出現(xiàn)在 11 月 2 日～11 日，終霜一般在 3 月 27 日～4 月45 / 1113 日。山區(qū)無霜期較短，海拔 500 米以上僅有 190 天左右。山區(qū)氣候特點(diǎn)是春來遲，秋來早。全區(qū)多年平均降雨量為 900～1600 毫米，蒸發(fā)量為 1300～1500 毫米。每年梅雨季節(jié)為降雨集中時(shí)期，一般出現(xiàn)在 6 月下旬至 7 月上旬，持續(xù) 20 天左右，多年平均降雨量在 200 毫米以上。 土壤條件土壤母質(zhì)以河流沖積物和下蜀系黃土為主，土質(zhì)砂性至壤性，有機(jī)質(zhì)含量 2%左右。 水質(zhì)條件XX 地區(qū)水質(zhì)條件良好，廠址周邊主要地表水為豐樂河，水質(zhì)達(dá)到地表水Ⅲ級(jí)以上國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件XX 縣加強(qiáng)城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃，以“江淮名城，皖中花園”為全縣城鎮(zhèn)建設(shè)總體目標(biāo)，現(xiàn)已形成 1 個(gè)中心城（XX 鎮(zhèn)） 、4 個(gè)衛(wèi)星鎮(zhèn)、12 個(gè)重點(diǎn)鎮(zhèn)和 6 個(gè)建制鎮(zhèn)的縣域城鎮(zhèn)群。城區(qū)規(guī)劃面積為 平方公里，建成區(qū)面積為 36 平方公里，人口為 20 萬，是一個(gè)以輕工、紡織、建材和食品工業(yè)為主的綜合工貿(mào)性城市。全縣具有一定規(guī)模的工業(yè)企業(yè) 600 家，初步形成輕工紡織、建筑建材、機(jī)械制造、化工塑料、糧油食品、工藝竹編和服裝制作八大工業(yè)體系。近年來，縣屬工業(yè)年均完成產(chǎn)值 億元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)值30 億元。年銷售收入 500 萬元以上的工業(yè)企業(yè)完成產(chǎn)值 億元。工業(yè)經(jīng)濟(jì)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中比重達(dá) 45%，對(duì)財(cái)政的貢獻(xiàn)率達(dá) 37%。農(nóng)民人均純收入 1600 元左右，全縣城鎮(zhèn)化率 %，一、二、三產(chǎn)業(yè)比 32：39：29。XX 注重基礎(chǔ)設(shè)施投入，市政建設(shè)突飛猛進(jìn)。現(xiàn)代化的交通、供電、46 / 111供水、信息（電訊、廣電、計(jì)算機(jī)）四大網(wǎng)絡(luò)基本形成，縣城以基本形成以五橫六縱的城市框架，基本達(dá)到綠化、美化、硬化、凈化、亮化的要求。 交通運(yùn)輸條件XX 縣水陸交通四通八達(dá)，豐樂河、杭埠河?xùn)|西橫穿，航運(yùn)經(jīng)巢湖直抵長(zhǎng)江黃金水道，可直達(dá)華東、華中各大中城市。合九鐵路縱貫東部。公路以 2010滬蓉高速三條國(guó)道、三條省道和 122 條縣道為骨干，總里程 384 公里，全縣交通已形成五大循環(huán)、十小循環(huán)，并實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路，村村通公路。鐵路貨運(yùn)通往全國(guó)各站，客運(yùn)已開抵上海、深圳、武漢、南京、杭州、溫州以及沿海城市。縣城距合肥駱崗機(jī)場(chǎng) 50 公里。 XX 縣距周邊主要城市距離位置見下圖。 公用設(shè)施社會(huì)依托條件XX 縣電力事業(yè)發(fā)展迅速，境內(nèi)有 220KV 變電所一座，主變?nèi)萘?萬 KVA；有 110KV 變電所 2 座，主變?nèi)萘? 萬 KVA；35KV 變電所 8 座，主變?nèi)萘?6 萬 KVA。全縣年供電量 3 億千瓦時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)村通電率 100%，戶通電率 100%?，F(xiàn)基本完成農(nóng)村電網(wǎng)改造。47 / 111XX 縣自來水公司成立于 1997 年 6 月，下轄兩個(gè)水廠和安裝公司，擁有固定資產(chǎn) 2200 萬元，占地面 萬平方米，供水設(shè)計(jì)規(guī)模 萬 t/d，年供水能力達(dá) 2022 萬噸，滿足了全城的用水需求?！熬盼濉币詠?，XX 縣郵電通信業(yè)務(wù)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，移動(dòng)電話、無線尋呼、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代化通訊工具進(jìn)一步普及。已實(shí)現(xiàn)全縣電話傳輸數(shù)字化和村村通電話。程控交換機(jī)總?cè)萘? 萬門，農(nóng)村戶通電話率達(dá) 24%。全縣郵電服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)遍布城鄉(xiāng)，服務(wù)功能日臻完善。國(guó)際國(guó)內(nèi)直拔電話、光纖通信、圖文傳真、移動(dòng)電話無線尋呼、磁卡電話、分組交換、數(shù)據(jù)通信、網(wǎng)絡(luò)通信等現(xiàn)代化通信業(yè)務(wù)齊全；特快專遞、郵政儲(chǔ)蓄、集郵、報(bào)刊發(fā)行、匯總、信函、包裹等郵政業(yè)務(wù)得到長(zhǎng)足發(fā)展。XX 縣金融系統(tǒng)包含人行、工行、農(nóng)行、中行、建行、農(nóng)發(fā)行、縣聯(lián)社、人壽保險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司等九個(gè)單位，119 個(gè)金融網(wǎng)點(diǎn)遍布城鄉(xiāng)?？h金融系統(tǒng)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家制定的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，開展一系列優(yōu)質(zhì)服務(wù)，支持各類大中型企業(yè)發(fā)展和全縣基礎(chǔ)建設(shè)。 防洪、防潮、排澇設(shè)施條件XX 境內(nèi)防洪排澇工程較完善。將軍山渡槽：淠史杭樞紐工程，建于 1969 年，全長(zhǎng) 840 米，橫跨江淮分水嶺，南水北調(diào)，宏偉壯觀。萬佛湖大壩：1959 年興建，壩高 34 米，長(zhǎng) 600 米，中夯粘土，外砌石塊護(hù)坡，壩形變曲呈“S”狀，似巨龍橫臥，該大壩不僅造福于農(nóng)業(yè)種植，也客觀上保障了 XX 縣城市的防洪功能需求。 擬建項(xiàng)目所在地區(qū)政策支持條件項(xiàng)目建設(shè)已經(jīng)獲得 XX 縣縣政府的批準(zhǔn)認(rèn)可，并被列入縣政府制定的“關(guān)于實(shí)施 XX 縣茶業(yè)振興工程的意見”中的“茶資源綜合開發(fā)48 / 111利用”項(xiàng)目。49 / 111第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 茶葉深加工技術(shù)方法現(xiàn)狀茶多酚提取的主要方法有 4 種：有機(jī)溶劑萃取法。將茶葉用熱水或乙醇浸漬，茶汁經(jīng)真空濃縮后用氯礬萃取，除去其中的葉綠素和咖啡堿，再用乙酸乙酯進(jìn)行萃取，將含茶多酚的乙酸乙酯真空回收，即可獲得產(chǎn)品茶多酚，收率約為 10%。該法有機(jī)溶劑用量多，溶劑回收及茶汁濃縮耗能較大。堿溶液沉淀法。往茶葉中投入氫氧化鈣，使茶多酚沉淀，將過濾后的沉淀物用硫酸轉(zhuǎn)溶，然后再用乙酸乙酯萃取即可獲得產(chǎn)品。該工藝有機(jī)溶劑用量少，能耗低，但在沉淀、過濾和轉(zhuǎn)溶過程中茶多酚損失較大，同時(shí)產(chǎn)品在堿性條件下極易氧化，影響產(chǎn)品質(zhì)量，需采取保護(hù)措施，設(shè)備較為復(fù)雜。離子交換樹脂法。將熱水浸漬后獲得的茶汁通入離子交換樹脂柱，當(dāng)茶多酚吸附完畢后，用乙醇洗脫，然后將洗脫液真空回收即可得產(chǎn)品。該工藝能耗低，操作簡(jiǎn)便，需要一種有較大平衡吸附量和對(duì)茶多酚有較高選擇性的離子交換樹脂。超臨界 CO2萃取技術(shù)與傳統(tǒng)提取、濃縮和萃取技術(shù)相結(jié)合，制備高純度茶多酚新工藝。該工藝既提高了茶多酚的純度和得率，又符合工業(yè)化生產(chǎn)對(duì)原料、溶劑使用、制作路線、生產(chǎn)過程安全性和產(chǎn)品顏色、產(chǎn)率、純度諸方面的要求，有利于茶多酚更有效地在醫(yī)藥和食品工業(yè)中應(yīng)用。50 / 111注：2022 年 5 月底，國(guó)家衛(wèi)生部門對(duì)醫(yī)藥保健品原料的提取方法有了明文限制(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2022]135 號(hào))，其中大孔吸附樹脂工藝分離藥物原料被認(rèn)為是暫時(shí)不被認(rèn)可的。目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)茶多酚的工藝，多是采用有機(jī)溶劑進(jìn)行提取和分離，使產(chǎn)品表現(xiàn)出過高的有機(jī)溶劑殘留，限制其在食品行業(yè)中應(yīng)用。另外，茶多酚精品作為藥用，要求表型兒茶素的含量高，咖啡堿含量低，而現(xiàn)行工藝因采用高溫提取，茶多酚中的有效成分 EGCG 有 20%以上被異構(gòu)化為 GCG，咖啡堿含量可達(dá) 2%～10%，茶多酚的提取率不到 50%，生產(chǎn)成本高。另外，由于咖啡堿、茶多糖的純化技術(shù)所需成本昂貴，難以在大生產(chǎn)中應(yīng)用。因此，將超臨界萃取、高速逆流色譜和股分離等高新技術(shù)應(yīng)用于茶葉功能性成分的制備以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，是今后茶葉功能性成分制備技術(shù)研究和應(yīng)用的重點(diǎn)。 技術(shù)方案選擇在綜合考慮了有機(jī)溶劑率取法、堿溶液沉淀法、離教換樹脂法、超臨界 CO2率取技術(shù)與傳統(tǒng)率取技術(shù)相結(jié)方法的優(yōu)缺點(diǎn)基礎(chǔ)上，經(jīng)與浙江大學(xué)茶學(xué)系的多年研究成果—提純分離技術(shù)方案比較，提純分離技術(shù)因在浙江磐安等地實(shí)地應(yīng)用于年產(chǎn) 1020 噸規(guī)模的茶多酚生產(chǎn)企業(yè)之中，經(jīng)近二年實(shí)踐，可靠性、安全性、經(jīng)濟(jì)性基本得到保障，因此該技術(shù)應(yīng)屬于發(fā)展期和成熟期的工藝技術(shù)。特別是浙江大學(xué)茶學(xué)系以楊賢強(qiáng)為核心的技術(shù)持有方在本項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營(yíng)過程中始終作為專利技術(shù)提供和支撐的主要方向，因此不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的問題。從工藝技術(shù)選擇遵從先進(jìn)性和前瞻性、適用性、可靠性、經(jīng)濟(jì)合理性已獲得知識(shí)產(chǎn)權(quán)，適應(yīng)市場(chǎng)變化（可通過參數(shù)的控制調(diào)整獲得更多的細(xì)51 / 111分產(chǎn)品） 、安全和環(huán)保（提純分離技術(shù)方案是一個(gè)系統(tǒng)方案，方案的技術(shù)指標(biāo)包括了安全生產(chǎn)和污水處理）等原則，本次工程推薦采用浙江大學(xué)茶學(xué)系提純分離技術(shù)方案。 技術(shù)方案概述 生產(chǎn)技術(shù)方案項(xiàng)目與浙江大學(xué)茶學(xué)系技術(shù)合作，浙江大學(xué)茶學(xué)系將利用其在國(guó)內(nèi)獨(dú)占優(yōu)勢(shì)的茶葉有效活性成分提取技術(shù)及相關(guān)專利成果，與 XX 有限公司展開深入合作，從生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備選型研究以及設(shè)備安裝、調(diào)試、試產(chǎn)、正常生產(chǎn)運(yùn)作全過程為建設(shè)單位提供全面技術(shù)支持和協(xié)作。浙江大學(xué)茶學(xué)系在流程設(shè)計(jì)及設(shè)備使用方面擁有相關(guān)專利：茶多酚連續(xù)萃取器 ()、茶多酚旋轉(zhuǎn)式真空干燥器()、提取裝置()及茶多酚生產(chǎn)工藝專利(zL8810815X 和 )，其提出的提純分離技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及其控制、生產(chǎn)成本、綜合利用、 “三廢”處理和設(shè)備選型安裝的管道化和自動(dòng)化等方面都處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。 生產(chǎn)工藝流程茶多酚生產(chǎn)流程（1）浸提工段：原料茶葉加入動(dòng)態(tài)提取缸，去離子水進(jìn)入熱水缸，用蒸汽加熱至 60℃后，加入動(dòng)態(tài)提取缸，采用連續(xù)逆流浸提方式，提取液經(jīng)過濾器、料泵、換熱器冷卻至常溫后，經(jīng)離心機(jī)分離送膜分離工段。（2）膜分離工段：過濾液在常溫下經(jīng)過濾器、超濾、反滲透后，52 / 111透出液得到的茶濃縮汁，送醇折缸，分離糖蛋白后的料液送萃取工段。（3）萃取工段：料液用溶劑 1 通過萃取塔，萃取出的有機(jī)相由塔頂流出，經(jīng)氨水洗滌后，水相拿去回收咖啡堿，有機(jī)相回收溶劑1。再用溶劑 2 萃取料液，回收溶劑 2 后送噴霧干燥或真空干燥箱，干燥后得到成品，由塔底排出的水相、回收溶劑并濃縮后祟送去噴霧干燥。（4）干燥工段：料液含固量 15～20%，料液分別引進(jìn)原液缸1(粗 TP 部分)和原液缸 2(精 TP 部分)，分別噴霧干燥得到產(chǎn)品，干燥產(chǎn)品經(jīng)旋風(fēng)分離器分離后，進(jìn)入混料、包裝送成品庫。空氣經(jīng)旋風(fēng)分離器分離后，由引風(fēng)機(jī)送入濕式除塵器回收物料，空氣排入大氣中。流程技術(shù)特點(diǎn)及技術(shù)優(yōu)勢(shì)（1）工藝過程中采用常溫膜濃縮代替高溫濃縮可減少茶葉中茶多酚等活性成分的破壞。（2）工藝過程中采用低毒或無毒溶劑，提高了生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的安全性。（3）工藝流程提高了茶多酚的浸提率和萃取率。（4）工藝流程可調(diào)性好，根據(jù)市場(chǎng)需求可以生產(chǎn)不同規(guī)格、不同類型的產(chǎn)品，如不同規(guī)格的茶多酚以及高純度兒茶素產(chǎn)品、咖啡堿、茶葉氨基酸等，這種一投多出的技術(shù)使資源的利用和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益得到最大的提高。工藝流程對(duì)人員要求車間操作工人：高中及以上文化程度，身體健康，符合食品加工業(yè)對(duì)操作人員的要求；經(jīng)過培訓(xùn)，能讀懂儀器儀表，按工藝要求操作；53 / 111責(zé)任心強(qiáng)。車間技術(shù)人員：大?；虮究埔陨衔幕潭?，具有茶學(xué)知識(shí)與機(jī)械工程相關(guān)知識(shí)；身體健康，符合食品加工業(yè)對(duì)操作人員的要求；了解并熟悉工藝流程的原理，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際和產(chǎn)品品質(zhì)的變化調(diào)整工藝參數(shù)。生產(chǎn)工藝的機(jī)械化、自動(dòng)化水平機(jī)械化水平：本工程生產(chǎn)裝置為連續(xù)式生產(chǎn)過程，大部分物料由管道輸送，而固體物料茶葉的裝卸則采用叉車，進(jìn)入生產(chǎn)線時(shí)由提升機(jī)提升至喂料口；干燥包裝過程物料則通過小推車運(yùn)送；混料時(shí)物料則通過斗式提升機(jī)。自動(dòng)化水平：本項(xiàng)目工藝流程設(shè)計(jì)中采用以就地儀表為主，重要參數(shù)設(shè)置集中指示、記錄、報(bào)警，成套設(shè)備的自控隨機(jī)帶來。并通過工藝參數(shù)的監(jiān)控及密閉連續(xù)生產(chǎn)過程，改善勞動(dòng)條件，提高裝置運(yùn)行的可靠性、安全性。工藝流程布局根據(jù)浙江大學(xué)茶學(xué)系研發(fā)的工藝流程特點(diǎn)及也使用該工藝生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，考慮到生產(chǎn)過程連續(xù)性特點(diǎn)和生產(chǎn)設(shè)備裝置非大型化、重量不大等因素，從節(jié)約用地、降低能耗、便于管理、減少經(jīng)營(yíng)成本的角度考慮，工藝流程采用垂直布局，生產(chǎn)廠家按 2 層建筑設(shè)計(jì)。采用的工藝流程如下圖 51。生產(chǎn)物料平衡如下圖 52。54 / 111圖 5155 / 111圖 5256 / 111 主要設(shè)備方案根據(jù)工藝流程圖所選定的主要生產(chǎn)工藝設(shè)備裝置及其購置參考價(jià)格如表 51：主要生產(chǎn)工藝設(shè)備裝置及詢價(jià)表表 51茶多酚 120 噸/年及副產(chǎn)品設(shè)備設(shè)備名稱規(guī)格 數(shù)量?jī)r(jià)格（萬元）提取罐 4m3 4 只 16離心機(jī) Φ800 2 只 4各類儲(chǔ)罐 ～20m 3 50 只 180各類換熱器 30m3～80m 3 6 臺(tái) 36各類濃縮器 2m3～4m 3 15 臺(tái) 40反滲透濃縮裝置 1 套 190萃取器 Φ600 5 臺(tái) 30噴霧干燥器 1 臺(tái) 60混勻機(jī) 1 臺(tái) 5自動(dòng)稱量包裝裝置 1 套 5真空系統(tǒng)及 W4 泵 1 套 17離子交換樹脂 2 套 80減速機(jī)及防爆設(shè)備 1 套 37電加熱設(shè)備 1 套 40合計(jì)： 75357 / 111 主要工程建設(shè)方案XX 省青原生態(tài)資源開發(fā)有限公司以浙江大學(xué)茶學(xué)系為技術(shù)依托，憑借兩單位的資源、人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過項(xiàng)目建設(shè)，推動(dòng)茶葉高新技術(shù)成果的深度開發(fā)和轉(zhuǎn)化，加速茶葉深加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)程，進(jìn)一步促進(jìn)茶產(chǎn)品的更新?lián)Q代、茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的拓展，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以技術(shù)創(chuàng)