【正文】 中最具成長(zhǎng)活力的產(chǎn)業(yè)之一。主要表現(xiàn)在：（1）農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總量快速增長(zhǎng)，運(yùn)行態(tài)勢(shì)良好?！笆濉逼陂g，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的年均增長(zhǎng)近15%。，比上年增長(zhǎng)16%。全國(guó)規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)7萬(wàn)多家，從業(yè)人數(shù)近1800萬(wàn)人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的28%。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。（2）在繁榮地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收和轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面的作用日益顯現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位和作用日益增強(qiáng)，逐步成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，并在增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面發(fā)揮了主要作用。目前，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)580多家，帶動(dòng)農(nóng)戶8726萬(wàn)戶，%，參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶與普通農(nóng)戶相比每戶年平均增收1300多元。（3）產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，逐步視實(shí)現(xiàn)了由初加工向深加工的轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，形成了以糧油、果蔬、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品加工為主導(dǎo)行業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)格局。其中，食品工業(yè)比重上升，2007年食品工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的比重達(dá)到50%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，方便食品、快餐食品、休閑食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品等發(fā)展迅速，產(chǎn)品附加值不斷提高，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例達(dá)到30%以上，逐步由初加工向深加工轉(zhuǎn)變?！笆晃濉逼陂g我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展前景目標(biāo)“十一五”期間，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品加工增值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)、質(zhì)量和效益明顯提高、顯著降低加工能耗的前提下，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年均增長(zhǎng)12%的發(fā)展速度，2010年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值突破7萬(wàn)億元，到“十一五”：1。具體目標(biāo)為：一是農(nóng)產(chǎn)品加工水平要有較大提高。到2010年我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到60%，精深加工比重明顯增加。二是產(chǎn)品質(zhì)量水平要有較大提升。建立高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系，綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)得到較快發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)展各類產(chǎn)品及管理體系認(rèn)證，全面提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。到2010年，力爭(zhēng)60%左右的規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過(guò)ISO、HACCP體系認(rèn)證，培育一批在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有較大潛力和市場(chǎng)占有率的名牌產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)近年來(lái)在逐漸提高天然色素生產(chǎn)技術(shù)水平的同時(shí)，研發(fā)方向也有所調(diào)整，“高品質(zhì)，高質(zhì)量”是追求的目標(biāo)。但現(xiàn)有加工企業(yè)規(guī)模小,總體來(lái)看，年產(chǎn)不足5噸，而且質(zhì)量較低,色價(jià)一般為2050,銷售價(jià)格不高,只是供國(guó)際市場(chǎng)作原料用。特別是加工生產(chǎn)的紫色素色澤持久力差,多作為品質(zhì)低下的生物質(zhì)原料。而國(guó)外生產(chǎn)的天然色素質(zhì)量較高，色價(jià)絕大部分在50以上，可直接作為食品添加劑使用。我國(guó)食品行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，每年產(chǎn)值幾千億元。由于在自然資源方面的優(yōu)勢(shì),天然色素已成為食品著色劑的主力軍。，銷售總額達(dá)到27億元人民幣，其中合成食用色素為3600噸，天然色素量為2萬(wàn)噸。正在開(kāi)發(fā)的黑糯玉米色素在食品工業(yè)中可作為食品著色劑，用于飲料、蛋糕、奶制品、腌制品和酒類等；在輕工業(yè)中可用于化妝品，做成系列產(chǎn)品，作為底料；在醫(yī)藥工業(yè)中：可用于制作片劑、試劑和膠囊的著色等，也可用于制作營(yíng)養(yǎng)、保健品，或者配制成抗癌、治癌藥物；在其它色素復(fù)配中的應(yīng)用：調(diào)制出各種顏色的色素。因此超黑糯色素目前成為國(guó)際上天然色素的高效增長(zhǎng)熱點(diǎn)，目前我國(guó)天然食用色素的需求每年以10%的速度增長(zhǎng)，食用色素中的花青素類色素因其用途廣泛，目前成為國(guó)際上天然色素的高效增長(zhǎng)點(diǎn)。國(guó)外對(duì)天然食用色素需求增長(zhǎng)很快，產(chǎn)品主要依靠進(jìn)口。歐盟市場(chǎng)超過(guò)6億美元。且每年以8%的速度遞增，日本食用色素銷售額為200多億日元，其中天然食用色素占90%，日本由于資源貧乏，天然色素產(chǎn)品缺口甚大，進(jìn)口量約為5000噸。在日本可以使用的天然色素有97種，其中紅甘蘭色素年需求量90噸，葡萄皮色素約100噸，羅卜紅色素也有幾十噸，正在開(kāi)發(fā)研制的超黑糯玉米色素需求量上百噸。本項(xiàng)目生產(chǎn)超黑糯玉米色素主要銷售國(guó)外市場(chǎng)，小部分產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)超黑糯玉米色素的數(shù)量較少，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他色素，本項(xiàng)研究參考紅米紅色素的價(jià)格，出廠價(jià)為200萬(wàn)元/噸，在進(jìn)行財(cái)務(wù)分析時(shí)，超黑糯玉米色素價(jià)格取最下限，就目前來(lái)看，超黑糯玉米色素價(jià)格在200萬(wàn)元/噸以上，本項(xiàng)研究經(jīng)濟(jì)分析產(chǎn)品銷售價(jià)格取最低的85萬(wàn)元/噸。超黑糯玉米色素由于有品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和生理功能優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)前景看好，但市場(chǎng)營(yíng)銷有個(gè)開(kāi)發(fā)培育過(guò)程。風(fēng)險(xiǎn)在于市場(chǎng)價(jià)格定位及產(chǎn)品加工質(zhì)量保證，這與原料種植、收購(gòu)、貯運(yùn)、加工的層層把關(guān)有關(guān)。超黑糯玉米色素加工產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于一般天然色素。在色價(jià)高，重金屬含量合格的前提下，將以特殊的“生理功能”去占有一部分的天然色素市場(chǎng)。項(xiàng)目單位針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)企業(yè)的不足，利用自主創(chuàng)新的育種理論，培育出高品質(zhì)的超級(jí)黑糯玉米新品種，色素含量高，品質(zhì)優(yōu)，色澤持久，特別是在功能方面醫(yī)療保健效果顯著，是其他色素所不具有的功效。本項(xiàng)目主要利用玉米穗軸和籽粒果皮作為原料，穗軸變廢為寶，另外玉米籽?？杉庸こ筛黝惖男l(wèi)生保健食品。超黑糯玉米色素提取過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣、廢料、廢水與秸稈混合可用于生產(chǎn)沼氣發(fā)電，也是國(guó)家鼓勵(lì)的清潔型循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，不存在生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。、方案、模式超黑糯玉米色素產(chǎn)品主要用于食品、醫(yī)藥、化妝品的行業(yè)，銷往國(guó)外市場(chǎng)，項(xiàng)目單位已建立外銷渠道，并在國(guó)內(nèi)設(shè)立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，還可開(kāi)展網(wǎng)上銷售。超黑糯玉米色素市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要有種植基地減產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品食用安全、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等。（1）加大科研投入，不斷完善加工工藝，聘請(qǐng)知名專家與外出學(xué)習(xí)、引進(jìn)技術(shù)、消化吸收相結(jié)合，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高加工效率。（2）加強(qiáng)食品安全質(zhì)量檢測(cè)，確保食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。（3）積極開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品，提高市場(chǎng)的占有率。（4）與農(nóng)民專業(yè)合作社合作，加強(qiáng)種植基地農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升抗災(zāi)能力。溫馨提示：完整版文檔請(qǐng)到文庫(kù)巴巴下載，文庫(kù)巴巴是一個(gè)專注于word文檔的在線分享平臺(tái)，提供可研報(bào)告、項(xiàng)目建議書(shū)、資金申請(qǐng)報(bào)告、投標(biāo)書(shū)、管理手冊(cè)、教學(xué)案、商業(yè)計(jì)劃書(shū)免費(fèi)在線閱讀，全站資料均為DOC格式，VIP會(huì)員全站資料免費(fèi)下載。