【正文】 使空調(diào)系統(tǒng)能隨建筑物的負荷變化選擇最經(jīng)濟的運行方式；，實現(xiàn)免費冷卻；、使用時間不同的建筑分別采用不同的空調(diào)系統(tǒng)；，供回水管的保溫，以減少能量損失；，以節(jié)約用電量；、柴油發(fā)電機均選用高效率、低能耗產(chǎn)品；；，且熒光燈采用節(jié)能型電子整流器； Y 型節(jié)能型高效率電機；，最大限度節(jié)約電能；，對空調(diào)設(shè)備、給排水設(shè)備、電氣設(shè)備、照明設(shè)備及其它用電設(shè)備監(jiān)控和自動控制，降低能耗； 第 44 頁第九章 消防與安全衛(wèi)生 消防 DN300 給水管接來，消火栓消防泵、自動噴淋消防泵直接從給水管網(wǎng)抽水，以供室內(nèi)消火栓系統(tǒng)和室內(nèi)自動噴淋系統(tǒng)消防用水量；《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》 ，本工程建筑屬一類建筑，耐火等級為一級；，酒店主樓東、北面均直接落地，沿此面設(shè)消防車停靠撲救場地。室外按規(guī)定設(shè)置室外消火栓；，均從地下室通至大屋面，主樓設(shè)一座上下貫通的消防電梯，整個建筑在裙樓設(shè)有二部消防電梯，裙房地上設(shè)八座疏散樓梯，鍋爐房設(shè)有直接對外的疏散樓梯；；； 。主樓標(biāo)準層、裙房內(nèi)盡端房間至防煙前室的距離不大于 15M，位于兩個防煙樓梯間之間的房間疏散距離不大于 30M。、樓層區(qū)域報警顯示器、火災(zāi)探測器、手動報警按鈕等組成。、變電所、弱電機房、強弱間、客房、走道、樓梯間、 第 45 頁電梯機房等場所選用感煙探測器；，火災(zāi)自動報警系統(tǒng)保護等級為一級。本工程設(shè)置一套火災(zāi)報警及消防聯(lián)動系統(tǒng)（FAS） 。在一層設(shè)置消防控制室，消防控制室內(nèi)設(shè)置火災(zāi)自動報警屏、消防聯(lián)動控制屏及火災(zāi)應(yīng)急廣播和消防專用電話控制設(shè)備。 勞動安全本項目基礎(chǔ)采用梁板式筏形基礎(chǔ)，地下及地上中間部位為框架——剪力墻結(jié)構(gòu)，地上南北兩部分為板塊——剪力墻結(jié)構(gòu)。該工程按抗地震 6 度設(shè)防。飯店客房衛(wèi)生間、游泳池、公共浴室及衛(wèi)生間等處采取了防滑措施。本項目為一類建筑物，耐火等級為一級，有關(guān)防火措施見建筑防火設(shè)計。有關(guān)煤氣工程的安全措施按煤氣公司規(guī)范要求進行設(shè)計。本工程采用 TNS 接地系統(tǒng)。全樓采用等電們聯(lián)結(jié)。對澡盆、沐浴盆、游泳池和涉水池及其周圍、電梯裝置等進行輔助等電們聯(lián)結(jié)。澡盆、沐浴盆、游泳池和涉水池的水池及其周圍等各區(qū)內(nèi)所選電氣設(shè)備具有以下保護等級。建筑物內(nèi)一般場所的插座配電采用三相五線制，并加裝漏電保 第 46 頁護，對餐廳廚房、洗衣房及水泵房等比較潮濕地方的用電設(shè)備采用三相五線制，并加裝漏電保護裝置，但消防泵不用漏電保護。本工程電氣線路和用電設(shè)備按規(guī)范要求分別裝設(shè)過負荷保護和短路保護。變電所電氣設(shè)備之間及設(shè)備與墻、門等的距離均滿足規(guī)定要求。變壓器、高低壓配電屏、電容器柜、發(fā)電機控制屏、操作電源柜等設(shè)備前后均鋪設(shè)橡皮絕緣墊，絕緣墊耐壓等級不低于10KV。對澡盆、沐浴盆、游泳池和涉水池的插座及照明器具等采用標(biāo)準電壓不超過 12V 的安全超低壓供電。酒店客房內(nèi) 220/110V 刮須插座內(nèi) 220 電源側(cè)設(shè)有安全隔離變壓器。對走廊等處的安裝高度低于 米的照明燈具加裝防護設(shè)施或采用安全電壓供電。按《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》 （GB5005794）第 條規(guī)定，本工程為二類民用防雷建筑物。本建筑物設(shè)防直擊雷、感應(yīng)雷和防雷電被浸入的措施。 衛(wèi)生防護本項目為職工設(shè)立了職工食堂、更衣室、公共浴室、廁所、衛(wèi)生室、自行車車庫等。飯店每層設(shè)有開水房、消毒設(shè)施，并為服務(wù)人員設(shè)置了廁所。會議及商場部分也設(shè)立了開水供應(yīng)處。餐廳廚房作二次裝修設(shè)計，設(shè)計時應(yīng)符合加流程，避免往返交錯，符合衛(wèi)生防疫要求，防水生食與熟食混雜等，另外，還應(yīng)滿足《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》中一級餐館的要求。 第 47 頁采用變頻調(diào)速恒變量供水系統(tǒng)，城市自來水進入設(shè)備在地下三層的生活、消防使用蓄水池，然后由水泵吸水恒壓送往各用水池。對生活用水加裝了紫外線消毒設(shè)施。蓄水池內(nèi)襯瓷磚，全封閉。水池上部無排水管道通過。生活污水、糞便污水、餐廳等含油污水及雨水采用分流系統(tǒng)。生活污水經(jīng)中水處理后進行排放，地下車庫不設(shè)洗車裝置。、通風(fēng)及采暖本工程的飯店、商場、娛樂場所、會議室、宴會廳、餐廳等場所均設(shè)有空調(diào)，空調(diào)夏季室內(nèi)溫度根據(jù)不同場所而異，一般在 2428℃之間，冬季一般在 1620℃之間。在所有空調(diào)場所均設(shè)有新風(fēng)補給設(shè)施。其中最小的新風(fēng)量為：飯店客房為 65 立方米/h/室，餐廳內(nèi) 25 立方米/h/人，宴會廳、會議室等為 40 立方米/h/人，健身房為 80 立方米/h/人，水療吧為 30 立方米/h/人，走道、大廳為 7立方米/h/人。上述設(shè)空調(diào)場所，換氣次數(shù)為 815 次/h。對無空調(diào)又經(jīng)常有人停留的其他場所和房間設(shè)有采暖裝置，采暖溫度為低于16℃。振動防治：本工程振動源主要是制冷機組、風(fēng)機、水泵及電梯等，設(shè)計中將以上設(shè)備布置在單獨房間內(nèi)，并分別設(shè)了隔振、減振設(shè)施。電梯在布置上盡量不與客房相鄰，以減少對客人的影響。 第 48 頁噪聲的控制：本工程采用大板、大模等整體性較好的結(jié)構(gòu)體系，為此在經(jīng)常產(chǎn)生撞擊、振動的部位（如客房外門、設(shè)備管道等）采取了防止結(jié)構(gòu)聲傳播的措施。飯店走廊及客房均采用地毯，走廊有吊頂?shù)任曁幚泶胧?。風(fēng)機、水泵、制冷機組及空調(diào)設(shè)備等均設(shè)置在單獨房間內(nèi)，并采取了一定的隔聲減噪設(shè)施。對客房、商場、餐廳、宴會廳、會議室等處的空調(diào)及排風(fēng)管道采取了消聲處理措施。 第 49 頁第十章 項目的組織機構(gòu)與運作方式 組織機構(gòu)實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制和逐級管理、逐級考核的直線分層次管理體系。依靠有效的激勵機制和制約機制，堅持自主管理，以人為本、以質(zhì)量為中心、以責(zé)任為紐帶，鼓勵不斷創(chuàng)新，走中外結(jié)合、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的管理之路。 部門職能 董事會，并向股東大會報告工作；；；、決算方案； ； 案；、分立、解散的方案；；；根據(jù)總經(jīng)理的提名，聘任或者解聘公司副總經(jīng)理、財務(wù)負責(zé)人，決定其報酬事項。10 .制定公司的基本管理制度。 第 50 頁 總經(jīng)理、法律和規(guī)定，執(zhí)行上級主管部門和董事會的各項決議；，組織領(lǐng)導(dǎo)酒店的日常經(jīng)營管理工作，實行統(tǒng)一指標(biāo)、垂直領(lǐng)導(dǎo)，全權(quán)處理酒店日常事務(wù)，定期向董事會和主管上級匯報工作； ，結(jié)合酒店實際，研究制定酒店的發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略目標(biāo)不，擬定經(jīng)營方針和相關(guān)的重要決策；，并組織貫徹實施，努力實現(xiàn)各項經(jīng)營管理目標(biāo)；，切實有效地組織落實，保證內(nèi)部管理的有效性；，包括機構(gòu)設(shè)置、崗位職責(zé)、目標(biāo)考核及各項人事政策等，指導(dǎo)部門工作、協(xié)調(diào)部門關(guān)系、任免中層管理人員，提高管理的效率與效益；，并組織貫徹落實。隨時了解掌握預(yù)算完成情況，督導(dǎo)各部門及時采取相關(guān)措施，確保年度預(yù)算得以完成，維持良好的財務(wù)狀況；、標(biāo)準與規(guī)范，不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量；，負責(zé)組織開發(fā)酒店的人力資源，科學(xué)配置、合理定編，加強對各級人員的業(yè)務(wù)知識、觀念、作風(fēng)的培 第 51 頁訓(xùn)與教育，培養(yǎng)高素質(zhì)的管理者和員工隊伍；，對內(nèi)不斷提高員工的工作和生活條件，豐富員工的文化生活，增強員工的凝聚力和愛崗敬業(yè)意識；對外利用各種渠道和時機，提高酒店聲譽、擴大酒店影響，為經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的外部環(huán)境；，定期向職工代表大會做述職報告；、每日晨會、每周例會及每店務(wù)會，參加或列席有關(guān)業(yè)務(wù)工作會議；審核并簽訂酒店的重要合同，審核酒店日常各項開支；代表酒店參加重要的接待活動。 副總經(jīng)理；，確?？偨?jīng)理做出的經(jīng)營計劃得以完成；，及時把握市場動向和競爭發(fā)展趨勢，對總經(jīng)理提出有益的建議；，主持召開專項業(yè)務(wù)會議，并就業(yè)務(wù)工作進行布置、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和檢查；，代行總經(jīng)理職責(zé)。 總會計師，遵守相關(guān)法規(guī)和財經(jīng)紀律；，包括擬定 第 52 頁總體經(jīng)濟規(guī)劃，參與酒店經(jīng)濟決策，審核經(jīng)營投資方案，監(jiān)督檢查經(jīng)濟規(guī)劃和經(jīng)營合同的執(zhí)行；、財務(wù)收支計劃、信貸計劃，擬定資金籌措和使用方案，開辟財源，有效地使用資金；、計劃、控制、核算、分析和考核，督促各部門降低消耗、節(jié)約費用，提高經(jīng)濟效益；，利用財務(wù)會計資料進行經(jīng)濟活動分析；、會計人員的配備、會計專業(yè)職務(wù)的設(shè)置和聘任方案；組織會計人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核；支持會計人員依法行使職權(quán)；；；。 審計師，遵守財經(jīng)紀律；，審查稽核酒店的財務(wù)收支和會計賬目，向總經(jīng)理并向董事會提出報告；、季、年度會計報表，審計年度資產(chǎn)負債表和損益計算書，并提交董事會審議通過；。對年、月財務(wù)預(yù)算，事前要審計，事后是檢查。對違反財政、稅務(wù)法規(guī)者，提出處理意見，對遵守和 第 53 頁維護財政法規(guī)成績顯著者，提出表揚或嘉獎意見，并報請上級審批；，并及時請示匯報。 總經(jīng)理辦公室 總經(jīng)理辦公室是酒店的行政管理樞紐。負責(zé)監(jiān)督酒店各項決議的落實和執(zhí)行情況，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)管理思路得到切實、準確地貫徹與執(zhí)行，負責(zé)向酒店領(lǐng)導(dǎo)班子提供及時、全面、詳盡的店內(nèi)外信息，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供支持和幫助；負責(zé)做好上下級之間、店內(nèi)外的信息傳遞與宣傳報道，做好上傳下達，與上級主管部門及各政府機關(guān)搞好外聯(lián)與協(xié)調(diào)；負責(zé)日常行政事務(wù)處理；兼為酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、交通安全工作的組織實施機構(gòu)。 促銷與公關(guān)部：確定企業(yè)市場目標(biāo)，制定企業(yè)營銷方針與策略；實施并執(zhí)行企業(yè)既定方針，建立企業(yè)市場目標(biāo)。通過建立廣泛的聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，為酒店招攬客源。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)工作，并保證各項業(yè)務(wù)計劃的正確貫徹與執(zhí)行；：在企業(yè)與政府部門、社會團體、企事業(yè)單位、重要人物、新聞媒體、上級機關(guān)、同業(yè)機構(gòu)的關(guān)系中架起一座相互信任的橋梁，為提高酒店的知名度和樹立良好的企業(yè)形象做好各種溝通工作、宣傳和解釋工作。 前廳部前廳部是由前臺接待處、問詢處、結(jié)帳處、行李房、商務(wù)樓層、 第 54 頁電話總機、商務(wù)中心等部分組成的。它是全面體酒店接待服務(wù)水平的窗口，是開展多方面業(yè)務(wù)活動的中樞。它最先接觸客人，又最后送別客人，是酒店服務(wù)的起點和終點，是為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益和樹立服務(wù)形象的關(guān)鍵部門。 客房部客房部是為客人提供住宿服務(wù)的綜合部門，包括客房樓層、洗衣、康樂中心、美容美發(fā)中心和公共區(qū)等部門。其主要職責(zé)是為賓客提供典雅、舒適、清潔、安全、便利的房間和熱情周到的服務(wù)。 餐飲部餐飲部是酒店創(chuàng)收的主要部門之一，是體現(xiàn)酒店特色及管理模式的重要窗口。餐飲部設(shè)有咖啡廳、大堂酒吧、大小宴會廳和中、西廚房等。餐飲部不公生產(chǎn)高質(zhì)量、高標(biāo)準的飲食產(chǎn)品，而且還是客人提供熱情、周到、細致的服務(wù)，使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受，充分體現(xiàn)酒店的管理理念。 后勤服務(wù)部一是負責(zé)酒店和住店客人的生命與財產(chǎn)安全，維護酒店正常的經(jīng)營秩序。二是確保酒店設(shè)施和設(shè)備時刻處于良好的運行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動的正常進行。三是為酒店員工提供工作和工作服務(wù)，設(shè)員工餐廳、醫(yī)務(wù)室、員工俱樂部、員工宿舍等。 人力資源部人力資源部是酒店進行人事、勞動、工資管理的職能部門。負責(zé)企業(yè)的勞動組織、人事調(diào)配、合同執(zhí)行、工作考評、工資福利、 第 55 頁紀律獎懲、勞動保護、檔案管理、勞動工資統(tǒng)計、人員培訓(xùn)等各項工作的組織和實施。 財務(wù)部財務(wù)部是酒店的核心部門之一，其主要任務(wù)是遵循酒店資金運動規(guī)律，遵照國家財經(jīng)政策，法令和會計制度，加強經(jīng)濟核算和財務(wù)管理，利用貨幣價值形式，對企業(yè)的經(jīng)營活動及其結(jié)果連續(xù)地、系統(tǒng)地進行記錄和運算，編制會計報表。財務(wù)部通過資金籌措、運用與支出，財務(wù)計劃的控制、核算、分析和考核，以資金形式監(jiān)督經(jīng)營過程，確保企業(yè)正常業(yè)務(wù)的連貫進行，為總經(jīng)理和管理層提供必要的信息和決策依據(jù)。 工程部主要負責(zé)項目建設(shè)期間對施工現(xiàn)場、施工人員、施工機械、施工材料的管理，以確保施工質(zhì)量達到如期要求。 第 56 頁第十一章 經(jīng)營方式與營銷策略 經(jīng)營方式 整體經(jīng)營方式福雷斯特酒店將按照現(xiàn)代企業(yè)制度組建。企業(yè)整體經(jīng)營方式，是在董事會的領(lǐng)導(dǎo)下、監(jiān)事會的監(jiān)督下實行的總經(jīng)理負責(zé)制、企業(yè)整體將實行統(tǒng)一管理下的承包經(jīng)營與承租經(jīng)營方式。 分體經(jīng)營方式客房經(jīng)營：按照國際化的酒店管理集團經(jīng)營模式進行管理經(jīng)營；會議經(jīng)營：引進高水準的國際會議經(jīng)營方式，在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行分包式的一體化管理經(jīng)營；商業(yè)經(jīng)營：按照商業(yè)百貨零售的業(yè)態(tài)特點，在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行承包式的管理經(jīng)營；餐飲經(jīng)營：主營餐飲在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行承包式的管理經(jīng)營；特色餐館在企業(yè)監(jiān)督管理下進行承租經(jīng)營；其他服務(wù)項目經(jīng)營：按照企業(yè)一體經(jīng)營理念，進行分包的管理經(jīng)營。 營銷策略酒店營銷中，市場營銷是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分，它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增 第 57 頁長，開發(fā)酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標(biāo)。同時酒店也必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計適宜于酒店經(jīng)營發(fā)展的最佳經(jīng)營模式，使酒店經(jīng)營更趨完善，先進及獨特。酒店的營銷首先就要通過獨特的宣傳方式來吸引客源，可選擇的宣傳策略有：①可選擇電視、電臺、報刊等媒體，經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。 ②運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進行宣傳。 ③以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。 ④設(shè)計推出例如啤酒節(jié)、菜肴賞品、美食周的方式提高