生產(chǎn)工藝文件豆奶-資料下載頁
2024-10-29 08:01本頁面
【導(dǎo)讀】6標(biāo)簽外觀：無破損，印刷內(nèi)容清晰、正確。倉庫每批抽檢目測。生產(chǎn)過程中使用水源為自來水，經(jīng)過凈水過濾器的過濾。初選是必須剔除霉?fàn)€變質(zhì)、蟲蛀、出芽、及瘦小的種仁和沙石等雜質(zhì)。用清水清洗干凈并浸泡4小時左右，浸泡時料水比為1：3.。蒸汽的作用下與豆?jié){進(jìn)行調(diào)配。將過濾好的豆?jié){經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，壓力控制在20～25MPa。洗和準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)異常及時糾正后才能進(jìn)行灌裝。毒鍋進(jìn)行滅菌，滅菌溫度設(shè)置應(yīng)為121℃～123℃，保溫時間為20～30min。等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)、判定并驗(yàn)收。量使用食品添加劑。車間專人負(fù)責(zé)對調(diào)配過程的檢查。應(yīng)符合GB16322-2020《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的要求。將按重量比例：大豆5%、白砂糖5%、穩(wěn)定劑%、食用香
【正文】 一項(xiàng)以上 不合 格項(xiàng)目時， 可從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)一次，若仍有一項(xiàng)不符合， 則判整批產(chǎn)品不合格。 產(chǎn)品質(zhì)量管理制度 l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、部門、地方有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)的方針政策，法令法規(guī)、 制度標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，堅(jiān)持質(zhì)量第一。 對出廠的每批產(chǎn)品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)的不準(zhǔn)出廠，檢驗(yàn)不合格的， 不準(zhǔn)以合格品出廠。 對生產(chǎn)工序和出廠產(chǎn)品處理、包裝、重量、標(biāo)識和貯存等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。 建立質(zhì)量臺帳，定期分析產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)，向生產(chǎn) 部門、公司 領(lǐng)導(dǎo)匯報，并提出意見和建議。 產(chǎn)品配方中不得使用 國家明令禁止的非食品級 添加劑。 在生產(chǎn) 過程中應(yīng)按規(guī)定開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作，并作好各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄。 嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定對出廠產(chǎn)品 進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報告。 檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不得以合格產(chǎn)品 出廠。 應(yīng)嚴(yán)格管理保存好原始記錄和報告單，不得缺頁，裝訂成冊，按月、年保管。 不準(zhǔn)使用未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的計(jì)量器具。 1儀器設(shè)備如出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)，查明原因，特別是電光分析天平，需 經(jīng)專業(yè)人員修復(fù)校準(zhǔn)合格后，方能繼續(xù)使用。 岑溪市可樂飲料廠技術(shù)文件 文件號： KL11— 2020 主題： 產(chǎn)品質(zhì)量管 理制度 第 0 次修改 共 1頁 第 1頁 岑溪市可樂飲料廠技術(shù)文件 文件號： KL12— 2020 主題： *號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃 第 0 次修改 共 1頁 第 1頁 *號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃 1 *號檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)周期 :對在出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“ *”標(biāo)記的項(xiàng)目 脂肪 、總固形物、 總砷、鉛、銅、霉菌 和酵母 、致病菌、食品添加劑等化驗(yàn)室負(fù)責(zé)每年的上半年和下半年送 廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 進(jìn)行檢驗(yàn)，如有不正常情況，應(yīng)立即向 廠長 匯報，對不合格樣應(yīng)立即封存，按《不合格品管理制度》處理。若在質(zhì)檢系統(tǒng)的監(jiān)督檢驗(yàn)中包括“ *”號項(xiàng)目且檢驗(yàn)結(jié)論為“合格”的，化驗(yàn)室可相應(yīng)減少對“ *”號項(xiàng)目的送檢次數(shù)。 2 *檢驗(yàn)項(xiàng)目 的檢驗(yàn)單位 :每年的 *號檢驗(yàn)項(xiàng)目一律送 廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 進(jìn)行委托檢驗(yàn) ,有特殊情況需送其它部門檢驗(yàn)的需經(jīng)廠長 批準(zhǔn)，方可進(jìn)行， 所送單位必須是有合法地位、有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。 岑溪市可樂飲料廠技術(shù)文件 文件號： KL13— 2020 主題：產(chǎn)品 標(biāo)簽、 包裝、 運(yùn)輸、 合格證 第 0 次修改 共 1頁 第 1頁 產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、合格證 標(biāo)簽 食品標(biāo)簽應(yīng)符合 GB7718 規(guī)定。外包裝標(biāo)志應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定的規(guī)定，并應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱，廠名、廠址、配方、生產(chǎn)許可證號、標(biāo)稱凈含量、生產(chǎn)日期 等，表面光潔，貼標(biāo)整齊，文字清晰、密封性能良好、無滲漏等。 包裝 成品的包裝材料必須無害，包裝容器，應(yīng)采用無毒耐油的材料制成。包裝物應(yīng)滿足相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求，使用的包裝物有出產(chǎn)檢驗(yàn)合格證。 產(chǎn)品必須包裝后方可出廠銷售， 包裝應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料。 運(yùn)輸 產(chǎn)品的運(yùn)輸應(yīng)采用無污染的封閉式的 交通工具，不得與其它有毒有害物品混裝混運(yùn)，運(yùn)輸過程應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。 合格證 每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，發(fā)放合格證后方可出廠。
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