綠色食品香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程db51t460--資料下載頁
2024-10-29 02:00本頁面
【導(dǎo)讀】本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省綠色食品發(fā)展中心、四川省農(nóng)科院負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品香菇生產(chǎn)的產(chǎn)地條件、栽培技術(shù)措施、收獲等要求。按照生產(chǎn)量和培養(yǎng)基配方稱料。在裝袋當(dāng)天滅菌。滅菌后送入無菌室冷卻至室溫，待接種。根據(jù)品種特性和栽培目的，適時接種。在接種室、接種箱或超凈工作臺上接種。選擇對人畜無害的消毒劑對接種環(huán)境消毒。接種后立即用套袋封口。接種后將菌袋移入培養(yǎng)室，避光發(fā)菌。接種后第7天、第15天各進行一次菌袋翻堆與檢查，將污染雜菌的菌袋剔除并作銷毀處理。7℃～10℃的溫差刺激，促使部分原基發(fā)育成菇蕾。每年12月至翌年2月氣溫常在10℃以下，RH<60％，菇場僅有零星菇蕾，此間可采用直接覆膜法，春季日平均氣溫高于12℃時，即可進行春菇管理。調(diào)溫至8℃～20℃，RH70％～90％，光照50Lx～200Lx。抓住低溫偏干天氣，
【正文】 5天～ 16天左右。再將菇木架成 “人 ”字形或覆瓦形，每天間隙淋噴 8小時～ 12小時，持續(xù) 3天～ 4天，至菇蕾發(fā)生。 71 DB51/T 460—2020 菇木越夏、越冬管理 越夏管理 要防止夏季的高溫高濕造成菌絲體衰竭死亡。蔭蔽不足的菇場，要及時采取措施，避免中午前后 的烈日直射菇木。雨水較多時，則應(yīng)及時翻堆，通風(fēng)排濕。發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時防治。 越冬管理 秋菇采收結(jié)束后，宜將菇木堆放在向陽避風(fēng)處，適當(dāng)加厚覆蓋物，以增強保溫保濕能力，要嚴(yán)防 淋水過多，產(chǎn)生凍害。 病蟲害防治 主要病蟲害 香菇病害主要是由木霉、青霉、毛霉、根霉、細菌、酵母及病毒等引起；害蟲有螨類、菇蚊、蛞 蝓、線蟲、跳蟲等。 防治原則 應(yīng)堅持 “預(yù)防為主，綜合防治 ”的原則，優(yōu)先采用預(yù)防措施，物理防治和生物防治措施相結(jié)合，配 合使用化學(xué)防治措施。 預(yù)防措施 選用抗 (耐 )病蟲優(yōu)良品種，把好菌種質(zhì)量關(guān)；對培養(yǎng)基進行徹底滅菌；接種室、培養(yǎng)室及出菇房 使用前嚴(yán)格消毒；病害防治可用漂白粉 (次氯酸鈣 ) 500倍～ 600倍液或 5％～ 10％的石灰水等進行場地 消毒；配料場、培養(yǎng)室和菇房內(nèi)外保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；廢棄料應(yīng)遠離菇房處理；創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境。 物理防治 用防蟲網(wǎng)罩護；黃板誘殺菌蠅、菌蚊；可利用菜籽餅或糖醋液誘殺螨 蟲、蛞蝓；頻振式殺蟲燈誘 殺蛾類和雙翅目成蟲。 生物防治 使用植物源農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥等防治病蟲害，如用苦楝葉煮汁噴施菇場，煙葉熏蒸或其浸出液噴 施防除生育期蟲害。 化學(xué)防治 農(nóng)藥的使用應(yīng)符合 NY/T 393的規(guī)定。選用高效、低毒、低殘留、與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，不同品 種農(nóng)藥應(yīng)交替使用，任何化學(xué)農(nóng)藥在一個栽培期內(nèi)皆只能使用一次。農(nóng)藥使用重點放在培養(yǎng)料處理及 場地消毒，可采用拌料、熏蒸，結(jié)合毒餌誘殺、拒避等方法，香菇原基形成后，不使用農(nóng)藥。 5 收獲 適時采收 香菇子實體長至 5分至 8分成熟時，即可采收。以干菇上市，應(yīng)在子實體 5分至 6分成熟 (內(nèi)菌膜部分 破裂 )時采收；以鮮菇就近上市，在 7分至 8分成熟 (內(nèi)菌膜完全破裂，菇蓋邊緣仍明顯內(nèi)卷 )時采收；以 鮮菇遠銷，在 6分至 7分成熟時采收為宜。采收時不可觸摸菌褶，握住菌柄基部旋下香菇即可。采收的 香菇輕輕放入簍內(nèi)，并及時倒在烤篩或席片上，單層攤開。 采后處理 根據(jù)鮮菇大小、形狀進行分級包裝，避免包裝、運輸、儲存中的二次污染。包裝按 NY/T 658執(zhí)行。 7
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