綠色食品香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程db51t460-(專業(yè)版)
【正文】 農(nóng)藥使用重點(diǎn)放在培養(yǎng)料處理及 場(chǎng)地消毒，可采用拌料、熏蒸，結(jié)合毒餌誘殺、拒避等方法，香菇原基形成后，不使用農(nóng)藥。然后用草席、塑料薄膜將菇木堆嚴(yán)密包蓋 進(jìn)行催菇。接種時(shí)，將菌種放在接種孔內(nèi)，然后 用樹皮蓋子 封閉接種孔；也可用石蠟封口。 后期 脫袋后 20天左右，菌筒表面顏色由淺變深，菌皮龜裂成花斑時(shí)，表示香菇原基已經(jīng)形成，適時(shí)加 大溫差刺激，催蕾出菇。手工或機(jī)械翻拌均勻， 并逐步加水至培養(yǎng)基含水 60％～ 65％， pH7～ 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省綠色食品香菇的生產(chǎn)。 4 栽培技術(shù)措施 培養(yǎng)基和段木選擇 培養(yǎng)基宜選用不含芳香油類抑菌物質(zhì)的鋸木屑、秸桿、棉籽殼等為原料。 接種季節(jié) 根據(jù)品種特性和栽培目的，適時(shí)接種。 春菇管理 越冬管理 每年 12月至翌年 2月氣溫常在 10 ℃ 以下， RH60％，菇場(chǎng)僅有零星菇蕾，此間可采用直接覆膜法， 保溫保濕，養(yǎng)菌越冬。養(yǎng)菌時(shí)，菇木 堆放方法用 “井 ”字形、覆瓦式等堆積法。蔭蔽不足的菇場(chǎng)，要及時(shí)采取措施，避免中午前后 的烈日直射菇木。 采后處理 根據(jù)鮮菇大小、形狀進(jìn)行分級(jí)包裝，避免包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存中的二次污染。 預(yù)防措施 選用抗 (耐 )病蟲優(yōu)良品種，把好菌種質(zhì)量關(guān)；對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行徹底滅菌；接種室、培養(yǎng)室及出菇房 使用前嚴(yán)格消毒；病害防治可用漂白粉 (次氯酸鈣 ) 500倍～ 600倍液或 5％～ 10％的石灰水等進(jìn)行場(chǎng)地 消毒；配料場(chǎng)、培養(yǎng)室和菇房?jī)?nèi)外保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；廢棄料應(yīng)遠(yuǎn)離菇房處理；創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境。橫木與地面相距 60 cm， 菇木斜放在橫木上，菇木間距 10 cm左右。 段木栽培香菇 段木準(zhǔn)備 菇木通常在冬至后至次年立春前砍伐，連同樹枝放 在山場(chǎng)上干燥 20天～ 30天，然后將菇木截段， 長(zhǎng) m～ 1 m，集中堆積在菇場(chǎng)上。菌袋呈井字形堆放，可堆疊 3層～ 6層，調(diào)溫至 18 ℃ ～ 24 ℃ ， RH(空氣相對(duì)濕度 )60％～ 70％，培養(yǎng) 60天～ 80天，至菌袋發(fā)菌成熟。 培養(yǎng)基配方 生產(chǎn)者可根據(jù)當(dāng)?shù)卦牧虾拖愎綘I(yíng)養(yǎng)需求確定配方，碳氮比應(yīng)為 25:1～ 40:1。 ICS B 05 備案號(hào)： 四 川 省 地 DB51 方 標(biāo) 準(zhǔn)
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