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五星級酒店全套運營管理手冊-資料下載頁

2025-04-18 05:35本頁面
  

【正文】 、客房部應(yīng)認(rèn)真向客人做好倒閘停電前、后的解釋溝通工作。三、高壓配電室兩路電源全停電時:(一)電室值班人員應(yīng)該立即斷開進(jìn)線開關(guān),并檢查室內(nèi)供電設(shè)備有無異常,主動與供電調(diào)度員聯(lián)系,聽候處理。(二)隨即通知:①總機;②大堂經(jīng)理;③保安監(jiān)控室;④電腦機房;⑤客務(wù)部;⑥西裙房地下泵房;⑦EOD。(三)大堂經(jīng)理、總機、客房部應(yīng)認(rèn)真向客人做好倒閘停電前、后的解釋溝通工作。(四)保安部需配合工程部解救所有電梯被困人員,并做好客人疏導(dǎo)工作。電腦房緊急預(yù)案一、泰能酒店系統(tǒng):(一)故障一:如果突然停電解決方案:馬上啟動服務(wù)器的UPS保證服務(wù)器供電,使服務(wù)器正常工作。(二)故障二:如果客戶端不能訪問服務(wù)器解決方案:先查客戶端的網(wǎng)卡是否損壞,再用測線器檢查一下連接客戶端與豎井交換機的網(wǎng)線是否連通,然后檢查客戶端所在樓層的交換機的網(wǎng)線與機房交換機連接情況最后查一下機房交換機與服務(wù)器之間的通訊是否正常。一般情況用此排查方法均可解決。(三)故障三:如果主服務(wù)器不能正常工作解決方法:馬上把當(dāng)前保存的數(shù)據(jù)拷貝到備用服務(wù)器,再用SQL還原數(shù)據(jù)到備用服務(wù)器所使用的數(shù)據(jù)庫中,將備用服務(wù)器的名稱改為主服務(wù)器的名稱。二、寬帶:(一)故障一:如果樓層上不了寬帶解決方案:先檢查樓層交換機電源是否連接正常,樓層交換機每個口顯示是否正常顯示,如果顯示異常關(guān)掉交換機的電源,重新打開讓交換機刷新一下,然后排查進(jìn)入樓層的光纖盒與樓層交換機之間線路,再用測線器檢查一下連接客戶端與豎井交換機的網(wǎng)線是否連通,最后檢查路由器。(二)故障二:如果酒店都上不了寬帶解決方案:先檢查路由器是否死機,再檢查進(jìn)入酒店的光纖與光纖盒連接是否政常,如果一切設(shè)備均正常,那么故障就出在網(wǎng)通機房。需馬上打電話與網(wǎng)通機房網(wǎng)管聯(lián)系。三、程控交換機(一)故障:程控交換機出現(xiàn)故障解決方案:這時導(dǎo)致話務(wù)臺不能轉(zhuǎn)接電話,馬上啟用備用電話(8872)這時所有打進(jìn)酒店房間的電話都通過這部電話進(jìn)行轉(zhuǎn)接。然后立即檢查故障原因,如果由于停電導(dǎo)致那么馬上要啟用備用UPS保證交換機的正常供電,同時也要保證話務(wù)臺的供電;如果由于交換機內(nèi)的模塊出現(xiàn)故障要及時聯(lián)系華為公司更換交換機模塊。處理賓客突然死亡事件預(yù)案在各餐飲營業(yè)點,如發(fā)現(xiàn)賓客用餐時有突然死亡事件,應(yīng)按照如下方案執(zhí)行:一、餐飲服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)該管轄餐廳內(nèi)有賓客突然死亡,應(yīng)立即報告保安部中控室,并同時通知餐廳負(fù)責(zé)人及餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)。二、餐廳負(fù)責(zé)人應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場,并保護(hù)賓客死亡現(xiàn)場的一切物品(使用餐具、菜品等),并要求賓客周圍的人員不要離開。等待保安部警衛(wèi)人員到達(dá)。三、保安部警衛(wèi)到達(dá)之后,報警服務(wù)員應(yīng)向其說明情況,并協(xié)助保安部維持出事現(xiàn)場秩序。由保安部請示保安部經(jīng)理或總經(jīng)理報公安機關(guān)。四、餐飲部經(jīng)理和總監(jiān)到達(dá)賓客死亡現(xiàn)場,也應(yīng)現(xiàn)了解情況,幫助保安部人員提供死亡賓客的朋友及親屬的信息,協(xié)助公安機關(guān)進(jìn)行調(diào)查。賓客游泳池溺水;健身房意外受傷等各項賓客安全預(yù)案一、 客游泳時需有專人看護(hù)。二、 如發(fā)現(xiàn)有人溺水,服務(wù)生應(yīng)立即向溺水者拋出救生圈及救生器械。三、 組織人員下水救助。四、 將溺水者救上岸后,立即進(jìn)行專人救護(hù),并通知保安部、部門經(jīng)理及當(dāng)日EOD。五、 如溺水者情況嚴(yán)重需急救,應(yīng)立即通知行政總值班經(jīng)同意后拔打120。六、 在急救中心人員到來前,需派專人看護(hù)溺水者。七、 服務(wù)員在賓客健身前做好熱身運動,并告知健身器械地使用方法及注意事項,最大限度地避免健身事故發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)客人患有腦疾病者,應(yīng)勸其不要做劇烈運動;如不幸發(fā)生摔傷或砸傷等事故應(yīng)及時通知保安部及部門領(lǐng)導(dǎo),并征詢行政總值班意見,必要時撥打120急救。車隊交通事故預(yù)防方案一、提高駕駛員的素質(zhì)(一)思想素質(zhì),要樹立安全第一的行車宗旨,要有崇高的職業(yè)道德和高度的責(zé)任心。(二)身體素質(zhì),長期駕駛車,容易使駕駛員的心理上和生理上產(chǎn)生很大的疲勞,因此駕駛員必須具備適應(yīng)機動車駕駛工作需要的健康體魄。(三)技術(shù)素質(zhì),要有熟練的駕駛操作技能,并能虛心學(xué)習(xí),不斷提高才能順利,安全的行事。二、要遵章守法“違章是事故的前因,事故是違章的后果”,每避免一項交通違章,就將消除一個事故隱患。因此,不能對交通違章采取放任態(tài)度,存在僥幸心理,否則就會留下事故的隱患,稍不注意就會造成交通事故。三、保證車輛技術(shù)狀況完好(一)機動車駕駛員必須對自己所駕車輛做到勤檢查,勤保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)故障及時修復(fù),隨時接受車輛監(jiān)理部門的年檢,不開“帶病”車。(二)認(rèn)真切實地做好三檢工作,即出車前途中,出車后的檢查,發(fā)現(xiàn)異樣或故障,應(yīng)及時修復(fù)??腿嗽诜块g猝死預(yù)案一、原則第一時間通知保安部門,保護(hù)現(xiàn)場以便事故的調(diào)查二、目標(biāo)不要驚動其他客人,對發(fā)生的事件要決對保密,減少對酒店的影響。 (一)程序如果接到客人在房間死危的信息,AM要與保安部人員第一時間趕到出事地點如果客人病情十分惡劣,AM要適情況及時撥打“120”求助,并要告知準(zhǔn)備的路線,不能停在酒店正門。通知DTS,將客人信息通知到值班經(jīng)理和總經(jīng)理。待“120”到來后作相關(guān)搶救工作,AM要全程關(guān)注不得隨意離開現(xiàn)場。如客人因搶救無效死亡,要及時通知當(dāng)?shù)毓簿秩藛T,任何房間物品不得移動,以便公安人員的調(diào)查。在公安人員調(diào)查過程中,AM要全力配合,如客人的相關(guān)住處信息,客人入店的行蹤及處理事過程的詳細(xì)描述。待公安人員調(diào)查后,如果在白天,客人的遺體不能轉(zhuǎn)移,要與醫(yī)院協(xié)調(diào)待夜間24:00以后才可進(jìn)行轉(zhuǎn)移。夜間關(guān)注“120”的到來,告知不能鳴笛以免打擾酒店客人。設(shè)計隱蔽日路線將尸體運走,如果有必要的話要從客房窗戶將尸體進(jìn)行轉(zhuǎn)移,以減少對酒店的影響。對事情要嚴(yán)格保密,并詳細(xì)記錄以備查。 外賓打架處理預(yù)案一、大堂經(jīng)理在接到客人打架的信息后,立即與保安部人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行制止。(一)了解客人具體詳細(xì)信息。(國籍、房號、公司等)(二)如有人員受傷,立即派人員陪同前往醫(yī)院治療。二、由保安部通知外管處協(xié)助處理此事件。三、大堂經(jīng)理配合保安部及外管處了解事情整個經(jīng)過,并做好相關(guān)記錄。四、隨時關(guān)注事情進(jìn)展經(jīng)過,并向上級匯報。交通事故處理方法一、保護(hù)事故現(xiàn)場發(fā)生交通事故時,駕駛員必須立即停車搶救傷者,保護(hù)現(xiàn)場(急救傷者移動現(xiàn)場,順作標(biāo)記),并且報告當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)或公路交通管理機關(guān)”。二、交通事故后應(yīng)采取的措施(一)立即停車,停車后按規(guī)定拉緊手制動,切斷電源,開啟危險報警閃光燈,如夜間還需開示寬燈,尾燈。在高速公路上還需在后按規(guī)定設(shè)置危險警告標(biāo)志。(二)及時報案,當(dāng)事人應(yīng)及時將事故發(fā)生的時間,地點,肇事車輛及傷亡情況,打電話或委托過往車輛,行人向附近的公安機關(guān)或執(zhí)勤民警報案,同時應(yīng)及時報120急救電話,搶救傷患,如發(fā)生火災(zāi)還應(yīng)報消防部門。(三)保護(hù)現(xiàn)場,保護(hù)現(xiàn)場原始狀態(tài),包括其中的車輛,人員,牲畜和遺留的痕跡,散落物不能隨意挪動位置。為搶救傷者,應(yīng)在其原始位置做好標(biāo)記,不得故意破壞,偽造現(xiàn)場,當(dāng)事人在警察到來之前,可用繩索等設(shè)置警戒線,保護(hù)好現(xiàn)場。(四)搶救傷者或財物,當(dāng)確認(rèn)受傷者的傷情后,能采取緊急搶救措施并應(yīng)盡量最大努力搶救,設(shè)法送附近醫(yī)院搶救。(五)做好防火防爆措施,當(dāng)事人首先應(yīng)關(guān)掉車輛的引擎,消除火警隱患,現(xiàn)場禁止吸煙。(六)協(xié)助現(xiàn)場調(diào)查取證,當(dāng)事人必須如實向公安機關(guān)陳述事發(fā)經(jīng)過不得隱瞞交通事故的真實情況,應(yīng)積極配合協(xié)助警察做好善后處理工作,并聽候處理。關(guān)于應(yīng)對假鈔、支票及信用卡詐騙的應(yīng)急預(yù)案一、假鈔的應(yīng)急預(yù)案(一)客人的付款中有零星假鈔時:首先要憑自己的經(jīng)驗確定是假鈔,然后禮貌的向客人換取鈔票。若客人否認(rèn)該鈔票是假鈔而拒絕更換,或遇到較逼真的偽鈔而難以說服客人時,則需要到就近的銀行進(jìn)行鑒別。若是假鈔,銀行將予以沒收。即使收銀員確定是假鈔,也不可自行沒收。若假鈔已收取,則由收銀員個人負(fù)擔(dān),不得再以任何理由退還給其他消費客人,以保護(hù)酒店在公眾中的社會形象。注意客人在業(yè)務(wù)繁忙時已兌換零錢為理由進(jìn)行詐騙。(1)首先要婉言拒絕客人:收銀臺不受理兌換零錢的業(yè)務(wù)。(2)如遇特殊情況(著急、酒醉客人),必須復(fù)點現(xiàn)金。(3)如遇客人換取后又要求不換了,必須對換回的整錢進(jìn)行認(rèn)真的清點。(二)客人惡意使用假鈔進(jìn)行詐騙付款中有大量假鈔時:當(dāng)發(fā)現(xiàn)所付款項中有大量假鈔時,一定要保持鎮(zhèn)靜,先要穩(wěn)住嫌疑人,并運用巧妙的方式在第一時間通知保安部或公安機關(guān)。以現(xiàn)金付款后,又要改變付款方式,(注意:先付款的現(xiàn)金可能是假鈔。)要對付款進(jìn)行仔細(xì)的辨別,以防以假換真。二、支票詐騙應(yīng)急預(yù)案收取支票時,首先要保證該支票干凈、整潔;檢查印鑒是否齊全、完整;開戶行名稱及帳號是否清晰;填寫是否符合標(biāo)準(zhǔn);是否在有效期內(nèi)。登記支票的票號,消費金額及使用人的聯(lián)系方式和有效證件號。若客人在前臺壓空白支票,其在店消費時表現(xiàn)異常時,(如:大量購買高檔用品,消費奢侈等。)必須向其開戶銀行確認(rèn)該單位的支付能力,若已確認(rèn)為空頭支票,要通知保安部觀察客人行蹤,同時向公安機關(guān)報案。三、如何應(yīng)對信用卡詐騙檢查該信用卡卡號、有效期等是否有修改的痕跡;是否在有效期內(nèi)。核對客人POS單上的簽字與卡上所留簽名是否一致。若該卡在卡部通知的黑名單上,要對此卡進(jìn)行沒收,并通知銀行卡部。
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