【正文】 最低?！　∵x擇軟件不象選擇其他的產(chǎn)品，使用不好可以隨時(shí)更換。它將充分體現(xiàn)管理者的思想和管理核心?！　∶總€(gè)餐飲企業(yè)要想成功無(wú)論從經(jīng)營(yíng)上還是管理上都要有自身鮮明的特色和長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略。有實(shí)力的公司才可以根據(jù)企業(yè)的要求，做出準(zhǔn)確的二次開(kāi)發(fā)，滿足將來(lái)的軟件升級(jí)。不斷調(diào)整軟件的模塊內(nèi)容，使軟件可以更好的為企業(yè)服務(wù)。　　軟件企業(yè)良好的技術(shù)維護(hù)隊(duì)伍、專(zhuān)門(mén)的維護(hù)部門(mén)、定期回訪等能夠?qū)嶋H解決客戶的后顧之憂，而目前代理公司能力參差不齊、注重短期經(jīng)濟(jì)效益和對(duì)客戶不負(fù)責(zé)任的態(tài)度令人堪憂。　?。ǘ┎惋嬈髽I(yè)如何選擇餐飲軟件。除了可以根據(jù)企業(yè)自身的規(guī)模和特點(diǎn)選擇不同的軟件產(chǎn)品以外，還要注意一下幾點(diǎn)：（一）要選擇成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品。多家客戶特別是連鎖企業(yè)連續(xù)的使用軟件一定是經(jīng)受了市場(chǎng)的考驗(yàn)，也必將是可靠的。（二）要選擇適應(yīng)性強(qiáng)的產(chǎn)品。任何好的軟件產(chǎn)品都有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。任何特點(diǎn)鮮明的餐飲企業(yè)的基本管理流程是大同小異的。如果軟件只針對(duì)一家或幾個(gè)客戶開(kāi)發(fā)的，將不能滿足大多數(shù)企業(yè)的要求。　?。ㄈ┮x擇同一家公司軟件產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、多樣組合性。有的企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)的需要，可能需要多種形式的點(diǎn)菜系統(tǒng)，如果選擇多家產(chǎn)品進(jìn)行組合幾乎是不可以實(shí)現(xiàn)的，而使用一種產(chǎn)品又不可能完全適合自己的需要。這樣就要求軟件公司可以提供多樣性組合的產(chǎn)品。　?。ㄋ模┮x擇產(chǎn)品的拓展性和升級(jí)。任何好的產(chǎn)品都需要不斷的完善和技術(shù)發(fā)展。選擇軟件一定要充分考慮到該產(chǎn)品的拓展性和技術(shù)升級(jí)。　　現(xiàn)在餐飲軟件公司不勝枚舉，我們建議餐飲企業(yè)選擇一家有良好業(yè)界口碑的軟件公司或是具有實(shí)際能力的代理公司為餐飲企業(yè)的信息化管理錦上添花?！　〔惋嬈髽I(yè)在向規(guī)?；⒁?guī)范化前進(jìn)的道路上需要好的軟件來(lái)支持，而軟件公司也將根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)自己產(chǎn)品的進(jìn)步。他們緊密相連，市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰是不二的法則，通過(guò)先進(jìn)的軟件管理工具必將實(shí)現(xiàn)餐飲和軟件IT行業(yè)的雙贏。五、食品安全管理之餐飲業(yè)范圍　　本文件規(guī)定了餐飲業(yè)（熱食類(lèi)、冷菜類(lèi)、生食類(lèi)、配餐類(lèi))建立和實(shí)施以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系的專(zhuān)項(xiàng)要求，包括前提方案、關(guān)鍵過(guò)程控制、產(chǎn)品檢測(cè)和記錄保持等內(nèi)容。　　本文件是GB/T22000《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求》在餐飲企業(yè)應(yīng)用的專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)要求，是根據(jù)餐飲業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)對(duì)GB/T22000要求的具體化?！　”疚募m用于餐飲企業(yè)建立、實(shí)施與自我評(píng)價(jià)其食品安全管理體系，也可用于采購(gòu)方對(duì)此類(lèi)食品提供者的評(píng)價(jià)和實(shí)施第三方認(rèn)證?！　∠铝形募械臈l款通過(guò)本文件的引用而成為本文件的條款。凡是標(biāo)注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本文件，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本文件達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。凡是未標(biāo)注日期的引用文件，使用其最新版本?！　〔惋嫎I(yè)食品衛(wèi)生管理辦法　　食品添加劑衛(wèi)生管理辦法　　餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范　　GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　GB14934食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　GB16153飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求（編輯 程琳琳）總結(jié)現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。餐飲企業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，起步比較容易，市場(chǎng)基礎(chǔ)比較寬廣，但是客戶的口味變化也比較快。因此競(jìng)爭(zhēng)壓力也比較大，也是一個(gè)注重快速變化和創(chuàng)新的行業(yè)。但是萬(wàn)變不離其宗就是客戶的需求，唯一不變的就是變化。只要餐飲企業(yè)在口味、菜品質(zhì)量、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生潔凈方面做到自己的極值并隨著時(shí)代或客戶的變化而追求或引領(lǐng)其變化就會(huì)得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。餐飲企業(yè)也離不開(kāi)在企業(yè)生態(tài)能力和創(chuàng)新能力方面的認(rèn)識(shí)、培養(yǎng)、改造、重組等方面的加強(qiáng)。從這些企業(yè)理念中我比較贊同程正昌的經(jīng)營(yíng)理念和做法。要不斷滿足客戶的需求并要走在客戶需求的前面；宏觀著眼，微觀細(xì)節(jié)入手和體現(xiàn)；魔鬼在于細(xì)節(jié)；從菜單的簡(jiǎn)潔明了到菜品的精而準(zhǔn)，裝修的簡(jiǎn)捷實(shí)用（生活節(jié)奏和照顧大多數(shù)的口味）；各地菜品的共享與創(chuàng)新。這樣的連鎖餐飲組織適合比較繁華的商業(yè)區(qū)也比較適合工業(yè)區(qū)尤其是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)的白領(lǐng)人群（重慶的西永電子工業(yè)園區(qū)、北部新區(qū)軟件園），還有就是比較挑剔的旅游區(qū)也可以。餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理系同事一個(gè)餐飲企業(yè)不可缺少的部分,它的內(nèi)容對(duì)于餐飲業(yè)的決策者和管理者來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要,所以餐飲業(yè)庫(kù)存管理系統(tǒng)應(yīng)該能夠?yàn)橛脩籼峁┏渥愕男畔⒑涂旖莸臄?shù)據(jù)處理手段。但一直以來(lái)人們使用傳統(tǒng)人工的方式進(jìn)行庫(kù)存管理,這種管理方式存在著許多缺點(diǎn),如:效率低、保密性差,另外時(shí)間一長(zhǎng),將產(chǎn)生大量的文件和數(shù)據(jù),這對(duì)于查找、更新和維護(hù)都帶來(lái)了不少的困難。另外,為及時(shí)結(jié)清每筆業(yè)務(wù),盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存,保證企業(yè)生產(chǎn)用料以及及時(shí)訂貨,庫(kù)管人員要花費(fèi)大量人力物力和時(shí)間來(lái)做數(shù)據(jù)記錄統(tǒng)計(jì)工作。隨著人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)、酒吧、價(jià)格多變、,內(nèi)部人員的增加,靠已往手工的管理手段進(jìn)行管理,通過(guò)對(duì)多家餐飲企業(yè)和娛樂(lè)城進(jìn)行深入細(xì)致的分析和研討,聽(tīng)取了餐飲業(yè)中各種崗位人員的意見(jiàn)、建議后,開(kāi)發(fā)出的一套專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲管理系統(tǒng)。它適用于大、中、小型餐飲行業(yè),咖啡廳,規(guī)范管理工作和操作流程,　是餐飲行業(yè)的得力助手。參考文獻(xiàn)[1] 竺可楨. 物理學(xué)[M]. 北京：科學(xué)出版社，1973.[2] 彭偉民. 基于需求的酒店管理系統(tǒng)的建模與實(shí)現(xiàn). 微機(jī)發(fā)展，. [3] 薛華成. 管理信息系統(tǒng)[M]. 清華大學(xué)出版社, . [4] 候炳輝,劉世峰. 信息管理系統(tǒng)[J]. 信息管理系統(tǒng)分析, :254562. [5]陳明．?dāng)?shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)第一版[M]．清華大學(xué)出版社，2003，178190．[6]周南岳．?dāng)?shù)據(jù)庫(kù)基礎(chǔ)與應(yīng)用技術(shù)第一版[M]．高等教育出版社，1999，18． [7]金林樵，唐軍芳．SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用開(kāi)發(fā)技術(shù)[M]．機(jī)械工業(yè)出版社，2005，4863．[8] 江晉劍,谷治,. 現(xiàn)代計(jì)算機(jī)（專(zhuān)業(yè)版），2009年。