【正文】 ；：①嚴(yán)格執(zhí)行生鮮考核及管理制度；②檢查設(shè)備安全；③加強(qiáng)鮮度管理；④高度節(jié)約。：①重大決策出方案反復(fù)討論再三論證，爭(zhēng)取科學(xué)決策；②后勤部門及門店定期檢修設(shè)備；③加強(qiáng)監(jiān)督，防止人員灰色收入；④與廠商加強(qiáng)聯(lián)系，減少損失；⑤下班后嚴(yán)格檢查電動(dòng)設(shè)備的斷電工作。三十九、超市單據(jù)入機(jī)、入帳制度 要求嚴(yán)格按配貨單制作標(biāo)準(zhǔn)審核各種入機(jī)的單據(jù)對(duì)配貨單商品內(nèi)容與本柜組接受實(shí)物是否一致。計(jì)量單位是否混淆，供貨商名稱不符、金額誤差等現(xiàn)象把關(guān)。 入機(jī)后的購(gòu)進(jìn)、調(diào)入、調(diào)出、銷貨、庫(kù)存、退貨、報(bào)損等金額要逐筆檢查。審核每筆機(jī)內(nèi)金額與各種單據(jù)是否相符，是否有重復(fù)錄入，少錄現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)入機(jī)有誤，要及時(shí)調(diào)整。以上各種數(shù)據(jù)要做到計(jì)算機(jī)與會(huì)計(jì)帳務(wù)核對(duì)一致。 逐筆檢查商品的負(fù)庫(kù)存，對(duì)非正常原因形成的負(fù)庫(kù)存要及時(shí)解決。 盤點(diǎn)以前要督促柜組辦理所有手續(xù)。督促有關(guān)方及時(shí)錄入盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，并接出長(zhǎng)短。對(duì)盤點(diǎn)出入大的柜組要及時(shí)查清原因，正確處理解決。 每天錄入的各種單據(jù)經(jīng)審核檢查無誤后于第二天早晨交財(cái)務(wù)處，入機(jī)入帳必須為同一單據(jù)。未經(jīng)錄入的單據(jù)財(cái)務(wù)不準(zhǔn)入帳。 錄入時(shí)，如無生產(chǎn)日期，嚴(yán)禁錄入。以上工作主要由單據(jù)入機(jī)審核人負(fù)責(zé)，微機(jī)室人員和財(cái)務(wù)人員要協(xié)助配合，搞好工作。 發(fā)現(xiàn)每一筆錯(cuò)誤根據(jù)公司規(guī)定處罰。四十、商管員崗位責(zé)任 負(fù)責(zé)公司內(nèi)部?jī)r(jià)格的變動(dòng)、審核。 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品編碼的及時(shí)傳遞。 負(fù)責(zé)淘汰商品編碼刪除、記錄與傳遞以防止淘汰商品再次錄入。 負(fù)責(zé)門店商品編碼的審核與檢查。 負(fù)責(zé)供應(yīng)商編碼及傳遞。 負(fù)責(zé)垃圾數(shù)據(jù)的處理，以提高數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性。4章 超市收銀員工作規(guī)范一、收銀員理念 （1）態(tài)度和藹親切，面帶微笑； （2）結(jié)帳正確迅速； （3）不能以任何理由同顧客發(fā)生爭(zhēng)吵； （4）積極主動(dòng)、服務(wù)顧客； （5）不短、超收顧客金額。二、收銀員應(yīng)有禮節(jié)（1） 服裝儀容應(yīng)力求端莊大方（穿工作服及佩戴工作卡）（2） 服務(wù)態(tài)度和藹親切，并向顧客問侯；（3） 收銀員對(duì)顧客應(yīng)誠(chéng)心！常說“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“謝謝”“對(duì)不起”、包“抱歉”、“讓您久等了”等；（4） 嚴(yán)禁于機(jī)臺(tái)上閑談，閱讀書報(bào)，吃零食或趴于臺(tái)上。三、結(jié)帳程序（1） 應(yīng)面向顧客，并說“歡迎光臨”！（2） 唱收唱付，“總計(jì)您應(yīng)付XX元”“收您XX元”“找您XX元”“請(qǐng)您點(diǎn)收”“祝您中獎(jiǎng)”！（3） 顧客結(jié)帳等候時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)說“抱歉，讓您久等了”?。?） 收銀時(shí)，應(yīng)等顧客全額付款后，再點(diǎn)確定鍵，如顧客錢款不夠時(shí)，應(yīng)建議顧客退回部分商品，如已確定應(yīng)即刻找課長(zhǎng)沖退。四、收銀員注意事項(xiàng)遵守有關(guān)現(xiàn)金規(guī)定：l 上班中不可隨便打開錢箱點(diǎn)鈔；l 注意偽鈔判斷及儀器鑒別；l 當(dāng)日現(xiàn)金溢短收超過10元時(shí)，須注明原因填于交班表中；l 現(xiàn)金清點(diǎn)區(qū)：下機(jī)后清點(diǎn)現(xiàn)金僅限于在現(xiàn)金清點(diǎn)區(qū)進(jìn)行，現(xiàn)金清點(diǎn)完畢后，應(yīng)迅速離開；現(xiàn)金清點(diǎn)時(shí)，嚴(yán)禁非相關(guān)人員進(jìn)入；l 禁止上班時(shí)間身上攜帶金錢，以免混淆。有關(guān)收銀規(guī)定：（1） 有關(guān)收銀過程中的要求：l 結(jié)帳時(shí)，須注意購(gòu)物車內(nèi)及下層商品是否全部取出結(jié)賬，同時(shí)注意小孩手中是否拿著商品沒有結(jié)帳。；l 每項(xiàng)商品須確認(rèn)全部輸入收款機(jī)內(nèi)，注意漏掃或者多掃造成客訴問題；l 嚴(yán)禁與他人私通作弊，收銀員對(duì)親友收款應(yīng)回避；l 隨時(shí)收集顧客建議或抱怨事項(xiàng)，可填寫于交班表中，由組長(zhǎng)收集交至店長(zhǎng)；l 收銀動(dòng)作：左手推商品，右手掃條碼，不可用乘鍵，應(yīng)逐一掃掃商品并查看屏幕，以確保質(zhì)量。（2） 收銀員中途離臺(tái)要求：l 收銀員有事需離開款臺(tái)時(shí)，先向組長(zhǎng)報(bào)告，否則以曠工論處；l 收銀員應(yīng)熟記自己的密碼，如懷疑密碼泄露應(yīng)及時(shí)更改，要保管好自己的鑰匙；l 嚴(yán)禁員工上班中購(gòu)物或購(gòu)物后再進(jìn)入賣場(chǎng)。（3） 指定收銀臺(tái)和收銀員完成特殊業(yè)務(wù)的規(guī)定：l 只能由指定收銀臺(tái)和指定收銀員，進(jìn)行退換貨處理，接受退換貨處理單；l 只能由指定收銀臺(tái)和指定收銀員，進(jìn)行大量采購(gòu)（團(tuán)購(gòu)）處理；l 只能由指定收銀臺(tái)和指定收銀員，進(jìn)行員工購(gòu)物結(jié)帳處理；l 只能由指定收銀臺(tái)和指定收銀員，受理支票。（4） 有關(guān)收銀安全的要求：l 收銀臺(tái)讓不可閑人靠近，應(yīng)提高警惕；l 遇意外搶劫應(yīng)保持沉著冷靜，機(jī)智應(yīng)變，并以自身安全為第一。五、營(yíng)業(yè)前注意事項(xiàng)（1） 晨會(huì)禮儀訓(xùn)練：服裝儀容檢查及注意事項(xiàng)宣導(dǎo)；（2） 清潔整理收銀作業(yè)區(qū)：收銀機(jī)必需每天擦拭；檢查收銀機(jī)運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題后應(yīng)及時(shí)與組長(zhǎng)聯(lián)系；（3） 領(lǐng)取定額備用金，當(dāng)面清點(diǎn)，并在零用金領(lǐng)取表上填字；（4） 熟記并確認(rèn)當(dāng)日的特價(jià)品、變價(jià)商品、促銷商品以及重要商品所在的位置。（5） 整理準(zhǔn)備必需物品：熱敏打印紙、筆、便條紙、剪刀、包裝袋、膠帶紙等等；（6） 開機(jī)步驟：先打開UPS（不間斷電源），后開顯示器，再打開主機(jī)電源開關(guān)，注意檢查收款機(jī)是否登錄到網(wǎng)絡(luò)上，進(jìn)入系統(tǒng)后一定要下載商品信息、會(huì)員信息,最后別忘了打開消磁設(shè)備的電源開關(guān)。六、營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)（1） 招呼顧客，為顧客做正確快速的結(jié)帳服務(wù)；（2） 停止結(jié)帳前應(yīng)事先掛出“暫停收款”牌并封備通道；（3） 當(dāng)發(fā)現(xiàn)備用金不足時(shí)，應(yīng)及早向組長(zhǎng)反映并換取零錢（4） 積極處理顧客詢問及報(bào)怨；（5） 如結(jié)帳后發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)票物不平時(shí)，讓顧客找服務(wù)臺(tái)解決；（6） 無法賣出的冷凍食品應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)人員送回，并查明其原因；（7） 無顧客結(jié)帳時(shí)：整理并補(bǔ)充收銀的必備物品；整理孤兒品、游離物，通知賣場(chǎng)人員取回；整理環(huán)境，擦拭機(jī)、臺(tái)。（8） 商品條碼識(shí)別：l 如遇一個(gè)商品有一個(gè)以上的條碼時(shí)，以店內(nèi)碼為主；內(nèi)外條碼以外碼為主；l 冷凍冷藏商品如有凝結(jié)水附于條碼上時(shí)，先擦拭干凈再掃碼，這樣可提高收銀速l 如條碼掃不上，可手輸入條碼試之確認(rèn)；l 如發(fā)現(xiàn)某種商品經(jīng)常掃不上，應(yīng)立即記錄到便箋上以便向上反映解決問題；l 遇無條碼或條碼的確實(shí)有誤時(shí)，應(yīng)向顧客說明原因并致歉，請(qǐng)顧客先結(jié)帳付款，并馬上通知賣場(chǎng)人員解決條碼問題；l 結(jié)帳時(shí)，須注意購(gòu)物車內(nèi)及下層商品是否全部取出結(jié)賬，要特別注意小孩手中的東西；（9） 結(jié)帳后注意請(qǐng)顧客收好打印小票和禮貌用語(yǔ)； （10）交班時(shí)：先掛“暫停收款”牌，取出所有的現(xiàn)金和其它的有價(jià)證券，然后切記退 出本人的操作狀態(tài)，方可離開。 （11）下班時(shí)：先發(fā)送流水，查看今天的流水是否已經(jīng)全部發(fā)送到服務(wù)器，如未能成功 需“重新連接”發(fā)送流水，如還未成功，則須到“開始”菜單中點(diǎn)擊“注銷（…）”　　　　讓計(jì)算機(jī)重新登錄到網(wǎng)絡(luò)上，再查看流水的發(fā)送情況，如還不行請(qǐng)找系統(tǒng)管理員 解決。問題解決后，先關(guān)掉主機(jī)，再關(guān)顯示器，驗(yàn)抄機(jī)電源，消磁板電源，最后 關(guān)掉UPS，注意：UPS一定不要帶負(fù)載開關(guān)！七、營(yíng)業(yè)后注意事項(xiàng)（1） 結(jié)算營(yíng)業(yè)總額，整理退換貨處理單，領(lǐng)取交款憑證；（2） 填寫交班表并填字，等組長(zhǎng)填字方可離開；（3） 整理收銀臺(tái)，并蓋上計(jì)算機(jī)的防塵罩；（4） 整理孤兒品，游離物，通知賣場(chǎng)人員領(lǐng)回；（5） 協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)人員處理落后工作。八、收銀臺(tái)常見問題處理及注意事項(xiàng)1. 不能進(jìn)入系統(tǒng)，連不上網(wǎng)，不能上下載2. 確認(rèn)登錄網(wǎng)絡(luò)時(shí)未輸入密碼，注銷機(jī)號(hào)，直接回車登錄。3. 不能輸入任何信息4. 系統(tǒng)不在當(dāng)前工作狀態(tài)，用ALT+TAB切換至當(dāng)前狀態(tài)。5. 不能輸入數(shù)字6. 按NUMLOCK使鍵盤第一個(gè)燈亮即可7. 條碼掃不出8. 用手輸入條碼數(shù)字9. 條碼不存在 A下載信息 A1能銷售 A2不能孤兒品10. B向柜組索取店內(nèi)碼 B1有銷售 B2沒有孤兒品11. 驗(yàn)明鈔票真?zhèn)?。預(yù)防詐騙。12. 查看購(gòu)物車、籃、小孩及顧客手中有無商品未結(jié)帳13. 唱收唱付：歡迎光臨、逐項(xiàng)報(bào)價(jià)、總計(jì)**錢、收您**錢、找您**錢、請(qǐng)您收好小票、歡迎再次光臨。14. 認(rèn)真打開查驗(yàn)牙膏、鍋、盆、杯子、盒裝酒等商品15. 價(jià)格有疑問必須落實(shí)后再結(jié)帳16. 退換貨、優(yōu)惠必須批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。17. 不可帶現(xiàn)金，收銀臺(tái)不可放私人物品，不可擅離崗位，不可隨意點(diǎn)算現(xiàn)金，不可嬉笑聊天18. 熟悉店內(nèi)日常促銷活動(dòng)19. 結(jié)帳及未結(jié)帳商品嚴(yán)格分開放置，孤兒品必須立即放入柜臺(tái)內(nèi)，冷凍冷藏類孤兒品必須立即送回柜組20. 按入袋原則裝袋，香皂、肥皂、洗衣粉等商品必須與食品分開放置。21. 顧客購(gòu)物后嚴(yán)禁再入賣場(chǎng)22. 接班必須重新注冊(cè)，用自己口令進(jìn)入系統(tǒng)，離崗必須批準(zhǔn)且鎖好錢箱用ESC選擇暫停結(jié)帳。23. 愛護(hù)設(shè)備、輕拿輕放。 收銀員注意事項(xiàng)24. 上班后先全部下載商品信息，會(huì)員信息，交班時(shí)要帶走現(xiàn)金并重新注冊(cè)，下班要注意發(fā)流水“0”25. 收銀員要注意經(jīng)常更改自己的密碼，可以是八位以下的任何字符（字母和數(shù)字）26. 唱收唱付：歡迎光臨、逐項(xiàng)報(bào)價(jià)、總計(jì)**錢、收您**錢、找您**錢、請(qǐng)您收好小票、歡迎再次光臨。27. 價(jià)格有疑問必須落實(shí)后再結(jié)帳28. 退換貨、優(yōu)惠必須批準(zhǔn)后方可執(zhí)行，服務(wù)臺(tái)蓋章的退款小票收銀員當(dāng)現(xiàn)金包管29. 不可帶現(xiàn)金，收銀臺(tái)不可放私人物品，不可擅離崗位，不可隨意點(diǎn)算現(xiàn)金，不可嬉笑聊天30. 熟悉店內(nèi)日常促銷活動(dòng)31. 結(jié)帳及未結(jié)帳商品嚴(yán)格分開放，孤兒品必須立即放入柜臺(tái)內(nèi)，冷凍冷藏類孤兒品必須立即送回柜組32. 按入袋原則裝袋，香皂、肥皂、洗衣粉等商品必須與食品分開放置。33. 顧客購(gòu)物后嚴(yán)禁再入賣場(chǎng)34. 交接班必須重新注冊(cè)，用自己口令進(jìn)入系統(tǒng)，離崗必須批準(zhǔn)且鎖好錢箱用ESC選擇暫停結(jié)帳。35. 了解特價(jià)商品,贈(zèng)送的商品的銷售,特價(jià)的商品不再參加刷卡優(yōu)惠。36. 注意整包裝商品的銷售，首先確定是單個(gè)商品的價(jià)格，還是整箱的價(jià)格，如是單個(gè)商品的價(jià)格注意輸入包裝數(shù)量。37. 認(rèn)真檢查容易變換包裝的商品，牙膏、鍋、盆、杯子、盒裝酒等。38. 不能進(jìn)入系統(tǒng)，連不上網(wǎng)，不能上下載：確認(rèn)登錄網(wǎng)絡(luò)時(shí)未輸入密碼，注銷機(jī)號(hào)，直接回車登錄。39. 不能輸入任何信息：系統(tǒng)不在當(dāng)前工作狀態(tài)，用ALT+TAB切換至當(dāng)前”小人”狀態(tài)。40. 不能輸入數(shù)字：按NUMLOCK使鍵盤第一個(gè)燈亮即可41. 條碼掃不出：用手輸入條碼數(shù)字42. 條碼不存在A下載信息：A1能銷售 A2不能孤兒品 B向柜組索取店內(nèi)碼B1有銷售 B2沒有孤兒品43. 驗(yàn)明鈔票真?zhèn)?。預(yù)防詐騙。44. 查看購(gòu)物車、籃、小孩及顧客手中有無商品未結(jié)帳。八、收銀臺(tái)資產(chǎn)管理收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)資產(chǎn)均屬公司財(cái)產(chǎn)，禁止員工私自動(dòng)用，違章者以盜竊論處。交接班規(guī)定：（1） 交班時(shí)：（2） 接班時(shí)：（3） 下班前結(jié)帳、交班：客服人員工作職責(zé)：（1） 每日收銀員，服務(wù)臺(tái)注意事項(xiàng)之宣導(dǎo)；輪班表簽到并領(lǐng)取零用金；注意事項(xiàng)宣導(dǎo)；（2） 交接班安排：負(fù)責(zé)接班人注意事項(xiàng)宣導(dǎo)，每日00：00交接班；交班人員現(xiàn)金清點(diǎn)稽核；（3） 零用金管理：每位收銀員零用金定為660元，客服人員準(zhǔn)備金為3900元，準(zhǔn)備金不足時(shí)及時(shí)與會(huì)計(jì)科聯(lián)系，零用金情況見下表： 每位收銀員零用金 客服人員準(zhǔn)備金 幣種數(shù)量金額幣種數(shù)量金額拾元幣30300拾元幣2002000伍元幣40200伍元幣2001000壹元幣100100壹元幣500500伍角幣10050伍角幣500250貳角幣10020貳角幣500100壹角幣10010壹角幣50050合計(jì)680合計(jì)3900（4） 員工教育：定時(shí)開會(huì)進(jìn)行規(guī)范、紀(jì)律宣導(dǎo)、表彰獎(jiǎng)懲；（5） 特殊情況處理：收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)遇特殊事項(xiàng)不能處理時(shí)負(fù)責(zé)解決，必要時(shí)交店長(zhǎng)或值班經(jīng)理解決。第5章 超市商管員崗位責(zé)任一、超市商管員崗位責(zé)任 負(fù)責(zé)柜組及人員、商品類別的編碼工作； 負(fù)責(zé)供應(yīng)商的檔案、合同的監(jiān)督錄入、傳遞工作； 負(fù)責(zé)新品的編碼、監(jiān)督、傳遞、記錄工作； 負(fù)責(zé)柜組市調(diào)后商品售價(jià)變動(dòng)的決定、實(shí)施以及進(jìn)價(jià)、售價(jià)的變動(dòng)及傳遞工作； 負(fù)責(zé)商品淘汰信息的傳遞及記錄； 負(fù)責(zé)對(duì)各門店編碼、錄入工作的檢查； 月初5日前匯報(bào)新品狀況、舊品淘汰狀況及異常價(jià)格變動(dòng)情況等。二、超市商管員日常工作 9:00以前將昨日錄入信息全部傳遞到各門店。 各門店在每日17:00前將新品信息傳遞至商管科,制作表格,統(tǒng)一傳遞。三、超市商管員工作制度新品導(dǎo)入會(huì)一、編碼規(guī)則：商品編碼均采用6碼制，前2位是柜組碼， 后4位是流水碼。 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)簽字轉(zhuǎn)商管員二、編碼傳遞流程： 商品經(jīng)新品導(dǎo)入會(huì)通過；