【正文】 留存與合同一并存檔采購主管審核填寫新品導(dǎo)入報(bào)告單 協(xié)議書留存兩份：一份由采購 部專人連同新品導(dǎo)入報(bào)告單一商管部編店內(nèi)碼 并歸檔；一份轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)結(jié)帳使 用與供應(yīng) 商簽訂協(xié)議書轉(zhuǎn)交微機(jī)室錄入并簽字 微機(jī)銷售結(jié)合合同付款，報(bào)財(cái) 務(wù)主管審批 建立合同帳結(jié)款員付款財(cái)務(wù)主管與訂單核對(duì)供應(yīng)商提供結(jié)款憑證十三、續(xù)訂部商品工作流程組織貨源送達(dá)商店續(xù)訂貨轉(zhuǎn)為訂單檢查微機(jī)建議訂單進(jìn)行微機(jī)分析十四、商品變價(jià)工作流程 變價(jià)分為進(jìn)價(jià)的變化和售價(jià)的變化； 不管何種變化必須填寫變價(jià)單； 變價(jià)單在進(jìn)價(jià)變化時(shí)，由采購提出，采購經(jīng)理審核簽字，商管員承辦； 營業(yè)部門可在市調(diào)基礎(chǔ)上向采購部提出售價(jià)建議，在業(yè)務(wù)會(huì)上討論并由采購人員決定售價(jià)變化與否； 變價(jià)單在營運(yùn)總監(jiān)繁體字審核后，交由微機(jī)室； 微機(jī)室錄入變價(jià)單后在變價(jià)單上簽字并保留變價(jià)單歸檔，以備查詢；第3章 管理制度一、 店內(nèi)碼申請(qǐng)打印與粘貼規(guī)定 有標(biāo)準(zhǔn)國際條形碼的必須用國際條形碼； 驗(yàn)貨人持商品根據(jù)訂單或配貨單，經(jīng)接貨數(shù)量來申請(qǐng)條碼打??； 電腦錄入員檢驗(yàn)商品條形碼后，根據(jù)入庫數(shù)量來打印店內(nèi)碼； 嚴(yán)禁非電腦室操作人員隨意打印店條碼；嚴(yán)禁非操作人員操作微機(jī)； 店內(nèi)條碼要妥善保管，嚴(yán)禁隨意丟棄，以免造成浪費(fèi)或給偷竊商品造成機(jī)會(huì)； 袋裝、盒裝商品條碼貼于商品下部； 玻璃器皿、瓷器、不銹鋼制品條碼貼于內(nèi)壁，可開蓋子的商品嚴(yán)禁貼于蓋子上，條碼要貼在不易磨損的地方。 交電組自行車上車費(fèi)結(jié)算：根據(jù)微機(jī)室銷售記錄提供的數(shù)量，按每輛3元，由店長審批后，每月結(jié)算一次。 帳期商品手續(xù)的制作按前幾款規(guī)定辦理。 辦事處的開支單據(jù)，須由總經(jīng)理審批后一周內(nèi)轉(zhuǎn)交超市財(cái)務(wù)二、 當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨的手續(xù) 理貨負(fù)責(zé)人根據(jù)買手制作的配貨單驗(yàn)收商品，無誤后，轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)審核后交微機(jī)室錄入后再轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)。 貨到后，驗(yàn)收、審核、錄入、上柜，必須在24小時(shí)內(nèi)完成。 從太原發(fā)貨時(shí)必須做好配貨單，隨車帶回，保管員、押運(yùn)員根據(jù)配貨單共同核實(shí)商品，雙方在配貨單上簽字，商品在途中的安全問題，由押運(yùn)員負(fù)責(zé)。 辦事處負(fù)責(zé)安排買手，根據(jù)審核無誤后和發(fā)票制作配貨單,配貨單上商品總額須與付款額一致，如價(jià)格等與協(xié)議要求不符合，要及時(shí)解決在付款前。五、 銷貨退回程序 顧客持POS小票及所購商品去服務(wù)臺(tái)； 服務(wù)臺(tái)人員檢查POS小票及商品； 服務(wù)臺(tái)對(duì)照商品退換貨規(guī)定及商品狀態(tài)，決定是否退換； 盡量勸說顧客不予退現(xiàn)金； 填寫退貨登記單； 換貨將商品收回轉(zhuǎn)交商場人員換一個(gè)顧客滿意的商品（換貨定義為A換A）； 退現(xiàn)的顧客持退貨單據(jù)加注“退現(xiàn)章”到指定收款臺(tái)退現(xiàn)； 不退現(xiàn)的顧客持退換單據(jù)，去商場選購其它水平所退換單據(jù)作為現(xiàn)金使用，交由收銀員此單據(jù)不找差價(jià)； 營業(yè)結(jié)束后，服務(wù)臺(tái)人員填寫“退換貨匯總表”退換貨匯總表，由柜組長簽字核對(duì)退貨商品；1將退貨匯總表交由電腦室核對(duì)后當(dāng)晚轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部。 調(diào)如部門將調(diào)撥單送電腦室錄入并做庫存變動(dòng)。 生鮮食品為加強(qiáng)鮮度管理，應(yīng)采取三段式補(bǔ)貨陳列：早晨開店，陳列全部品項(xiàng)，數(shù)量為當(dāng)日預(yù)計(jì)銷售的40%；中午再補(bǔ)充30%的陳列量；下午再補(bǔ)充30%的陳列量。 先將原有商品取下，清潔貨架及原有商品，接著將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放置貨架的后段，再將 原貨放在前段。十五、播音員工作流程營業(yè)前整理衛(wèi)生，確認(rèn)設(shè)備是否正常員工祝詞迎賓詞，以及超市內(nèi)容簡介，購物須知營業(yè)中特價(jià)商品導(dǎo)購，新品介紹，以及詳細(xì)介紹自加工食品輕音樂、插播商品信息定時(shí)播放超市的布局，購物須知，怎樣退換商品定時(shí)播放超市購物指南，特價(jià)快訊，促銷活動(dòng)，限時(shí)特賣商品（輕音樂）介紹超市打折生鮮品送賓詞（背景音樂：薩克斯回家）營業(yè)后把所有的電器開關(guān)短電整理設(shè)備及衛(wèi)生注意事項(xiàng)背景音樂和聲音注意配合客流大時(shí)停止播放背景音樂44 / 44第2章 業(yè)務(wù)操作流程一、 新品導(dǎo)入流程停止停止陳列銷售門店商品淘汰舊貨門店進(jìn)貨制定年度開發(fā)計(jì)劃新產(chǎn)品開發(fā)新品導(dǎo)入會(huì)資料錄入商品編碼門店試銷變更商品陳列表發(fā)文到門店相關(guān)單位二、 接貨驗(yàn)收規(guī)定 柜組長或理貨員是接貨驗(yàn)收負(fù)責(zé)人； 按訂單明細(xì)驗(yàn)收； 檢驗(yàn)商品的質(zhì)量，質(zhì)量不合格嚴(yán)禁接貨； 檢驗(yàn)商品的保質(zhì)期，一般超過1/3保質(zhì)期限不予接貨； 檢驗(yàn)商品實(shí)際送貨數(shù)量，如有贈(zèng)品按贈(zèng)品管理制度執(zhí)行； 檢驗(yàn)商品的條形碼，無條形碼去電腦室申請(qǐng)打?。ㄔ陔娔X室持樣品檢驗(yàn)）。 負(fù)責(zé)大型活動(dòng)的策劃、宣傳、組織、實(shí)施。 負(fù)責(zé)店內(nèi)POP牌、吊旗、指示牌、導(dǎo)示圖的設(shè)計(jì)制作。十四、企劃員崗位責(zé)任制 負(fù)責(zé)營銷方案的出臺(tái)及實(shí)施。 負(fù)責(zé)對(duì)員工偷竊行為處理。 負(fù)責(zé)員工通道的查驗(yàn)（檢查員工是否攜帶物品、查驗(yàn)廢物是否內(nèi)藏商品、查驗(yàn)出貨與票據(jù)是否相符）。 負(fù)責(zé)對(duì)超市進(jìn)出貨物的查驗(yàn)、簽字。 負(fù)責(zé)微機(jī)室的耗材領(lǐng)用、發(fā)放及色帶的安裝。 負(fù)責(zé)盤點(diǎn)設(shè)置、數(shù)據(jù)錄入、盤點(diǎn)贏虧分析及庫存調(diào)整。 負(fù)責(zé)商品的入庫，確保數(shù)量準(zhǔn)確。十二、 電腦操作人員崗位責(zé)任 負(fù)責(zé)對(duì)供貨商基本資料的準(zhǔn)確無誤的錄入。 負(fù)責(zé)廣播室的清潔衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)店內(nèi)廣播的播音。 定期清洗購物車和購物籃。 熟悉店內(nèi)日常促銷及其它經(jīng)營活動(dòng)。 負(fù)責(zé)清理收銀去及設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生、整理孤兒品并告知理貨員原因。八、 收銀員崗位責(zé)任 態(tài)度和藹、積極主動(dòng)的服務(wù)顧客。 負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)及登記工作。 為顧客開具發(fā)票。 負(fù)責(zé)顧客投訴及抱怨處理。1 整理收集孤兒商品，并分析原因，并主動(dòng)處理七、 服務(wù)臺(tái)崗位責(zé)任 負(fù)責(zé)顧客的存、取包工作。1 對(duì)顧客詢問應(yīng)熱情回答，并指引商品，提供協(xié)助。 協(xié)助顧客大宗購物。 檢查商品的保質(zhì)期。 負(fù)責(zé)商品的盤點(diǎn)，若差異大，找出原因，以應(yīng)對(duì)策。 檢查商品的標(biāo)價(jià)簽、POP、條形碼是否正確完整。營業(yè)后1. 滯銷品、殘次品、淘汰品、易丟品、缺貨市調(diào)等各種問題得勝匯總，匯報(bào)店長；2. 安排補(bǔ)貨清理衛(wèi)生六、 理貨員崗位責(zé)任 負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、陳列、使商品充足，排面整齊美觀。五、 柜組長工作流程時(shí)段項(xiàng)目檢查是否開業(yè)前1. 檢查本部門人員出勤狀況；2. 整理地面衛(wèi)生、商品衛(wèi)生；3. 檢查充實(shí)堆頭、端架、貨架商品；4. 檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；5. 檢查標(biāo)簽、POP、店內(nèi)碼匯報(bào)市調(diào)情況；營業(yè)中1. 到貨商品的驗(yàn)收入庫。、驗(yàn)貨及將單據(jù)交由電腦錄入、入庫并確定。（1） 廠商次品確認(rèn)追蹤；（2） 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品及陳列表現(xiàn)確認(rèn)；（3） 時(shí)段別營業(yè)額確認(rèn)（與昨日對(duì)比）；AM10：00—12：00后場庫存狀況確認(rèn)倉庫庫存品項(xiàng)、數(shù)量及管理狀況了解及指標(biāo)營業(yè)尖鋒態(tài)勢掌握（1） 各部門商品表現(xiàn)及促銷活動(dòng)展開狀況（2） 后場人員調(diào)度支援收銀，促銷活動(dòng)時(shí)段工作項(xiàng)目工作重點(diǎn)12：00—2：00午餐交代指定主管負(fù)責(zé)賣場管理工作PM2：00——3：001 競爭店調(diào)查同時(shí)段與本店?duì)I業(yè)狀況比較（來客促銷狀況，重點(diǎn)商品價(jià)格等）2 教育訓(xùn)練（1） 新進(jìn)人員在職訓(xùn)練；（2） 定期在職訓(xùn)練；（3） 配合節(jié)慶的訓(xùn)練（如禮盒包裝）；3 文書作業(yè)及計(jì)劃報(bào)告撰寫準(zhǔn)備（1） 人員變動(dòng)、請(qǐng)假、訓(xùn)練、顧客意見等；（2） 月、周計(jì)劃及營業(yè)會(huì)計(jì)、競爭店對(duì)策等；PM3：00—4：30時(shí)段別、部門別營業(yè)額確認(rèn)日營業(yè)目標(biāo)完成程度，各部門營業(yè)額確認(rèn)及尖峰時(shí)段銷售指標(biāo)全場態(tài)勢巡視、檢查及指示（1） 賣場、后場人員及商品清潔、促銷等環(huán)境及改善指示；（2） 專柜廠商配合PM4：30——6：30營業(yè)尖峰態(tài)勢掌握（1） 零找金確保正常狀況；（2） 商品齊全及量化；（3） 促銷廣告；PM6：30后關(guān)店前后準(zhǔn)備交代晚間營業(yè)注意事項(xiàng)及關(guān)店事宜三、 店長每日檢查項(xiàng)目表（附表2）時(shí)段類別項(xiàng)目檢查是否開 店 前人員1． 各部門人員是否正常出勤；2． 各部門人員是否依照計(jì)劃工作；3． 是否有部門人員不足導(dǎo)致準(zhǔn)備不及的部門；4． 專柜人員是否準(zhǔn)時(shí)出勤、準(zhǔn)備就緒；5． 工作人員儀容服裝是否依照規(guī)定；商品6． 早班生鮮食品是否準(zhǔn)時(shí)送達(dá)無缺7． 鮮度差的商品是否已拿掉；8． 各部門特價(jià)商品是否已陳列齊全；9． 特賣商品POP是否已懸掛；%陳列；；清潔；、玻璃、收銀臺(tái)清潔是否已做好；四、 柜組長崗位職責(zé)1. 負(fù)責(zé)本部門人員的考核、考勤管理。（1）銷售計(jì)劃 ；（2）商品計(jì)劃（特價(jià)品、次品）；（3）出勤計(jì)劃；（4）教育計(jì)劃；（5）其它（競爭店調(diào)查至少每周一次）； 時(shí)段工作項(xiàng)目工作重點(diǎn)AM10:00——12：001 營業(yè)問題點(diǎn)或追蹤。來客數(shù) 客單價(jià) 未完成預(yù)算部門AM9：00——10：001 開店?duì)顩r檢查。（1） 賣場商品陳列、補(bǔ)貨、促銷以及清潔狀況；（2） 后場廠商進(jìn)貨、檢驗(yàn)及倉庫狀況；（3） 收銀員零錢找金、備品以及服務(wù)臺(tái)狀況；5 昨日營業(yè)狀況確認(rèn)。（1） 各部門協(xié)調(diào)事項(xiàng) （2）如何完成今日營業(yè)目標(biāo)3 人員狀況確認(rèn)。1負(fù)責(zé)門店人員的調(diào)配、考核、考勤管理二、 總經(jīng)理工作流程（附表1）時(shí)段工作項(xiàng)目工作重點(diǎn)8：00——9：001晨會(huì)（通常每日一次）。10處理突發(fā)事件。受理顧客投訴事宜。嚴(yán)格執(zhí)行店長作業(yè)流程。及時(shí)與采購部經(jīng)理協(xié)調(diào)處理滯銷品、淘汰商品和破損商品。超市經(jīng)營管理制度 及各崗位職責(zé)一、 總經(jīng)理崗位責(zé)任1負(fù)責(zé)完成超市下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。分析個(gè)柜組銷售情況，掌握門店銷售動(dòng)態(tài)。及時(shí)與財(cái)務(wù)部協(xié)調(diào)處理報(bào)損商品。落實(shí)促銷方案的門店執(zhí)行情況。組織實(shí)施定期盤點(diǎn)工作。1管理店內(nèi)供應(yīng)商的駐場人員。工作要項(xiàng)傳達(dá)2 部門會(huì)議。出勤、休假、人力配置、服裝儀容及精神狀況4 賣場、后場狀況確認(rèn)。狀況：營業(yè)額。（1）各部門、專柜、廠方人員、商品促銷等就緒狀況；（2）入口門、地面清潔燈光照明的就緒狀況；2 部門行動(dòng)計(jì)劃重點(diǎn)確認(rèn)。（1） 昨日未完成目標(biāo)的部門原因分析改善（2） 電腦報(bào)表時(shí)段及商品銷售狀況分析，并指出有關(guān)部門限期改善2 賣場商品態(tài)勢追蹤。、補(bǔ)貨、衛(wèi)生狀況、標(biāo)價(jià)簽、POP牌及商品狀態(tài)。、滯銷商品、破損商品、過期商品、退貨商品的上報(bào)。；2. 檢查缺貨情況，及時(shí)補(bǔ)貨，確定有無商品需調(diào)撥協(xié)助解除負(fù)庫存，保質(zhì)期等異常問題；3. 孤兒商品的回收，原因的確定和解決；4. 檢查庫存，確定是否需要補(bǔ)貨，是否有殘次，滯銷品需退換貨做降價(jià)處理或報(bào)損；5. 查看有無顧客破損偷竊商品。 維持賣場商品、陳列設(shè)施的清潔，并維護(hù)商品包裝的完整。 管理商品的庫存及退換貨協(xié)助處理。 清查、更換變價(jià)商品的標(biāo)簽。 新進(jìn)人員的培訓(xùn)及溝通。 負(fù)責(zé)整理修復(fù)破損包裝及不良品分檢匯報(bào)。1 對(duì)顧客及員工破損商品、偷吃偷拿商品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，及時(shí)制止并協(xié)助處理。 負(fù)責(zé)顧客的退換貨工作，嚴(yán)格執(zhí)行退換貨流程。 集團(tuán)購買的接待。 負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)贈(zèng)品發(fā)放、承辦各種卡券。 結(jié)帳快速、正確、不短、超收顧客金額。 負(fù)責(zé)整理好條形碼字典。 熟悉商品銷售單位及價(jià)格。十一、 廣播員崗位責(zé)任 制定日常廣播規(guī)范用語及背景音樂規(guī)范。 負(fù)責(zé)對(duì)播音設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。 負(fù)責(zé)電話的接聽。 （基本資料包括：供貨商基本資料、商品信息資料、合同書） 負(fù)責(zé)條形碼的檢查及店內(nèi)條碼的生成與打印。 負(fù)責(zé)商品變價(jià)作業(yè)、調(diào)撥作業(yè)、報(bào)損作業(yè)的電腦錄入。 負(fù)責(zé)為經(jīng)理、店長、財(cái)務(wù)提供各種電腦信息資料。 電腦房負(fù)責(zé)收銀臺(tái)管理；十三、保安員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)超市的防水、防火、防盜、防鼠、防損耗工作。 負(fù)責(zé)對(duì)顧客購物POS小票與實(shí)物的查驗(yàn)。 負(fù)責(zé)對(duì)顧客違紀(jì)行為的處理（偷竊處理、損壞商品處理）。 如有重大異常行為，應(yīng)及時(shí)向店長匯報(bào)。