【正文】 是一種能動(dòng)的儲(chǔ)存形式，或者說，是有目的的、能動(dòng)地生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域中物資的暫時(shí)停滯，尤其是指在生產(chǎn)與再生產(chǎn)，生產(chǎn)與消費(fèi)之間的那種暫時(shí)停滯。馬克思講的任何商品，只要它不是從生產(chǎn)領(lǐng)域直接進(jìn)入消費(fèi)或個(gè)人消費(fèi)，因而在這個(gè)間歇期間處在市場上它就是商品儲(chǔ)備的要素。(《馬克思、恩格斯全集》第24卷，第16l頁)就是指的這種情況。儲(chǔ)備和庫存的本質(zhì)區(qū)別在于:第一，庫存明確了停滯的位置，而儲(chǔ)備這種停滯所處的地理位置遠(yuǎn)比庫存廣泛得多，儲(chǔ)備的位置可能在生產(chǎn)及流通中的任何結(jié)點(diǎn)上，可能是倉庫中的儲(chǔ)備，也可能是其它形式的儲(chǔ)備。第二，儲(chǔ)備是有目的的、能動(dòng)的、主動(dòng)的行動(dòng)，而庫存有可能不是有目的的，有可能完全是盲目的。儲(chǔ)存是包含庫存和儲(chǔ)備在內(nèi)的一種廣泛的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是一切社會(huì)形態(tài)都存在的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。馬克思指出:產(chǎn)品儲(chǔ)存是一切社會(huì)所共有的，即使它不具有商品儲(chǔ)備形式這種屬于流通過程的產(chǎn)品儲(chǔ)備形式，情況也是如此。(《資本論》第2卷，第140頁)。在仟何社會(huì)形態(tài)中，對于不論什么原因形成停滯的物資也不論是什么種類的物資在沒有進(jìn)入生產(chǎn)加工、消費(fèi)、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)之前或在這些活動(dòng)結(jié)束之后，總是要存放起來，這就是儲(chǔ)存。這種儲(chǔ)存不一定在倉庫中也不一定是有儲(chǔ)備的要素，而是在任何位置，也有可能永遠(yuǎn)進(jìn)入不了再生產(chǎn)和消費(fèi)領(lǐng)域。但在一般情況下，儲(chǔ)存、儲(chǔ)備兩個(gè)概念是不做區(qū)分的。上述幾方面的問題，是抽象地對于庫存、儲(chǔ)備、儲(chǔ)存的描述，我們所以予以辯證的目的，是為了使讀者認(rèn)識(shí)物流中的儲(chǔ)存是一個(gè)非常廣泛的概念，物流學(xué)要研究的就是包括儲(chǔ)備、庫存在內(nèi)的廣義的儲(chǔ)存概念。和運(yùn)輸?shù)母拍钕鄬?yīng)，儲(chǔ)存是以改變物的時(shí)間狀態(tài)為目的的活動(dòng)，從克服產(chǎn)需之間的時(shí)間差異獲得更好的效用。第2節(jié) 倉庫的種類和作業(yè)流程　 倉庫作業(yè)過程以保管活動(dòng)為中心，從倉庫接收商品開始，到按需把商品完好地發(fā)送出去的全過程。它由入庫、保管、出庫三個(gè)階段組成?！　∪霂熳鳂I(yè)有：裝卸、檢驗(yàn)、搬運(yùn)、開捆、臨時(shí)放置、分類、整理等活動(dòng)?！　”９茏鳂I(yè)有：堆碼、保養(yǎng)維護(hù)、盤點(diǎn)、整理移庫、移位等活動(dòng)?！　〕鰩熳鳂I(yè)有：拆垛、取貨、集貨、配套分類、計(jì)量核對、發(fā)貨等?！　淖鳂I(yè)順序和內(nèi)容上看，主要包括：接運(yùn)、驗(yàn)收、入庫、保管、保養(yǎng)、出庫、發(fā)運(yùn)等環(huán)節(jié)。這是實(shí)物流，是倉庫作業(yè)的最基本的運(yùn)動(dòng)過程?！　男畔⒘魃峡矗霂熳鳂I(yè)中有：供應(yīng)計(jì)劃、訂貨合同、采購計(jì)劃、到貨通知、入庫通知、入庫清單、入庫日報(bào)、月報(bào)、貨物位置表、保管帳；保管作業(yè)中有：庫存余額表、庫存日期表、保管賬、卡、貨物位置表等；出庫作業(yè)中有：生產(chǎn)計(jì)劃、進(jìn)度計(jì)劃、發(fā)貨計(jì)劃、出庫傳票配套分類表、發(fā)貨方式和日期、出庫日報(bào)月報(bào)，搬運(yùn)路線圖等倉儲(chǔ)作業(yè)過程既有裝卸、搬運(yùn)、堆垛等勞動(dòng)作業(yè)過程，也有貨位安排、理貨檢驗(yàn)、保管、貨物記帳、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等管理過程以及收貨交接、交貨交接、殘損處理等商務(wù)作業(yè)。其流程順序是：“入庫－－保管保養(yǎng)－－出庫”?！　}儲(chǔ)的入庫運(yùn)作程序：入庫前準(zhǔn)備；接運(yùn)（提貨或收貨）；驗(yàn)收（驗(yàn)收準(zhǔn)備、核對資料、檢驗(yàn)貨物）；入庫（安排貨位、搬運(yùn)、堆碼、辦手續(xù)）　?。?）入庫前準(zhǔn)備：根據(jù)倉儲(chǔ)合同或入庫單、入庫計(jì)劃，及時(shí)進(jìn)行庫場準(zhǔn)備，以便貨物能夠順利地按時(shí)入庫?！　。?）接運(yùn)：主要任務(wù)是向托運(yùn)者或承運(yùn)者辦清業(yè)務(wù)交接手續(xù)，及時(shí)將貨物安全接運(yùn)到倉庫?！　。?）驗(yàn)收：了解貨物的性能、特點(diǎn)和數(shù)量，根據(jù)相關(guān)要求進(jìn)行驗(yàn)收，即按供貨單位提供的質(zhì)量證明書、合格證、發(fā)貨明細(xì)表等均須與入庫實(shí)物相符進(jìn)行驗(yàn)收。（驗(yàn)收包括檢驗(yàn)數(shù)量、檢驗(yàn)外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量、檢驗(yàn)包裝三個(gè)方面）?！　。?）入庫：①安排貨位，做到安全、方便、節(jié)約；②在搬運(yùn)過程中盡量做到“一次連續(xù)搬運(yùn)到位”，避免貨物在途中停頓和重復(fù)勞動(dòng)；③貨物堆碼是貨物入庫存放的操作方法和方式，影響到貨物保管的安全、清點(diǎn)數(shù)量的便利及倉庫容量利用率的提高；④驗(yàn)收合格的貨物應(yīng)及時(shí)辦理入庫手續(xù)，建立各種資料及給貨主簽回驗(yàn)收單?！　}儲(chǔ)的保管保養(yǎng)：針對貨物特性，結(jié)合倉庫條件，采取科學(xué)手段對貨物進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，防止和延緩貨物質(zhì)量和數(shù)量的變化。主要活動(dòng)有：驗(yàn)收，安排場所，苫墊，在庫保管（控溫濕，防霉腐，除銹，防蟲害，安全管理，注意衛(wèi)生）；在庫檢查；異狀處理，出庫復(fù)查等?！　。?）嚴(yán)格驗(yàn)收入庫商品：要嚴(yán)格驗(yàn)收，弄清商品及其包裝的質(zhì)量狀況以及相應(yīng)的保管要求?！　。?）適當(dāng)安排儲(chǔ)存場所：根據(jù)商品性能和溫濕度要求，合理選擇庫房，妥善安排儲(chǔ)存場所?！　。?）苫墊：露天存放的物資要妥善苫蓋和墊垛，以減輕物資受雨、露、潮氣的侵蝕的日光的暴曬。　?。?）在庫保管：控制好倉庫的溫濕度；防治倉儲(chǔ)商品霉腐；進(jìn)行除銹；防治蟲害，加強(qiáng)安全管理；搞好清潔衛(wèi)生?！　。?）在庫檢查：要有重點(diǎn)、有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行定期或不定期檢查，特別注意商品溫度、水分、氣味、包裝物外觀、貨垛狀況等是否有異常。發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)采取措施進(jìn)行防治或處理。　?。?）異狀處理：檢查發(fā)現(xiàn)問題時(shí)要調(diào)查情況，分析原因，根據(jù)產(chǎn)生異狀的原因、程度迅速處理?！　。?）出庫復(fù)查：出庫時(shí)，要仔細(xì)復(fù)查，還可查看垛內(nèi)垛外的包裝和商品有無異狀。發(fā)現(xiàn)問題要處理。包裝破損的要修補(bǔ)加固后才能出庫?！　}儲(chǔ)的出庫程序：出庫前準(zhǔn)備（包裝處理、組配與分裝、工具準(zhǔn)備、設(shè)備調(diào)配、人員組織）；核對憑證；備貨；理貨；復(fù)核；登賬；交接。　?。?）出庫前準(zhǔn)備：包裝整理，零星貨物的組配與分裝；包裝材料、工具、用品的準(zhǔn)備；待運(yùn)物料的倉容及裝卸機(jī)具的安裝調(diào)配；發(fā)貨作業(yè)的組織?！　。?）核對出庫憑證：無論領(lǐng)料或者調(diào)撥，都要有主管人員（部門）的簽章。凡在證件核對中有物資名稱、規(guī)格型號(hào)不對的，印鑒不齊、數(shù)量有涂改、手續(xù)不合要求的，都不能出庫?！　。?）備貨：保管員對商品會(huì)計(jì)轉(zhuǎn)來的貨物出庫憑證復(fù)核無誤后，按其所列項(xiàng)目內(nèi)容和憑證上的批注，與編號(hào)的貨位對貨，核實(shí)后進(jìn)行配貨?！　。?）理貨：針對實(shí)行送貨制的出庫貨物，應(yīng)將貨物按地區(qū)代號(hào)搬運(yùn)到備貨區(qū)，再進(jìn)行核對、復(fù)核、待運(yùn)裝車?！　。?）全面復(fù)核查對：貨物備好后，為防止、避免備貨過程中可能出現(xiàn)的差錯(cuò)，工作人員應(yīng)按出庫憑證上所列內(nèi)容逐項(xiàng)復(fù)核。　?。?）登賬：在倉庫發(fā)貨業(yè)務(wù)中，有先登賬后付貨和先付貨后登賬兩種做法。先登賬后付貨是指核單和登賬的環(huán)節(jié)在一起，由賬務(wù)員一次連續(xù)完成；先付貨后登賬是指在保管員付貨后還要經(jīng)過復(fù)核、放行才能登賬。（7）交接：當(dāng)貨物經(jīng)過全面復(fù)核無誤后，即可辦理清點(diǎn)交接手續(xù)。交接一定要清楚。出庫發(fā)運(yùn)后，倉管人員要做好清理工作，及時(shí)注銷賬目、料卡，調(diào)整貨位上的吊牌，以保證賬、卡、物相符。第三節(jié) 庫存管理（一）庫存的概念庫存（Inventory）又被稱之為庫存，是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品。廣義的庫存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品。在制造企業(yè)，庫存一般包括原材料、在制品、半成品、產(chǎn)成品、備件、低值易耗品等。在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，庫存發(fā)揮著重要的作用。（二）庫存的分類庫存范圍的確認(rèn)，應(yīng)以企業(yè)對庫存是否擁有所有權(quán)為依據(jù)，而不論物品存放在何處以及處于何種狀態(tài)。企業(yè)持有的庫存可按用途和目的進(jìn)行分類。按庫存的用途分類按庫存的用途，企業(yè)持有的庫存可分為：原材料庫存、在制品庫存、維護(hù)/維修/作業(yè)用品庫存、包裝物和低值易耗品庫存以及產(chǎn)成品庫存。1．原材料庫存（Raw material Inventory） 原材料庫存是指企業(yè)通過采購和其他方式取得的用于制造產(chǎn)品并構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的物品，以及生產(chǎn)耗用但不構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體的輔助材料、修理用備件、燃料以及外購半成品等的庫存。2．在制品庫存（Workinprocess Inventory） 在制品庫存是指已經(jīng)過一定生產(chǎn)過程，但尚未全部完工，在銷售之前還要進(jìn)一步加工的中間產(chǎn)品和正在加工中的產(chǎn)品。3．維護(hù)/維修/作業(yè)用品庫存（Maintenance/Repair/Operating Inventory）是指用于維護(hù)和維修設(shè)備而儲(chǔ)存的配件、零件、材料等。4．包裝物和低值易耗品庫存是指企業(yè)為了包裝本企業(yè)產(chǎn)品而儲(chǔ)備的各種包裝物和由于價(jià)值低、易損耗等原因而不能作為固定資產(chǎn)的各種勞動(dòng)資料的儲(chǔ)備。5．產(chǎn)成品庫存（Finished Goods Inventory）是指已經(jīng)制造完成并等待裝運(yùn)，可以對外銷售的制成產(chǎn)品的庫存庫存管理的意義進(jìn)行庫存管理的意義就在于：它能確保物暢其流，促使企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)繁榮興旺。不論什么企業(yè)，都要儲(chǔ)備一些物資。以生產(chǎn)為主的企業(yè)，不儲(chǔ)備一定的物資，不能維持其連續(xù)生產(chǎn)；服務(wù)性行業(yè)，也要備置某些需用的設(shè)備和服務(wù)用具；就連一般的事業(yè)單位，也要備有某些辦公用品等。因此，各行各業(yè)都存在不同程度的庫存管理業(yè)務(wù)。實(shí)行庫存管理有如下優(yōu)點(diǎn)：（一）有利于資金周轉(zhuǎn)因?yàn)樵谀承┨厥馇闆r下，可以做到將庫存需要的投資額規(guī)定為零。為此可使經(jīng)營活動(dòng)更為靈活，把用于建立原材料、制成品、商品等常備庫存所需要占用的資金轉(zhuǎn)為經(jīng)營其他項(xiàng)目，這就有可能使經(jīng)營活動(dòng)向更新、更高的階段發(fā)展。（二）促使生產(chǎn)管理更為合理這是因?yàn)閹齑婀芾砉ぷ鞯哪繕?biāo)之一就是必需的物資，即在需要時(shí)，按需要量供應(yīng)。目前生產(chǎn)管理較為混亂的主要原因在于一些急需的物資不能及時(shí)供應(yīng)，要從根本上杜絕此類現(xiàn)象，就要認(rèn)真搞好庫存管理。（三）有利于順利地進(jìn)行運(yùn)輸管理，也有助于有效地開展倉庫管理工作通過庫存管理，可將原來零零散散放置的物料整理得井然有序，可使企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境整潔一新，實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。廢舊物料堆放整齊、報(bào)廢的設(shè)備及時(shí)運(yùn)走，工廠的空地整潔干凈，這樣的環(huán)境，自然令人感到心情舒暢。此外。還可以把經(jīng)常動(dòng)用的物料以及危險(xiǎn)性物料分片保管，以保證工廠的安全生產(chǎn)。庫存管理工作的好壞，對改善企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境將起著舉足輕重的作用。小結(jié)一個(gè)廠商的存貨需求取決于網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和顧客服務(wù)期望的水平。從理論上講，廠商會(huì)在設(shè)施中儲(chǔ)備每一種銷售產(chǎn)品。以致力于為每一位顧客服務(wù)。但是，因?yàn)檫@種儲(chǔ)會(huì)增加總成本，而且對廠商來說，也有一定的風(fēng)險(xiǎn)，因而很少有哪種經(jīng)營作業(yè)能承擔(dān)得起如此耗資的存貨義務(wù)。存貨的目的是要以始終與最低的總成本相一致的最低限度的存貨義務(wù)來實(shí)現(xiàn)所期望的顧客服務(wù)。雖然過度的存貨可以用來彌補(bǔ)物流網(wǎng)絡(luò)的基本設(shè)計(jì)中的不足，但在某種程度上卻降低了物流管理的質(zhì)量，而且，把過度的存貨用作向顧客提供的服務(wù)，將最終導(dǎo)致更高的物流總成本。思考：怎樣理解儲(chǔ)存的作用。倉庫有哪些類型？簡述倉庫的業(yè)務(wù)流程。第七章 流通加工教學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目的與要求：認(rèn)識(shí)流通加工的概念；理解流通加工的意義和作用；識(shí)別流通加工的類型。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)：難點(diǎn)：掌握流通加工的類型。重點(diǎn)：理解流通加工的合理化。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料（要求有3本或3篇以上）：（任選項(xiàng)）劉萬韜，《現(xiàn)代物流管理概論》，中國傳媒大學(xué)出版社，2008張余華, 《現(xiàn)代物流管理》, 清華大學(xué)出版社, 2013海峰, 《物流管理學(xué)》, 武漢大學(xué)出版社, 2007周起蕾，《物流學(xué)概論》，清華大學(xué)出版社，2009第1節(jié) 流通加工概述流通加工是為了提高物流速度和物品的利用率，在物品進(jìn)入流通領(lǐng)域后，按客戶的要求進(jìn)行的加工活動(dòng)，即在物品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者流動(dòng)的過程中，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)商品質(zhì)量和提高物流效率，對物品進(jìn)行一定程度的加工。流通加工通過改變或完善流通對象的形態(tài)來實(shí)現(xiàn)“橋梁和紐帶”的作用，因此流通加工是流通中的一種特殊形式。隨著經(jīng)濟(jì)增長，國民收入增多，消費(fèi)者的需求出現(xiàn)多樣化，促使在流通領(lǐng)域開展流通加工。目前，在世界許多國家和地區(qū)的物流中心或倉庫經(jīng)營中都大量存在流通加工業(yè)務(wù)，在日本、美國等物流發(fā)達(dá)國家則更為普遍。一、流通加工的概念流通加工是流通過程中的加工活動(dòng)，是為了方便流通、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送以及方便用戶充分、綜合利用貨物而進(jìn)行的加工活動(dòng)。流通加工和一般生產(chǎn)加工相比較，在加工方法、加工組織、生產(chǎn)管理方面無顯著區(qū)別，但在加工對象、加工程度方面差別較大。其差別主要體現(xiàn)在：（1）加工對象不同流通加工的對象是進(jìn)入流通過程的商品，具有商品的屬性；而生產(chǎn)加工對象不是最終產(chǎn)品，而是原材料、零配件及半成品。（2）加工內(nèi)容不同流通加工大多是簡單加工，主要是解包分包、裁剪分割、組配集合、廢物再生利用等；而生產(chǎn)加工一般是復(fù)雜加工。（3）加工目的不同流通加工的目的主要是為了方便流通、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送以及方便用戶充分利用貨物；而生產(chǎn)加工的目的在于創(chuàng)造貨物的使用價(jià)值，使它們能成為人們所需要的商品。（4）所處領(lǐng)域不同流通加工處在流通領(lǐng)域，由流通企業(yè)完成；而生產(chǎn)加工處在生產(chǎn)領(lǐng)域，由生產(chǎn)企業(yè)完成。（5）價(jià)值觀點(diǎn)不同從價(jià)值觀點(diǎn)看，生產(chǎn)加工目的在于創(chuàng)造價(jià)值及使用價(jià)值；而流通加工則在于完善其使用價(jià)值并在不做大改變情況下提高價(jià)值，更好地滿足客戶的多樣化需要，降低物流成本，提高物流質(zhì)量和效率。第2節(jié) 流通加工的類型一、為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工有許多產(chǎn)品在生產(chǎn)領(lǐng)域的加工只能到一定程度，這是由于存在許多限制因素限制了生產(chǎn)領(lǐng)域不能完全實(shí)現(xiàn)終極的加工。例如鋼鐵廠的大規(guī)模生產(chǎn)只能按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的規(guī)格生產(chǎn)，以使產(chǎn)品有較強(qiáng)的通用性，使生產(chǎn)能有較高的效率和效益；木材如果在產(chǎn)地完成成材制成木制品的話，就會(huì)造成運(yùn)輸?shù)臉O大困難，所以原生產(chǎn)領(lǐng)域只能加工到圓木、板方材這個(gè)程度。進(jìn)一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工完成。這種流通加工實(shí)際是生產(chǎn)的延續(xù)，是生產(chǎn)加工的深化，對彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足有重要意義。為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工從需求角度看，需求存在著多樣化和變化兩個(gè)特點(diǎn)，為滿足這種要求，經(jīng)常是用戶自己設(shè)置加工環(huán)節(jié)，例如，生產(chǎn)消費(fèi)型用戶的再生產(chǎn)往往從原材料初級處理開始。就用戶來講，現(xiàn)代生產(chǎn)的要求，是生產(chǎn)型用戶能盡量減少流程，盡量集中力量從事較復(fù)雜的技術(shù)性較強(qiáng)的勞動(dòng)，而不愿意將大量初級加工包攬下來。這種初級加工帶有服務(wù)性，由流通加工來完成，生產(chǎn)型用戶便可以縮短自己的生產(chǎn)流程，使生產(chǎn)技術(shù)密集程度提高。對一般消費(fèi)者而言，則可省去繁瑣的預(yù)處置工作，而集中精力從事較高級能直接滿足需求的勞動(dòng)。為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的加工在物流過程中，直到用戶投入使用前都存在對產(chǎn)品的保護(hù)問題，防止產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝等過程中遭到損失，使使用價(jià)值能順利實(shí)現(xiàn)。和前兩種加工不同，這種加工并不改變進(jìn)入流通領(lǐng)域的“物”的外形及性質(zhì)。這種加工主要采取穩(wěn)固、改裝、冷凍、保鮮、涂油