飯店全面質(zhì)量管理案例分析報告-資料下載頁
2025-04-17 13:00本頁面
【正文】 ）產(chǎn)品實現(xiàn) （5）測量分析和改進金馬飯店概況金馬飯店導(dǎo)入ISO9000標準（1）取得共識 開展ISO認證工作對于飯店來說，既有利于加強飯店的質(zhì)量管理，有利于保證賓客和社會所要求的質(zhì)量，有利于飯店各層次人員素質(zhì)的提高，也有利于樹立飯店形象與國際接軌。 （2）正確處理實施ISO認證與星級標準的關(guān)系（3）確保ISO體系的貫徹實施 金馬飯店經(jīng)過幾年的運轉(zhuǎn)，已經(jīng)制定了一套較為健全的并且符合國際標準的制度體系，這為ISO9000／14000的認證提供了良好的制度基礎(chǔ)。飯店在原有制度的基礎(chǔ)上參照ISO9004—2的要素要求編寫出一套富有金馬飯店特色、結(jié)構(gòu)合理、層次分明、可操作性強的管理體系文件。并進行多層次的磨合：■體系與原有標準間的磨合 ■文件化記錄體系的全面建立 ■開展質(zhì)量活動拓展服務(wù)理念（4）重視環(huán)境因素提升環(huán)境意識（5）實施強有力的領(lǐng)導(dǎo)■ 本章小結(jié)全面質(zhì)量管理是提高企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。本章選取了利用質(zhì)量獎項和質(zhì)量標準推進飯店全面質(zhì)量管理的兩個例子——里茲卡爾頓酒店公司和金馬飯店，分析它們?nèi)绾谓⒔∪|(zhì)量體系來實踐全面質(zhì)量管理理念。馬爾科姆鮑德里奇國家質(zhì)量獎和ISO9000質(zhì)量標準為企業(yè)建立質(zhì)量體系提供了具體指導(dǎo)，并為企業(yè)實行對內(nèi)、對外質(zhì)量保證做出了明確規(guī)定。里茲—卡爾頓酒店公司和金馬飯店成功的全面質(zhì)量管理改造有四個方面的共同點：①高層管理者的表率和領(lǐng)導(dǎo)；②以消費者為中心；③企業(yè)主動尋求不斷的和系統(tǒng)的改進；④員工的參與和協(xié)作?！?作業(yè)什么是飯店全面質(zhì)量管理？飯店該如何開展全面質(zhì)量管理活動？寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻給所有努力的人.學(xué)習(xí)參考
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