飯店全面質(zhì)量管理案例分析報(bào)告-展示頁(yè)
2025-04-26 13:00本頁(yè)面
【正文】 70 70 70 70總 分1000資源來(lái)源：波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)2007年評(píng)獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)。它們被劃分成7大類：領(lǐng)導(dǎo)，戰(zhàn)略規(guī)劃，以顧客和市場(chǎng)為中心，測(cè)量、分析與知識(shí)管理，以人為本，過(guò)程管理和營(yíng)業(yè)結(jié)果（如圖71）。評(píng)獎(jiǎng)的依據(jù)是“波多里奇優(yōu)秀績(jī)效評(píng)定準(zhǔn)則”（Baldrige Criteria for Performance Excellence）。包括制造企業(yè)、該獎(jiǎng)項(xiàng)是以美國(guó)原商業(yè)部部長(zhǎng)Malcolm Baldrige命名的?；厩闆r馬爾科姆里茲—卡爾頓飯店公司是一家在質(zhì)量管理上精益求精的豪華飯店公司，在馬爾科姆 波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)和里茲—卡爾頓酒店管理公司馬爾科姆[教學(xué)難點(diǎn)]讓學(xué)生準(zhǔn)確理解和掌握飯店全面質(zhì)量管理的概念以及進(jìn)行全面質(zhì)量管理的方法。鮑德里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)進(jìn)行了哪些工作；了解ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的概況；闡述金馬飯店為獲得ISO9000質(zhì)量認(rèn)證所做的努力。. . . . .第7章 飯店全面質(zhì)量管理 ——案例分析[教學(xué)目標(biāo)]通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生能夠描述馬爾科姆鮑德里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的標(biāo)準(zhǔn)體系；概括里茲—卡爾頓飯店公司為獲得馬爾科姆[教學(xué)重點(diǎn)]飯店全面質(zhì)量管理的含義和基本方法。[主要概念]波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)核心價(jià)值；ISO9000/14000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系[教學(xué)方法]課堂講授、要點(diǎn)討論。波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)是美國(guó)商界的完美標(biāo)準(zhǔn)，是成功管理公司的指南。波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指引下，里茲—卡爾頓飯店公司進(jìn)行了持續(xù)的全面質(zhì)量管理改造，并于1992年和1999年兩度獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。波多里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)是美國(guó)各種質(zhì)量獎(jiǎng)的基礎(chǔ)。波多里奇質(zhì)量獎(jiǎng)從1988年開(kāi)始，分為企業(yè)（服務(wù)企業(yè)和小型企業(yè)）、健康衛(wèi)生和教育機(jī)構(gòu)三類，每年度在每個(gè)領(lǐng)域頒發(fā)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。核心價(jià)值和觀念（1）有遠(yuǎn)見(jiàn)的領(lǐng)導(dǎo)
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