餐飲部經(jīng)營策劃案-展示頁
2025-04-26 13:00本頁面
【正文】 凌晨04：00收取客房早餐點(diǎn)單。豪華皇房可容納一臺(tái)24人同時(shí)用餐，有私人會(huì)見廳、湖景露天式陽臺(tái)。二、餐飲部經(jīng)營與服務(wù)項(xiàng)目名稱容納人數(shù)（位）直觀印象產(chǎn)品營業(yè)時(shí)間漢宮總計(jì)504席位粵式早茶午市，散點(diǎn)大餐牌、粵式點(diǎn)心及海鮮菜單晚市，散點(diǎn)大餐牌和海鮮菜單早餐 08：00——11：00午餐 11：00——14：30晚餐 17：30——22：00大廳176席位落地玻璃可觀外景，有山有水，令人心情舒暢，散臺(tái)共計(jì)有34張包房328席位包房?jī)?nèi)格調(diào)幽雅，客人在品嘗美味佳肴同時(shí)，還能享受青山綠水的自然環(huán)境。三正半山酒店餐飲部經(jīng)營策劃案一、前言 酒店餐飲是酒店主要的營業(yè)部門之一，半山酒店餐飲硬件設(shè)施過硬，經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目齊全。但目前酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，為做到胸有成竹，開業(yè)一炮而紅，特制定本部門經(jīng)營策劃案。廳房共計(jì)有32間，其中280平方米豪華皇房1間，大房20間，中房5間，小房6間。室內(nèi)配置洗手間，備餐間，沙發(fā)，電話，望盡青山綠水別墅的自然景色。其中——早餐和其他西式菜品24小時(shí)供應(yīng)部分中餐主菜供應(yīng)時(shí)間為11：0014：3017：3022：00大廳174席位橢圓形云石自助餐臺(tái)，落地玻璃窗可觀湖景VIP包房24席位歐洲懷舊風(fēng)格，貴族風(fēng)范日式壽司鐵板燒15席位簡(jiǎn)潔明了，顏色分明，日式風(fēng)格咖啡廳露臺(tái)150席位湖光山色盡收眼底，好似與大自然融為一體，是舉辦燒烤晚會(huì)的最佳場(chǎng)所。各式咖啡、軟飲、酒水和各式小食凌晨時(shí)間為酒店的娛樂消費(fèi)客人供應(yīng)部分宵夜食品10：00——24：0024：00——07：00會(huì)議室名稱最多容納 （人）直觀印象國際宴會(huì)廳1000無柱長(zhǎng)方形會(huì)議廳，高大氣派裝修豪華，有自然采光，可觀湖景，有專門的貴賓通道，宴會(huì)前庭寬敞明亮。會(huì)議廳I16裝修豪華，有獨(dú)立衛(wèi)生間，適合高層次的小型會(huì)議會(huì)議廳II16接見廳120臨湖可觀湖景，露天陽臺(tái)景色宜人，適合高規(guī)格的商務(wù)會(huì)晤和政府接見。2. 宴會(huì)廳無支柱，空間高大、氣派。窗外天然景觀秀麗。5. 宴會(huì)廳設(shè)有專用酒店通道門，連通酒店停車場(chǎng)。2. 會(huì)議室較少。4.1. 所屬地區(qū)企業(yè)較多，可帶動(dòng)商務(wù)餐飲消費(fèi)。3. 酒店所在地區(qū)政府規(guī)劃建設(shè)發(fā)展空間巨大。1. 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以其較高檔次的產(chǎn)品且相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格沖擊會(huì)議市場(chǎng)。3. 所在區(qū)域正在開發(fā)，周邊環(huán)境、交通等問題近期將影響部分客源。2. 超大的室外場(chǎng)地，為客人提供舉辦多種活動(dòng)的空間。2. 全新裝潢，舒適幽雅。功能齊全。2. 2樓、4樓廳房距離廚房位置較遠(yuǎn)。3. 餐廳所在地理位置較繁華地段較遠(yuǎn)，不方便客人享用早茶和午餐。2. 所屬地區(qū)企業(yè)較多，可帶動(dòng)商務(wù)餐飲消費(fèi)。2. 餐廳所在地理位置較繁華地段較遠(yuǎn)，不方便客人就近用餐習(xí)慣。2. 環(huán)境幽雅，VIP 房間功能齊全西餐廳1. 客人在餐廳內(nèi)用餐可以欣賞天然山水美景。3. 擁有150個(gè)席位的大型戶外風(fēng)景露臺(tái)。1. 餐廳所在地理位置較繁華地段較遠(yuǎn)，不方便客人就近用餐。1. 周邊豪
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