酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃-展示頁(yè)
2025-08-11 22:40本頁(yè)面
【正文】 經(jīng)營(yíng)略帶盈利的原則，從而拉動(dòng)人氣至此提升知名度后調(diào)整價(jià)格提高利潤(rùn)。 范文范例參考酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃一、餐飲部經(jīng)營(yíng)目標(biāo)餐飲部全年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售900萬(wàn)元，與同期相比中餐廳預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售600萬(wàn)元與同期相比西餐聽預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售320萬(wàn)元與同期相比二、經(jīng)營(yíng)調(diào)整方面西餐廳菜品調(diào)整方面充分發(fā)揮西餐廚師長(zhǎng)的特長(zhǎng)，主要從二個(gè)方面，1）小朋友為出發(fā)點(diǎn)，烤肉為主披薩、漢堡、及雞排、雞腿、雞翅等配備西式餐點(diǎn)。2）中青年女士為出發(fā)點(diǎn)加上大連地域，以海鮮為主，青菜、肉菜加上麻辣燙等為輔，讓來(lái)店客人感覺有格式的選擇，形成一種西式、海鮮及配備中式菜肴的多選擇行餐廳，從而提升西餐廳的知名度。經(jīng)營(yíng)狀況允許調(diào)整西餐廳環(huán)境，更換桌椅
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