餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實務(wù)復(fù)習(xí)題-資料下載頁
2025-04-17 13:00本頁面
【正文】 ork software1維基（wiki）網(wǎng)上百科全書1網(wǎng)摘，又稱網(wǎng)絡(luò)書簽，是一種超鏈接的收藏和分享的社交性軟件和網(wǎng)站1網(wǎng)絡(luò)硬盤又叫網(wǎng)絡(luò)U盤，簡稱網(wǎng)盤，類似FTP的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)1博客（blog）又稱網(wǎng)絡(luò)日志，簡稱網(wǎng)志，網(wǎng)絡(luò)日記1標(biāo)簽（tag）網(wǎng)絡(luò)分類方式日志1網(wǎng)上聊天（Talk和IRC，internet relay chat）6餐飲信息傳播的主要功能P1976餐飲信息傳播的經(jīng)費預(yù)算P2092106品牌的網(wǎng)絡(luò)傳播方式P216項目一 餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)建設(shè)P32一、如何建立客戶（數(shù)據(jù)庫）信息管理系統(tǒng)P4042定義：客戶數(shù)據(jù)庫是餐飲企業(yè)計算機管理信息系統(tǒng)的一個重要組成部分，也是餐飲企業(yè)寶貴的資源。方法：建立客戶數(shù)據(jù)庫的三種方法：傳統(tǒng)的上門預(yù)定，電話訂餐的顧客資料可以立刻輸入到管理軟件的數(shù)據(jù)庫中去餐館通過自己的獨立網(wǎng)站留下訂餐顧客的相關(guān)資料在網(wǎng)站上提供更多有價值的資料，通過促銷吸引消費者成為注冊會員，獲取更加詳細的資料內(nèi)容：數(shù)據(jù)庫中應(yīng)有四種類型數(shù)據(jù)信息：身份數(shù)據(jù)、地址數(shù)據(jù)、財務(wù)數(shù)據(jù)、行為數(shù)據(jù)。使用：客戶數(shù)據(jù)庫的正確使用：盡量充分利用顧客數(shù)據(jù)庫中的信息資源客戶數(shù)據(jù)庫的使用原則必須和公司的營銷計劃有機結(jié)合起來利用顧客信息數(shù)據(jù)庫找出最能讓餐廳營利的那部分客人，制定相關(guān)規(guī)章制度，保護客人隱私承諾。餐飲管理信息系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)遵循哪項原則P2628 系統(tǒng)性原則: 針對性原則 經(jīng)濟性原則 客觀性原則 及時性原則 以企業(yè)管理群體為中心原則項目三 餐飲市場信息分析（餐飲企業(yè)形象構(gòu)成要素）P116117一、概念：餐飲企業(yè)形象是指餐飲消費者、社會公眾、員工以及有關(guān)部門和單位對企業(yè)所給與的整體評價和認(rèn)定通俗的講，餐飲企業(yè)的市場形象是餐館和餐廳在社會公眾包括單位和個人尤其是在餐飲消費者心目中的形象。二、餐飲企業(yè)市場形象信息的構(gòu)成要素：產(chǎn)品形象信息，如菜肴口味、外觀、造型、器皿、衛(wèi)生質(zhì)量的印象服務(wù)形象信息：如服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、營業(yè)時間和服務(wù)手段價格形象信息：價格和企業(yè)預(yù)期相聯(lián)系、相匹配設(shè)備設(shè)施形象信息：設(shè)備設(shè)施 、建筑、裝修、用餐環(huán)境、建筑外觀、停車場地理位置形象信息：交通是否方便、可進入性；餐廳經(jīng)營管理人員的形象信息：經(jīng)營觀念、管理方式方法、對員工和客人態(tài)度員工形象信息：技術(shù)素質(zhì)、文化水平、職業(yè)道德、精神風(fēng)貌、儀容儀表、言談舉止等項目五 餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)P174網(wǎng)站在企業(yè)經(jīng)營中應(yīng)發(fā)揮的作用有利于了解顧客、掌握消費動向個性化、特色化的餐飲服務(wù)市場空間將大大拓展 24小時營業(yè)餐飲“無店鋪經(jīng)營”成為可能用于提供特色服務(wù)餐飲企業(yè)網(wǎng)站提供了革命性的競爭和營銷手段塑造企業(yè)形象餐飲企業(yè)網(wǎng)站設(shè)計策略P178準(zhǔn)確定位很重要，網(wǎng)站的價值在經(jīng)營活動中體現(xiàn)，提升餐飲企業(yè)形象一、網(wǎng)站設(shè)計步驟：域名注冊選擇網(wǎng)站設(shè)計公司，選擇網(wǎng)站設(shè)置方式。自建獨立的網(wǎng)站；服務(wù)器托管；租用服務(wù)器；租用虛擬主機。確認(rèn)網(wǎng)站的主題及經(jīng)營目標(biāo)。網(wǎng)站的技術(shù)設(shè)計包括首頁、產(chǎn)品頁面、企業(yè)信息頁面、其他相關(guān)知識的頁面二、網(wǎng)站設(shè)計策略：以顧客為中心；提供深層次的有價值的信息便利性溝通性信息實時性頁面美術(shù)設(shè)計三、網(wǎng)站的推廣：因特網(wǎng)推廣：互聯(lián)網(wǎng)餐飲資源利用和索引登錄網(wǎng)絡(luò)論壇活動廣告條友情連接其他媒體推廣：廣播、電視、報紙、刊物項目六 餐飲信息的市場傳播P193信息化建設(shè)中網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)容與方法P227餐飲企業(yè)電子商務(wù)的功能、選擇途徑P186192定義：電子商務(wù)EC（Electronic merce）是：從涵蓋范圍方面講：指對整個貿(mào)易活動實現(xiàn)電子化，交易各方以電子交易方式而不是通過當(dāng)面交換或直接面談方式進行的任何形式的商業(yè)交易從技術(shù)方面講：電子商務(wù)是一種多技術(shù)的集合體，包括交換數(shù)據(jù)如電子數(shù)據(jù)交換、電子郵件）獲得數(shù)據(jù)（共享數(shù)據(jù)庫、電子公告牌）以及自動捕獲數(shù)據(jù)如條形碼類別：餐飲企業(yè)的電子商務(wù)模式主要是企業(yè)對消費者的電子商務(wù)（B2C）企業(yè)對企業(yè)的電子商務(wù) (B2B)形式：企業(yè)對企業(yè)的電子商務(wù) (B2B)主要有兩種形式即傳統(tǒng)的EDI（電子數(shù)據(jù)交換方式）和intetnet方式功能：B2B電子商務(wù)網(wǎng)站的功能：會員管理包括身份管理、會員資料管理和權(quán)限控制產(chǎn)品目錄管理：目錄管理、目錄視圖、目錄查找等審批流程：包括注冊審批和交易審批訂單管理交易定價：包括定價銷售、協(xié)議價格、請求報價拍賣與投標(biāo)采購：主要包括電子拍賣和電子采購網(wǎng)絡(luò)支付中國烹飪協(xié)會選擇引入日本最大的“日本株式會社INFO MART電子采購系統(tǒng)，結(jié)合中國餐飲市場需求及運行特點開發(fā)了全國餐飲電子采購管理平臺采購易100企業(yè)對消費者的電子商務(wù)（B2C）的功能：用戶管理：用戶注冊、注冊用戶信息管理客戶需求：提供電子目錄、幫助用戶搜索、發(fā)現(xiàn)需要的商品；進行同類產(chǎn)品比較；幫助用戶進行購買決策，購物車；為購買產(chǎn)品下訂單；撤銷和修改訂單；網(wǎng)上支付；跟蹤訂單狀態(tài)。企業(yè)銷售的需求：檢查客戶注冊信息；處理客戶訂單；完成客戶選購產(chǎn)品的結(jié)付；信息發(fā)布；網(wǎng)絡(luò)廣告發(fā)布管理；庫存管理；跟蹤產(chǎn)品銷售情況；和物流配送系統(tǒng)建立接口；和銀行之間建立接口。
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