某酒店項目經營建議案-資料下載頁
2025-04-17 04:41本頁面
【正文】 培訓方式采取走出去和請進來兩種模式，由公司培訓中心負責高管核心團隊培訓，xx國際酒店管理公司負責各部門中層管理人員培訓和新員工崗前培訓，各部門負責員工的技能和素質培訓。運營品控體系 ⑴ 籌建開店 由xx國際酒店管理公司負責籌建，設計和裝修均由股東指定的公司進行，xx國際酒店管理公司安排專門的監(jiān)理人員進行工程監(jiān)理。設施設備定制、餐具器皿、物料消耗品等均由xx國際酒店管理公司（股東指定）進行配送，人員招聘、培訓等由xx國際酒店管理公司負責。 ⑵運營督導 管理流程化，管理模式簡單，將各部門的大部分非經營工作轉到xx國際酒店管理公司，各部門只做好服務和產品即可，因此對管理人員的能力及素質要求不會太高；簡化前臺服務流程，因此管理人員與服務人員數量少，人員也容易招聘。在經營中采取現(xiàn)場巡視督察、會議督導、財務稽核、神秘顧客等方式對各部門的品質進行監(jiān)管，確保酒店品質。研發(fā)配送體系 ⑴ 研發(fā) 由公司出品研發(fā)質管部定期研發(fā)適應市場的新產品，通過試銷后在各店推出，產品的品種、份量、價格、出品標準均由公司統(tǒng)一，確保品質。 ⑵ 配送 大宗酒店房務用品、原材料、物料等用品統(tǒng)一采購，集中配送，降低各部門運營成本。人力資源 ⑴ 崗位設置及要求： 管理結構扁平化，人員數量精簡化，大部分職能集中到xx國際酒店管理公司，會計、出納、工程維護員、采購均由xx國際酒店管理公司統(tǒng)一提供服務，協(xié)理、財務兼職倉庫保管。 ⑵ 人員招聘 由xx國際酒店管理公司負責各部門基層員工招聘，統(tǒng)一分配到各部門。 ⑶ 培訓 各部門負責基層員工的素質和技能的日常培訓，崗前培訓由xx國際酒店管理公司人力資源部統(tǒng)一組織，采取委托專業(yè)學校培訓和自主培訓兩種方式進行，xx國際酒店管理公司人力資源部培訓員（兼質量檢查員）定期到各部門檢查和培訓 ⑷ 薪酬待遇 管理人員采取底薪＋績效＋分紅的方式基層員工采取工資（包括時薪）＋獎金的方式所有部門的人員工資由xx國際酒店管理公司人力資源部進行造冊，各部門按時上報全部人員出勤情況，xx國際酒店管理公司人力資源部進行核查無誤后報總經理批發(fā)。 ⑸ 考核 管理人員考核采取硬指標為主、軟指標為輔的方式考核，基層員工按管理制度執(zhí)行情況考核。財務體系 各部門不設財務人員，由xx國際酒店管理公司財務中心通過現(xiàn)代網絡化的電腦管理系統(tǒng)對各部門營業(yè)收入、庫存等進、銷、存及帳務進行審核和管理。財務管理 ⑴ 預算管理 負責酒店各部門的各項經營指標制定及分解、預算工作，并報公司董事會。 ⑵ 財務分析 根據經營需要，每周對各部門經營情況進行經營財務分析，為經營決策提供依據。 ⑶ 帳務管理 對各部門的進行帳務處理，編寫各項報表、各種賬簿和進行稅務處理。 ⑷ 資金管理 成立統(tǒng)一財務結算中心，對各部門的資金進行管理，并負責各項貨款的結算以及各部門業(yè)務資金往來，每周一次詳細報表報董事長審核。 ⑸ 財務稽核 在xx國際酒店管理公司財務稽核員的配合下，對各部門的現(xiàn)金管理、庫存管理進行監(jiān)督，定期檢查，確保帳實相符。定期或不定期對各部門的進、銷、存進行財務稽核，確保財務制度執(zhí)行到位。以上為本人對xx國際酒店初步了解后，對xx國際酒店今后管理的個人建議，相關經營思路有待進一步根據公司實際經營情況進行調整并予以貫徹落實，由于時間倉促，有不足之處，敬請xx總指正！xxx二○一三年六月十八日于xx市
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