農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)教學(xué)大綱-資料下載頁(yè)
2025-04-16 23:36本頁(yè)面
【正文】 運(yùn)輸方式及運(yùn)輸工具，以及運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境條件對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生了解并掌握農(nóng)產(chǎn)品的主要運(yùn)輸方式、運(yùn)輸工具及其各自的特點(diǎn)，掌握運(yùn)輸中的振動(dòng)、溫度、濕度、氣體等環(huán)境條件對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，了解低溫運(yùn)輸過(guò)程中車輛熱負(fù)荷的計(jì)算及裝載量、裝載方式的確定，掌握冷鏈的組成及實(shí)現(xiàn)冷鏈的條件。教學(xué)方式方法建議：采用啟發(fā)式教學(xué)，并結(jié)合多媒體學(xué)時(shí)：4第一節(jié) 運(yùn)輸方式及工具一、運(yùn)輸方式二、運(yùn)輸工具第二節(jié) 運(yùn)輸條件一、振動(dòng)二、溫度三、濕度四、空氣成分第三節(jié) 低溫運(yùn)輸技術(shù)一、調(diào)溫方法二、預(yù)冷三、裝載四、途中管理五、到達(dá)作業(yè)第四節(jié) 冷鏈一、組成二、實(shí)現(xiàn)冷鏈的條件思考題： 振動(dòng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有哪些傷害？如何減輕？三、教材及教學(xué)參考文獻(xiàn)擬使用教材蒲彪,2012主要參考文獻(xiàn)[1]:中國(guó)計(jì)量出版社,2006[2] 劉興華,:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002[3] :中國(guó)輕工業(yè)出版社,2008[4] ,2008四、學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容課時(shí)第一章 農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)4第二章 農(nóng)產(chǎn)品采后生理10第三章 農(nóng)產(chǎn)品采收及采后商品化處理6第四章 農(nóng)產(chǎn)品采后病害及其控制6第五章 倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)及其防治4第六章 農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)6第七章 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸4五、考核方式建議及要求平時(shí)成績(jī)（考勤+測(cè)驗(yàn)+作業(yè)）*20%+期末考試*60%+實(shí)驗(yàn)成績(jī)*20%=該課成績(jī)執(zhí)筆： 審核： 編制（修訂）時(shí)間：
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