醫(yī)院營養(yǎng)食堂工作制度-資料下載頁
2024-10-27 12:17本頁面
【導(dǎo)讀】符合營養(yǎng)的膳食，定期計(jì)算營養(yǎng)價(jià)值。如有營養(yǎng)成分和熱量不足，必。須及時(shí)解決，以促進(jìn)病人體力恢復(fù)。膳食，并將各種膳食之原則和內(nèi)容明文規(guī)定，使醫(yī)護(hù)人員了解。則、伙食標(biāo)準(zhǔn)、樣別調(diào)劑、季節(jié)性食物以及病人飲食習(xí)慣等。收支平衡，帳目清楚。膳食的臨床意見；向飲食、配餐人員進(jìn)行營養(yǎng)和衛(wèi)生常識(shí)的教育。衛(wèi)生要求等，按本制度及職工食堂管理制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。制定具體要求，并嚴(yán)格執(zhí)行食品、餐具的清、消毒制度。
【正文】 員食堂的衛(wèi)生管理，包括環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、工作人員衛(wèi)生要求等，按本制度及職工食堂管理制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 九、有關(guān)食品的制備、分發(fā)、配膳和保管等，應(yīng)根據(jù)醫(yī)院條件，制定具體要求，并嚴(yán)格執(zhí)行食品、餐具的清、消毒制度。
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