【正文】 發(fā)現(xiàn)中毒，立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告：一、協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；二、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備；三、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；四、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施。五、突發(fā)事件報告內(nèi)容及程序：1. 事件發(fā)生的時間、地點、造成傷害人數(shù)。2. 事件初步性質(zhì)，發(fā)生的可能原因。3. 事件控制情況（丟失的有害物質(zhì)查找情況），患?。ㄖ卸荆┤藛T治療與病情變化情況造成急救的原因，已經(jīng)或準備采取的整改措施。4. 電話：校醫(yī)院：84532925 保衛(wèi)處：84533110中心主任：13604320250 主管處長：13904305700市防疫站：84530085 省教育廳：13843112676員工就餐制度為方便工作，飲食服務中心為員工供應三餐，包括勤工助學的學生，為方便管理，杜絕浪費，制定制度如下：員工就餐時間為早餐8點10分，午餐12點20分，晚餐5點20分。員工就餐地點為各個食堂檔口所在餐廳。員工進入餐廳必須遵守用餐秩序，不得在餐廳長時間逗留。未經(jīng)許可，不能隨意進入廚房操作間。就餐人員盛飯盛菜時，不得挑三揀四，不得浪費,不得帶走，違反規(guī)定罰款50元/次。員工用餐后自覺將餐具送到指定地點，注意保持餐廳衛(wèi)生，協(xié)助值班人員做好清理工作。餐廳內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲喧嘩，做到文明用餐。就餐人員要愛護公共設施，不得隨意挪動或損壞公物，若有損壞照價賠償。如違反以上規(guī)定，視情節(jié)輕重，予以罰款，屢教不改者，予以開除處分。吉林農(nóng)業(yè)大學飲食服務中心員工寢室管理制度為加強員工寢室管理工作，創(chuàng)造一個安全、文明、整潔的寢室環(huán)境，確保中心員工生活舒心、工作安心，特制訂本制度。 一、 員工必須服從中心的統(tǒng)一住宿安排，配合管理。服從寢室的日常管理。二、 員工進入寢室需要刷卡進入，晚上歸寢需要指紋簽到。三、 嚴禁躺在床上吸煙。煙頭應及時熄滅，嚴禁亂扔煙頭。四、 發(fā)現(xiàn)火警、火災等災害事故時，應及時采取報警、撤離現(xiàn)場、滅火等有效措施，將損失降到最低?；鹁娫挘?19五、 發(fā)現(xiàn)刑事、治安等案件時，在場員工應保護現(xiàn)場，及時報告分中心領導并協(xié)助處理。校園110報警電話：84533110 六、 嚴禁在寢室及寢室區(qū)域內(nèi)賭博、酗酒、斗毆，一旦發(fā)現(xiàn)，將嚴肅處理。 七、 嚴禁擅自留宿他人，如有特殊情況需上報管理人員同意。違規(guī)者處以 50 .00元罰款直至辭退。八、 嚴禁在寢室內(nèi)存放易燃、易爆、易腐蝕、劇毒、放射性等危險物品。 九、 嚴禁擅自在寢室內(nèi)使用大功率及危險性大的電器（如電爐等），嚴禁亂拉私接電線和不當使用接線板。 十、 愛護公物，對故意破壞公共財產(chǎn)者，除照價賠償外，情節(jié)嚴重者給予辭退開除；若無法確定責任人，則由該寢室內(nèi)所有人員平均承擔賠償責任。 十一、 嚴禁擅自翻動他人行李物品，不得亂用他人日常生活用品。如違反制度者，給予批評及處罰。 十二、 在每日中午 13 : 00 — 15 : 00 及晚上 22 : 00 以后為休息時間，禁止在寢室內(nèi)打牌、看電視、喧嘩或嬉鬧等。 十三、 保持寢室衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，臟衣物及時清洗、清理，不能放在顯眼處。內(nèi)務整齊、干凈，床上及周圍無雜物，床下物品擺放整齊有序，臉盆統(tǒng)一放在床頭處，鞋類鞋尖朝里擺放，鞋跟對齊且不超過六雙。 十四、 寢室實行輪流值日制度，凡是在寢室內(nèi)休息和住宿人員必須無條件執(zhí)行值日制度，否則清出寢室自尋住宿。值日人員每天必須在早8：50或下午1：20前做好寢室（門、窗、地面，桌面，窗臺）衛(wèi)生清理工作，保持室內(nèi)干凈整潔。十五、 寢室成員須尊重他人勞動成果，自覺維護寢室衛(wèi)生，嚴禁亂扔雜物，隨地吐痰。十六、 寢室衛(wèi)生檢查實行隨機抽查。管理人員不定期檢查寢室衛(wèi)生，—。十七、 住宿人員必須每晚 22 : 00 以前回寢室休息，如有違犯，第一次警告，第三次予以清出宿舍，嚴重者解除勞動關系。如有特殊情況，必須在提前向宿舍負責人請假。十八、 嚴禁寢室住宿人員夜不歸寢，第一次警告，第三次予以清出宿舍，嚴重者解除勞動關系。如有特殊情況，必須在提前向宿舍負責人請假。每個寢室設立一名寢室長，寢室長全權負責寢室的日常管理工作。第二部分 崗位職責中心主任崗位職責一、 在后勤保障處直接領導下，全面負責飲食服務中心工作，堅決貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，認真組織和帶領中心全體職工完成學校及領導交辦的各項工作任務。二、 負責和要求全體職工貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，把住食品衛(wèi)生關，嚴防食物中毒，確保廣大師生飲食安全，有利于身體健康。三、 認真檢查和監(jiān)控各崗位人員嚴格按崗位職責做好本職工作。監(jiān)督各食堂強化內(nèi)部管理，加強成本核算，努力增加花色品種；確?；锸迟|(zhì)量。四、 重點抓好安全教育，要求職工嚴格按操作規(guī)程操作，避免違章操作，杜絕出現(xiàn)人身和各種機械事故。還要密切注意防火，對易燃易爆物品嚴加看管，發(fā)現(xiàn)火災隱患，必須立即排除，不允許出現(xiàn)火災。五、 定期開展業(yè)務培訓和技術交流，不斷提高職工的烹任技術和服務水平，虛心學習兄弟單位的先進經(jīng)驗，把餐飲工作做得更好。六、 主管飲食中心財務工作，嚴格報銷審批制度，按章辦事。依據(jù)有關規(guī)定，對職工進行獎懲，要一視同仁，堅持原則，不徇私情。七、 經(jīng)常召開各食堂管理員會議，及時傳達上級有關文件精神，部署和安排下一步工作。聽取各食堂匯報并對存在的問題提出解決意見和有關解決措施。八、 不斷加強自身學習，提高管理水平。要以身作則，廉潔從政，不搞特殊化，不假公濟私，自覺接受黨組織和群眾監(jiān)督。采購員崗位職責一、 深入市場調(diào)研，了解市場供求信息，確保采購商品價廉物美。二、 采購各部門所需物品必須根據(jù)各部門按計劃規(guī)定的品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、廠商、價格等實施采購，嚴禁無計劃采購和超采。三、 堅持“比質(zhì)、比價、比服務”的基本原則，在公平、公正、公開的前提下選擇最佳供應商。四、 定期調(diào)查市場，及時掌握所需原材料的價格動態(tài)，對新上市的或價格有較大波動的原材料及時通報食堂主管。五、 對所采購物品，必須有生產(chǎn)廠家的質(zhì)量合格證、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)日期，并且按索證制度索證，建立索證檔案。六、 采購食品時應對食品進行感官檢查，保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，不準采購“三無”、變質(zhì)及國家法律法規(guī)規(guī)定不得使用或禁用的原材料。七、 負責采購運輸車輛的保養(yǎng)，確保車輛處于良好的運行狀態(tài)。八、 負責保持車輛清潔，不得將食物或原材料與有毒、有害物質(zhì)同車運輸，采取有效措施防止原材料在運輸過程中受到污染和損失，冬季做好防寒保暖工作。不允許代購或捎帶個人物品。九、 每次采購食品要向貨主索要收據(jù)、發(fā)票或有效憑證，保留好報銷憑證，不得私自篡改購物收據(jù)或發(fā)票。十、 要及時將采購物品入庫，因延誤時間而造成不良后果，要追究責任。十一、 配合保管員檢斤驗收，及時填寫票據(jù)，做到賬物相符，及時報銷。十二、 遵守財務紀律，不得挪用公款，拖欠賬款，及時對賬，年終負責本業(yè)務的清欠往來賬目。十三、 搞好安全防范工作，不攜帶大量現(xiàn)金，不丟失現(xiàn)金和支票，如發(fā)生丟失立即報告，并登報聲明作廢，防止造成損失。十四、 大公無私，清正廉潔，拒絕接受供貨方提供的附加條件。十五、 完成中心領導交辦的其他工作。保管員崗位職責一、 食堂保管員負責飲食服務中心的主副食原材料保管驗收工作。必須具備相關專業(yè)技能，包括原材料檢驗方法、儲存管理方法、財務知識等。二、 掌握檢驗技能，根據(jù)《中華人共和國食品衛(wèi)生法》，嚴把質(zhì)量關，入庫時質(zhì)檢工作按原材料質(zhì)量檢驗標準執(zhí)行。質(zhì)量不合格的原材料堅決不準入庫。三、 做好索證管理工作，每次驗收原材料時，必須檢查有效證件，將所取證件歸檔，建立經(jīng)營許可證、質(zhì)檢報告、動物檢疫證明三方面的索證檔案，以備查驗。四、 做好原材料倉庫的管理工作，庫房嚴禁存放易燃、易爆及有毒物品。庫房內(nèi)嚴禁吸煙，注意通風、防潮，做到“四防”、“三滅”。物品分類、分架、有序擺放。離墻30CM、離地30CM、離棚65CM存放在指定位置，并做好標識。五、 原材料需供貨商送貨的，應由倉庫后門入庫，送貨人員不得進入食堂操作間。六、 嚴格領料制度，原材料出庫需有計劃。本著先進先出的原則，按需出庫。必須認真填寫領料單。領用人和保管員經(jīng)確認無誤后，雙方簽字有效。七、 每天出庫結束，清理衛(wèi)生，保持倉庫干凈、干燥。八、 根據(jù)食品制作和庫存余缺，做出生產(chǎn)原料供應預測。參與編制購貨計劃，向領導和采購提供必要的信息。九、 建立臺賬，對入庫、出庫做到每日一結。掌握原材料每月所需數(shù)量，為采購工作提供依據(jù)。十、 每月認真做好盤點，帳物必須相符，如果出現(xiàn)不符，必須查明原因并作出說明。入庫、出庫必須登帳，任何人不得私自領取物品。十一、 定期檢查庫存原材料有無變質(zhì)，必要時進行清理、倒垛，重新堆放等。注意冷庫是否正常運行，定期除霜，如發(fā)現(xiàn)機械故障及時報修，避免損失。十二、 每天（定時）向核算員提供出庫明細，協(xié)助其完成核算工作。十三、 完成領導交辦的其它工作任務。衛(wèi)生檢查員崗位職責一、 經(jīng)常認真學習，加強對黨和國家的有關政策、法規(guī)的認識理解；熟悉飲食服務中心制定的各項規(guī)章制度。二、 代表飲食中心行使領導賦予的權力，對飲食中心所屬部門進行檢查、監(jiān)督。三、 檢查中以檢查細則為依據(jù)，嚴格、認真、及時、客觀、公正、靈活處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。四、 采取既處罰又教育的方式，做好與被檢查部門的溝通工作，使被處罰單位或個人口服心服。五、 不接受被檢查部門的吃請。六、 每次檢查要有詳細記錄，并備案。七、 努力完成飲食中心交給的其他任務。存款員崗位職責一、 存款現(xiàn)金必須當面點清，認真核對，忙而不急，細心操作。二、 存款時間內(nèi)，因個人疏忽，工作不細致而出現(xiàn)存款短少現(xiàn)象，概由自己賠償。三、 每天及時收集存款機數(shù)據(jù)，清點當天的收款額，做到現(xiàn)金與報表核對相符，并及時上交后勤財務室。四、 所有經(jīng)過自己親手辦理的各種業(yè)務登記、每張報表中都必須有經(jīng)辦人簽名。五、 出現(xiàn)故障，按規(guī)定要求及時處理，無法處理的及時報告。六、 嚴格執(zhí)行與同學及食堂其他服務人員交往中的規(guī)范文明用語。司機崗位職責一、 嚴格遵守交通法規(guī)，服從交通部門管理和指揮。必須按駕駛員操作規(guī)程駕駛汽車，保證行車安全，不出任何事故。二、 出車前必須嚴格檢查，不開帶“病”車、不超載。認真做好車輛的維修保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時修理。三、 保證按時出車，安全正點。要注意節(jié)約燃料、材料，做好車輛衛(wèi)生消毒工作。四、 未經(jīng)批準不得出私車，不得讓其他人駕駛或代駕，出現(xiàn)事故責任自負。五、 出車時必須按照交通部門指定的地方停車，不得隨意停放。六、 禁止酒后駕車，不開“斗氣車”“英雄車”。七、 與有關部門聯(lián)系，遵守“三檢”制度。及時辦理市內(nèi)通行證，養(yǎng)路費、保險、年檢驗車等有關手續(xù)。八、 講究職業(yè)道德，聽從領導安排，服從分配，有事請假，完成各項運輸任務。九、 完成領導交辦的其它任務。門衛(wèi)更夫崗位職責一、 負責所在食堂的安全保衛(wèi)工作，按時到崗，及時鎖門，提高警惕，認真做好四防（防火、防盜、防毒、防破壞）工作。二、 堅守崗位，不漏崗，不得擅自離崗，值班時，嚴禁喝酒、打撲克、玩麻將等娛樂活動。三、 每次接班檢查各操作間、倉庫是否關閉水電，及時關閉大廳用燈。嚴禁無用途的長流水、長明燈。四、 認真執(zhí)行消防條例和治安法規(guī)，對重點部位提高警惕。發(fā)現(xiàn)情況立即報告，采取有效措施及時解決。五、 夜間做好巡視工作，檢查門窗是否關嚴鎖好，特別針對倉庫、操作間等重要部位。六、 負責門前環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔。七、 按時開門，保證員工正常工作和學生就餐。八、 值班室內(nèi)未經(jīng)允許，嚴禁私搭亂接電源，亂用各種散熱、采暖設備。九、 食堂上班時間密切注意操作間及后廚房，非領導同意嚴禁任何外人進入；若領導批準，更夫必須陪伴其進入操作間，否則，依失職論處。十、 督促到食堂辦完事的人員、無關人員盡快離開食堂，嚴禁非食堂職工在食堂逗留。十一、 下班時間不允許任何人進入操作間，更不允許任何無關人員進入廚房，特殊情況要登記。十二、 嚴格執(zhí)行學校主管部門及飲食中心的管理規(guī)定，如：督促檢查食堂職工上、下班不允許帶包的管理規(guī)定等。有權直接上報飲食中心，并敢于同不良現(xiàn)象及壞人做斗爭。十三、 接受檢查，聽好電話，發(fā)現(xiàn)、出現(xiàn)問題時要保護好現(xiàn)場，及時向保衛(wèi)部門及飲食中心領導報告。十四、 做好對外來人員的登記及離去時間記錄，做好值班巡查登記記錄，備案待查。浴池工作人員崗位職責一、 自覺遵守中心制度，服從領導分配，搞好本職工作，有強烈的責任心和敬業(yè)感。二、 端正服務態(tài)度，堅守崗位，禮貌待人，盡職盡責。三、 上崗前認真檢查水、電源開關是否正常。四、 按時接水，兌水，保質(zhì)保量的供應洗浴用水。五、 加強管理節(jié)約水電，妥善管理好顧客遺忘的物品。六、 每日對水龍頭進行檢查，如需維修，及時報告。七、 傳染病、精神病患者、飲酒過量者嚴禁洗浴。八、 要愛護浴池內(nèi)一切公共設施，凡屬人為損壞的要照價賠償；洗浴者不得攜帶易燃易爆、腐蝕性等有害物品進入浴池。九、 洗浴者要注意保管好自己的衣物及其他物品，貴重物品不得帶入更衣室，如有丟失責任自負。出現(xiàn)更衣櫥門打不開時，應及時告知工作人員，不得自行撬開，否則，造成的損失由當事人自行承擔。十、 洗浴者要注意節(jié)約用水，不得自帶盆、桶進入，嚴禁在浴池內(nèi)洗衣物，違者給予罰款處理。十一、 做好每日衛(wèi)生清理工作。十二、 檢查水電門窗正常后方可離開。十三、 完成上級領導交辦的臨時工作。設備維修工崗位職責一、 負責整個飲食服務中心機械設備、設施、照明系統(tǒng)的巡視、檢修、保養(yǎng)工作。二、 熟練掌握設備、設施的結構、性能、特點和維修、保養(yǎng)方法，做一名合格的維修人員。 三、 重保養(yǎng)、勤維修，每周五協(xié)助各個食堂管理員對設施、設備進行檢修、檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，對重點部位做到日檢。四、 嚴格遵守安全操作規(guī)程，做