【正文】 雖然節(jié)省了資金，但是會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸成本的增加。（2） 客房人工成本支出比例較高客房服務(wù)是酒店服務(wù)的基本組成，在某酒店中客房面積占據(jù)了總面積的 55%，而員工數(shù)量則占了總體的 46%，所以客房人工成本支出是酒店成本控制的重要內(nèi)容。但是由于酒店經(jīng)營(yíng)的特性，客房使用率具有階段性和季節(jié)性，這給客房成本控制帶來(lái)了很大的困難。同時(shí)，人力資源尚未實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化配置，不能根據(jù)酒店客房淡旺季需求和勞動(dòng)力市場(chǎng)變化，實(shí)行彈性工資和人員配置。（3） 客房能源消耗成本浪費(fèi)較嚴(yán)重客房每天都需要耗費(fèi)大量的水電等能源，但是也有因疏忽或是失控導(dǎo)致的成本浪費(fèi)。雖然某酒店己經(jīng)出臺(tái)了《某酒店能源管理辦法》 ，2022 年用電 1013480 度，同比增加2186 度，用水 56584 立方米，同比減少 4753 立方米，用天然氣 350389 立方米，同比減少 5368 立方米。但是，酒店客房中“跑冒滴漏” ，等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，長(zhǎng)明燈、空房開(kāi)空調(diào)等情況，都增加了客房的運(yùn)營(yíng)成本。 庫(kù)存成本管理內(nèi)容不明確（1） 倉(cāng)庫(kù)保管制度不健全考慮到酒店經(jīng)營(yíng)的特性，每天出庫(kù)物資數(shù)量很大，這給酒店庫(kù)存工作帶來(lái)了很大壓力，物資盤(pán)點(diǎn)和保存都有困難，這在無(wú)形中增加了損耗。由于庫(kù)管員工作量大和盤(pán)點(diǎn)失16 / 38誤等主客觀原因，造成庫(kù)存物資發(fā)生損耗的情況也是時(shí)有發(fā)生的，這都增加了某酒店庫(kù)存成本的支出。（2） 物資入庫(kù)管理不完善酒店物資入庫(kù)管理制度還存有漏洞，在檢驗(yàn)過(guò)程中，只有成本會(huì)計(jì)和庫(kù)管員進(jìn)行相關(guān)的憑證及物品核對(duì)，這不僅給入庫(kù)工作帶來(lái)了很多的工作壓力，而且由于缺乏有效的監(jiān)督管理體系，很容易導(dǎo)致物品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、賬實(shí)不相符等情況的出現(xiàn)。質(zhì)量不合格的產(chǎn)品使用不僅可能對(duì)客戶(hù)造成不良影響，更會(huì)直接影響到酒店的品牌聲譽(yù)。 某酒店成本管理存在問(wèn)題的原因分析 企業(yè)成本管理缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃由于長(zhǎng)期處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)管理體制，某酒店在很多一段時(shí)間都是承接能源公司的各項(xiàng)會(huì)議活動(dòng)，屬于內(nèi)部招待所，這也導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)脫離市場(chǎng)，沒(méi)有明確的市場(chǎng)定位和發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)管理理念落后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)。隨著某酒店經(jīng)營(yíng)管理體制的改革，酒店逐步開(kāi)始市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，近些年酒店開(kāi)始重視企業(yè)自身發(fā)展戰(zhàn)略問(wèn)題，但是由于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展規(guī)模尚還比較小，企業(yè)在戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行方面尚未建立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)，也沒(méi)有深入研究酒店的成本管理戰(zhàn)略問(wèn)題，酒店的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位模糊導(dǎo)致了 X 酒店目前缺少系統(tǒng)的理念指導(dǎo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃。 成本管理責(zé)任主體目標(biāo)不明酒店中高層管理人員多屬于能源公司正式職工，屬于委任制，部分管理人員對(duì)酒店管理并不熟悉。同時(shí)，由于某酒店屬于能源公司后勤保障體系的組成，長(zhǎng)期以來(lái)盈利并不是其核心目標(biāo)。這也是的酒店管理人員的工作重心主要放在更好的為其他協(xié)調(diào)單位服務(wù)，以及提高內(nèi)部員工的滿(mǎn)意度，以維持酒店的平穩(wěn)運(yùn)行。對(duì)于如何擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高經(jīng)營(yíng)收益，加強(qiáng)成本管理等工作，反而認(rèn)識(shí)不足，這也使得酒店內(nèi)部成本管理長(zhǎng)期處于落后狀態(tài)。由于酒店成本管理主體的缺位，以及酒店中大部分員工屬于能源正式職工，使得多數(shù)員工對(duì)外部環(huán)境和經(jīng)營(yíng)效益的壓力不敏感。目前酒店成本控制主要有財(cái)務(wù)部的成本會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)實(shí)施，酒店管理團(tuán)隊(duì)并沒(méi)有深入成本管理控制一線(xiàn)，這使得成本控制成效不明顯，成本費(fèi)用浪費(fèi)現(xiàn)象依然比較嚴(yán)重。如果不明確成本管理主體責(zé)任，建立起明確的成本管理責(zé)任制度體系，某酒店的成本管理狀況依然不容樂(lè)觀。17 / 38 成本控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)認(rèn)識(shí)不清酒店在成本控制方面還存在“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”的問(wèn)題，尚未實(shí)現(xiàn)對(duì)成本管理的全過(guò)程控制。酒店對(duì)成本控制還局限于傳統(tǒng)的諸如原料支出、人工費(fèi)用等成本科目的管理，沒(méi)有從戰(zhàn)略成本管理或是成本環(huán)節(jié)價(jià)值鏈角度去分析成本內(nèi)容，這也導(dǎo)致某酒店的成本管理過(guò)于表面化和局部化。酒店在成本控制環(huán)節(jié)方面還存在盲區(qū)，對(duì)成本發(fā)生的鏈條認(rèn)識(shí)還不夠。目前某酒店成本控制主要集中在節(jié)約能耗、降低成本方面，側(cè)重于對(duì)酒店產(chǎn)品和服務(wù)的核算分析，這屬于短期的顯性成本控制管理，缺少長(zhǎng)遠(yuǎn)的低成本戰(zhàn)略考慮。同時(shí)，酒店的成本控制多集中在酒店內(nèi)部的生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程中，對(duì)上下游的協(xié)作單位關(guān)注較少，也就是對(duì)酒店外部?jī)r(jià)值鏈關(guān)注不夠，當(dāng)前的著眼點(diǎn)主要是為提高酒店經(jīng)營(yíng)效益、打開(kāi)市場(chǎng)局面，對(duì)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)考慮不夠。 成本管理措施執(zhí)行力度不夠酒店目前在餐飲成本控制、倉(cāng)儲(chǔ)物品管理和入庫(kù)驗(yàn)收等方面的管理措施還比較薄弱，部分管理措施制定缺乏依據(jù)和具體標(biāo)準(zhǔn)，使得相關(guān)部門(mén)執(zhí)行起來(lái)存在困難，多是依據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行操作。從財(cái)務(wù)管理的角度，目前某酒店實(shí)施的是績(jī)效成本考核和預(yù)算管理，由于預(yù)算過(guò)程缺乏市場(chǎng)調(diào)查和相關(guān)依據(jù)，使得其指導(dǎo)地位大打折扣，降低了其引導(dǎo)價(jià)值。同時(shí)，績(jī)效考核指標(biāo)多是自上而下影響分解，指標(biāo)的確定隨意性大，這也影響員工執(zhí)行措施的積極性和主動(dòng)性。18 / 385 某酒店成本管理改進(jìn)的對(duì)策 明確成本戰(zhàn)略規(guī)劃 強(qiáng)化精細(xì)管理理念酒店必須堅(jiān)持“服務(wù)能源、面向社會(huì)”的發(fā)展定位，追求優(yōu)秀工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，實(shí)施“市場(chǎng)效益、資源效益、成本效益”和“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略，全過(guò)程細(xì)化管理，全方位盤(pán)活資源，全要素嚴(yán)控成本。創(chuàng)新成本管理工作，嚴(yán)格成本管理責(zé)任考核，開(kāi)源節(jié)流，最終實(shí)現(xiàn)降本增效。通過(guò)以“服務(wù)能源”為己任，以“面向社會(huì)”為出路，準(zhǔn)確判斷和正確把握市場(chǎng)走向與趨勢(shì)，采取應(yīng)對(duì)措施，牢牢掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。必須不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化內(nèi)部管理，牢固效益理念，深入挖掘內(nèi)部潛力，大力開(kāi)拓市場(chǎng)空間，厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)，增加創(chuàng)收能力，提高經(jīng)濟(jì)效益。必須注重體制機(jī)制創(chuàng)新，不斷優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，促使企業(yè)充滿(mǎn)生機(jī)和活力。必須堅(jiān)持以人為本，利用各種途徑和手段，最大限度的激發(fā)出每位員工工作積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，群策群力干好每一件事情。 建立全面管控體系針對(duì)某酒店在成本管理方面存在的問(wèn)題，要擴(kuò)大成本管理的幅度和內(nèi)容。特別是要將成本管理控制體系覆蓋酒店的采購(gòu)、餐飲、客房和庫(kù)存等各個(gè)方面。完善成本管理控制的各項(xiàng)規(guī)章制度和流程環(huán)節(jié)，并明確相應(yīng)的責(zé)任對(duì)象，將成本管控體系真正的落實(shí)到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)真正的降本增效。 加強(qiáng)內(nèi)部挖潛激勵(lì)酒店應(yīng)實(shí)行內(nèi)部挖潛政策，對(duì)于不同的部門(mén)和下屬單位，實(shí)行節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)年初制定降本目標(biāo)，對(duì)于超額完成目標(biāo)的部門(mén)給予超額部分 10%的提成，并建立起完善的成本挖潛激勵(lì)機(jī)制和獎(jiǎng)懲措施。使得酒店廣大職工既有壓力，又有動(dòng)力。在加大內(nèi)部挖潛獎(jiǎng)勵(lì)措施的基礎(chǔ)上，還要積極完善內(nèi)部成本管理的流程，找準(zhǔn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、固化關(guān)鍵流程，讓成本管理逐漸形成有步驟、有依據(jù)、有流程的系統(tǒng)化管理體系，減少成本管理漏洞，逐漸讓某酒店成本管理工作走上正軌。 優(yōu)化成本管控機(jī)制 健全財(cái)務(wù)管理體系健全、完善符合實(shí)際、操作性強(qiáng)、規(guī)范嚴(yán)肅的各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度，財(cái)務(wù)預(yù)算、收支管控要“全覆蓋” ，經(jīng)營(yíng)考核、獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)要“全參與” ，債權(quán)清結(jié)、資金回流要“全天候”19 / 38。把開(kāi)源節(jié)流作為經(jīng)營(yíng)管理的重要手段，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，深化“節(jié)約的都是純利潤(rùn)”理念，堅(jiān)決執(zhí)行成本預(yù)算，準(zhǔn)確實(shí)施全成本核算，嚴(yán)格控制成本支出。按照《能源管理辦法》具體要求，以合理化建議、勞動(dòng)競(jìng)賽、修舊利廢等群眾性項(xiàng)目為抓手，大力開(kāi)展節(jié)能降耗活動(dòng)，培養(yǎng)全員勤儉節(jié)約優(yōu)良作風(fēng)，杜絕各種浪費(fèi)現(xiàn)象。繼續(xù)堅(jiān)持物資采購(gòu)“比質(zhì)比價(jià)” ，大宗物品、貴重物資一律進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)。 明確成本管理職責(zé)某酒店成本管理要講求細(xì)節(jié)，責(zé)任到位，穩(wěn)步推進(jìn)成本管控水平不斷提升。在拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，增加對(duì)外創(chuàng)收的同時(shí)，將繼續(xù)按照制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化要求，進(jìn)一步嚴(yán)格控制成本能耗，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。首先，要繼續(xù)完善成本費(fèi)用管理制度。近年來(lái)，X 酒店在內(nèi)控管理上積累了寶貴的成功經(jīng)驗(yàn)，但離“更高、更好”的要求，還有很大差距。酒店要細(xì)致核定能源消耗、維修費(fèi)用、辦公費(fèi)用、培訓(xùn)費(fèi)用等控制指標(biāo)，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，完善采購(gòu)監(jiān)督機(jī)制。要進(jìn)一步完善采購(gòu)、驗(yàn)收和使用部門(mén)三方監(jiān)督制約管理機(jī)制，切實(shí)降低采購(gòu)成本。三要嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任成本考核制度，加強(qiáng)成本管理監(jiān)督機(jī)制，正確擺正成本管控過(guò)程中責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，在考核基礎(chǔ)上與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，責(zé)權(quán)分明，促進(jìn)成本管理工作健康有序發(fā)展。 建立成本管理體系一是按照管理科學(xué)、內(nèi)控有效、體系規(guī)范的工作目標(biāo)，編纂完成《管理手冊(cè)》 ，涵蓋經(jīng)營(yíng)管理全過(guò)程。二是制定和修訂《2022 年某酒店績(jī)效考核管理修訂辦法》 、 《價(jià)格管理辦法》等規(guī)章制度 19 個(gè)，夯實(shí)基礎(chǔ)工作。三是不斷完善預(yù)算管理和成本管理機(jī)制，規(guī)范財(cái)務(wù)運(yùn)作及資金管理。四是繼續(xù)加大采購(gòu)成本、制作加工成本監(jiān)控力度，2022 年要實(shí)現(xiàn)物資采購(gòu)比價(jià)率 100%，市場(chǎng)價(jià)格復(fù)核率 90%以上，食品成本率始終控制在 40%以?xún)?nèi)。五是按照《能源管理辦法》 ，對(duì)水電氣使用管理細(xì)化單元，量化指標(biāo)，定期考核，嚴(yán)格兌現(xiàn)，能源消耗要得到合理控制。六是不斷完善工作質(zhì)量考核體系，依照一線(xiàn)部門(mén)以定量為主、二線(xiàn)部門(mén)以定性為主的績(jī)效考核辦法，逐月對(duì)各部門(mén)實(shí)行工作目標(biāo)考核，考核結(jié)果與員工獎(jiǎng)金分配直接掛鉤。七是按照“能上能下” “任人唯賢”原則，完善用人機(jī)制，對(duì)部分科級(jí)崗位人員或部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)整，充實(shí)管理力量。20 / 38 固化成本控制環(huán)節(jié) 嚴(yán)格預(yù)算管理制度某酒店要嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算管理制度，細(xì)化預(yù)算內(nèi)容，使所有收支項(xiàng)目全部納入預(yù)算管理。要定期召開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)情況分析會(huì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，糾正不足。加強(qiáng)資金及各種票據(jù)的統(tǒng)一管理，嚴(yán)格執(zhí)行使用程序。進(jìn)一步加強(qiáng)成本管理。嚴(yán)格執(zhí)行《成本控制管理辦法》各項(xiàng)規(guī)定和程序，物資采購(gòu)供應(yīng)管理，要堅(jiān)決按照規(guī)章制度辦事，零星物資采購(gòu)、餐廳主副食品采購(gòu)，要經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確?！耙患?jí)供應(yīng)”和“陽(yáng)光采購(gòu)” 。大宗物品采購(gòu)必須招投標(biāo)，杜絕“暗箱操作”和違紀(jì)現(xiàn)象。財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)分解到各部門(mén)的成本控制指標(biāo)要定期考核，實(shí)施有力監(jiān)督。繼續(xù)搞好開(kāi)源節(jié)流和增收節(jié)支工作。大力提倡“勤儉節(jié)約，艱苦奮斗”的優(yōu)良作風(fēng)，從節(jié)約一滴水、一方氣、一度電做起，厲行節(jié)約，勤儉辦事。2022 年，繼續(xù)把“開(kāi)源節(jié)流” “增收節(jié)支”作為主要工作內(nèi)容，貫穿全年，常抓不懈。工程部負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行《能源管理辦法》 ，要繃緊節(jié)電節(jié)能、省工省料之弦，增強(qiáng)管理的緊迫感、憂(yōu)患感、危機(jī)感，保持“嚴(yán)抓嚴(yán)管”的高壓態(tài)勢(shì)，杜絕各種能源浪費(fèi)。 統(tǒng)一成本費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)在成本管理上，某酒店要制訂成本費(fèi)用核算方案，統(tǒng)一成本和費(fèi)用支出的核算標(biāo)準(zhǔn)，財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)施全過(guò)程嚴(yán)格監(jiān)控。在財(cái)務(wù)、成本管理上，以“細(xì)分管理單元、量化考核指標(biāo)、管理主體責(zé)權(quán)利相統(tǒng)一”為基本內(nèi)容，全面推進(jìn)“全方位整體優(yōu)化、全要素經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)、全過(guò)程系統(tǒng)控制”的可持續(xù)發(fā)展精細(xì)管理模式，要相繼出臺(tái)和修訂《經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)管理辦法》 、 《物資采購(gòu)管理辦法》 、 《食品類(lèi)采購(gòu)管理辦法》等 11 項(xiàng)規(guī)章制度，并在工作中貫徹執(zhí)行。酒店廣大員工牢固樹(shù)立過(guò)“緊口子”思想，處處精打細(xì)算，從我做起節(jié)能降耗。物資采購(gòu)供應(yīng)管理上，建立目標(biāo)體系、控制體系、考核體系，一抓源頭，二抓過(guò)程，三抓精打細(xì)算，四抓“詢(xún)價(jià)、優(yōu)選、招標(biāo)”環(huán)節(jié)，體現(xiàn)了精細(xì)管理的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵。資產(chǎn)設(shè)備管理上，建立設(shè)備管理檔案，管理責(zé)任落實(shí)到人。開(kāi)展了資產(chǎn)清查，所有物品登記造冊(cè)，建立健全了物資資料臺(tái)帳，摸清了家底。勞動(dòng)用工管理上，嚴(yán)格執(zhí)行《勞動(dòng)法》和《勞動(dòng)合同法》 。按照“獎(jiǎng)勤罰懶，激勵(lì)有效勞動(dòng)”的原則，不斷完善獎(jiǎng)勵(lì)處罰運(yùn)行機(jī)制。強(qiáng)化勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格考勤制度及請(qǐng)銷(xiāo)假制度，勞動(dòng)用工日趨規(guī)范。21 / 38 強(qiáng)化成本精細(xì)管理某酒店應(yīng)以深化精細(xì)管理為主線(xiàn)，下大力氣抓管理，促效益，從全方位入手實(shí)施“六抓” ，取得了顯著成效。一抓采購(gòu)成本。物資采購(gòu)除繼續(xù)實(shí)行“一詢(xún)、二比、三招標(biāo)”辦法外，還采取了“供貨商報(bào)價(jià)、采購(gòu)人員比價(jià)、主管部門(mén)詢(xún)價(jià)、使用部門(mén)探價(jià)、大額招標(biāo)降價(jià)”的多重監(jiān)督制約機(jī)制，物資采購(gòu)尤其是餐廳采購(gòu)成本在 2022 年降低 10個(gè)百分點(diǎn)的基礎(chǔ)上，2022 年又要有所降低。2022 年以來(lái)，某酒店應(yīng)把嚴(yán)格控制食品加工成本作為一項(xiàng)日常工作常抓不懈，限定食品成本率不得高于 40%，各級(jí)管理人員嚴(yán)格考核，廚師隊(duì)伍精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)，食品成本率比去年明顯降低。三抓節(jié)能降耗。重新修訂《能源管理辦法》 ，把水、電、氣成本控制指標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢查考核、獎(jiǎng)罰措施進(jìn)行分解細(xì)化。針對(duì)直燃機(jī)燃?xì)夂牧看蟆r(jià)格高的實(shí)際，采取“根據(jù)氣溫情況合理開(kāi)放”的有效措施，達(dá)到了節(jié)能降耗的目的。四抓廢物利用。2022 以來(lái)，要特別注重引導(dǎo)員工樹(shù)立過(guò)日子思想，徹底摒棄以往物品用過(guò)之后亂丟亂棄的不良習(xí)慣，把會(huì)議用過(guò)的鮮花再點(diǎn)綴餐盤(pán)，舊操作臺(tái)拆下鐵皮用于維修，淘汰的監(jiān)控設(shè)備拼裝再用，客房洗滌用品回收二次利用等等，極大發(fā)揮廢舊物品的利用價(jià)值。22 / 386 結(jié)論酒店應(yīng)該制定科學(xué)的、書(shū)面形式的、有固定格式的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)實(shí)際情況確定最佳采購(gòu)批量，以便減少采購(gòu)失誤，明確責(zé)任。保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)量的科學(xué)化，達(dá)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉和批量的合理性。為了避免采購(gòu)人員徇私舞弊的行為，采購(gòu)前必須有比價(jià)單和詢(xún)價(jià)單，不能隨意采購(gòu)，應(yīng)建立嚴(yán)格的周期性詢(xún)價(jià)報(bào)價(jià)制度。比如每十天為一個(gè)周期，由采購(gòu)人員和相關(guān)部門(mén)人員對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行詢(xún)價(jià)比價(jià)，以便及時(shí)掌握市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng)情況，為合理定價(jià)提供準(zhǔn)確的依據(jù)。另外，每月一次進(jìn)行招投標(biāo)，由財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、餐飲部共同參與，比較市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、投標(biāo)價(jià)，進(jìn)行分析定價(jià)。23 / 387 致謝 最后，我真誠(chéng)地感謝在我完成論文的過(guò)程中給予我?guī)椭c支持的老師。在忙碌的工作中擠出時(shí)間來(lái)批閱我的論文，指出我的不足并幫助我改正。一路給了我很多參考意見(jiàn)。在此，我表示衷心的謝意。24 / 38參考文獻(xiàn)[1]朱建忠. 當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理方式[J]. 新經(jīng)濟(jì),2022,02:8182.[2]鄒月. 我國(guó)酒店成本領(lǐng)先戰(zhàn)略研究[J]. 合作經(jīng)濟(jì)與科技,2022,06:101103.[3]張紅雨. 基于價(jià)值鏈視角的酒店成本控制——