【正文】 、考核培訓(xùn)的實(shí)施情況；、審查、辦理全公司外聘培訓(xùn)人員；、擬定各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用及各職務(wù)類別的培訓(xùn)課程及總時(shí)數(shù)；各部門的權(quán)責(zé)：、匯總呈報(bào)全年度培訓(xùn)計(jì)劃；、制定、修改專業(yè)培訓(xùn)規(guī)范；、確定講師的人選；、舉辦內(nèi)部專業(yè)培訓(xùn)課程及上報(bào)有關(guān)實(shí)施成果；、編撰專業(yè)培訓(xùn)教材；、檢查本部門專業(yè)培訓(xùn)成果；酒店成立培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督協(xié)調(diào)，規(guī)劃酒店整體培訓(xùn)戰(zhàn)略和體系，指導(dǎo)并支持酒店培訓(xùn)工作的開展，組織并提供資源，以幫助酒店培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行。組長：總經(jīng)理副組長：各部門經(jīng)理下設(shè)培訓(xùn)辦公室辦公室主任：酒店培訓(xùn)主管組員：各部門培訓(xùn)員為了有效地組織開展培訓(xùn)工作，酒店建立培訓(xùn)的系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)行政人事部部門經(jīng)理部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)員部門入職輔導(dǎo)部門培訓(xùn)員4. 相關(guān)人員資質(zhì)要求：每月培訓(xùn)4課時(shí)，由各部門主管級（含）以上的管理人員擔(dān)任，要求熟悉部門業(yè)務(wù)，組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。：每月培訓(xùn)8課時(shí)由主管級或領(lǐng)班級員工擔(dān)任，要求熟悉崗位業(yè)務(wù)，語言表達(dá)能力強(qiáng)，善于溝通協(xié)調(diào)，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，樂于奉獻(xiàn)。：由領(lǐng)班級員工或資深員工擔(dān)任，要求熟悉酒店及各部門狀況，善于溝通協(xié)調(diào)，具備一定的親和力，樂于助人，有較強(qiáng)的責(zé)任心。：在酒店培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)組的領(lǐng)導(dǎo)下，做好酒店培訓(xùn)活動(dòng)的開展和管理工作，具體負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)工作的管理和監(jiān)督。：（1）指導(dǎo)、協(xié)助各部門制定培訓(xùn)計(jì)劃，并結(jié)合酒店運(yùn)營需要和員工綜合狀況分析培訓(xùn)需求，擬定、呈報(bào)年度和月度培訓(xùn)工作計(jì)劃。（2）協(xié)助和配合各部門培訓(xùn)督導(dǎo)開展培訓(xùn)活動(dòng)，追蹤各部門培訓(xùn)活動(dòng)的計(jì)劃實(shí)施情況。（3）定期組織召開各部門培訓(xùn)督導(dǎo)溝通會(huì)，分享培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)及培訓(xùn)技巧，共同解決培訓(xùn)工作中存在的機(jī)會(huì)點(diǎn)，協(xié)調(diào)各部門之間的培訓(xùn)工作關(guān)系，月培訓(xùn)4課時(shí)。（4）制作相關(guān)的追蹤考核表，定期對各部門培訓(xùn)員及入職顧問進(jìn)行追蹤考核，并以此作為評選年度優(yōu)秀培訓(xùn)員和優(yōu)秀培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)有依據(jù)。（5）建立員工培訓(xùn)檔案并保持更新，此檔案資料將作為員工評估、晉升的依據(jù)。（6）負(fù)責(zé)追蹤培訓(xùn)內(nèi)容的考核試題，負(fù)責(zé)培訓(xùn)場所的選定及外聘培訓(xùn)師的建檔、篩選和聯(lián)系工作。（7）負(fù)責(zé)培訓(xùn)課程的開發(fā)，定期收集培訓(xùn)資料和查閱有關(guān)書籍，組織編寫培訓(xùn)教材，并指定共同性培訓(xùn)教材，舉辦共同性培訓(xùn)課程。（8）擬定、修改培訓(xùn)制度。：（1）分析本部門培訓(xùn)需求，并制定部門培訓(xùn)方向和計(jì)劃。（2）組織編輯或更新部門培訓(xùn)資料，如員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)，標(biāo)準(zhǔn)操作程序等，月培訓(xùn)2課時(shí)。（3）承擔(dān)部門的部分培訓(xùn)工作，以提高員工專業(yè)水平。（4）檢查部門培訓(xùn)員培訓(xùn)效果，并組織評估和考核工作。（1）負(fù)責(zé)本部門培訓(xùn)員和入職顧問的組織和管理。（2）根據(jù)部門工作需求，了解員工培訓(xùn)需求后，擬訂部門培訓(xùn)計(jì)劃。（3）負(fù)責(zé)組織部門崗位專業(yè)知識(shí)、技能培訓(xùn)資料的編寫及更新工作，月培訓(xùn)4課時(shí)。（4）擬定新員工的崗前、崗上培訓(xùn)計(jì)劃，指定入職顧問，并跟蹤培訓(xùn)情況、了解新員工的工作學(xué)習(xí)情況。（5）跟蹤各分部培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作，對培訓(xùn)效果進(jìn)行調(diào)查和分析，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)檢查各分部培訓(xùn)檔案建立情況。（6）不斷學(xué)習(xí)，改進(jìn)培訓(xùn)技巧及培訓(xùn)方式，同時(shí)指導(dǎo)部門其他培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作。（7）按時(shí)參加行政及行政人事部組織的月度培訓(xùn)溝通會(huì)。（8）在培訓(xùn)工作上起到溝通橋梁的作用，完成酒店下達(dá)的培訓(xùn)任務(wù)，反饋酒店的重要信息和要求。：（1）配合培訓(xùn)督導(dǎo)，開展部門的培訓(xùn)工作。（2）了解員工的培訓(xùn)需求，協(xié)助培訓(xùn)督導(dǎo)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，并實(shí)施計(jì)劃，月培訓(xùn)8課時(shí)。（3）編寫培訓(xùn)教案并根據(jù)本部門實(shí)際運(yùn)營狀況及時(shí)更新教案。（4）建立部門各崗知識(shí)技能考核的題庫。（5）不斷學(xué)習(xí)、改進(jìn)培訓(xùn)技巧及培訓(xùn)方式，主動(dòng)與其他培訓(xùn)員及部門的員工進(jìn)行良好的溝通以便了解其心里動(dòng)態(tài)。（6）做好本部門及員工的培訓(xùn)檔案管理工作，包括培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)簽到記錄、員工個(gè)人培訓(xùn)檔案、員工考核表等檔案。：（1）負(fù)責(zé)跟蹤新員工完成入職培訓(xùn)流程，并給予幫助。（2）根據(jù)新員工培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)。（3）定期與新員工溝通，給予幫助。（以在職天數(shù)為準(zhǔn)）：序號在職天數(shù)培訓(xùn)內(nèi)容責(zé)任部門備注1入職1天酒店介紹、組織機(jī)構(gòu)、人事管理制度、宿舍管理制度、員工就餐行為規(guī)范等培訓(xùn)行政人事部2入職7天禮貌禮儀、儀容儀表、形體姿態(tài)、部門制度和專業(yè)知識(shí)等培訓(xùn)部門3入職15天部門須加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)行政人事部進(jìn)行17天的培訓(xùn)知識(shí)考核、備檔部門行政人事部進(jìn)行17天的培訓(xùn)知識(shí)考核、備檔4在職1個(gè)月員工職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)行政人事部5在職3個(gè)月“如何成為企業(yè)優(yōu)秀員工”培訓(xùn)行政人事部6在職6個(gè)月“如何打造服務(wù)品牌”知識(shí)培訓(xùn)行政人事部7在職1年（含）以上“執(zhí)行力”知識(shí)培訓(xùn)行政人事部 管理人員培訓(xùn)：序號在職天數(shù)培訓(xùn)內(nèi)容責(zé)任部門備注1在職2個(gè)月“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”管理知識(shí)培訓(xùn)行政人事部2在職4個(gè)月“決策力、執(zhí)行力”管理知識(shí)培訓(xùn)行政人事部3在職6個(gè)月“六常管理法”管理知識(shí)培訓(xùn)行政人事部4在職8個(gè)月怎么做好培訓(xùn)”管理知識(shí)培訓(xùn)行政人事部5在職10個(gè)月“如何制定目標(biāo)計(jì)劃”管理知識(shí)培訓(xùn)行政人事部6在職1年（含）以上“成功領(lǐng)導(dǎo)”管理知識(shí)培訓(xùn)行政人事部。第三章：培訓(xùn)計(jì)劃的制定各部門根據(jù)培訓(xùn)規(guī)范和實(shí)際需要，填寫在職培訓(xùn)計(jì)劃表，并交行政人事部審核。行政人事部將各部的培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)總經(jīng)理審核、簽發(fā)，根據(jù)工作情況安排培訓(xùn)。各培訓(xùn)課程應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)，填寫在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表，上報(bào)審核后，通知有關(guān)部門和人員。臨時(shí)性的培訓(xùn)課程，亦需填寫在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表，經(jīng)上報(bào)審核后實(shí)施。 第四章：培訓(xùn)的實(shí)施第一條 培訓(xùn)主辦部門應(yīng)依據(jù)在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表按時(shí)實(shí)施培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)該培訓(xùn)的全部事宜：如培訓(xùn)場地的選擇、教材分發(fā)等。第二條 如有輔助材料，講師應(yīng)在開課一周前把原稿交行政人事部統(tǒng)一印刷，并確保上課時(shí)發(fā)給學(xué)員。第三條 各項(xiàng)在職培訓(xùn)實(shí)施時(shí)，參加培訓(xùn)的學(xué)員應(yīng)簽到，行政人事部應(yīng)切實(shí)了解上課、出席情況。參加培訓(xùn)的人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上課，因故不能參加者須辦理請假手續(xù)。對于曠課、遲到、早退、不專心培訓(xùn)的學(xué)員參照平時(shí)獎(jiǎng)懲規(guī)定處罰。第四條 行政人事部應(yīng)定期召開檢查會(huì)，以評估各項(xiàng)培訓(xùn)課程的實(shí)施成果，并予以記錄，送交有關(guān)單位參考以利改進(jìn)。第五條 各項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)有相應(yīng)的考試、測驗(yàn)，由主辦單位或講師負(fù)責(zé)監(jiān)考，試卷應(yīng)分為三至四類，由講師提前選交主辦部門。第六條 各項(xiàng)培訓(xùn)考試因故缺席者，事后一律補(bǔ)考，補(bǔ)考不參加者，一律以零分計(jì)算。第七條 培訓(xùn)考試的成績、成果報(bào)告，作為考績和升遷的參考。 第五章：呈報(bào)培訓(xùn)成果第一條 每期培訓(xùn)結(jié)束后，講師應(yīng)于一周內(nèi)評定出學(xué)員的成績，登錄在職培訓(xùn)考試成績單，連同試卷交行政人事部，作為員工個(gè)人完整的培訓(xùn)資料保存。第二條 主辦單位應(yīng)在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)填報(bào)在職培訓(xùn)總結(jié)表及講師小時(shí)費(fèi)用申請表，會(huì)同在職培訓(xùn)考試成績表和學(xué)員意見調(diào)查表送交行政人事部，以支付費(fèi)用并存檔以備查。第三條 如需支付教材編撰費(fèi)用，主辦單位應(yīng)填報(bào)在職培訓(xùn)教材編撰費(fèi)用申請表，經(jīng)審核簽發(fā)后支付。第四條 各部門應(yīng)事先填寫公司人員在職培訓(xùn)資歷表。第四條 各部門每隔三個(gè)月應(yīng)填寫在職培訓(xùn)實(shí)施情況報(bào)告書上報(bào)行政人事部，以便了解該部門在職培訓(xùn)實(shí)施情況。 第六章：培訓(xùn)的評估第一條 每期培訓(xùn)結(jié)束后，主辦部門應(yīng)讓學(xué)員填寫在職培訓(xùn)學(xué)員意見調(diào)查表同考試答卷一并收回，送講師轉(zhuǎn)人力資源部審核，為今后再舉辦類似培訓(xùn)提供參考。第二條 為評估各部門培訓(xùn)成效，各單位主管應(yīng)填寫培訓(xùn)成效調(diào)查表，政人事部匯總，并參考生產(chǎn)及銷售績效的變動(dòng)，分析、評估培訓(xùn)成效，之后做成書面報(bào)告，經(jīng)上報(bào)審核后分送各部門及有關(guān)人員，為下一次培訓(xùn)提供參考。 第七章：外派培訓(xùn)第一條 各部門為適應(yīng)工作、升遷等需要，推薦有關(guān)人員到外接受培訓(xùn)，須送行政人事部審議并上報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，依人事管理規(guī)章辦理出手續(xù)。第二條 外派受訓(xùn)人員返回后，應(yīng)將有關(guān)資料，包括教材、考試成績、結(jié)業(yè)證書等送行政人事部存檔，并將其培訓(xùn)成績記錄于培訓(xùn)資歷表。第三條 外派受訓(xùn)人員將接受培訓(xùn)時(shí)所學(xué)的知識(shí)整理成冊，作為講習(xí)材料，并舉辦講習(xí)會(huì)，自任講師，向有關(guān)人員授課。第四條 凡參加外派培訓(xùn)人員，均應(yīng)相應(yīng)填寫個(gè)人外派培訓(xùn)申請表、個(gè)人外派培訓(xùn)記錄表、及個(gè)人教學(xué)記錄表。 第八章：附則第一條 本公司教材講義編撰費(fèi)用及講師小時(shí)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)具體情況訂定。第二條 凡舉辦各種培訓(xùn)，均應(yīng)以不影響工作為原則。如下班后培訓(xùn)超過個(gè)小時(shí)或上下午均有培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)由主辦單位負(fù)責(zé)提供學(xué)員餐費(fèi)。第三條 行政人事部門進(jìn)行年度考績、晉升等活動(dòng)時(shí)應(yīng)參考受訓(xùn)人員的培訓(xùn)成績、資歷等。第四條 本辦法呈總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后頒布實(shí)施，修改時(shí)亦同。大浦綠洲生態(tài)美食園員工餐管理制度一、 目的為規(guī)范員工就餐，更好的為員工服務(wù)，特制定本規(guī)定。二、 適用范圍大浦綠洲生態(tài)美食園員工餐。三、 職責(zé)與權(quán)限。 行政人事部、及時(shí)修改完善員工餐管理規(guī)定，監(jiān)督本規(guī)定執(zhí)行情況。、飯菜質(zhì)量、飯菜花色品種、飯菜衛(wèi)生、供餐準(zhǔn)時(shí)性、供餐人員個(gè)人衛(wèi)生、員工就餐秩序等。 負(fù)責(zé)員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定并報(bào)甲方代表、總經(jīng)理批準(zhǔn)。 后堂 負(fù)責(zé)員工餐日常管理工作。 負(fù)責(zé)監(jiān)督每周制定員工餐菜譜報(bào)行政人事部審核，并監(jiān)督員工餐嚴(yán)格按照菜譜加工制作。每周菜譜臨時(shí)變動(dòng)調(diào)整控制在80%以內(nèi)，并及時(shí)反饋行政人事部后實(shí)施。 負(fù)責(zé)員工食堂食品原料驗(yàn)收、飯菜質(zhì)量、飯菜花色品種、飯菜衛(wèi)生、供餐準(zhǔn)時(shí)性、供餐人員個(gè)人衛(wèi)生、就餐餐具衛(wèi)生清潔及負(fù)責(zé)提供干凈、整潔、清潔的員工就餐場所等。 負(fù)責(zé)對本酒店員工提供飯菜服務(wù)，對外來人員憑就餐券售賣飯菜。 負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)員工餐設(shè)施設(shè)備。 負(fù)責(zé)員工餐電視、電扇等在規(guī)定時(shí)間關(guān)啟。 各部門。 配合行政人事部監(jiān)督員工餐中、晚餐飯菜質(zhì)量、員工就餐紀(jì)律等，按照員工餐值班表派人值日。員工餐值班表時(shí)間星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日部門餐飲前廳營銷部財(cái)務(wù)部餐飲前廳行政人事部保障部餐飲后堂人數(shù)2222222監(jiān)督人當(dāng)班總值 負(fù)責(zé)不得隨意挪動(dòng)員工餐設(shè)施設(shè)備，臨時(shí)借用需向員工餐負(fù)責(zé)人辦理借用手續(xù)，長期使用需向酒店資產(chǎn)管理員辦理資產(chǎn)轉(zhuǎn)移手續(xù)。四、 內(nèi)容 就餐時(shí)間：午餐：10：00—11：0010：00—10：30餐飲部前廳及后堂員工10：30—11：00職能部門員工晚餐：16：00—17：0016: 00—16：30餐飲部前廳及后堂員工16：30—17：00職能部門員工 員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：中餐、晚餐每人每餐6元。 員工餐品種：每餐：一大葷、一小葷、兩素、一湯、一份水果。 就餐依據(jù)：員工就餐一律打卡、外來人員憑就餐券。 員工就餐紀(jì)律規(guī)定，就餐排隊(duì)有序，不得隨意插隊(duì)。 就餐時(shí)，保持食堂清潔及良好秩序，不得隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，不得大聲喧嘩、追逐打鬧。，保持餐桌清潔，將丟棄物倒入指定泔水桶內(nèi)，并將餐具分類按指定位置放好。 員工必須在員工餐廳就餐。 嚴(yán)禁帶外來人員到員工食堂就餐。，若有損壞照價(jià)賠償。，不得隨意浪費(fèi)。“打多少，吃多少”如發(fā)現(xiàn)倒飯現(xiàn)象，每人每次罰款5元。，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。 員工餐菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣制度。 員工食堂電視、遙控器、電扇由員工食堂管理。每日開餐前10分鐘打開，用餐結(jié)束后關(guān)閉。 員工食堂消毒柜由員工食堂保潔管理。負(fù)責(zé)餐具的消毒及消毒柜日常清理維護(hù)。 員工餐檢查考核 行政人事部質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)定期和不定期對員工餐食品原料、飯菜質(zhì)量、飯菜花色品種、飯菜衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、就餐環(huán)境衛(wèi)生、供餐準(zhǔn)時(shí)性、供餐人員個(gè)人衛(wèi)生、菜肴留樣及每周菜譜上報(bào)準(zhǔn)時(shí)性等進(jìn)行檢查考核。序號一、餐具衛(wèi)生扣款金額1有油污/灰塵20元/2餐盤、碗清洗不凈20元/3餐具未能做到一洗、二清、三消毒50元/4消毒無扣分、制度不健全或不落實(shí)20元/5餐具、炊具未離地?cái)[放20元/序號二、制作間衛(wèi)生扣款金額1加工制作后地面、墻壁不及時(shí)清理20元/2加工區(qū)域墻角有蜘蛛網(wǎng)20元/3加工區(qū)域有蒼蠅（2個(gè)以上） 20元/4地溝不清潔20元/次5加工區(qū)域門/窗/玻璃/工作臺(tái)不清潔20元/6個(gè)人用品未放在指定地點(diǎn)20元/7加工區(qū)域紗窗未關(guān)/風(fēng)幕機(jī)未開（夏、秋季）20元/次8垃圾未到入指定的垃圾桶內(nèi)或桶蓋未蓋20元/次9更衣室衛(wèi)生不清潔50元/次10陰溝、下水道堵塞、溢出50元/次序號三、倉庫衛(wèi)生扣款金額1貨物堆放不整20元/2地面、墻、頂、窗不清潔20元/3有蜘蛛網(wǎng)、蚊蠅20元/4貨物分類不清20元/5貨物無標(biāo)識(shí)50元/次6發(fā)現(xiàn)過期或腐爛、變質(zhì)食品1000元/序號四、冷庫衛(wèi)生扣款金額1堆放不整20元/次2貨物未離地?cái)[放20元/次3冷庫地面不潔20元/次4無定期除霜20元/次5內(nèi)外門不清潔20元/次序號五、冰箱衛(wèi)生扣款金額1生熟不分50元/次2葷素不分50元/次3無分類存放標(biāo)識(shí)20元/次