【正文】 原則進行。不同檢驗和試驗區(qū)域狀態(tài)之間應(yīng)有足夠的間隔，以防混淆。 狀態(tài)標牌、印章和產(chǎn)品合格證由質(zhì)管部主管交有關(guān)部門制作。 產(chǎn)品檢驗和試驗狀態(tài)標識的使用 進貨產(chǎn)品到倉庫后應(yīng)堆放在指定區(qū)域并掛上“待檢品”標牌。檢驗員檢驗合格后由倉庫管理員移至合格品區(qū)或換上“合格品”標牌。若檢驗不合格應(yīng)移至不合格品區(qū)隔離并換上“不合格品”標牌。，經(jīng)辦理例外轉(zhuǎn)序手續(xù)后，應(yīng)在該產(chǎn)品上掛上“例外轉(zhuǎn)序”狀態(tài)，直至該狀態(tài)撤消為止。，合格的附上產(chǎn)品合格證和產(chǎn)品標示后移到合格品區(qū)堆放；不合格的填寫改進要求單，然后移至不合格區(qū)域隔離。廣州萬蜜食品有限公司標題：產(chǎn)品標識和可追溯性管理制度編號： WMZG26版次：B/1頁碼：3/3。 經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品在產(chǎn)品包裝箱上要貼上產(chǎn)品標示。五．相關(guān)表格《產(chǎn)品標簽》。廣州萬蜜食品有限公司標題：生產(chǎn)設(shè)備管理制度編號： WMZG27版次：B/1頁碼：1/2一． 目的識別并提供和維護為生產(chǎn)符合要求的產(chǎn)品的所需要的設(shè)備、設(shè)施。二． 適用范圍適用于本企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的設(shè)備、設(shè)施。三．職責(zé)生產(chǎn)部及辦公室負責(zé)對產(chǎn)品生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施控制。四．程序、設(shè)施的識別，提供和維護。 為生產(chǎn)符合要求所需的設(shè)備、設(shè)施包括：生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備、運輸設(shè)備、工作場所(車間、倉庫、辦公場所等)等。、設(shè)施的提供 a)需要購買設(shè)備時，由使用部門提出申請，生產(chǎn)部主任審核、總經(jīng)理批準后由供銷部門組織采購。 B/1)需要自制的設(shè)施由使用部門提出，生產(chǎn)部主任審核，總經(jīng)理批準后，由生產(chǎn)部主任安排組織建造。、設(shè)施的驗收 a)采購或自制完成的設(shè)備、設(shè)施，由生產(chǎn)部組織使用部門進行安裝調(diào)試、驗收，驗收記錄由生產(chǎn)部保管。 B/1)驗收不合格的設(shè)備、設(shè)施，由生產(chǎn)部與供方協(xié)商解決。 c)生產(chǎn)部負責(zé)建立生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施檔案。由部主任確認后投入使用或辦理入庫手續(xù)。、設(shè)施的使用、維護和保養(yǎng) 車間定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保完好，使其性能與精度符合生產(chǎn)工藝要求。根據(jù)生產(chǎn)需要，部主任組織編寫設(shè)備、設(shè)施的操作維護規(guī)程，發(fā)放給使用部門。：a)生產(chǎn)前對設(shè)備進行檢查、清潔、消毒和潤滑；班內(nèi)嚴格按操作規(guī)程使用設(shè)備，并注意設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)有小故障時，及時排除，及時調(diào)整緊固松動的機件；生產(chǎn)結(jié)束后，將設(shè)備清洗干凈，尤其是與食品接觸的表面，將可方便拆卸的設(shè)備外殼取下，用清水洗滌干凈，烘干后再裝回，同時對各部件進行擦拭和注油。 b)除按照設(shè)備操作維護規(guī)程和衛(wèi)生管理規(guī)定作好日常清潔保養(yǎng)外，車間驗收合格后才準許下班。 c)生產(chǎn)部主任根據(jù)生產(chǎn)的需要制定設(shè)備、設(shè)施檢修計劃，發(fā)至各部門執(zhí)行。 d)日常生產(chǎn)中車間無法排除的設(shè)備、設(shè)施故障，應(yīng)報車間主管安排檢修。檢修中的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)掛檢修牌，維修人員將檢修情況記錄在《生產(chǎn)設(shè)備清洗維護記錄表》上。、設(shè)施的報廢 a)對無法修復(fù)或無使用價值的設(shè)備、設(shè)施，由車間提出申請，經(jīng)生產(chǎn)部主任審核、質(zhì)量管理負責(zé)人批準后報廢。 B/1)報廢的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時轉(zhuǎn)移或處理掉。 辦公室主任負責(zé)確定并提供作業(yè)場所必須的基礎(chǔ)設(shè)施，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，包括： a)配置適用的廠房并根據(jù)生產(chǎn)需要適當裝修、防止暴曬、風(fēng)雨侵蝕和潮濕。 B/1)配置必要的通風(fēng)、消防器材，保持適宜的溫、濕度和達到職業(yè)衛(wèi)生、安全要求，達到食品衛(wèi)生生產(chǎn)許可要求。 c)確保員工生產(chǎn)符合勞動法規(guī)的要求。五．相關(guān)表格《生產(chǎn)設(shè)備臺賬》《生產(chǎn)設(shè)備清洗維護記錄表》 。廣州萬蜜食品有限公司標題：計量和檢驗儀器管理制度編號： WMZG28版次：B/1頁碼：1/1一． 目的為了有效地實施對檢測、監(jiān)控儀器的控制，確保所有檢測、監(jiān)控設(shè)備處于受控狀態(tài)，符合計量測試要求，確保檢測數(shù)據(jù)準確可靠，確實地反映被檢測的產(chǎn)品質(zhì)量特性值二． 職責(zé) 由質(zhì)管部負責(zé)歸檔管理三． 工作程序，質(zhì)管部提出申購計劃，經(jīng)經(jīng)理批準后由供銷部負責(zé)采購。、校準、使其準確度、精密度符合規(guī)定要求?！稒z測儀器設(shè)備臺賬》。，使其量值的溯源及校準均能達到規(guī)定的要求。，同質(zhì)管部作好標識和記錄，注明有效期。，一定要有“停用”的標志。，并必須按正確操作方法使用。，當發(fā)現(xiàn)失控或偏差時，無法校準，應(yīng)立即送法定計量檢定機構(gòu)檢修，并評價以前的檢測結(jié)果的有效性。保存計量器具檢定校準的記錄。四．相關(guān)表格《檢測儀器設(shè)備臺賬》 ；《儀器設(shè)備檢定周期表》 。 。廣州萬蜜食品有限公司標題：出廠“*”項目檢驗?zāi)甓人蜋z計劃書編號： WMZG29版次：B/1頁碼：1/1一． 目的 為加強產(chǎn)品質(zhì)量控制，根據(jù)國家法律法規(guī)要求制定本制度。二． 范圍 我廠生產(chǎn)的所有食品。三． 職責(zé) 。四． 程序 、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)每年送質(zhì)檢機構(gòu)檢驗2次。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表（見附件一）廣州萬蜜食品有限公司標題：糾正和預(yù)防措施管理制度編號： WMZG30版次：B/1頁碼：1/3一．目的:對實際不合格原因和潛在不合格原因進行分析及采取必要的控制,確保類似的問題不再發(fā)生和防止不合格的產(chǎn)生.二．范圍:進料檢驗、過程檢驗、成品檢驗、客戶抱怨、客戶退貨、潛在問題、目標未達成、日常體系運作。三．定 義: 糾正措施:為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其它不期望情況的原因所采取的措施. 預(yù)防措施:為消除潛在不合格或其它潛在不期望情況的原因所采取的措施. 不合格:任何與工作標準、慣例、程序、法規(guī)、管理體系績效等的偏離,其結(jié)果能夠直接或間接導(dǎo)致傷害,財產(chǎn)損失,工作環(huán)境破壞或這些情況的組合.四．職責(zé):異常發(fā)生階段提出單位責(zé)任單位糾正對策擬定 (主要單位)改善確認質(zhì)管部供應(yīng)商供應(yīng)商質(zhì)管部質(zhì)管部質(zhì)管部/生產(chǎn)責(zé)任單位質(zhì)管部質(zhì)管部質(zhì)管部責(zé)任單位質(zhì)管部供銷部質(zhì)管部責(zé)任單位質(zhì)管部相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位相關(guān)單位五． 作業(yè)流程 糾正與預(yù)防措施流程圖(附件一) 進料異常糾正回饋:,視為進料品質(zhì)異常,須采取糾正或預(yù)防措施:a. 供貨商交貨不準時導(dǎo)致停工待料時.b. 進料檢驗不合格時。廣州萬蜜食品有限公司標題：糾正和預(yù)防措施管理制度編號： WMZG30版次：B/1頁碼：2/3和采購依后續(xù)交貨狀況追蹤確認,視缺陷確實改善后方可結(jié)案. 過程控制品質(zhì)異常處理,須采取糾正或預(yù)防措施:A．由質(zhì)管依異常狀況開立不合格品處理單送責(zé)任單位簽收.B/1．責(zé)任單位依異常狀況進行原因分析,并擬定對策執(zhí)行糾正及預(yù)防措施.當成品檢驗發(fā)現(xiàn)不合格時,由質(zhì)管部開立不合格品處理單交責(zé)任單位依異常狀況進行原因分析,并擬定對策執(zhí)行糾正及預(yù)防措施. 客戶投訴和退貨,質(zhì)管部需對投訴內(nèi)容和退貨產(chǎn)品進行核對。如經(jīng)確認為存在不良時,工程部配合質(zhì)管部和相關(guān)生產(chǎn)部門進行不良原因分析,具體依《消費者投訴受理制度》辦理。 潛在問題、目標未達成、日常體系運作不良各相關(guān)部門恰當?shù)厥褂脕碜愿鞣降男畔?研究和發(fā)現(xiàn)之潛在問題,由提出部門開立糾正/糾正措施記錄單交由相關(guān)部門研擬,提出預(yù)防措施，由提出單位進行跟蹤改善.:(含客戶抱怨內(nèi)容)；,并記錄于原因欄。,針對潛在性因素提出預(yù)防措施并執(zhí)行,消除不符現(xiàn)象發(fā)生之因素. 效果確認:以上各節(jié)所有開出之表單中原因分析及改善對策須由責(zé)任單位詳填,交由相關(guān)部門執(zhí)行, 并將結(jié)果記錄相關(guān)表單改善結(jié)果欄,由提出單位驗證確認，呈總經(jīng)理或質(zhì)量安全負責(zé)人簽核,以確保糾正措施被執(zhí)行且有效.:因異常改善而需修訂作業(yè)標準或相關(guān)文件,應(yīng)于改善對策確認后,由原擬訂單位修訂標準,經(jīng)核準后依《技術(shù)文件資料管理制度》辦理發(fā)行.: 質(zhì)管部執(zhí)行不良原因的分析,制程能力分析時若發(fā)現(xiàn)有潛在問題時就開立 糾正/糾正措施記錄單,—.廣州萬蜜食品有限公司標題：糾正和預(yù)防措施管理制度編號： WMZG30版次：B/1頁碼：3/3 糾正與預(yù)防措施相關(guān)信息必須于管理評審中提出檢討。六．相關(guān)表格：《糾正/糾正措施記錄單》、 《不合格處理記錄》、《消費者投訴的受理記錄》、。糾正預(yù)防措施流程圖(附件一)發(fā)現(xiàn)品質(zhì)異常填寫異常單異常分析擬定糾正與預(yù)防措施審核對策有效性實施對策確認資料匯總提交評審OKNG　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 廣州萬蜜食品有限公司標題：有毒有害物品管理制度編號： WMZG31版次：B/1頁碼：1/1一．目的通過對有毒有害物品的標識、貯存和使用記錄控制，確保生產(chǎn)食品包材不被有毒有害物品污染。二．適用范圍企業(yè)有毒有害物品的管理和控制。三．職責(zé)3．1 采購人員負責(zé)化學(xué)藥品、洗滌劑、潤滑劑、機油、消毒劑、殺蟲劑、鼠蟲害藥 品的有毒有害物品購置、貯存和發(fā)放使用的管理，并做好標識。3．2化驗室負責(zé)化學(xué)藥品、消毒劑、洗滌劑的配制、使用與更換。四．工作程序、貯存、使用 有害化學(xué)物質(zhì)的選用：消毒劑、洗滌劑應(yīng)按國標可以用于食品行業(yè)，并有衛(wèi)生 許可證、合格證； 有毒有害物質(zhì)的保管：消毒劑洗滌劑由化驗員負責(zé)保管，化學(xué)檢驗試劑由化驗室統(tǒng)一負責(zé)保管，所有試劑有專用場所統(tǒng)一擺放； 有毒有害物質(zhì)的標識：消毒劑、洗滌劑的包裝容器上應(yīng)標明生產(chǎn)日期、名稱。化學(xué)檢驗試劑應(yīng)標明名稱、配制時間、配制人； 所有化驗員需經(jīng)培訓(xùn)上崗，并有相應(yīng)的專業(yè)知識 所使用的化學(xué)試劑每次需記錄名稱、用量、時間、使用人。 監(jiān)控由化驗室人員每天檢查一次；化驗員如發(fā)現(xiàn)情況異常，應(yīng)立即上報。 糾正措施 對標識不清的拒收或退回； 所有化學(xué)物應(yīng)統(tǒng)一存放，對存放錯識的要立即轉(zhuǎn)移存放； 化驗員上崗前必須經(jīng)培訓(xùn)。五．相關(guān)表格 《有毒有害物品使用登記表》 。廣州萬蜜食品有限公司標題：食品添加劑管理制度編號： WMZG32版次：B/1頁碼：1/1為保證工藝文件的落實和確保產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生，使生產(chǎn)過程能滿足食品添加劑使用衛(wèi)生要求，生產(chǎn)安全合格的產(chǎn)品。二． 范圍 本標準適用于公司使用的各類食品添加劑的管理和使用量的規(guī)定。三． 檢查依據(jù) GB/127602011《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 GB/1148801994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》 GB/127602011《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中食品添加劑的使用及添加量進行了詳細的規(guī)定，公司使用的食品添加劑必須符合GB/127602011《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》.《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》及工藝要求采購國家規(guī)定的生產(chǎn)合格的食品添加量的使用及添加量。，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》編制添加劑的使用種類及添加量，同時應(yīng)檢驗加工類原料中已含的添加劑的含量，使用添加劑必須符合國家標準和有關(guān)規(guī)定，以免造成食品添加劑超范圍使用和超量使用。，并要托檢驗機構(gòu)檢測成品中的含量。，防止受潮變質(zhì)。廣州萬蜜食品有限公司標題：產(chǎn)品執(zhí)行標準管理制度編號： WMZG33版次：B/1頁碼：1/1一．目的對產(chǎn)品執(zhí)行標準管理的要求,制定本制度。二．適用范圍適用于本企業(yè)加強對產(chǎn)品執(zhí)行管理。三．職責(zé)，嚴格執(zhí)行國家標準,并對檢驗結(jié)果做好記錄。，保證本公司所使用的產(chǎn)品標準及相關(guān)標準為最新適用版本。四．程序《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國標準化法實施條例》和《企業(yè)標準化管理辦法》等的國家法律、法規(guī)規(guī)定，特編制本制度。 ST/T 100142008 標準生產(chǎn)和檢驗，作為本廠組織生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品的依據(jù)。 嚴格按要求執(zhí)行標準里制定的各項出廠檢驗指標檢驗。六．相關(guān)表格《出廠檢驗記錄》。廣州萬蜜食品有限公司標題：成品貯存運輸管理制度編號： WMZG34版次：B/1頁碼：1/1一．目的對產(chǎn)品貯存運輸安全管理要求，制定本制度。二．適用范圍適用于本企業(yè)貯存運輸安全的管理。三．職責(zé)倉管員：負責(zé)成品的收、發(fā)、管工作和退回貨物的前期驗收，以及待處理品的收、發(fā)、管工作。供銷部銷售人員：負責(zé)產(chǎn)品的運輸。四．程序“合格”的產(chǎn)品生產(chǎn)部到成品庫辦理成品入庫手續(xù)，在辦理入庫時，倉管員應(yīng)檢查、核對產(chǎn)品的品名、型號、數(shù)量等標識是否正確、規(guī)范以及外包裝是否干凈等，符合要求的方可入庫。 成品入庫后應(yīng)放置于倉庫合格區(qū)內(nèi)。 產(chǎn)品入庫后，倉管員應(yīng)及時審核，并記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量、保質(zhì)期和入庫日期以及注意事項。，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施，以防止庫存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。 ，劃分碼放區(qū)域。庫