db33451-2003海捕蝦質量要求-資料下載頁
2025-04-13 04:10本頁面
【正文】 8132032508012500011235710111223468111) 合格判定數：若在樣本中發(fā)現(xiàn)的不合格蝦尾數小于或等于合格判定數,則判為該批產品為合格品。2) 不合格判定數：若在樣本中發(fā)現(xiàn)的不合格蝦尾數大于或等于不合格判定數,則判該批產品為不合格品。每批海捕蝦產品隨機抽取至少10尾（400g以上）用于有毒有害物質、微生物的檢驗。 判定規(guī)則 ，樣本數符合表6規(guī)定，則判該批產品感官合格。 若感官檢驗判定海捕蝦質量困難時，應做蒸煮試驗并檢驗揮發(fā)性鹽基氮值，并以蒸煮試驗及揮發(fā)性鹽基氮測定結果為綜合判定依據。 、則判該批海捕蝦不合格。 ～，可加倍抽樣對不合格項進行復檢，若仍不合格，則判該批海捕蝦不合格。7 標簽、包裝、運輸、貯存 標簽應有標簽標明海捕蝦的種類、等級、數量、捕撈海區(qū)、生產（捕撈）日期及是否使用保鮮劑等項目。 包裝海捕蝦應裝于無毒、無味、耐腐蝕、易于沖洗消毒的魚箱或保溫魚箱中，海捕蝦不能放得太滿，確保蝦的鮮度和蝦體的完好，在魚箱中應放足量的碎冰以保持蝦體溫度在0℃4℃。 運輸用冷藏或保溫車船運輸，保持蝦體溫度在0℃4℃之間。運輸工具應清潔衛(wèi)生，運輸中防止日曬、蟲害、有毒物質的污染和其他損害。 貯存海捕蝦應貯存于清潔庫房，防止蟲害和有毒物質的污染及其他損害。貯存時保持蝦體溫度在0℃4℃之間，進一步的加工處理應在48h內完成?！?
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