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酒店全面質(zhì)量檢查管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)

2025-04-13 02:22本頁(yè)面
  

【正文】 事件制止不力、處理不當(dāng)、匯報(bào)不及時(shí)的 值班記錄不全的,或沒有記錄的 對(duì)客人的態(tài)度不熱情主動(dòng)的 檢查中發(fā)現(xiàn)問題,隱瞞不報(bào)的值班室內(nèi)管理不嚴(yán),衛(wèi)生狀況差1服裝不整,有污跡、破損1擅自換班、代班或離崗的1上班期間與他人閑聊扎堆,打瞌睡1對(duì)違反酒店規(guī)定行為不聞不問、畏縮后退,不大膽制止1值崗人員沒有使用禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)和有聲服務(wù)1室內(nèi)物品損壞未及時(shí)報(bào)修1對(duì)衣冠不整的人員不加阻止1巡邏員在值崗時(shí)觀看賓客娛樂1接到報(bào)警信號(hào)未及時(shí)檢查停車場(chǎng)內(nèi)車輛停放不當(dāng),衛(wèi)生不潔2操作不規(guī)范,指揮車輛停、倒車時(shí)動(dòng)作不標(biāo)準(zhǔn)扣2分扣2分扣2分扣2分扣3分扣5分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣3分扣1分扣1分扣1分扣2分扣2分扣1分扣2分財(cái)務(wù)部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of Finance Department 分工不明確,職責(zé)不清,辦事拖拉 不及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提供當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況及月營(yíng)業(yè)狀況 不及時(shí)對(duì)各營(yíng)業(yè)部門進(jìn)行盤倉(cāng) 電話中沒有使用禮貌用語(yǔ) 不按規(guī)定著裝 白條抵庫(kù),挪用公款,情節(jié)輕微 各部門領(lǐng)用現(xiàn)金、支票未按規(guī)定審批手續(xù)擅自辦理 任何物資、能源及食品采購(gòu)都必須符合申購(gòu)程序,未按照程序執(zhí)行的 對(duì)采購(gòu)物品沒有貨比三家,沒有做到價(jià)廉物美的未查驗(yàn)所購(gòu)物資的數(shù)量,未把好質(zhì)量關(guān)1未安排好物資運(yùn)輸,不能保證供貨時(shí)間,影響正常營(yíng)業(yè)的1未經(jīng)批準(zhǔn),擅自對(duì)外簽訂協(xié)議,情節(jié)輕微1制作有關(guān)帳務(wù)報(bào)表錯(cuò)誤1表單傳遞發(fā)生錯(cuò)誤,客人帳卡漏結(jié),結(jié)帳錯(cuò)誤1挪用或擅借營(yíng)業(yè)款1對(duì)房租催收不及時(shí)或方法不當(dāng),引起客人逃帳、漏帳1交換班需提前十分鐘到崗,未準(zhǔn)時(shí)到崗1倉(cāng)庫(kù)表面衛(wèi)生(門、窗、地面、桌面)與整體衛(wèi)生不整潔1工作時(shí)間看閑書、雜志倉(cāng)管員鑰匙隨便亂放或讓他人代管倉(cāng)庫(kù)2未見材料先開具入庫(kù)單或未經(jīng)負(fù)責(zé)人簽名私自給予領(lǐng)用物品2不及時(shí)盤倉(cāng),發(fā)現(xiàn)帳物不相符2財(cái)務(wù)表單制作差錯(cuò)2收銀員交款不及時(shí),違反現(xiàn)金管理規(guī)定扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣5分以上扣5分扣5分扣3分扣3分扣5分扣5分扣2分扣3分扣5分以上扣3分扣2分扣2分扣2分扣3分扣2分扣5分扣2分扣3分市場(chǎng)營(yíng)銷部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of marketing department 分管區(qū)域衛(wèi)生不潔,物品擺放凌亂 接待賓客不主動(dòng)熱情 表單填寫內(nèi)容不詳細(xì),造成接待失誤 與有關(guān)部門聯(lián)系不夠,脫節(jié)造成失誤 賓客交辦的事未按質(zhì)按量去完成 未做好客人檔案資料的收集、保管工作 檔案亂放 檔案丟失 會(huì)議橫幅內(nèi)容錯(cuò)誤 未做好預(yù)訂控制和信息溝通工作,造成接待困難1 因自身工作失誤導(dǎo)致客人結(jié)帳拖延時(shí)間超過半個(gè)月1 業(yè)務(wù)洽談后未及時(shí)開單、送單,導(dǎo)致準(zhǔn)備工作不及時(shí)接待失誤1 不按工作程序操作,導(dǎo)致客人或其他部門投訴1 未經(jīng)上司批準(zhǔn),隨意口頭/書面對(duì)外報(bào)價(jià),造成酒店收入損失,客人投訴1 上班不準(zhǔn)時(shí),遲到或早退1 未得到上司批準(zhǔn)調(diào)整排班未造成重大影響的1 儀容儀表不符合酒店規(guī)范1 接聽電話不禮貌1 工作時(shí)間打私人電話 利用工作時(shí)間外出拜訪辦理私事2 因工作便利,將酒店資料無(wú)意泄露2 辦公時(shí)間在辦公室吃東西2 下班后未關(guān)閉自己的工作電腦2 下班后忘記關(guān)燈、鎖門2 工作粗心,導(dǎo)致訂房、訂宴會(huì)重訂或漏訂2 接到客人投訴意見不及時(shí)處理,導(dǎo)致酒店名譽(yù)受損2 工作疏忽,對(duì)外報(bào)錯(cuò)房?jī)r(jià)、餐價(jià)導(dǎo)致酒店收入受損2 不按時(shí)遞交工作計(jì)劃和工作報(bào)告2 不認(rèn)真和嚴(yán)肅寫工作報(bào)告和工作計(jì)劃外報(bào)價(jià)、給客人信函打錯(cuò)字、打漏字3對(duì)上司安排的工作不認(rèn)真完成3工作效率低3對(duì)重大VIP接待活動(dòng)和酒店各種宴會(huì)活動(dòng),拍照不認(rèn)真,導(dǎo)致拍出照片無(wú)法使用,酒店存檔資料流失的扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣3分扣1分扣5分扣2分扣2分扣3分扣5分扣3分扣5分扣2分扣5分扣1分扣2分扣1分扣5分扣10分扣2分扣1分扣2分扣10分以上扣10分以上扣10分以上扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣5分以上扣5分以上人力資源部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of Human Resource Department 分工不明確,職責(zé)不清,辦事拖拉 未做好接待工作 有關(guān)事項(xiàng)、會(huì)議未及時(shí)通知、組織安排、協(xié)調(diào) 檔案管理混亂或不健全 文件資料不及時(shí)歸檔、隨便放置分管區(qū)域衛(wèi)生不潔、物品擺放凌亂未按操作規(guī)程辦事人事考勤、工資計(jì)算出現(xiàn)差錯(cuò)員工宣傳欄、板報(bào)未及時(shí)更新部門合理要求、意見不及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)又不予配合1會(huì)議記錄不完整、不整理1未經(jīng)許可向外傳播酒店文件1工作服、勞保用品發(fā)放不及時(shí)1未做好各部門管理人員及員工業(yè)績(jī)考核工作1設(shè)施設(shè)備損壞未及時(shí)報(bào)修1醫(yī)務(wù)室醫(yī)護(hù)人員脫崗1應(yīng)關(guān)的電燈、自來(lái)水不關(guān)1對(duì)職工食堂菜肴質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)1職工食堂因食品不衛(wèi)生造成拉肚子等現(xiàn)象職工食堂菜食品單一、質(zhì)量差,出現(xiàn)投訴2被子、衣服不按規(guī)定隨意晾曬者2擅自作主留宿親戚、朋友者2室內(nèi)環(huán)境不整,衛(wèi)生不潔者2私自燒用電爐和使用明火者2公用物品隨意帶進(jìn)宿舍使用者2違反酒店宿舍管理制度者2在宿舍里酗酒鬧事、影響團(tuán)結(jié)和安定的2犯有其他違紀(jì)性質(zhì)的行為2圖書室內(nèi)服務(wù)意識(shí)差沒有使用禮貌用語(yǔ),微笑服務(wù)和有聲服務(wù)3衛(wèi)生要求不合格3擅自離崗、脫崗3員工投訴過多3不按規(guī)定收費(fèi)扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣3分扣1分扣3分扣2分扣2分扣3分扣1分扣1分扣1分扣3分扣2分扣1分扣2分扣1分扣2分扣1分扣1-3分扣2分扣1分扣1-3分扣1分扣2分扣2分扣3分扣2分行政辦質(zhì)量檢查扣分細(xì)則The administration runs the detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination分工不明確,職責(zé)不清,辦事拖拉排班不當(dāng),導(dǎo)致工作跟進(jìn)不及時(shí)會(huì)議紀(jì)要整理不及時(shí),完成不及時(shí)對(duì)總經(jīng)理安排的會(huì)議通知不及時(shí),或通知不到位對(duì)會(huì)議安排,包括場(chǎng)地、設(shè)施、服務(wù)等跟辦不到位儀容儀表不合規(guī)范接聽電話不合規(guī)范辦公時(shí)間在辦公室內(nèi)吃東西 工作時(shí)間打私人電話 下班后未關(guān)閉自己的工作電腦 下班后忘記關(guān)燈、鎖門 上班不準(zhǔn)時(shí),遲到或早退 辦公區(qū)域不整潔1 對(duì)外部來(lái)文處理不及時(shí),導(dǎo)致工作被動(dòng)1 對(duì)內(nèi)部文件處理不及時(shí),導(dǎo)致工作被動(dòng)1 接到需向總經(jīng)理傳達(dá)的反饋意見匯報(bào)不及時(shí)1 對(duì)資料及檔案管理混亂1 遺失資料及檔案1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作不及時(shí)扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣2分扣2分扣3分扣2分扣2分扣2分扣5分扣2分質(zhì)量檢查日?qǐng)?bào)Quality examination daily受檢部門: 檢查時(shí)間: 星期: 質(zhì)檢員:項(xiàng) 目問題反映處理辦法跟進(jìn)責(zé)任人員工禮貌禮儀、行為規(guī)范、儀容儀表員工服務(wù)技能技巧環(huán)境衛(wèi)生狀況設(shè)備設(shè)施物料情況員工勞動(dòng)紀(jì)律安全運(yùn)行情況 其 他賓客反饋意見日?qǐng)?bào)表Guests feedback the daily sheet of the suggestion時(shí)間: 當(dāng)值大堂副理:姓 名國(guó) 籍消費(fèi)類型(入住、用餐或其他)反饋意見(員工儀容儀表、服務(wù)技能、出品及服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備及其他)處理結(jié)果注:此表每日16:00前由當(dāng)值大堂副理報(bào)質(zhì)檢部。QC分析報(bào)告致: QC analysis report抄送(報(bào)): 時(shí)間: 問 題 反 映問題成因解決方案要求或建議整改期限總結(jié)意見 質(zhì)檢組長(zhǎng):整改通知書 Rectification and improvement notice致:由:時(shí)間:事件:整改意見:落實(shí)情況反饋:部門責(zé)任人:注:請(qǐng)?jiān)谡钠谙迌?nèi)將反饋報(bào)告交質(zhì)檢部,逾期由部門第一負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。質(zhì)檢周報(bào)Quality testing weekly員工獎(jiǎng)懲明細(xì):賓客投訴處理情況:EOD發(fā)現(xiàn)問題、行政早會(huì)議定事項(xiàng)、總經(jīng)理交辦工作的完成情況:?jiǎn)T工投訴處理情況:上周QC分析會(huì)報(bào)告: 質(zhì)檢組長(zhǎng):***國(guó)際酒店員工外事及客戶交往紀(jì)律Galactic international hotel Discipline that associate in staff39。s foreign affairs and customer 嚴(yán)格遵守、執(zhí)行國(guó)家及酒店的外事規(guī)定和要求;堅(jiān)持“外事無(wú)小事”的原則,遇事應(yīng)多向上級(jí)請(qǐng)示、匯報(bào);需代表酒店整體對(duì)外發(fā)表言論時(shí),應(yīng)以維護(hù)酒店形象為宗旨,與酒店總經(jīng)理的要求口徑保持一致,不得加入私人觀點(diǎn),擅自表態(tài);參加對(duì)外宣傳、推廣活動(dòng)時(shí),必須衣著整齊,待人熱忱有禮,不卑不亢,做到有禮、有節(jié)、有利,處處宣傳酒店;在各類合約談判、履行合約及與客戶的合作過程中,必須站在酒店的立場(chǎng),保護(hù)酒店的利益;堅(jiān)持原則,不得做私下交易,不得接受賄賂,不得收受貴重禮品及回扣;不得利用工作時(shí)間辦私事,或借公事之便處理私人事務(wù);與客戶交往中應(yīng)堅(jiān)持友好協(xié)作的原則,盡量爭(zhēng)取合作機(jī)會(huì)。39 / 39
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