佳麗海鮮大海鮮大酒樓工作總結(jié)-資料下載頁(yè)
2024-10-26 08:54本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】，完滿取得了海鮮酒樓、零點(diǎn)酒樓的雙豐收。等，完滿完成了酒樓下達(dá)的各項(xiàng)接待任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)和住店客人的一致好評(píng)！一樓海鮮酒樓開(kāi)業(yè)的同時(shí)，二樓零點(diǎn)酒樓也風(fēng)風(fēng)火火宣布開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。臺(tái)講解基本菜肴知識(shí)，加大創(chuàng)新菜的開(kāi)發(fā)力度。優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)和美味可口的菜肴，得到市。，努力打造廈門餐飲品牌。和考生，高考期間注意健康合理飲食，以免因?yàn)轱嬍硢?wèn)題影響身體，耽誤考試行程。就餐信息，及時(shí)調(diào)整菜單，保證高考考生吃得好、吃得健康。造“趕、幫、超”的學(xué)習(xí)氛圍。，確保服務(wù)質(zhì)量始終保持高水平。肢體語(yǔ)言運(yùn)用，提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，努力營(yíng)造“趕、幫、超”的學(xué)習(xí)氛圍。，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制。生檢查處罰力度。認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，要求酒樓全體員工“人人
【正文】 、參與性強(qiáng)的文體和公益活動(dòng)，如：“三八”婦女節(jié)跳繩、踢毽子比賽等項(xiàng)目，并在比賽中充分發(fā)揮了自己的才能，取得了名次，贏得了 酒樓 領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，體現(xiàn)了星級(jí) 酒樓 餐飲從業(yè)人員的良好素質(zhì)。 酒樓 舉辦的各項(xiàng)獻(xiàn)愛(ài)心，體溫暖活動(dòng)。如：（ 1）向希望貧困災(zāi)區(qū)兒童捐兒童衣物和圖書活動(dòng)；（ 2）動(dòng)員所有員工參加張 景 同志捐款活動(dòng)，共同幫助張錚同志與癌魔抗?fàn)?。等等? 六、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火、防澇工作。 ，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制。 明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，嚴(yán)格衛(wèi)生檢查處罰力度 。嚴(yán)把食品出品驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不合格的菜品不準(zhǔn)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)的菜品不準(zhǔn)烹制成菜品銷售給客人。 。認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，要求 酒樓 全體員工“人人會(huì)報(bào)警，人人會(huì)使用滅火器”，各樓層配備齊全的滅火器材，積極組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。 、防水工作。在今年雨水比較大的季節(jié)， 酒樓 發(fā)生灌水想象，為了保證酒樓 的正常運(yùn)營(yíng)，我們 酒樓 專門成立了防水小組，大家都提前 1 個(gè)小時(shí)到工作崗位參加 酒樓積水排放工作。有時(shí)，在天氣 預(yù)報(bào)中聽(tīng)說(shuō)晚上有大雨時(shí)，我們就派人值班，晚上每定 2 個(gè)小時(shí)起來(lái)檢查，做好防雨、防水工作，以免影響 酒樓 的接待工作。
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