【正文】 　　熱力消毒） （1）蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放入蒸汽柜內(nèi)，溫度100℃，消毒時間不得少于15分鐘。 （2）紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜，溫度保持100℃，消毒時間不得少于15分鐘。 ２、藥物消毒（對不宜蒸、煮消毒的飲具可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。程序：除殘渣 　 熱水浸泡洗刷　　 藥物消毒 　 清水沖） （１）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 （２）消毒液濃度、消毒時間必須嚴(yán)格按消毒液的使用說明進(jìn)行。 二、食具的保管。經(jīng)消毒的食（飲）具應(yīng)有專門的存放柜，存放整齊避免與其它雜物混放，防止食具重復(fù)污染，并對存放柜定期進(jìn)行清洗消毒。 （二）班級物品、場所的消毒 具體消毒標(biāo)準(zhǔn)如下： 毛巾、水杯 1次/日， 消毒柜消毒30分鐘。 桌椅 1次/日， 1：250的84消毒液擦洗。 廁所 1次/日 ，1：250的84消毒液沖刷10分鐘。 空氣 1次/日， 離園后紫外線照射30分鐘，每半日通風(fēng)至少1015分鐘。 玩具 1次/周， 1：250的84消毒液浸泡10分鐘。圖書 1次/月 陽光暴曬。（每日空氣消毒時同時將玩具、圖書進(jìn)行紫外線照射消毒） 床單、枕巾、被套、1次/月 用洗衣粉洗滌，用請水洗凈，陽光暴曬4小時。被褥 1次/月 陽光暴曬4小時。 海賓幼兒園2011年1月1日體弱兒管理制度 一、對新入園貧血的幼兒要及時與家長聯(lián)系，采取藥物治療和食物療法。 二、對體弱兒進(jìn)行登記，分析原因，采取措施，及時掌握身體健康情況，做好記錄。 三、了解患兒的發(fā)病原因，家園配合，加強護(hù)理。 四、疾病治療后，及時結(jié)案轉(zhuǎn)為健康系統(tǒng)管理。 五、保健人員對體弱兒生活、保健、營養(yǎng)、護(hù)理及治療等要全面關(guān)心負(fù)責(zé)，給予必要的照顧。 海賓幼兒園2011年1月1日晨檢及全日觀察制度 一、堅持晨檢制度，并有記錄（保健醫(yī)有記錄、帶班老師有記錄），對服藥幼兒重點檢查。 二、堅持晨檢及全日健康觀察制度。認(rèn)真做好一摸（是否發(fā)燒）二看（咽部、皮膚和精神）三問（飯食、睡眠、大小便情況）四查（有無攜帶不安全物品），發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 三、每班配備體溫計，遇不舒服幼兒及時測量體溫，如有異常，立即報告園長及保健醫(yī)、通知家長，送幼兒到醫(yī)院診治。 四、嚴(yán)禁患有不宜入園疾病的幼兒入園。 五、晨檢時接受服藥幼兒家長帶來的藥品，做好幼兒服藥的登記工作。 六、對情緒不好的幼兒，重點記錄觀察其情緒、食欲、睡眠等情況，全天予以特別的關(guān)注，并按時、準(zhǔn)確的填寫“幼兒全日觀察記錄表”。 海賓幼兒園2011年1月1日預(yù)防疾病制度 一、貫徹“預(yù)防為主”的方針，堅持做好晨檢，發(fā)現(xiàn)早期患兒及時治療，不斷降低發(fā)病率。 二、督促孩子及時增減衣服，不吃不衛(wèi)生、變質(zhì)食物。 三、按時完成預(yù)防接種工作，保健醫(yī)要認(rèn)真審查預(yù)防接種卡，及時補種，建卡率達(dá)100% ，接種率達(dá)100% ，凡有禁忌病者及時通知家長，請上級防疫部門不接種或暫緩接種。 四、及時了解社會上的疫情，工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病要及時預(yù)告，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早匯報、早診斷、早治療、早隔離。 五、傳染病流行期間，不帶幼兒到公共場所，經(jīng)常向家長宣傳防病知識，要求家長及工作人員及時報告疫情，以采取必要措施。 六、加強幼兒體格鍛煉，保證幼兒每日戶外活動時間不少于2小時，增強兒童體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力。 七、必要時給幼兒及工作人員投服藥物，做好疾病預(yù)防工作。 海賓幼兒園2011年1月1日健康檢查制度 一、幼兒入園前，必須進(jìn)行全面體格檢查，合格后方能入園。 二、定期體檢，教職工每年一次，炊事員半年一次。（包括胸透、肝功能、乙肝表面抗原等檢查）全檢率達(dá)100% ，做到持健康證上崗。體檢中發(fā)現(xiàn)疾病及時進(jìn)行會診，根據(jù)病情積極治療，發(fā)現(xiàn)乙肝表面抗原陽性、精神病等，保教人員、炊事員應(yīng)立即調(diào)離工作，發(fā)現(xiàn)肝炎或其它傳染病者立即離職治療，痊愈后，持醫(yī)院健康證明，方可恢復(fù)工作。 三、保健醫(yī)定期給幼兒查體（在園幼兒每年全面體檢一次，每半年測身高一次，每季度測體重、視力一次），并做好健康分析評價、常見病的患病統(tǒng)計、缺點矯治工作。每年在婦幼保健院的協(xié)助下，檢查以下項目：血色素、肝功、齲齒、視力、缺鈣、缺鋅等。 四、幼兒離園1個月以上或從外地返回時，要經(jīng)衛(wèi)生部門醫(yī)生檢查、詢問后確定回班或檢疫。 海賓幼兒園2011年1月1日衛(wèi)生保健統(tǒng)計制度 一、做好十項記錄工作，記錄要清楚。 二、每天晨檢、午檢、并做好記錄。 三、對幼兒的每次查體、職工查體均做好記錄，根據(jù)查體情況對幼兒體格發(fā)育，膳食營養(yǎng)，進(jìn)行分析評價，并及時反饋給家長。 四、對幼兒的各種疾病做好記錄，分析原因，及時采取措施。 五、做好各種衛(wèi)生檢查記錄。 海賓幼兒園2011年1月1日藥品管理使用制度 一、在病因不明情況下，不隨便為幼兒服藥，在緊急情況下，立即送幼兒到市人民醫(yī)院診治。 二、常用藥品：園保健室統(tǒng)一配備部分常用藥品，在幼兒跌傷，碰傷的情況下，保證及時處理并做好記錄。 三、幼兒中藥：幼兒身體欠佳需服中藥（自行帶來），家長交給班級值班教師，值班教師按時按量為幼兒燙后服下，并做好記錄。 四、幼兒中成藥：有需服藥的，家長送孩子時，與班內(nèi)老師交接，班內(nèi)老師按時按量給幼兒服上，并做好記錄。 海賓幼兒園2011年1月1日伙食管理制度 一、成立由園長、食堂班長、保健醫(yī)、保育員組長及家長代表組成的伙食委員會。每月召開1次伙食委員會會議，研究幼兒伙食問題。 二、幼兒伙食費?？顚Ｓ?，精打細(xì)算，計劃開支，做到收支平衡。幼兒伙食費每年盈虧不超過2% 。 三、每月按平衡膳食的要求制訂幼兒帶量食譜，要有兩餐一點，根據(jù)市場供應(yīng)、價格及幼兒伙食標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配伙食，要求膳食營養(yǎng)均衡。 四、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，老師每頓飯前到食堂更正幼兒就餐人數(shù)，不吃隔日飯菜。 五、科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，晚飯不吃甜食，要有炒菜，盡量少吃油炸食物。 六、嚴(yán)格遵守開飯時間，準(zhǔn)時開飯。 海賓幼兒園2011年1月1日食堂財務(wù)管理制度 一、伙食帳必須日清月結(jié)，帳物相符、堅持購物審查制度，采購的東西必須有購貨憑證，并經(jīng)驗收員簽字、再經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可報銷。 二、厲行節(jié)約，反對浪費。 三、節(jié)余虧損原因清楚，報請領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可處理，不得擅自轉(zhuǎn)帳注銷，幼兒伙食盈虧不能超過2% 。 四、不準(zhǔn)用伙食費購買其它與伙食無關(guān)的物品。 五、帳目接受伙委會的審查，每月需經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)簽字方屬有效。 六、每月公開帳目，接受家長和職工監(jiān)督。 海賓幼兒園2011年1月1日飲食衛(wèi)生制度 一、經(jīng)常清掃廚房衛(wèi)生，保持廚房的清潔，做到無蠅、無鼠、無蟲、無蟑螂。 二、食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房一切物品做到生熟分開，洗涮干凈，食具一餐一消毒。 三、不買不加工腐爛變質(zhì)食物、副食及蔬菜，盡量當(dāng)日吃當(dāng)日買。最大限度減少庫存，保管員和炊事班長以及醫(yī)務(wù)人員，要認(rèn)真檢查采購來的副食質(zhì)量、數(shù)量。買來的熟食要加熱處理后再吃。水果要清洗干凈，盡量削皮后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生（幼兒所有食品要做好留樣檢查）。 四、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，餐前飯桌要擦凈。 五、培養(yǎng)幼兒不挑食、不吃零食的習(xí)慣，開飯前老師要創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境，引起幼兒食欲，并向幼兒講解有關(guān)營養(yǎng)知識。 六、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫去工作服，便后用肥皂、流動水洗手，不在操作間抽煙，不直接用炊勺品嘗食物。 海賓幼兒園2011年1月1日食堂衛(wèi)生管理制度 炊事員個人衛(wèi)生要求：做到“八不、四勤、一干凈”?！鞍瞬弧奔矗阂徊幌词植徊僮?；二不留長發(fā)和指甲；三不用拿過東西的手摸熟食；四不用別人的碗筷就餐；五不穿工作服上廁所；六不亂用、亂放炊具；七不在操作間吸煙、打撲克、玩麻將；八不隨地吐痰?！八那凇奔矗呵谙搭^、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗衣服?！耙桓蓛簟奔矗汗ぷ鞣蓛?。 海賓幼兒園2011年1月1日營養(yǎng)管理制度 一、每周制定帶量食譜，每季度進(jìn)行一次營養(yǎng)計算。 二、飯菜做到“四搭配”即（干稀、甜咸、葷素、精細(xì)），烹調(diào)過程中要掌握火候，盡量減少維生素的破壞和損失。 三、各班老師要按時提飯，按要求使用餐具，并向幼兒介紹飯菜。 四、各班老師要照顧好幼兒的進(jìn)餐，掌握每名幼兒的進(jìn)餐量，教育幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。 海賓幼兒園2011年1月1日開飯制度 一、每天按時打飯、按時開飯。 二、開飯時要求帶班教師必須穿工作服、擦餐桌面。 三、分飯時必須用食品夾，把飯分到各餐桌，不得讓幼兒離開餐桌領(lǐng)取飯菜。工作人員不得面對食品說話、咳嗽。 四、保證幼兒吃足、吃飽，不要過分催促，要巡回添加飯菜。 五、幼兒每餐用過的碗、勺、盤刷洗干凈后消毒。海賓幼兒園2011年1月1日75 /