【正文】 晨檢： （1）嚴(yán)格按照一問(wèn)、二看、三摸、四查的要求進(jìn)行檢查，做到幼兒如患并能早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。 （2）特殊情況的幼兒簡(jiǎn)單進(jìn)行記錄（身體不適，但沒(méi)有帶藥來(lái)的幼兒）。 配置消毒液： （1）倒清殘余的有效氯消毒劑，清洗容器， 配制250mg/L和500mg/L的有效氯消毒劑各一桶。 （2）配置溶液： a、放入足量的清水，按比例加入消毒靈藥片，充分?jǐn)嚢韬蠹由w。 b、250mg/L有效氯消毒劑（消毒靈溶液）：2斤水加半片（500mg/L的有效氯消毒劑）。 C、500mg/L的有效氯消毒劑：2斤水加1片（500mg/L的有效氯消毒劑） （3）消毒靈溶液必須放在幼兒不能接觸的地方。 二、指導(dǎo)廚房工作 一進(jìn)廚房： （1）食品驗(yàn)收： a、按照送貨單上的數(shù)量，核對(duì)食物分量。 b、和營(yíng)養(yǎng)員一起眼看食品質(zhì)量。 C、登記食品的數(shù)量和金額，對(duì)照當(dāng)天食譜，查看品種是否齊全，做驗(yàn)收記錄。 （2）領(lǐng)餅干： a、打開(kāi)食品倉(cāng)庫(kù)，對(duì)照當(dāng)天的餅干品種，領(lǐng)取適量的餅干（按照實(shí)際消耗量）。 b、領(lǐng)完餅干后及時(shí)關(guān)閉食品倉(cāng)庫(kù)。 二進(jìn)廚房（倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)物） （1）對(duì)照食譜，按照當(dāng)天人數(shù)領(lǐng)取大米、面粉等主食。 （2）按照幼兒人數(shù)領(lǐng)取油、鹽、味精和糖等調(diào)味品。 （3）檢查指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)員洗菜、浸菜和切菜的方法、順序。 （4）指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)員烹飪特殊飯菜。 （5）檢查營(yíng)養(yǎng)室的消毒工作和盛器的清潔及生、熟盛器是否分開(kāi)。 （6）做面食時(shí)主動(dòng)幫忙。 二進(jìn)廚房 （1）烹飪指導(dǎo)： a、嚴(yán)格按照科學(xué)的方法進(jìn)行烹飪。 b、嚴(yán)格按照食譜要求進(jìn)行烹飪。 c、針對(duì)托、幼班不同的年齡特點(diǎn)分開(kāi)烹飪。 d、檢查營(yíng)養(yǎng)員操作時(shí)是否生熟嚴(yán)格分開(kāi)。 e、烹飪時(shí)必須備有嘗菜勺。 f、分熟食時(shí)必須換好專用工作衣，戴上口罩。必須用夾子夾取。 g、分放飯菜的時(shí)間必須合理，熟食出室必須加蓋。 （2）驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)熟食： a、換好專用工作衣，戴上口罩進(jìn)熟食間驗(yàn)收。 b、觀察飯、菜、湯和點(diǎn)心等熟食的數(shù)量是否適量。 c、觀察熟食質(zhì)量，包括色、香、味、形。 d、取一個(gè)專用碗和勺子，將每種熟食夾取一些放在碗里嘗味道，做好熟食驗(yàn)收記錄。 四進(jìn)廚房 （1）指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)員按照食譜燒制幼兒午點(diǎn)。 （2）換好專用工作衣，戴上口罩進(jìn)熟食間驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)幼兒午點(diǎn)。 三、巡視班級(jí)情況 一進(jìn)班級(jí)： （1）寫清幼兒晨檢時(shí)的精神、體溫和咽喉部、皮膚等與疾病相對(duì)應(yīng)的情況，并將全日觀察記事本發(fā)到各班級(jí)。 （2）了解當(dāng)天幼兒的出勤數(shù)，督促教師對(duì)3天以上不來(lái)的幼兒進(jìn)行家訪 。 （3）觀察各班的早點(diǎn)情況及保育員的護(hù)理情況。 （4）檢查各班茶水的準(zhǔn)備是否充足，溫度是否適宜，茶桶是否上鎖。 二進(jìn)班級(jí)： （1）洗凈雙手，準(zhǔn)備一些消毒過(guò)的調(diào)羹和吃藥專用的杯子，到每個(gè)班級(jí)發(fā)藥。 （2）嚴(yán)格做到“三查四對(duì)”，瓶上標(biāo)簽脫落或字跡不清的，不能給幼兒服用。 （3）如果同時(shí)要給幾個(gè)幼兒服藥，應(yīng)該按順序一個(gè)個(gè)吃，不能將所有的藥物都攤開(kāi)。 （4）服藥后要仔細(xì)觀察效果，如服后即嘔吐的，應(yīng)該補(bǔ)服。 （5）每個(gè)幼兒拿一個(gè)專用杯子倒水。 三進(jìn)班級(jí)（檢查午睡情況）： （1）檢查臥室開(kāi)窗通風(fēng)情況。 （2）檢查教師護(hù)理情況：觀察幼兒衣物鞋襪放置是否整齊、幼兒入睡時(shí)的衣著是否合適、被子是否蓋好、臉色和出汗情況，對(duì)體弱兒、肥胖兒的護(hù)理等。 （3）檢查幼兒入睡率情況。 四進(jìn)班級(jí)（檢查幼兒午點(diǎn)情況） （1）檢查保育員午點(diǎn)準(zhǔn)備情況。 （2）了解午點(diǎn)的量是否合適。 （3）了解幼兒對(duì)午點(diǎn)的反映，聽(tīng)取教師、保育員的意見(jiàn)及時(shí)改進(jìn)。 （4）檢查教師、保育員的護(hù)理情況。 四、監(jiān)測(cè)戶外體鍛情況 檢查場(chǎng)地的安全情況：有無(wú)碎石、玻璃、鐵絲、積水或損壞。檢查運(yùn)動(dòng)器具是否損壞，是否干凈。雨天過(guò)后必須提醒保育員擦干運(yùn)動(dòng)器具上的積水。 檢查保育員毛巾、茶水的準(zhǔn)備情況。 檢查教師的護(hù)理情況，是否準(zhǔn)時(shí)進(jìn)退場(chǎng)。（提醒幼兒擦汗、飲水、系鞋帶、及時(shí)穿脫衣服，關(guān)心體弱、肥胖的特殊幼兒） 監(jiān)測(cè)幼兒運(yùn)動(dòng)量是否合適，注意觀察幼兒的面色、脈搏和出汗量。 關(guān)心特殊幼兒的鍛煉情況（體弱兒、肥胖兒和當(dāng)天患病的幼兒） 五、午餐檢查