【正文】 。 倉庫負(fù)責(zé)成品防護(hù)工作。3 原輔料包裝材料防護(hù) 運(yùn)輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸。 輔料、包裝材料貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。 輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。 輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。4 生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護(hù) 源水儲(chǔ)水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。 原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。 生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒，防止對(duì)食品造成污染。 及時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。 搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對(duì)食品的污染。 產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運(yùn)輸。 加工車間的溫度在夏季應(yīng)控制在18℃以下，以控制微生物繁殖。車間布局要合理，適當(dāng)隔斷，對(duì)高溫區(qū)相對(duì)封閉，減少產(chǎn)品在1850℃范圍長時(shí)間滯留。5 成品防護(hù) 成品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。 成品應(yīng)采用規(guī)定的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。 成品貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。 成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫度、濕度，使其符合規(guī)定要求。冷庫應(yīng)保持溫度在18℃以下。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 設(shè)立化驗(yàn)室的決定文件編號(hào)WSW202012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)1設(shè)立化驗(yàn)室的決定 為確保原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程檢驗(yàn)以及成品出廠檢驗(yàn)得到有效控制，特在質(zhì)檢部下設(shè)立化驗(yàn)室，其對(duì)生產(chǎn)過程中存在的質(zhì)量問題有否決權(quán)，而且有權(quán)對(duì)車間操作工或檢驗(yàn)員提出獎(jiǎng)罰的提案，按照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)相關(guān)質(zhì)量管理制度嚴(yán)格檢驗(yàn)、嚴(yán)格管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司二〇一一年三月十日延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 關(guān)于質(zhì)檢員獲準(zhǔn)上崗操作的通知文件編號(hào)WSW202012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)1關(guān)于質(zhì)檢員獲準(zhǔn)上崗操作的通知根據(jù)山東省質(zhì)監(jiān)局下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員資格和能力考核的通知》的規(guī)定，公司職工 孫丹丹、張勇 通過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職業(yè)技能檢定所培訓(xùn)，獲得山東省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳頒發(fā)“食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)資格證書”證明。通過公司組織的質(zhì)檢員技能考核，這些同志獲準(zhǔn)上崗操作。 特此通知 延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司二〇一一年三月十日延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及記錄制度文件編號(hào)WSW212012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)3產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度1目的
對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證，以確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。
2范圍
適用于對(duì)生產(chǎn)的成品進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證。
3 職責(zé)
質(zhì)檢技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)的成品進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證。
4 程序
，才能進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)。
《檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢驗(yàn)，填寫《檢驗(yàn)原始記錄》。待全部項(xiàng)目檢驗(yàn)合格后，才能出具檢驗(yàn)報(bào)告。，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品包裝物是否有破漏及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)入成品區(qū)。，按照《不合格品控制程序》執(zhí)行。
。產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度目的：對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)進(jìn)行控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求，防止不合格品出廠。范圍：本制度規(guī)定過程和最終檢驗(yàn)的控制方法及檢驗(yàn)狀態(tài)的劃分和表示方法。職責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)證，規(guī)定各種檢驗(yàn)狀態(tài)和方法、檢驗(yàn)和試驗(yàn)記錄管理。，并配合化驗(yàn)室的專檢工作。、生產(chǎn)車間嚴(yán)格區(qū)分不同的檢驗(yàn)狀態(tài)，正確標(biāo)識(shí)。管理內(nèi)容與控制要求，明確產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)內(nèi)容、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)工具及如何判定合格與否。，并持有山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)資格證書”。，并經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠，檢驗(yàn)記錄應(yīng)包括：所檢驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效期內(nèi)使用。，留樣保存日期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 檢驗(yàn)控制程序（原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）文件編號(hào)WSW222012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)3原料進(jìn)廠檢驗(yàn)控制程序目的為驗(yàn)證采購產(chǎn)品質(zhì)量，保證只有合格品才投入使用或加工，必須對(duì)進(jìn)貨質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)證工作加以管理，以達(dá)到預(yù)防和控制目的。范圍本程序規(guī)定了企業(yè)外購產(chǎn)品的檢驗(yàn)程序，適用于本企業(yè)進(jìn)貨檢驗(yàn)的控制。職責(zé)、包裝物的檢驗(yàn)、驗(yàn)證。工作程序，由保管員通知質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)其數(shù)量、規(guī)格、品種做好登記。質(zhì)檢部依據(jù)相應(yīng)檢驗(yàn)計(jì)劃實(shí)施進(jìn)貨檢驗(yàn)，由原材料檢驗(yàn)員按標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)程抽樣，檢驗(yàn)合格方可辦理入庫。，由質(zhì)檢員按檢驗(yàn)計(jì)劃規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)供方所提供的產(chǎn)品質(zhì)量證明（產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告單等）進(jìn)行驗(yàn)證，符合要求后方可入庫。，由保管員負(fù)責(zé)核對(duì)并檢查到貨規(guī)格、延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 檢驗(yàn)控制程序（原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）文件編號(hào)WSW222012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)3數(shù)量、等級(jí)是否與發(fā)貨單和本廠采購合同一致有無運(yùn)輸損壞，驗(yàn)證無誤后，辦理入庫手續(xù)。，出具完整檢驗(yàn)報(bào)告，明確判定合格與否，由檢驗(yàn)人員簽名，檢驗(yàn)報(bào)告經(jīng)質(zhì)檢部廠長審核簽字后有效。，合格的由倉庫保管人員據(jù)此辦理入庫手續(xù)。對(duì)不合格品，倉庫不予入庫，不允許投入生產(chǎn)使用，對(duì)特殊情況下，先入庫后檢驗(yàn)產(chǎn)品，倉庫要做出待檢標(biāo)識(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可辦理入庫手續(xù)。不合格產(chǎn)品按《不合格品管理制度》執(zhí)行。，采購科負(fù)責(zé)索取質(zhì)量證明及使用指南等相關(guān)文件，作為進(jìn)貨驗(yàn)證依據(jù)。半成品檢驗(yàn)控制程序1目的對(duì)生產(chǎn)過程中的半成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保只有符合要求的半成品，才能轉(zhuǎn)序。2范圍本程序規(guī)定了生產(chǎn)過程中半成品檢驗(yàn)的控制要求，適用于公司過程檢驗(yàn)和試驗(yàn)。3職責(zé)延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 檢驗(yàn)控制程序（原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）文件編號(hào)WSW222012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)3。、包裝車間予以配合。4工作程序、包裝等過程半成品的檢驗(yàn)，由各車間或工段按檢驗(yàn)計(jì)劃要求取樣并進(jìn)行標(biāo)識(shí)，存放于適宜的環(huán)境中，檢驗(yàn)人員到指定地點(diǎn)取回進(jìn)行檢驗(yàn)。，生產(chǎn)車間不得將產(chǎn)品放行。特殊情況，經(jīng)批準(zhǔn)后可將產(chǎn)品例外放行，但仍要檢驗(yàn)，若檢驗(yàn)不合格，執(zhí)行《不合格管理制度》。，按《檢驗(yàn)計(jì)劃》的有關(guān)要求進(jìn)行。，由質(zhì)檢部做好標(biāo)識(shí)和記錄，并按《不合格品管理制度》進(jìn)行評(píng)審處置。，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)記錄的保存。5質(zhì)量記錄《檢驗(yàn)報(bào)告》延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 檢驗(yàn)控制程序（原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）文件編號(hào)WSW222012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)3成品檢驗(yàn)控制程序目的。對(duì)成品進(jìn)行規(guī)定的檢驗(yàn)和試驗(yàn)，確保只有檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能出廠。范圍。本程序規(guī)定了成品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)控制要求，適用于企業(yè)成品的檢驗(yàn)和出廠控制。職責(zé)。、成品庫予以配合。工作程序。,必須時(shí),應(yīng)做成品保存試驗(yàn),以檢驗(yàn)保存性。，并符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 成品不得與有害、有毒物品和雜物存放在一起，以確保其品質(zhì)。 成品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)，必須在所有規(guī)定的進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)均已完成，結(jié)果滿足規(guī)定要求后才能進(jìn)行。檢驗(yàn)測試后填寫《成品檢驗(yàn)記錄》和《合格證》。，必須選用無毒、無異味的材料。“食品衛(wèi)生法”及GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的標(biāo)簽。，要及時(shí)通知檢驗(yàn)人員，由質(zhì)檢員按要求和國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。 成品的倉貯管理,庫內(nèi)嚴(yán)禁堆放不合格產(chǎn)品。a） 合格成品應(yīng)按品種、批次分類存放，并有明顯標(biāo)志，防止混雜；b） 成品庫不得貯存有害、有毒物品或其他易燃品、以及可有損成品的物質(zhì)。，應(yīng)按先進(jìn)先出原則。，質(zhì)檢部及時(shí)將檢驗(yàn)報(bào)告報(bào)送給質(zhì)量負(fù)責(zé)人。質(zhì)量合格的由質(zhì)檢部填寫《質(zhì)量合格證》通知入庫。無《質(zhì)量合格證》的產(chǎn)品，倉庫不準(zhǔn)發(fā)貨。成品不合格的按《不合格品控制程序》執(zhí)行。，有關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果符合要求，數(shù)據(jù)、文件都得到審批認(rèn)可后，產(chǎn)品才能發(fā)出。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 檢驗(yàn)控制程序（原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）文件編號(hào)WSW222012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)3質(zhì)量記錄《成品檢驗(yàn)記錄》《合格證》《巡檢記錄》延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 委托檢驗(yàn)管理制度文件編號(hào)WSW222012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)2委托檢驗(yàn)管理制度l 目的和適用范圍穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量，做全項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，適用于公司大米產(chǎn)品的委托檢驗(yàn)。 2職責(zé)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)大米產(chǎn)品的委托檢驗(yàn)管理和實(shí)施3 工作內(nèi)容 委托檢驗(yàn)項(xiàng)目大米委托濟(jì)寧市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)帶*號(hào)的項(xiàng)目。 檢驗(yàn)頻次：1次/6個(gè)月。 質(zhì)檢部受公司的委托查驗(yàn)具備以上檢測能力的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的資質(zhì)并簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)會(huì)議。 質(zhì)檢部制定委托檢驗(yàn)計(jì)劃。 質(zhì)檢部根據(jù)委托檢驗(yàn)計(jì)劃要求，按規(guī)定抽取樣品送樣檢驗(yàn)。 質(zhì)檢部對(duì)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品按《不合格品控制程序》要求進(jìn)行處理。 質(zhì)檢部要對(duì)所有委托檢驗(yàn)報(bào)告予以保存。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 檢驗(yàn)儀器設(shè)備管理制度文件編號(hào)WSW242012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)1檢驗(yàn)儀器設(shè)備管理制度1 目的規(guī)范實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的使用和維護(hù)的方式及措施，以確保發(fā)揮儀器設(shè)備的效益以及實(shí)驗(yàn)室的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2 范圍適用于實(shí)驗(yàn)室擁有的所有儀器和設(shè)備的使用、管理、維護(hù)的管理行為。3 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家計(jì)量法的有關(guān)規(guī)定，對(duì)使用的儀器設(shè)備應(yīng)定期檢定。4 各種儀器設(shè)備必須建立專人負(fù)責(zé)制，實(shí)行檔案管理制度，建檔建卡，做到技術(shù)檔案資料齊全、完整。5 操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)方能操作，使用中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。6 儀器設(shè)備實(shí)行事故報(bào)告制度，發(fā)生事故，儀器負(fù)責(zé)人應(yīng)立即報(bào)告管理科門，并寫出事故報(bào)告，各儀器的故障、維修、及解決過程均須記錄備案。7 所有進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的人員都必須遵守實(shí)驗(yàn)室有關(guān)的規(guī)章制度。8 原版儀器、設(shè)備隨機(jī)資料一律不外借。9 實(shí)驗(yàn)室設(shè)備未經(jīng)管理人員許可，任何人不得擅自開關(guān)或使用實(shí)驗(yàn)室中的任何設(shè)備。10由于責(zé)任事故造成儀器設(shè)備的損壞，要追究使用人的責(zé)任。11檢驗(yàn)人員職責(zé) 保護(hù)儀器設(shè)備，正確使用，做好維護(hù)保養(yǎng)工作。定期對(duì)儀器、設(shè)備進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)安排維修，提高設(shè)備完好率。 嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程，按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程操作儀器和進(jìn)行檢測工作。 保持實(shí)驗(yàn)室的整齊清潔、防火、防盜，保證義器設(shè)備安全。 保持實(shí)驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不得任意堆放雜物，廢物要及時(shí)清除，臨時(shí)有用的物品要堆放整齊。 做好儀器設(shè)備的管理工作，建立分類賬，做到賬物相符。 做好儀器設(shè)備的自檢工作,保證按期檢定。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理制度文件編號(hào)WSW252012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)2生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理制度目的。為了加強(qiáng)設(shè)備、設(shè)施的管理，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)施條件滿足生產(chǎn)過程能力要求。適用范圍。本程序規(guī)定了設(shè)備的選型、驗(yàn)收、報(bào)廢以及設(shè)備、設(shè)施在使用過程中的日常保養(yǎng)、衛(wèi)生清理和檢查維修等一系列要求。本程序適用于公司生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的控制。職責(zé)。由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的管理工作，和車間負(fù)責(zé)按規(guī)定要求操作執(zhí)行，并負(fù)責(zé)本車間設(shè)備、設(shè)施的日常維護(hù)和衛(wèi)生清理。工作程序。 設(shè)備的選型、安裝、調(diào)試及驗(yàn)收 大型或重要設(shè)備的選購由生產(chǎn)設(shè)備科根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)策劃的安排，組織調(diào)查研究，進(jìn)行技術(shù)、經(jīng)濟(jì)論證，定出最佳配置、采購方案，經(jīng)質(zhì)量管理科會(huì)簽、總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。填寫《生產(chǎn)設(shè)施配置購銷單》。延邊常春產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理制度文件編號(hào)WSW252012版 本 號(hào)A/0頁 數(shù)2 新購設(shè)備進(jìn)廠由設(shè)備科組織進(jìn)行檢查。 設(shè)備安裝完畢,由總經(jīng)理、生產(chǎn)車間、質(zhì)檢部、車間設(shè)備負(fù)責(zé)人及設(shè)備生產(chǎn)廠家共同進(jìn)行驗(yàn)收，運(yùn)行效果達(dá)到出廠技術(shù)要求，并填寫《設(shè)備驗(yàn)收單》，驗(yàn)收合格后辦理移交手續(xù)，形成的文件及出廠技術(shù)資料交檔案室保存，在《生產(chǎn)設(shè)施一覽表》上登記。 設(shè)備使用的日常維護(hù) 各車間實(shí)行嚴(yán)格的設(shè)備使用崗位責(zé)任制，實(shí)行定人定機(jī)管理，多人操作的設(shè)備須指定一人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。 各車間必須貫徹執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程和《設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度》。 各車間應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備日常保養(yǎng)和維修工作，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清法、潤滑、調(diào)整。 設(shè)備、設(shè)施的檢查、設(shè)施負(fù)責(zé)人每天不少于一次對(duì)本車間設(shè)備狀況巡回檢查，并做好記錄。 對(duì)連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量問題的設(shè)備、設(shè)施，認(rèn)真檢查維修，分析原因，做好記錄。 設(shè)備、設(shè)施發(fā)生事故，車間應(yīng)填寫