酒店用餐服務(wù)流程-資料下載頁
2025-04-09 07:54本頁面
【正文】 菜點未上時，應(yīng)及時去廚房催取?！ ≡诳腿诉M餐過程中，服務(wù)員還應(yīng)為客人加添飲料更換煙缸，若桌布臟了，可用一塊餐巾墊在上面。在進餐中，客人常提出添加菜肴和酒，此時要及時處理。對于客人對服務(wù)余菜肴提出的問題應(yīng)和藹而耐心地解答?！ 》?wù)員要了解客人的信號 服務(wù)員要了解留意客人的信號，吃中餐時，客人用紙巾擦嘴，表示已用餐完畢。吃西餐時，視客人盤子里的餐具擺放而定。 服務(wù)員留意客人的行動，可以更好地掌握客人下一步的動態(tài)，做到主動服務(wù)。假如客人吃完飯了，等半天或叫了半天都不見服務(wù)員來結(jié)帳，那客人就會不滿意了。
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