連鎖超市管理手冊及實務(wù)-資料下載頁
2025-04-09 07:40本頁面
【正文】 企業(yè)盈利為目標之外的使命，比如支持公眾體育運動、資助貧困兒童上學、贊助公益活動等等。往往社會營銷可以在消費者中間產(chǎn)生獨到的心理反映而引起一定的品牌認同。 三、物流管理 ■ 連鎖經(jīng)營的物流體系 連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送原則保證著連鎖經(jīng)營所需要的規(guī)模，相應(yīng)的物流體系便與連鎖經(jīng)營所共存，物流體系的建立里給連鎖經(jīng)營提供了基礎(chǔ)平臺。連鎖經(jīng)營的物流需要建立總店向分店的配送、外來采購向分店的配送，還要解決相應(yīng)的結(jié)算及配送中形成的優(yōu)化問題。 連鎖經(jīng)營物流配送中的優(yōu)化問題是其特有的需求，一般的物流配送主要考慮的是時效和成本問題。在連鎖經(jīng)營中，各分店在物資供應(yīng)上是等權(quán)的，配送中需要考慮如何才能有效遍歷所有分店實現(xiàn)配送優(yōu)化，在數(shù)量上需要根據(jù)銷售預測安排配送，再加上應(yīng)急時的貨物調(diào)配，物流管理也就自有特點了。 連鎖經(jīng)營的第三方配送不是主流，因為連鎖經(jīng)營的運輸相對穩(wěn)定，成本是基本上是可以預見的，作為投資因素來考慮能產(chǎn)生更好的經(jīng)營效益。但建立自己的配送管理和調(diào)度體系則是比較有意義的，可減少人為疏忽而導致運錯貨的事件發(fā)生。 有時也會利用供貨方的運輸能力來實現(xiàn)貨物的配送，比如一些新鮮的貨品，便需要直接從供貨商的倉庫發(fā)貨，連鎖經(jīng)者只需要把這些運力業(yè)管理進去，具有特點的物流體系也就建立起來了。 ■ 連鎖經(jīng)營的供應(yīng)鏈管理 連鎖經(jīng)營思想的重要貢獻是規(guī)模效應(yīng)，統(tǒng)一采購便是要堅持的一個經(jīng)營原則，一些簡單的連鎖經(jīng)營供應(yīng)商數(shù)量不多，但普遍來講以產(chǎn)品銷售為主的連鎖經(jīng)營都有復雜的供應(yīng)體系，引進供應(yīng)鏈管理的思想來觀察和指導連鎖經(jīng)營的運作，給經(jīng)營帶來的不僅僅是成本控制目標的達成，而是形成于供貨商緊密相聯(lián)的競爭圈。 供應(yīng)鏈管理思想強調(diào)企業(yè)之間的高度協(xié)作關(guān)系，共同的成本控制目標、品質(zhì)控制目標和戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，把連鎖企業(yè)和供貨商更緊密的聯(lián)系在一起，連鎖經(jīng)營企業(yè)便可更有效地利用和調(diào)度超過自有資源的資源，實現(xiàn)資源的整合利用。 比如，在供應(yīng)鏈建立的原則下發(fā)展的伙伴企業(yè)可以提供送貨到各分店的服務(wù)，連鎖企業(yè)需要做好的工作是預測需要量、安排貨物驗收、組織支付貨款，而運輸則不需要再另外投入資源。實際上，采購規(guī)模還可以有利于連鎖企業(yè)獲得更多的可利用資源。 供應(yīng)鏈管理的核心思想是改變單一與供貨商的單一采購關(guān)系，需要具有共同面對競爭市場的合作安排，將連鎖經(jīng)營的資源優(yōu)勢進一步擴大。 ■ 信息化建設(shè) 對于分店眾多、分布廣泛的連鎖經(jīng)營企業(yè)，信息化可以非常有效的提高信息收集、匯總、分析的效率，支持其決策、運作和管理。特別是要實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送等目標，高效的信息處理是根本保證。 連鎖企業(yè)信息化的具體內(nèi)容也很多，包括連鎖總店的運行管理、分店的銷售管理、統(tǒng)一的配送管理、采購管理等等?？梢院喡缘孛枋鋈缦拢? ◇ 總體運行管理：對整個連鎖企業(yè)的投資、投資收益、經(jīng)營收益進行管理，監(jiān)測這些運行指標的達成情況。 ◇ 采購與配送：也可以說是對整個供應(yīng)鏈進行管理，保證連鎖企業(yè)運行中的物資調(diào)配達到理想的效果。 ◇ 銷售終端的管理：為連鎖分店提供管理上的幫助，包括其銷售、客戶、貨物的在庫情況，員工的出勤考核等。 信息化建設(shè)對于連鎖經(jīng)營企業(yè)來說，其復雜因素是分布廣泛，采用集中處理的方式建立系統(tǒng)則數(shù)據(jù)流量很大，通訊要求較高。如采用分布的方式建立系統(tǒng)則技術(shù)要求較高，數(shù)據(jù)管理模型復雜。以目前的情況來看，建立連鎖企業(yè)的信息處理中心，利用互聯(lián)網(wǎng)建立基于Web應(yīng)用的系統(tǒng)更為可行。 四、人力資源管理 伴隨資本的權(quán)力分配一直困擾著中國企業(yè)，連鎖企業(yè)所遇到的問題便更為復雜。這就對勞動密集型的連鎖企業(yè)的人力資源管理提出了一個很高的要求，就是怎樣在大量的人中創(chuàng)造出公平、公正的氣氛，保證每個人都能在這樣的氛圍中充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造性。 連鎖店的人力資源管理有幾個重要的部分： ◇保證連鎖店的服務(wù)統(tǒng)一性：統(tǒng)一性管理對于連鎖企業(yè)來說，是非常重要的，沒有統(tǒng)一性，連鎖店的管理就會失控制，對于加盟店更是這樣，人力資源管理的重要目標維護連鎖店的統(tǒng)一性； ◇建設(shè)公平的人才環(huán)境：連鎖店由于地域分布廣泛，尤其對跨城市的經(jīng)營來說，如果進行兩兩之間的比較，就要進行綜合的考慮，單純的使用銷售業(yè)績的考核或者簡單幾個指標進行考核，是不公正的，所以人力資源的另外一個重要目標是加強公平人才環(huán)境的建設(shè)； ◇知識管理：連鎖店由于跨地域、即有直營店，也有加盟店，每個地區(qū)的環(huán)境與市場占有率都是不相同的，這樣的情況下，知識管理顯得尤其重要，加強了知識管理，可以讓連鎖店少走彎路，讓優(yōu)秀的經(jīng)驗與知識在連鎖體系內(nèi)傳播； ◇資格管理：連鎖店的員工的發(fā)展通路，對于人力資源體系來說也非常重要，由于連鎖店員工在店與店之間的可輪換性非常強，為員工建立職業(yè)發(fā)展通路，是連鎖店留住人才的一個重點。
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