咖啡店管理制度-資料下載頁
2025-04-08 22:18本頁面
【正文】 顧客反映最佳顧客投票，最多票數(shù)者獲得100元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。 年終獎(jiǎng)勵(lì)全年度無缺勤，獎(jiǎng)勵(lì)200元/人，本年?duì)I業(yè)額相比去年同季度增長(zhǎng)45%，凈利潤(rùn)同期增長(zhǎng)45%，每人年均獎(jiǎng)勵(lì)1000/人。本年?duì)I業(yè)額相比去年同季度增長(zhǎng)55%，凈利潤(rùn)同期增長(zhǎng)55%，每人年均獎(jiǎng)勵(lì)3000/人。本年?duì)I業(yè)額相比去年同季度增長(zhǎng)70%，凈利潤(rùn)同期增長(zhǎng)70%，每人年均獎(jiǎng)勵(lì)8000/人。本年?duì)I業(yè)額相比去年同季度增長(zhǎng)80%，凈利潤(rùn)同期增長(zhǎng)80%，每人年均獎(jiǎng)勵(lì)10000/人。本年?duì)I業(yè)額相比去年同季度增長(zhǎng)100%，凈利潤(rùn)同期增長(zhǎng)100%，每人年均獎(jiǎng)勵(lì)15000/人。 祝福獎(jiǎng)勵(lì)，節(jié)日獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制生日祝福金200元/人，端午節(jié)，中秋節(jié)100元/人，春節(jié)400元/人。崗位設(shè)置及編制：區(qū)域經(jīng)理:1名店 長(zhǎng)：1名店助理：1名店員：2名崗位職責(zé)：區(qū)域經(jīng)理，包括參與制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)各店積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況經(jīng)常開展積極有效的內(nèi)部高層會(huì)議。，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和文化。，收集顧客的信息反饋。，熟悉掌握負(fù)責(zé)人的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。，保持與上級(jí)的良性溝通。店長(zhǎng)： ，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況。，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和文化。，收集顧客的信息反饋。，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。，保持與上級(jí)的良性溝通。，調(diào)解員工糾紛。店助理： 服從領(lǐng)導(dǎo)安排，努力完成本職工作 正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄?！《綄?dǎo)下屬員工努力工作，做好開店前衛(wèi)生準(zhǔn)備工作?！∝?fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格?！「鶕?jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。 協(xié)助店長(zhǎng)擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作?！」芾砑皺z查咖啡銷售的開單情況。 檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報(bào)到等。 檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人?！?向上司提供合理建議，做好每月考勤。服務(wù)員： 認(rèn)真執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班下達(dá)的工作任務(wù)，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告每日工作； 能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程熱情周到對(duì)客進(jìn)行服務(wù)； 保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品 做好頂班的交接工作，確保沒有任何疑問； 解答客人問題，收集客人意見，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)； 工作結(jié)束收撤餐具，做好收市工作。 最易忽視的25條原則新人培訓(xùn)流程
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