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生鮮損耗控制制度與報(bào)損流程-資料下載頁(yè)

2025-04-08 01:01本頁(yè)面
  

【正文】 商品是否分類報(bào)損,商品的數(shù)量、重量、品種、價(jià)格是否填寫正確。(5)、報(bào)損完畢,三方在報(bào)損單上簽字確認(rèn)后由生鮮部/門店主管傳門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理審核。(6)、門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理審核商品報(bào)損是否異常(依據(jù)為公司規(guī)定的商品報(bào)損標(biāo)準(zhǔn))并簽字確認(rèn)。(7)、報(bào)損單(紅聯(lián))由錄入員傳財(cái)務(wù)部,由財(cái)務(wù)核算后更正庫(kù)存;報(bào)損單(白聯(lián))由防損部留作存根;報(bào)損單(黃聯(lián))生鮮部/門店主管留作存根。(8)、在防損部的監(jiān)督下門店指定人員或駕駛員將報(bào)損商品或廢棄原料銷毀后丟棄到指定地點(diǎn),防止防止商品再次進(jìn)入賣場(chǎng)銷售,出現(xiàn)第二次報(bào)損。四、生鮮商品報(bào)損注意事項(xiàng)(1)、生鮮報(bào)損規(guī)定為每日2次,分別為每天下午:13:00—14:30和每天晚上:20:30—21:30。(2)、所有報(bào)損單品必須分開,不能混合稱重。填單時(shí),每張報(bào)損單以類別為單位填寫(不同類別不能填寫在同一張單上),單據(jù)填寫必須規(guī)范清晰,數(shù)量準(zhǔn)確,計(jì)量單位必須為最小單位,如“公斤”或“個(gè)”。報(bào)損后的商品不得再納入盤點(diǎn)商品范疇。 (3)、所有需要報(bào)損的商品和廢棄原料必須當(dāng)日完成報(bào)損,禁止隔日?qǐng)?bào)損,并且要求所有報(bào)損單據(jù)應(yīng)當(dāng)日內(nèi)完成錄單,禁止押?jiǎn)?。?)、生鮮商品報(bào)損操作流程的各個(gè)環(huán)節(jié)必須在第一時(shí)間內(nèi)完成,不得拖延并防止丟單現(xiàn)象。(5)、門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理在審核時(shí)如發(fā)現(xiàn)報(bào)損率超標(biāo),由該部門主管作出合理解釋。(6)、生鮮部/門店主管需對(duì)本部門各品類商品報(bào)損數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,并對(duì)報(bào)損異常的品類制訂相應(yīng)措施交由門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行。四、生鮮品類報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)蔬菜水果凍品豬肉禽蛋魚類損耗率(%)中心店%2%%%%%留金店%2%%%%%鳳棲店%2%%%%%武陵店%2%%%%%生鮮倉(cāng)%%%%%%附:生鮮商品報(bào)損單生鮮商品報(bào)損單(手工登記)門店:第一次:下午13:00—14:30 第二次晚上:20:30—21:30。編碼品名單位第一次數(shù)量小計(jì)第二次數(shù)量小計(jì)總量填報(bào)員工: 部門/門店主管:防損員: 店長(zhǎng)/生鮮經(jīng)理:兩小時(shí)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查表您好,歡迎您閱讀我的文章,本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改,也可以直接打印。閱讀過后,希望您提出保貴的意見或建議。閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣,堅(jiān)持下去,讓我們共同進(jìn)步。
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