生鮮損耗控制制度與報(bào)損流程-資料下載頁(yè)
2025-04-08 01:01本頁(yè)面
【正文】 商品是否分類報(bào)損，商品的數(shù)量、重量、品種、價(jià)格是否填寫正確。（5）、報(bào)損完畢，三方在報(bào)損單上簽字確認(rèn)后由生鮮部/門店主管傳門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理審核。（6）、門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理審核商品報(bào)損是否異常（依據(jù)為公司規(guī)定的商品報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)）并簽字確認(rèn)。（7）、報(bào)損單（紅聯(lián)）由錄入員傳財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)核算后更正庫(kù)存；報(bào)損單（白聯(lián)）由防損部留作存根；報(bào)損單（黃聯(lián)）生鮮部/門店主管留作存根。（8）、在防損部的監(jiān)督下門店指定人員或駕駛員將報(bào)損商品或廢棄原料銷毀后丟棄到指定地點(diǎn)，防止防止商品再次進(jìn)入賣場(chǎng)銷售，出現(xiàn)第二次報(bào)損。四、生鮮商品報(bào)損注意事項(xiàng)（1）、生鮮報(bào)損規(guī)定為每日2次，分別為每天下午：13：00—14：30和每天晚上：20：30—21：30。（2）、所有報(bào)損單品必須分開，不能混合稱重。填單時(shí)，每張報(bào)損單以類別為單位填寫（不同類別不能填寫在同一張單上），單據(jù)填寫必須規(guī)范清晰，數(shù)量準(zhǔn)確，計(jì)量單位必須為最小單位，如“公斤”或“個(gè)”。報(bào)損后的商品不得再納入盤點(diǎn)商品范疇。 （3）、所有需要報(bào)損的商品和廢棄原料必須當(dāng)日完成報(bào)損，禁止隔日?qǐng)?bào)損，并且要求所有報(bào)損單據(jù)應(yīng)當(dāng)日內(nèi)完成錄單，禁止押?jiǎn)?。?）、生鮮商品報(bào)損操作流程的各個(gè)環(huán)節(jié)必須在第一時(shí)間內(nèi)完成，不得拖延并防止丟單現(xiàn)象。（5）、門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理在審核時(shí)如發(fā)現(xiàn)報(bào)損率超標(biāo)，由該部門主管作出合理解釋。（6）、生鮮部/門店主管需對(duì)本部門各品類商品報(bào)損數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并對(duì)報(bào)損異常的品類制訂相應(yīng)措施交由門店店長(zhǎng)或生鮮經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行。四、生鮮品類報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)蔬菜水果凍品豬肉禽蛋魚類損耗率（%）中心店%2%%%%%留金店%2%%%%%鳳棲店%2%%%%%武陵店%2%%%%%生鮮倉(cāng)%%%%%%附：生鮮商品報(bào)損單生鮮商品報(bào)損單（手工登記）門店：第一次：下午13：00—14：30 第二次晚上：20：30—21：30。編碼品名單位第一次數(shù)量小計(jì)第二次數(shù)量小計(jì)總量填報(bào)員工： 部門/門店主管：防損員： 店長(zhǎng)/生鮮經(jīng)理：兩小時(shí)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查表您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。閱讀過后，希望您提出保貴的意見或建議。閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣，堅(jiān)持下去，讓我們共同進(jìn)步。
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