生鮮損耗控制制度與報損流程-資料下載頁
2025-04-08 01:01本頁面
【正文】 商品是否分類報損，商品的數(shù)量、重量、品種、價格是否填寫正確。（5）、報損完畢，三方在報損單上簽字確認(rèn)后由生鮮部/門店主管傳門店店長或生鮮經(jīng)理審核。（6）、門店店長或生鮮經(jīng)理審核商品報損是否異常（依據(jù)為公司規(guī)定的商品報損標(biāo)準(zhǔn)）并簽字確認(rèn)。（7）、報損單（紅聯(lián)）由錄入員傳財務(wù)部，由財務(wù)核算后更正庫存；報損單（白聯(lián)）由防損部留作存根；報損單（黃聯(lián)）生鮮部/門店主管留作存根。（8）、在防損部的監(jiān)督下門店指定人員或駕駛員將報損商品或廢棄原料銷毀后丟棄到指定地點，防止防止商品再次進入賣場銷售，出現(xiàn)第二次報損。四、生鮮商品報損注意事項（1）、生鮮報損規(guī)定為每日2次，分別為每天下午：13：00—14：30和每天晚上：20：30—21：30。（2）、所有報損單品必須分開，不能混合稱重。填單時，每張報損單以類別為單位填寫（不同類別不能填寫在同一張單上），單據(jù)填寫必須規(guī)范清晰，數(shù)量準(zhǔn)確，計量單位必須為最小單位，如“公斤”或“個”。報損后的商品不得再納入盤點商品范疇。 （3）、所有需要報損的商品和廢棄原料必須當(dāng)日完成報損，禁止隔日報損，并且要求所有報損單據(jù)應(yīng)當(dāng)日內(nèi)完成錄單，禁止押單。（4）、生鮮商品報損操作流程的各個環(huán)節(jié)必須在第一時間內(nèi)完成，不得拖延并防止丟單現(xiàn)象。（5）、門店店長或生鮮經(jīng)理在審核時如發(fā)現(xiàn)報損率超標(biāo)，由該部門主管作出合理解釋。（6）、生鮮部/門店主管需對本部門各品類商品報損數(shù)據(jù)進行分析，并對報損異常的品類制訂相應(yīng)措施交由門店店長或生鮮經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行。四、生鮮品類報損標(biāo)準(zhǔn)機構(gòu)蔬菜水果凍品豬肉禽蛋魚類損耗率（%）中心店%2%%%%%留金店%2%%%%%鳳棲店%2%%%%%武陵店%2%%%%%生鮮倉%%%%%%附：生鮮商品報損單生鮮商品報損單（手工登記）門店：第一次：下午13：00—14：30 第二次晚上：20：30—21：30。編碼品名單位第一次數(shù)量小計第二次數(shù)量小計總量填報員工： 部門/門店主管：防損員： 店長/生鮮經(jīng)理：兩小時設(shè)備運轉(zhuǎn)檢查表您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。閱讀過后，希望您提出保貴的意見或建議。閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣，堅持下去，讓我們共同進步。
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