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生鮮損耗管理ppt課件-資料下載頁

2025-02-21 11:58本頁面
  

【正文】 不當 ? 生產正常損耗 營運損耗篇 —— 管理原因 ? 變價商品沒有正確及時處理 ? 店內調用商品沒有登記建帳 ? 盤點誤差 ? 訂貨不準 ? 員工班次調整 ? 丟棄沒有及時登記 。 營運損耗篇 ? 收貨單據(jù)計數(shù)錯誤 ? 收銀計數(shù)錯誤 ? 內部和外部偷盜行為 ? 退換 /索賠商品處理不當 營運損耗篇 ? 經營損耗 —— 包括丟棄和經營中的不明損耗 不明損耗有哪些? ?風干 ?被盜 ?上期和本期盤點錯誤 ?變價沒有正確捕捉 ?串碼銷售 ?收貨錯誤 ?丟棄不登記 ?…… 目標 ? 生鮮經營取代農貿市場 ? 提供安全、衛(wèi)生的生鮮產品服務于消費者 ? 提升生鮮經營的能力 ? 提高毛利,降低損耗 Thank you!
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