【正文】 裝。包裝上除應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)者及產(chǎn)品相關(guān)之資料說明，並應(yīng)標(biāo)明認(rèn)証單位及人員之電話、地址，供消費(fèi)者查詢。協(xié)會也應(yīng)經(jīng)常舉辦有機(jī)農(nóng)業(yè)觀摩會，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品促銷展示展售會，讓消費(fèi)者與有機(jī)栽培農(nóng)戶面對面溝通，建立信賴感，俾利有機(jī)栽培農(nóng)戶建立銷售管道，推展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。十四、有機(jī)業(yè)生產(chǎn)者與消費(fèi)者之關(guān)係 現(xiàn)代的市場經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)者與消費(fèi)者似有近乎對抗關(guān)係存在，實(shí)際的流通則掌握在企業(yè)界手中。市場功能不會對所有人都發(fā)生平等的作用，這就是經(jīng)濟(jì)學(xué)上所謂的失敗。失敗的市場經(jīng)濟(jì)無法幫助有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的流通應(yīng)以一般市場經(jīng)濟(jì)不同的方式進(jìn)行，有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了生產(chǎn)安全的糧食以餵養(yǎng)人類。實(shí)踐有機(jī)農(nóng)業(yè)，可學(xué)到自然界和生物間之和諧關(guān)係，生產(chǎn)者與消費(fèi)者間之關(guān)係也應(yīng)該有這樣和諧的關(guān)係。近年來消費(fèi)者加速覺醒，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)實(shí)踐農(nóng)家與消費(fèi)者合作，共謀發(fā)展，才是正確方向。 有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)建立農(nóng)家與主顧關(guān)係，作為經(jīng)營基礎(chǔ)。生產(chǎn)者與消費(fèi)者合作的原則應(yīng)包括：(1)共同建立對農(nóng)產(chǎn)品信心，安全的糧食，應(yīng)該清楚界定有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是適合延續(xù)人類生命的「糧食」，而不只把它當(dāng)成農(nóng)產(chǎn)品。(2)栽培農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)多樣化，為使雙方合作關(guān)係穩(wěn)固，消費(fèi)者需要之各種農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)儘量生產(chǎn)，應(yīng)該站在消費(fèi)者的立場，把他們所需列入經(jīng)營項(xiàng)目。(3)加強(qiáng)與消費(fèi)者之交流，讓消費(fèi)者參觀生產(chǎn)現(xiàn)場，使其瞭解農(nóng)業(yè)生態(tài)與農(nóng)家生活，促進(jìn)相互瞭解，對有機(jī)農(nóng)業(yè)而言，生產(chǎn)者與消費(fèi)者均站在互相教育的立場，經(jīng)過交流，促進(jìn)雙方瞭解與認(rèn)知，在生產(chǎn)優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品之外，也培養(yǎng)有魅力，有感情，通情達(dá)理的人。(4)加強(qiáng)生產(chǎn)者同業(yè)間之合作，互相切磋改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，多進(jìn)行技術(shù)交流、推廣與連繫。為使都市與農(nóng)村能夠平等地連結(jié)在一起，惟一方法是產(chǎn)地直銷，由生產(chǎn)者直接交給消費(fèi)者，就是前述人際關(guān)係的前提，未來有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)是「多一點(diǎn)人情，少一點(diǎn)買賣」的情況。有機(jī)農(nóng)業(yè)不能以價(jià)格爭勝負(fù)，但可以安全性取勝。理論上大規(guī)模經(jīng)營有機(jī)農(nóng)業(yè)是不可能的，化學(xué)農(nóng)業(yè)的開發(fā)會同時(shí)導(dǎo)致自然生態(tài)的破壞。以大規(guī)模經(jīng)營之美國農(nóng)業(yè)而言，生產(chǎn)一公噸的大豆或玉米，就會招致兩公噸的土壤流失，以及鹽害、地下水的枯竭等數(shù)不盡的問題，吾人必須以此為戒。日本農(nóng)民對土地之執(zhí)著性強(qiáng)，許多人、許多行業(yè)有「克紹箕裘」的觀念。臺灣則因委託耕作之推廣，大規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營進(jìn)行相當(dāng)快速，農(nóng)村自然環(huán)境也明顯被大幅破壞，情況遠(yuǎn)比日本激烈。在日本一個(gè)農(nóng)家自成一個(gè)獨(dú)立經(jīng)營體，臺灣現(xiàn)在很少可以真正稱為農(nóng)民的人，只有持有土地之勞動者和農(nóng)業(yè)勞動者，臺灣的一般農(nóng)民，甚少對未來農(nóng)業(yè)有信心，真有後繼無人之窘境。這是一個(gè)嚴(yán)肅的問題，必須予以正視。 ■有機(jī)人的省思 在我們的社會，醫(yī)生的社會地位似乎是比農(nóng)夫高。但我們仔細(xì)想想，醫(yī)生的社會功能何在。就是在病人有病痛的時(shí)候，幫病人減輕痛苦。但是我們想想，為什麼人會生病，十之八九都是因?yàn)轱嬍巢粚?，或者飲食不好。我們往往忽略了，每天供?yīng)食物，維持一個(gè)人的健康，完全是來自農(nóng)夫的巧手與愛心。所以維持人們每天的健康，主要是來自農(nóng)夫種植的食物，而不是醫(yī)生的醫(yī)藥。顯然，農(nóng)夫的工作于醫(yī)生一樣神聖而重要。我的小孩上幼稚園的謝飯禱詞是「感激爸媽，感謝老師，感謝農(nóng)夫」，真是極為貼切。 我們或許無法要求有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者具備特別高貴的道德標(biāo)準(zhǔn)和情操，但我相信每一個(gè)“有機(jī)人”都具有「愛心」和「慈悲心」，都知道我們種的作物是給「人」吃的，不應(yīng)該有毒物污染，以免影響消費(fèi)者的健康。最重要的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品必需獲得消費(fèi)者的信賴，邀請消費(fèi)者到農(nóng)場參觀，建立友誼與互信，才能擴(kuò)大推廣整個(gè)社會有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)模。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該從自身做起，儘量減少不必要的能源消耗或環(huán)境的污染。事實(shí)上臺灣人每年祭拜，焚燒的紙錢不計(jì)其數(shù)，這些紙錢的纖維來自綠色植物，製造的過程產(chǎn)生了很多污染；焚燒的過程更是產(chǎn)生大量的二氧化碳，浪費(fèi)了許多熱源，製造許多空氣污染。建議有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者，不再焚燒紙錢，改以鮮花代表對祖先神明的追思和敬意。有機(jī)人也應(yīng)該戒煙酒，少吃肉，多行善事。這應(yīng)該是對有機(jī)農(nóng)業(yè)身體力行，一個(gè)好的開始。 有健康的土壤，才能生產(chǎn)營養(yǎng)均衡的食物，才會有健康的國民。有機(jī)農(nóng)業(yè)是維護(hù)土壤生產(chǎn)力及國民健康的重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。經(jīng)營有機(jī)農(nóng)場，應(yīng)謹(jǐn)記「順天者昌」這句古話，而非「人定勝天」。選擇一些適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛲临|(zhì)，適合季節(jié)的本土或野生作物，病蟲害比較少，容易獲得豐碩的收成。儘量自行利用穴盤育苗，種子事先以食用醋浸泡處理，可以減少病害，並可以減少把病蟲害引入農(nóng)園的機(jī)率。收穫後的殘株枯葉，應(yīng)集中製成堆肥。有病害發(fā)生時(shí)，應(yīng)及早拔除病株，予以銷毀，以防蔓延。蟲害可以利用黃色黏蟲紙誘捕，蚜蟲類可以噴施脫脂奶粉稀釋液或菸渣液防治。當(dāng)然，維持一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，讓瓢蟲、草蛉及野鳥等天敵發(fā)揮自然防治的力量，是最好的選擇。在有機(jī)農(nóng)場享受的不只是作物的收穫，最重要的是體驗(yàn)與大自然「和諧共存，天人合一」意境，所以不要太計(jì)較收穫量。維護(hù)自然生態(tài)，尊重生命，接觸自然，應(yīng)該是更重要的收穫。去年我在日本訪問一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)合鴨社的農(nóng)民須田，他說他的有機(jī)米有一半是以平價(jià)供應(yīng)當(dāng)?shù)匦W(xué)當(dāng)營養(yǎng)午餐。他認(rèn)為國家未來的棟樑，應(yīng)該優(yōu)先享受無農(nóng)藥污染的食物，並不計(jì)較售價(jià)的高低或賺不賺錢。像這樣真正實(shí)踐「幼吾幼以及人之幼」的心意，實(shí)在值得從事有機(jī)農(nóng)業(yè)工作者深思學(xué)習(xí)。 我們知道，這個(gè)世界之所以還有希望，就是因?yàn)橛腥藞?jiān)持理想。希望有志參與有機(jī)農(nóng)業(yè)的人士，大家一起努力，堅(jiān)持理想，共創(chuàng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的美好世界。11 / 11