超市經(jīng)營管理操作實(shí)務(wù)-資料下載頁
2024-10-13 18:28本頁面
【正文】 好不斷向源頭挖掘的工作，掌握源頭才能掌握核心的商品，掌握競爭的主動權(quán)。九、發(fā)展方向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、建立健全各項(xiàng)制度流程： 《員工手冊》 《市調(diào)流程》《資產(chǎn)、設(shè)備購置/申領(lǐng)流程》 《內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程》 《員工出入場規(guī)定》 《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《大型活動策劃/執(zhí)行流程》 《停電應(yīng)急流程》 《防火應(yīng)急流程》 《店長日工作流程》 《營運(yùn)經(jīng)理日工作流程》 《組長日工作流程》《營業(yè)理貨員日工作流程》分肉品、蔬菜、干貨 《收銀員日工作流程》 《采購員日工作流程》 《分割師日工作流程》 《每日早市流程》 《特價(jià)折扣流程》 《DM單制作流程》 《每日鮮度管理》 《蔬菜采購流程》 《合同作業(yè)流程》 《訂單作業(yè)流程》 《收貨作業(yè)流程》 《退換貨作業(yè)流程》 《顧客退貨流程》 《盤點(diǎn)作業(yè)流程》 《報(bào)損作業(yè)流程》 《每日開店及閉店工作流程》 《商品陳列要求的規(guī)定》 《周例會制度》、培訓(xùn)并執(zhí)行制度流程，根據(jù)執(zhí)行情況再改進(jìn)和完善制度流程。規(guī)?；r商品的采購特點(diǎn)以及銷售特點(diǎn)要求必須規(guī)模出效益，沒有規(guī)模就沒有效益，所有成本都需要規(guī)?；瘉頂偙?、開分店；、有條件的小區(qū)內(nèi)尋找合適的商鋪和住房（一樓口岸好的）；、小區(qū)外靠近居民集中區(qū)的商鋪；、超市，尋求供貨、聯(lián)營或租賃方式進(jìn)行合作； 、培養(yǎng)店長、采購及其他專業(yè)人才，做好人才儲備。、聯(lián)系固定大宗客戶，工廠、學(xué)校、幼兒園和餐飲店。、定期不定期開展DM促銷活動、會員促銷活動及積分換購等活動，擴(kuò)大知名度、增加來客數(shù)及客單價(jià)。多元化目前經(jīng)營的商品多為初級產(chǎn)品，利潤低、無技術(shù)含量以及受市場沖擊大，必須增加加工類商品（熟食、面包面點(diǎn)、餐飲、凈菜和配菜等等），才能有效提升毛利率，提升核心競爭力。初級產(chǎn)品的競爭永遠(yuǎn)是殘酷而利薄的，雷同的商品和服務(wù)只能陷入價(jià)格戰(zhàn)的漩渦。第四篇：小超市經(jīng)營管理小超市經(jīng)營管理華人創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 2011年07月30日超市經(jīng)營管理一．超市規(guī)劃：市場定位要準(zhǔn)確；充分分析市場潛力；市場環(huán)境分析；開業(yè)策略。：調(diào)查評估：組織架構(gòu)；人員配備；設(shè)施配置；商品的配置。：超市經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析；資金需求評估；投資明細(xì)報(bào)告及損益分析。二．超市營銷1． 營業(yè)目標(biāo)與營銷計(jì)劃：經(jīng)營環(huán)境分析；經(jīng)營數(shù)據(jù)分析；目標(biāo)設(shè)定依據(jù)；資金運(yùn)作計(jì)劃；市場追蹤與調(diào)查2． 商品組合策略：商品經(jīng)營理念；商店定位；商品定位；商品組合；商品的開發(fā)3． 商品定價(jià)策略：價(jià)格政策；價(jià)格決定的方法4． 超市促銷活動：促銷計(jì)劃；超市的促銷策略盤點(diǎn)；促銷預(yù)算；促銷績效評估5． POP廣告：制作，擺設(shè)及對營業(yè)額的影響確認(rèn)6． 消費(fèi)者活動研究：消費(fèi)者動機(jī)研究；消費(fèi)者公關(guān)的建立；消費(fèi)者活動規(guī)劃及運(yùn)作；投訴處理7． 網(wǎng)絡(luò)營銷8． 競爭戰(zhàn)略：對手分析；企業(yè)戰(zhàn)略自我分析；后發(fā)企業(yè)的優(yōu)勢9． 經(jīng)營績效評估：數(shù)據(jù)資料收集匯總；超市盈虧分析；績效改善的方法三．超市管理1．商品管理：采購，驗(yàn)收，貨柜，鮮度，陳列2．超市人事管理：人員招募與作用；人員考評與升遷；考勤制度；請假管理；獎懲制度；人員培訓(xùn)3．物流管理：進(jìn)貨，銷售，存貨，損耗，盤點(diǎn)4．表單管理5．安全管理：應(yīng)變處理，安全改善6．超市衛(wèi)生管理：從業(yè)人員；超市場地；設(shè)備；倉庫；環(huán)境管理；衛(wèi)生檢驗(yàn)及管理制度；廢棄物管理7．財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析；目標(biāo)分析；收銀管理；現(xiàn)金管理。四．其他1．指導(dǎo)原則：發(fā)現(xiàn)需求，滿足需求。以價(jià)格、品質(zhì)和服務(wù)爭取顧客；以管理降低進(jìn)貨和營運(yùn)成本，提高利潤2．基本特征：低成本，低利率，大流量3．經(jīng)營理念：數(shù)字化經(jīng)營、決策、評估，一切都要量化4．300項(xiàng)以成本售，200項(xiàng)以高于成本5%售，300項(xiàng)以高16%售，300項(xiàng)以高20%售5．建立虛擬社區(qū)，根據(jù)客戶狀況，對其提供指導(dǎo)、幫助，像MZONE的成功學(xué)大會，孩子學(xué)習(xí)等6．多元化經(jīng)營，除銷售商品外，也經(jīng)營其他服務(wù)業(yè)，以招徠更多顧客7．把產(chǎn)品變成商品，關(guān)鍵在于營銷，馬克思把這一轉(zhuǎn)化稱做“驚險(xiǎn)的一跳8．管理費(fèi)用占超市的30%50%9．管理的目的是降低成本，提高效率，以獲取更多利潤10．“商品能載舟，亦能覆舟“。20/80法則，商品組合策略11．考察，研究，模仿，創(chuàng)新，并打敗任何其他競爭對手，這才是我發(fā)揮的空間第五篇：超市經(jīng)營管理建議超市經(jīng)營管理建議提高顧客的忠誠度。隨著超市消費(fèi)者價(jià)值導(dǎo)向增強(qiáng)、購物經(jīng)驗(yàn)增多，相對于對產(chǎn)品品牌的忠誠度，其對超市的忠誠度就變得比較低。一是超市之間差異化小，營銷策略趨同，消費(fèi)者體會不到超市能給自身帶來何種獨(dú)特價(jià)值，自然就對超市缺乏忠誠感。二是對于超市消費(fèi)者來說，其最重視的還是商品價(jià)格上的優(yōu)惠、質(zhì)量上的保障等。如果哪家超市做得更好，消費(fèi)者就會選擇哪家超市購物。培養(yǎng)和保持顧客的忠誠度的方法，除了要管理好超市的方方面面(環(huán)境、衛(wèi)生、布局、氣味、音樂等)外，還可以考慮會員積分制度，這也是不多的方法。關(guān)注商品的價(jià)格和質(zhì)量。超市銷售的商品大多是生活日用品和食品，主要滿足消費(fèi)者基本的生活需要。這類消費(fèi)，消費(fèi)者主要關(guān)注商品是否實(shí)用和購買成本的高低。因此，消費(fèi)者不用像購買奢侈品和豪華商品那樣關(guān)心外部效用的滿足，商品的價(jià)格和質(zhì)量是消費(fèi)者購物時考慮的主要因素。重視感性消費(fèi)。近年來，由于經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長，我國城鎮(zhèn)居民生活水平的逐步提高，人們購物除了物質(zhì)需求的滿足外，越來越多的人開始重視精神和心理需求的滿足，即注重感性消費(fèi)。這種特點(diǎn)表現(xiàn)在基本生活消費(fèi)方面，強(qiáng)調(diào)購物過程的精神和心理感受，需要更舒適和諧的購物氛圍、購物環(huán)境、更恰當(dāng)體貼的服務(wù)。注重購買方便。與百貨商店、商業(yè)街、購物中心相比，超市消費(fèi)者對方便性的要求更高。這種要求不僅包括商店離家近，交通方便，也包括超市購物方便選擇、購買抉擇自由、一次性付款方便等。由于這些消費(fèi)群體平時生活節(jié)奏較高，大多數(shù)人希望減少花在生活日用品和食品上的購物時間。此外，在超市經(jīng)營過程中，采用相應(yīng)的策略前，要注意因地制宜，因人而異，做好調(diào)查才行，不同的地方的消費(fèi)水平、消費(fèi)人群不同采用策略也有差別。
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